Puff peciva - 14 receptov

Ključni sestavni deli luskavega testa so večkrat izmenične plasti maščobe in moke. Kljub dolžini postopka priprave, se lahka peciva s pecivom enostavno pripravijo z lastnimi rokami - sladko čaj ali hranite za zajtrk. Vsi recepti temeljijo na 10 - 15 izdelkih.

Puff pecivo s sladkorjem

To je preprosta različica sladke peke in poleg tega je poceni.

Pripravite naslednje komponente:

  • voda - 300 ml;
  • visoka kakovost moke - 500 g;
  • margarin - 280 g;
  • jajce - 1 enota;
  • sol - 1/2 tsp;
  • beli sladkor - 100 g;
  • kis - 1 čaj.

Kuhljane peči s sladkorjem, kot sledi:

  1. Pour kislino v vodo, vozi jajce in dodamo sol. Nato dodajte moko in začnite mešati. Pravilna konsistenca je elastična, vzmetna in ne preveč tesna.
  2. Mase razdelite na dva dela in jih zvijte. Objemite ga velikodušno z maslom in sladkorjem, ga postavite med seboj, ga zavite v zvitko in ga nato spet vpnite v spiralo.
  3. Zavite "polž" v vrečko in jo postavite v hladilnik za 2 uri.
  4. Za zvijanje ohlajene mase in razdelitev na kose. Od vsakega, da oblikuje "klobaso" in naredi kodre.
  5. Posodo položite na pekač iz peke, pripravite pečico na 200 ° C in pecite 15 minut.

Razmislite, da je gnetenje testa boljše z rokami. V procesorju hrane lahko to storite le s posebno šobo, sicer se bo masa iztekla preveč tesno in težko.

Kako kuhati z jabolkami


Osnova tega recepta z jabolkami je izrecna verzija pihanja s piškoti, ki je ni več treba navijati.

Seznam komponent:

  • pšenična moka - 350 g;
  • rafinirani sladkor - 100 g;
  • maslo - en briket;
  • jajce - 1 enota;
  • sol - 1 tsp;
  • kvas - pol žlice;
  • kuhana voda - 100 ml;
  • mleko - pol skodelice;
  • rdeče jabolke velike - 2 enote.

Kako kuhati:

  1. V vodi raztopite kvas in žlico sladkorja. Počakajte četrt ure, dokler se ne pojavijo mehurčki.
  2. Zmešajte moko, sol in dve žlici sladkorja v ločeni posodi. Dodajte maslo v moko in drgnite roke v drobtino.
  3. V vodi z kvasom dodajte jajce in mleko. To maso povežemo z moko. Zamesimo in hladimo dve uri.
  4. Očistimo jabolka iz semen in palic, razrezane na tanke rezine. Dajte jih v vrelo vodo, dodajte preostali sladkor in kuhajte dve minuti.
  5. Testo razrežemo in razrežemo na trakove približno 5 cm. Postavimo jabolčne rezine na rob vsakega traku in zvijemo v zvitke.Izdelujejo improvizirane "vrtnice".

Pečemo jih udobno v obliki za piškote. Traja 25 minut pri temperaturi 200 ° C.

Kuhanje piškote peciva z marmelado


Jam je super za sladke puffs za čaj.

Pri 400 g testa so potrebne:

  • eno jajce;
  • vsak marmelado sadja ali jagodičja - 100 g.

Proces izdelave lahkih testenin s sladoledom je tako preprost kot seznam sestavin:

  1. Testo razrežite na kvadratke 10 x 10 cm in s čopičem premešajte jajce.
  2. V sredini vsake gredice položite eno žlico džema. Brezplačni robovi zapirajo polnjenje - izkaže se ovojnica.
  3. Pečemo na 180 stopinj 20 minut.

Puff pasta cimetov rolk

Pripravite privlačne buns z ledom.

Seznam sestavin je naslednji:

  • polizdelano testo iz pepelovega kvasa - 500 g;
  • maslo - pol pakiranja;
  • cimet - po svoji presoji;
  • sladkor - 100 g

Deli glaze:

  • sladkor v prahu - 2 žlički za sladico;
  • mleko - 100 ml.

Kuhanje cimeta:

  1. Melite maslo, dodajte cimet in sladkor, cool.
  2. Testo izvlecite in namažite mešanico oljnega cimeta. Vložite v zvitek, razrezajte na dele, širok 5 cm.
  3. Nastala prazna testa brez kvasa se razprostira na pecilni plošči, nastavlja se navpično. Pečemo pri 180 ° C 25 minut do zlate barve.
  4. 5 minut pred pripravljenostm za zaledenitev, mešanje vročega mleka in sladkorja v prahu. Posladi sladico iz pečice, uredi z ledom in ohladi.

Poppy Cooking Recipe


Savne pecivo z makovi mokrimi - okrašena miza.

Glavne komponente:

  • 300 ml kefirja;
  • 2 surova jajca;
  • 2 g soli;
  • 1 žlica. l sladkor;
  • 400 g moke najvišjega razreda.

Za vmesni sloj:

  • maslo - 400 g;
  • makova semena - 50 g (prodaja med začimbami).

Kuhanje takšnih pecelj je precej preprosto:

  1. V hladni vodi dodajte vse sestavine testa, razen moke.
  2. Začnite polnjenje moke in zmes mešajte z žlico. Zmešajte in pustite, da se ohladi v hladilniku (vsaj dve uri).
  3. Raztopljeno ohlajeno maso razdelite na tri dele, pri čemer se vsaka prevrne v torto, tako da so enake velikosti. Pokrijte prazne posode z maslom in posujte z makovo seme. Lepite jih skupaj in ponovno spet.
  4. Testo razdelite na več delov, iz vsake oblike "pigtail" (ali dajte kakšno drugo obliko).
  5. Pigtails se razprostirajo na pločevinastem listu in pečemo v predgretem pečici pri 210 stopinjah 15 minut.

Ne skrbi za maslo! Razslojevanje tega testa je posledica maščob.

Privoščite si skuto v žurbi


Iz naslednjega števila izdelkov boste dobili 15-20 piškotkov s skuto:

  • 500 g testa;
  • pakiranje skute.
  • en članek l sladkor;
  • eno jajce

Kuhanje všeč:

  1. Zmešajte jajčni rumenjak, sladkor in skuto.
  2. Nastala mešanica močno podmaže testo, jo zvijemo v zvitek in razrežemo na porcije.
  3. Potopite prihodnje pecivo s hladno vodo iz pršilne steklenice in pecite 25 minut pri visoki temperaturi (210 ° C).

Piškote Puff pecivo

Srčkan pecivo bo služil kot prigrizek ali celoten glavni tečaj.

Zahtevane komponente:

  • 400 g (2-3 kozarca) pšenične moke;
  • standardno briketno maslo;
  • kozarec vode;
  • dve jajci, ena od njih za brisanje pred pečenjem;
  • sol na konici noža;
  • mleto piščanec - 400 g;
  • 2 čebule.

Priprava na naslednji način:

  1. Za testo zmešajte vse sestavine žlico, nato z rokami gnetite nekaj minut in vžgajte 3 ure v hladilnik.
  2. Po tem času spustite obdelovanca in ga razrežite na kvadratke. Polnjenje zmešamo s fino sesekljano čebulo, razporedimo na kvadrate in pustimo mesto na robovih.
  3. Prestavimo prazne bloke v trikotnike, trdno obrišemo robove in namažemo površino z utrjenim jajcem.
  4. Pečemo 25 minut pri 200 ° C.

Hrustljavi pihati brez polnjenja

Puff pecivo je okusno sama, tudi brez polnjenja.

Potrebovali boste:

  • puhasto pecivo - 500 g;
  • dve jajčni rumenjaki;
  • sladkor - 1 tbsp. l

Kuhanje:

  1. Polizdelek se razreže v pravokotnike želene velikosti.
  2. Razdelimo prazne blazinice na pločevinastem listu, med njimi pa oddaljimo nekaj centimetrov.
  3. Sutrašo sladico zmešamo z rumenimi rumenjaki in potresemo s sladkorjem - zagotovimo karamelno skorjo.
  4. Pečemo 25 minut pri t = 200 ° C.

Nežna peciva s pecivom s sirom

Treti sir gre dobro s tankim zračnim testom.

Število izdelkov na 250 ml vode:

  • moko - 400 g;
  • surovo jajce - 1 enota. osnovo in še eno za končno mazanje;
  • maslo 72% - 200 g;
  • Nizozemski sir - 300 g

Začetek:

  1. Zmešajte vse sestavine, razen sira, dokler se ne mehča. Zavijemo v celofan (vrečo, živilski film) in pustimo hladno mesto nekaj ur.
  2. Chop nariban sir in roll v 8 - 10 kroglice.
  3. Testo na rezalni plošči razpršimo in ga razdelimo na kvadratke s številom kroglic sira. Sestavine sira so postavljene v središče trga enega po enega. Zaprite polnjenje, izmenično zategnite prosta kota na sredino kvadrata.
  4. "Pakirano" pecivo z zgubanim jajcem.

Temperaturo pečice nastavite na 200 stopinj, pečemo 20 minut.

Kuhanje s polnjenjem banan

Hranljive pijače iz banan naredijo podjetje z jutranjo kavo z mlekom.

Preverite razpoložljivost komponente:

  • 500 g polizdelkov iz luskavcev;
  • 1 velika zrela banana;
  • 1 surovo jajce.

Kuh, kot sledi:

  1. Testo rahlo odmrzujte - ga je treba upogniti, vendar ostati hladno. Odrežite ga na ducat kvadratov.
  2. Banane rezani okrogel z debelino 5 mm. Na vsakem kvadratu položite 6 - 8 kosov sadja. Zaprite polnjenje s povezovanjem robov.
  3. Pečico postavite tako, da se ogreje na 190 ° C. V tem času premagajte jajce in jih krtačite z vrhovi izdelkov.
  4. Pekač za pekač naložite v pečici 20 minut. Nadzirajte barvo izdelkov: če prehitro zatemnejo, znižajte temperaturo za 10 stopinj. Pripravljene peciva morajo biti zlato rumene barve.

Puff kvasovke

Prazni pihalniki - demokratični prigrizek najpreprostejših komponent:

  • moke najvišjega ali prvega razreda - 250 g;
  • kuhana in ohlajena voda - 150 ml;
  • maslo - 180 g;
  • sol - 1/4 žlička za desert;
  • jajce - 1 enota;
  • sladkor z ledom - "z očmi".

Delamo, kot sledi:

  1. Mleto moko z maslom na drobne drobtine, dodamo sol in vlijemo v vodo. Gneto 2 do 3 minute ročno. Ohladite v zamrzovalniku 10 minut.
  2. Maslo zavijte v ohlajeno maso in jo zvijte v tanko plast.
  3. Razdelite ga v dele, zvitek v spiralo ali v katero koli drugo obliko.
  4. Pečemo pecivo iz testa iz plesniškega kvasa za pol ure ob 180 ° C.

Pojdite iz pečice, potresemo s sladkorjem v prahu.

Delikatesa s čokoladnim polnjenjem

Nobenega problema ni kupiti pripravljenega puffa, vendar je bolj zanimivo, da si ga sami naredite.

Seznam izdelkov za sladico:

  • 200 ml mleka;
  • 100 g odmrznjene margarine;
  • 400 g moke;
  • vrečka za kvas;
  • 1 jajce;
  • 2 tbsp. l rafinirano rastlinsko olje;
  • 40 g sladkornega trsa;
  • 5 g soli;
  • topljena čokolada 72% (polnjenje).

Začni kuhanje:

  1. Najprej rahlo segrejete mleko, prelijemo v sladkor in kvas. Počakajte 15 minut, da začnejo delovati. Nato dodajte jajce, rastlinsko olje in ščepec soli.
  2. Nalij moke in gnetite sestavo. Nastalo testo, da se zavije in postavi na mraz.
  3. Raztopite ohlajeno podlago, zavite celoten kos masla in ga ponovno zvijte.Izločite nastalo plast v pravokotnike.
  4. Polnjenje čokolade na en rob, pokrijte z drugim.
  5. Pecite 20 minut v pečici, temperatura - 200ºС.

Gobe ​​recept za kuhanje

Sesna pihanja z gobami lahko služi kot polna glavna jed.

Zahtevane sestavine:

  • testo - 1 pakiranje;
  • gobe - 500 g;
  • sol, poper - na ščepec.

Akcijski načrt je naslednji:

  1. Frite gobe, sol, poper in ohladite.
  2. Testo je razdeljeno na dele, od katerih se vsaka izkoplje v kvadratke. V središču praznih posod širimo gobe in zalivamo z brezplačnimi robovi.
  3. Pečemo v peči pri 200 ° C do zlate rjave barve (približno četrtina ure).

Preprosta možnost peke s pršutom in sirom

Vedno je koristno imeti doma zamrznjeno testo. Ta zaloga bo pomagala in izkušena hostesa, in začetnik kuhar.

Vse kar potrebujete je:

  • 1 pakiranega peciva, predhodno odmrznjenega (450 g);
  • Gouda sir - 150 g;
  • šunka - 150 g;
  • 1 veliko jajce ali 2 majhna.

Iz tega sklopa dobite 8 izdelkov. Začetek:

  1. Rezite sir in šunko na tanke rezine.
  2. Rahlo razvaljamo testne plasti in jih razrežemo v trakove: en trak - en pecat.
  3. Položite šunko in sir na prazne.Pomembno je, da pustite 1 cm na robovih in "rep" približno 5 cm, da varno zavijete polnjenje.
  4. Vpenjanje nastale gredice v slamico (roll) in širjenje na pecilni list. Mase bodočih puffs z utrjenim jajcem.
  5. Pečemo na 200 stopinj 20 minut.

Preden ste se pojavili več kot 10 receptov različnih "puff" peciva. Sladka in mesnata, preprosta in precej primerna počitniška miza. Izberite možnosti za vsako priložnost in biti vedno na vrhu v svojih kulinaričnih poskusih!


Kategorija