Nežna aroma svežega peciva bo razveselila dom. Še posebej na hladnem hladnem dnevu. Najboljša rešitev je, da v pečici naredimo kvasne testenine. Še vedno lahko izberete ustrezen recept iz spodnjih možnosti.
Klasične teste za kvasovke v peči
Iz označene količine sestavin dobite 20-22 majhnih pecelj. Za pripravo jih jemljejo: 2 standardna kozarca svežega kefira, majhno žličko soli, 560 g belega moke, 1,7 tbsp. sladkor, pol skodelica nearomatičnega olja, 80 g masla, majhna žlička cimeta, 22 g kvasa (sveža, stisnjena), 0,5 tsp. kakav
- Kefir se segreje na telesno temperaturo, po kateri se ji pošljejo sladkor (2 žlici), kvas, sol in nearomatično olje. Po gnetenju pustite komponente nekaj minut.
- Potem lahko prelijemo moko v isto skledo. To je bolje narediti v majhnih delih, z mešanjem mase po vsakem dodatku. Ne lepljeno testo, prekrito s folijo in poslano 50 minut v toploto.
- Polovica približane mase je tanko valjana na silikonsko podlogo, nato pa je mazana s polnjenjem staljenega masla, kakava, preostalega peska in cimeta.
- Slepi se zvije v gosto rolo in razreže na majhne koščke.
- Ista dejanja se ponovijo z drugim delom preskusa.
- Pečemo 25 minut pri 190 stopinjah.
Za barvo lahko napolnite buns z bičastim rumenjakom.
Hitri in okusni recept za kuhanje
Spodaj je preprost recept za pečenje peciva, ki vam bo omogočil izdelavo univerzalnega testa, ki je združen s kakršnimi koli dodatki.
Lahko dobite posodo s sladkorjem. Recept vključuje: 55 g svežega kvasa, razdeljenega na kose, 140 g kmečkega olja, 520 ml mleka, 4 jajca s kmetijskih gospodarstev, 210 g sladkorja, ščepec vanilina, 650-750 g moke, rumenjaka.
- Za testo v majhni količini segretega mleka (približno 100 ml) se razredčeni kvasni kvas in ščepec granuliranega sladkorja.
- V ločeni posodi mešano mehko maslo, vanilija, preostali sladkor, jajca in ostalo mleko.
- Ko opara naraste, nastane masa teče v to.
- Po mešanju se vpije prešana moko.
- Gneto testo je gneteno, ki mora ležati toplo, dokler se ne dvigne 3-krat.
- Majhne kroglice se spustijo iz mase, zmešajo z rumenjaki in zapustijo 12-15 minut.
- Kuhane peciva v vroči peči približno pol ure.
Pred vročitvijo pospravimo s sladkorjem ali praškom.
Sladki peciva
Takšno pečenje vas bo zagotovo spomnilo na vaše najljubše pecivo iz šolske kavarne. Za njeno pripravo s preprostimi in dostopnimi komponentami: 4,5 tbsp. bela kakovostna moka, vanilija, 55 g živega zdrobljenega kvasa, 2,5 žlici žlici. sladkor, pol skodelice nearomatičnega olja, 1,5 žlici beljakovin. voda, pol čajne žličke soli.
- Voda se rahlo segreje, kvas se prelije vanj. V dobljeni gnojnici se uvaja 3,5-4,5 žlici. moke in sladkorja. V brisačo se bo segrevala 25 minut.
- Ko pride testo, dodamo vanilijo, olje in nato postopoma dodamo moko, s čimer nenehno zmečemo približano maso.
- Thin roll ven, roll up roll, potresemo s sladkorjem in pečemo v peči na medsebojni razdalji.
- 25 minut je dovolj za kuhanje.
Namesto sladkorja lahko vzamete sladkor v prahu, mešan s kakavovim prahom.
Kako kuhati s cimetom v peči?
Ljubitelji svetlega okusa cimeta bodo zagotovo navdušili nad naslednjim receptom. Vključuje: 45 g maščobnega masla, 90 g granuliranega sladkorja, 2 vaška jajca, 210 ml svežega mleka, 1,5 tsp.hitro suh kvas, 3 žličke cimet, 3 tbsp. moko, pol čajne žličke soli, ščepec vanilina.
- Mleko se segreva, pomeša se z velikimi žlički prešane moke, majhno žlico sladkorja in kvasa. Zmes pustimo stati pri sobni temperaturi približno 40 minut.
- V kompozicijo vlije mešanica viharjenih jajc vasi, preostali pesek, vanilija in drobna sol. Na kašo je vbrizgano kislo pšenično moko.
- Po temeljitem mešanju pustite maso blizu vira toplote 65 minut.
- Ostanek premešamo z mešanico, namažemo nastalo maslo z maslom, potresemo z majhno količino sladkorja in aromatičnimi začimbami.
- Vložki se zvijejo in razrezajo na koščke.
- Pripravljene cimetove pecine iz kvasnega testa so postavljene na oljni pekač, nato pa pustite pol ure. Pecite v pečici 40 minut.
Količina aromatičnih začimb v receptu lahko prilagodite svojemu okusu.
Bučke iz kvasnega testa
Testo se izkaže za resnično "navzdol". Za kuhanje bo zahteval: 1 žlica. Mleko, 1,5 tsp. drobna sol, rumenjak, 2,5 tsp. stisnjeni kvas, 3,5 žlici. bela prešana moko, 3 žlice.Tekoči naravni čebelji med, pol kozarec rastlinskega olja, 3 žlice. tekoče maslo, tretja skodelica sladkorja, jajce, 1 rumenjak, 1 beljakovin.
- Nekaj segretega mleka, rastlinskega olja, medu, jajčnega rumenjaka se vlije v globoko posodo. Dodajo se tudi jajce, molje, moka in kvas.
- Lepljiva masa je gnetena, ki je postavljena na blazinico iz silikona, posuta z moko. Po gnetenju je testo pokrito z naravnim prtičkom in pol ure pustimo pri viru toplote.
- Ostanek ostane samo narezan v 24 rezine, oblikujte kroglice od njih, razrežite z rastlinskim oljem, v pečici pošljite 20 minut, segrejte na 60 stopinj.
- Naslednji muffin je zamazan z masleno glazuro iz (visoko maščobe) masla, jajčnega beljaka, naravnega medu in peska.
- Pripravite še 20 minut pri 180 stopinjah.
Lahko dobite zdravilo iz pečice, ko površina postane zlato.
Z makovo seme
Poppy dobro prehaja z agrumi in oreščki, zato je mogoče izboljšati naslednji recept. Njegova klasična različica vključuje: 490 g moke, paket vanilina, ščepec soli, 230 ml mleka s polnim maščobami, pakiranje masla, 5-6 žlici.sladkor, piščančje jajce, 110 g maka, 11 g hitrega kvasa.
- Tradicionalno je bila izdelana opara iz mleka, sladkorja (1 žlica) in moke (2 žlici).
- Nastala zmes se vlije v moko, pomešano z raztaljenim maslom, preostalim peskom, soljo in vaniljo. Masa se segreva približno eno uro.
- Polnjenje je narejeno iz maka in sladkorja. Znesek slednjih lahko prilagodite po vaših željah. V receptu ni navedeno. Seme suhega maka zlijejo vrelo vodo, stisnejo, zdrobijo z mešalcem in pomešajo s sladkorjem.
- Testo je valjano, namaščeno, polnjeno, valjano in razrezano na zvitke.
Peciva z makovi semeni se pečejo v vroči peči 25 minut.
Z rozinami
Eden izmed najbolj priljubljenih receptov za kvasne pecive je raisin verzija. Poleg tega suhega sadja (130 g) vključuje: 150 ml mleka, 20 g živega kvasa, 55 g visokokakovostnega masla, jajca, 380-420 g moke, ščepec soli, lupina iz ene limone, 125 g granuliranega sladkorja.
- Za izdelavo gobice se uporablja mleko (predgreto), moko (2 mala žlička) in sladkor (1 mala žlica), ki ostane v bližini toplotnega vira 25-35 minut.
- Ostanki peska, lupine citrusov, jajc, moke in soli so dobro pomešani.Opara se doda navedenim sestavinam.
- Rozine sperejo, olupljene z vrelo vodo in v kombinaciji s topljenim maslom.
- Posušeno sadje se kombinira s testom, po katerem se pošlje toploto eno uro.
- Še naprej bo oblikovala napihnjena kroglica mase in jih pečala 25 minut v dobro segreti pečici.
Za prijeten videz izdelka, pred peko nalijte pretežno jajce.
Okusen recept z džemom
Otroci in odrasli imajo radi polnjenje. Še posebej, če se je izkazalo za okusno jamsko jabolko. Za volumen 260 gramov boste potrebovali: 1 žlico. Mleko, 2 vasi jajca, 3 žlici žlici. maščobe masla, 4 tbsp. pšenična moka, 5 tbsp. sladkor, polovica majhne žličke soli, 2 žličke. suh hitri kvas.
- Mleko, jajca, maslo, sol, kvas in sladkor se dajo v eno posodo in mešajo do uniforme. V tem primeru je treba tekočino rahlo segreti.
- V nastalo maso se postopoma preliva v 2-kratno presežno moko. Nastalo testo segrejemo nekaj ur. V tem času ga je treba večkrat pritisniti.
- Tanke ravne torte so izrezane iz približane mase. Na vsakem od njih se na robovih naredijo kosi.
- Na sredini praznih mest je bilo postavljeno par čajnih žličkov polnjenja. Robovi kozarca se med seboj prekrivajo, tako da se marmelada lahko vidi skozi rezine.
- Ko pečenje na pladnju rahlo naraste, ga lahko pošljete, da pečemo 15-20 minut do zlate rjave barve.
Kako kuhati s skuto?
Takšno zdravljenje odlično dopolnjuje toplo mleko ali aromatiziran čaj. Pripravljeno je osnovno od naslednjih proizvodov: 490 g bele prešite moke, ščepec soli, 230 ml toplega mleka, 8 žlici. sladkor, 2 jajca, standardna vrečka hitrega kvasa, 160 g masla, 320 g skute, 55 g kisle smetane, peščica rozin.
- Vrečka mleka, velika žlička granuliranega sladkorja in nekaj žličk moke se porabi 20 minut v toploti.
- Potem se v približano mešanico doda olje, sol, jajce, še dve žlici. sladkor in moko. Zamesite testo, ki bo stala eno uro v toploti filma.
- Polnjenje pripravimo iz preostalega sladkorja, skute, jajc in kisle smetane.
- Nastala masa je zamazana z valjano podlago. Pločevina se zaviha in razreže na ozke dele.
- Muffin pečen pol ure v popolnoma pregreto pečico.
Končano pecivo lahko dodatno vlijemo s kondenziranim mlekom.
Puff kvasovke
Za veliko olajšanje naloge, za posodo je vredno kupiti že pripravljeno bazo. Dovolj bo, da se pakira v 450-500 g. Poleg tega proizvoda se vzame jajce, 45-55 g visokokakovostnega masla, po 3 žlice. mleta cimet in sladkor (rjava).
- Končni polizdelek z najtanjšo plastjo se zvije na silikonskem podu.
- Dobljena baza je dobro prevlečena z raztopljenim maslom, pomešana z rjavim sladkorjem in cimetom. Za polnjenje lahko dodate še druge sestavine: rozine, suho sadje, kakav itd.
- Obdelovanec je tesno valjan in razrezan na kose, širine okoli 3 cm.
- Prihajajoče pecivo je postavljeno na oljni pekač.
- Pečenje se prelivi s pretešenim piščančjim jajcem. Prav tako ga lahko potresemo z minimalno količino rjavega sladkorja.
Kuhajte v pečici največ 25 minut. Če omara posuši pecivo, morate v njej postaviti skledo vode.
Recepti za kuhanje z jabolkami
Kombinacija sladkega in kislega sadja in kvasnega testa se lahko imenuje tradicionalno. Pečenje pripravimo iz: 4,5 tbsp. v / zaprošeni moki, 45 g živega kvasa, ščepec soli, 260 ml mleka s polnim maščobami, 4 žlici žlici. belega sladkorja, 65 g kremastega margarina, 2 jajc in 1 beljakovin za mazanje peciva. Za polnjenje vzemite 550 g jabolk in 5 žlici žlica. rjavi sladkor.
- Pri segreti do sobne temperature mleko izmenično posije sladkor (velika žlička), kvas in sol, razdeljen na majhne koščke. Zmes je gnetena v stanje gošče in odstranjena v vročini. Uporabite ga lahko takoj, ko se pojavi opazen klobuk.
- Raztopini dodamo raztopljenega margarina in jajc, razgaljenih z vilicami.
- Premešana masa se postopoma doda v maso. Testo bi se moralo prenehati držati prstov. Po tem je prekrit z brisačo in ostane toplo, dokler se volumen ne podvoji.
- Po zadnjem gnetenju se majhne koščke zataknejo iz mase in jih zravnajo. V notranjosti se polni zdrobljenih jabolk, posuta s sladkorjem.
- Rolls lahko dobite vsako obliko, ki jo želite. Pečeni bodo približno pol ure.
Polnjenje jabolk se dobro prilega tudi zmleti cimeti.
