Svinjsko svečilo velja za najboljši del mesa. S pravilnim kuhanjem je svinjina nežna in rahlo sladka, kar daje hrani posebno pikantnost. Sveže jedi iz svinjine so tako zanimive, da jim tudi najbolj zahtevni gurmani ne bodo mogli upreti.
Pohovana žlica svinjskega mesa z zelenjavo v ponvi
Za razliko od drugih delov živali je mehka gobica idealna za ponev.še posebej v omejenem času.
Sestavine:
- 400 g svežnja;
- 2-krat manj jajčevcev;
- 150 g gob;
- čebula;
- 1 sladka paprika;
- ½ česna glava;
- 15 ml sojine omake in balzamični kis;
- sol in začimbe.
Metoda priprave:
- Medaljone so pripravljene iz mesa, polobročev iz žarnice, plošč iz gob in kocke iz jajčevcev in popra.
- Rezine so pražene v delih in razporejene na ploščici.
- Nato z ocvrtimi jajčevci s papriko in čebulo, na katere se gobe pošljejo po 2 minutah.
- Po 3 minutah se meso vrne v ponev.
- Vsebina je soljena, začinjena in vlita z mešanico kisa in omake.
- Po 5 minutah postrežemo posodo.
Kuhanje kreten
Če izberete kakovosten vir izdelka, potem se ne bo mogoče odklopiti od domačega odrezanega.
Dovolj je pripraviti:
- 1 kg svežnja;
- najljubše začimbe in sol.
V procesu:
- Meso je razdeljeno na dva enaka dela, ki so nasoljena in obilno posuta z začimbami.
- Ponekod je mariniran v hladilniku za dan, v katerem se meso obrne.
- Po določenem času se meso nasloni nazaj v cedilo, kjer mora vsa tekočina odtekati v 2 urah.
- Nato je izdelek posut s svežimi začimbami, oviti v gazo in preveč zategnjen z vrvico.
- Ponoči se sušijo tedensko v kuhinji, na primernem mestu pod omari.
Kako okusno pecite v folijo
V peči z uporabo folije in brez te razsipavnice se razvajajo še bolj dišeče in mehkejše.
Potrebno bo:
- 700 gramov mesa;
- ½ česna glava;
- 15 g francoske gorčice;
- kakšna soja in sončnično olje;
- sol in začimbe.
Faze priprave:
- Pripravljeno iz preliva gorčice, omake in česna, ki je podmazan s kosom mesa.
- Ponudba je začinjena z vašimi najljubšimi začimbami in zaviti v folijo.
- Pečeno meso pri standardni temperaturi približno 60 minut.
Nenavadno okusni kebab
Ljubitelji žitnih kebabov bi morali upoštevati datoteko gobice, ki se šteje za prehransko, vendar bolj razpisano.
Za pripravo potrebujete:
- meso;
- jogurt;
- paprika cayenne;
- limetin sok.
Napredek:
- Iztrgana žlička razrežemo na velike koščke.
- Od jogurta, paprike in sok pripravljen vročo omako, ki se vlije meso.
- Marinirano posodo okoli 3-4 ure.
Medaljoni za svinjsko tenderloin
Posoda je opazna zaradi enostavnosti in nežnega okusa svinjine z nizko vsebnostjo maščob.
Pripraviti dovolj:
- kos kozarca;
- nekaj sončničnega olja;
- sol in priljubljene začimbe.
Zaporedje dejanj:
- Meso je rezano na rezine debeline do 3 cm, ki so posejane z začimbami in posuto z oljem.
- Medaljoni so pečeni 90 sekund na vsaki strani in nato položeni na pekač, kjer so nasoljeni.
- Meso je prekrito s folijo in poslan v pečico 10 minut, kar bo medaljone dalo večjo sočnost.
Ponudba za praznično mizo
Chops pod rjavo skorjo prebujajo neverjeten apetit in izginejo iz počitniške mize v bliskavici.
Za kuhanje potrebujete:
- tenderloin;
- 2 jajca;
- nekaj moke;
- rezina sira;
- sol in začimbe.
Navodila za ustvarjanje jedi korak za korakom:
- Kosi so pripravljeni iz reza, ki se dobro prilega s tupi strani kladiva, tako da ne moti strukture mesa.
- Jajca so v posebni skledi.
- Chops so soljeni, začinjeni in valjani v moki, nato pa potopljeni v jajčno maso.
- Izdelki so ocvrti na obeh straneh in nato položeni na pecilni plošči, kjer so v prahu s sirom in segrejeta v vročo pečico 7 minut.
- Na pladnju so predmeti okrašeni z zelenjem, da bi bili praznični.
Praženje recept s suhimi slivami
Jedi iz svežega svežnja v pečici so zelo raznolike.
Prvotno jed kuhate lahko:
- 600 gramov svinjine;
- 10 kosov suhe slive;
- 10 g francoski gorčice;
- ½ česna glava;
- sol in začimbe.
Pri kuhanju:
- Plast mesa se oblikuje z uporabo spiralastih gibov z nožem.
- Iz njega nastane košček mesa.
- Notranja stran prihodnjega rola je podgana z gorčico, nasoljena, začinjena in prekrita s polovičnimi polovami.
- Val je precej tesno zložen, ki je pritrjen s pomočjo zobotrebcev in nato povezan z kuhinjskimi vrvmi.
- Izdelek se zavije v folijo in se v pečico pošlje 1 uro, 20 minut pred zaključkom katerega se folija razdeli, da se posoda poškoduje.
Svinjsko svečko s brusničo omako
Svinjsko svečko z sladkimi notami je zelo harmonično združeno s brusnicami, kar daje mesu malo kislega in nasičenega.
Če želite, da recept pripelje do življenja, morate kupiti:
- ½ kg svežnja;
- 50 g medu;
- ½ kup oljčnega olja;
- česen česna;
- nekaj česnovega soli in suhe gorčice;
- 100 g zamrznjenih brusnic;
- ½ sveženj limoninega soka;
- ščepec rjavega sladkorja.
Užitek gostom z izvrstno sladko in kislo svinjsko jedjo:
- Rezanje je dobro oprano.
- V skledo zmešamo sol in gorčico, po kateri se pripravljeno meso podrgne z mešanico.
- Olje se segreva v ponev, v kateri se meso ocvrsti z vseh strani.
- Cvrtje brez ročaja se premakne v pečico, segreto na 200 ° C, kjer je približno 15-20 minut.
- Oljčno olje in tekoči med se kombinirajo v skledo, nato pa prelijemo meso čez preliv.
- Po 10 minutah se svinjina odstrani iz peči in razreže na kose, ki so postavljene na ploščah.
- Pred servisiranjem se meso vlije z brusničo omako, limoninim sokom, zdrobljenim česnom in sladkorjem, ki je približno okrog ¼ ure pred vročim kuhanjem.
Meso, polnjeno z gobami in sirom
Okusne svinjske jedi iz svinjine niso omejene na odrezke in medaljone. Slastno in nežno svinjino, polnjeno z gobami, izgleda zelo elegantno.
Za izvedbo enostavnega recepta morate vzeti:
- 300 gramov mesa;
- 100 g šampinjonov;
- 30 g brynze;
- ista klobasa;
- 1 bolgarski poper;
- 1 paradižnik;
- čebula;
- sol in oljčno olje.
Zaporedje dejanj:
- Razpetina se razreže po dolžini in odpre s knjigo, po kateri se rahlo premaga in nasolja.
- Klobase se narežemo na rezine, narežemo na gobe, narežemo na brynzo.
- Klobase, sir in ½ gob se polagajo na pripravljenem sloju, nato pa konice razsoljevanja cepijo zobotrebci.
- Od zelenjave in preostalih gob pripravimo solato, ki je oblečena z olivnim oljem.
- Na pekaču se polnjeno meso posuti s solato in se v pečico pese do zlate rjave barve.
Torej, svinjska žlička je čudovit izdelek, iz katerega lahko kuhate ogromno količino popolnoma različnih jedi.Toda vsi bodo imeli nekaj skupnega - nežnost in sočnost.
