To so glavne jedi svinjine, ki se najpogosteje pojavljajo danes na praznični in vsakdanji mizi. To je okusno, cenovno ugodno meso, ki ga je enostavno pripraviti. Nato je bilo objavljenih več kot 40 receptov zanimivih in uspešnih jedi.
Svinjske jedi v pečici
Svinjski predjedi so vedno zelo zadovoljivi. Kot stransko jed, ki jim slastno služijo mešanica sveže ali kisle zelenjave, pa tudi različne solate.
Svinjina, pečena v francoski peči
Sestavine: 620 g svinjskega ledja, 2 svežega paradižnika, majoneza po okusu, 2 kosi. repa, sol, sveže poper, 90 g sira.
- Brisket narežemo na enake rezine. Njihova debelina ne sme biti večja od 1-1,2 cm.
- Kosi so pretehtali, zloženi na oljni pekač. Sol in sveže poper poper se razprostirajo na vrhu.
- Nato pridejo do polovice rebra, paradižnikovih krogov in majonezne mreže.
- Ostanki ostanejo plodno posipati z naribanim sirom.
Pečena svinjina v peči 35-40 minut pri 180-190 stopinj. Nato je potrebno nekaj časa pustiti na pekaču, tako da kosi absorbirajo sproščeni sok.
Medaljoni svinjskega mesa
Sestavine: kilogram kozarec, 70 g masla, 2 grozda timijanov, sol.
- Svinjina se razreže v majhne, a debele rezine (približno 4 cm).
- Potem jih ocvrti v vročem olju na obeh straneh. Najprej - na sončnici, nato pa - na maslu.
- Dodajte sol in timijan na ponev.
Žganje se nadaljuje, dokler se na koščkih mesa ne zaplete.
Svinjski ogljik v foliji v peči
Sestavine: 620 g svinjskega karbonata, 2 čebule, 2 tsp. grah allspice in 1 tsp. tleh, ščepec koriandrskih fižola, sol, 2 sprigi timijanov.
- Vse začimbe, sesekljani timijan in sol se mešajo, po katerem se z vseh strani prereče kos mesa.
- Od grobo sesekljane čebule na foliji je narejen "blazino" za svinjsko meso. Meso na vrhu.
- Prevleka je tesno zaprta in "ovojnica" je poslana, da se ohladi nekaj ur.
- Pečena karbonada 45-55 minut pri povprečni temperaturi.
Vloženo meso na mizo z običajnim kečapom ali kakšnimi omakami na osnovi paradižnikovih pasti.
Izvirna različica pečenja s kivijem
Sestavine: 420 g mesa, 2 zrela (nestabilna) kivi, 80 g sira, sol.
- Meso je naključno razrezano na majhne koščke.
- Sadje najprej znebite kože in nato sesekljamo v debele kroge.
- Sir veliki triki.
- V posodo za pečenje, mazano z minimalno količino masla, meso napolnite v eno plast. Zgoraj je posuta s soljo.
- Poleg tega se porazdelijo rezine kivija in sira.
Posoda se peče v dobro segreti pečici približno pol ure.
Svinjski sesek, pečen s paradižniki
Sestavine: funt karbonata, 2 čebule, 180 g sira, 4-5 paradižnika, česen, sol, 2 žlici. l Francoski gorčica in toliko majoneze, mešanica paprike.
- Karbonat se razrežejo na ravne kose (debeline okoli 2 cm), rahlo odbije, nasoljene, poper in razpršijo na pripravljenem pekovskem listu.
- Česen se prehaja skozi stiskalnico in nato v kombinaciji z naribanim sirom in drugimi sestavinami, razen paradižnika.
- Čebula se razreže na obroče, rezine paradižnika.
- Zelenjava se izmenično položi na koščke mesa.
- Zgoraj so pokriti z maso gorčice in majoneze.
V zelo vroči pečici kuhamo približno eno uro.
Če se kosi ne izsušijo, jih je treba pokriti s folijo.
Domači svinjski šnitzel
Sestavine: 630 g mesa, črnega popra, 2 surovih jajc, nekaj pšenične moke in drobtin, 4-5 žlici. lmaslo in sončnic za cvrtje, sol.
- Svinjina se razreže na porcije in s pomočjo filma za brušenje s posebnim kladivom.
- V eni globoki plošči so jajca stisnjena. Na drugih dveh ravnih ploščah se prelijejo krutoni in moko.
- Kosi mesa potresemo s soljo in poprom, nato pa izmenično popijemo v moko, jajce in prepečenec.
- Najprej se šnitnice ocvrte do rdečega v vročem sončničnem olju, nato pa nekaj minut zatajimo v maslu.
Pred servisiranjem posodo postavite na papirnate brisače.
Bavarski mesni kruh
Sestavine: 380 g svinjine in govejega mesa, 180 g masti, 80 g ledu, fine soli, ščepec marjoram. Kako kuhati takšno posodo iz celuloze svinjine in govedine, opisane spodaj.
- Meso se znebi žile, razrezane na majhne koščke.
- V dobljeni masi se doda sol, začimbe, rezine maščobe, nato pa se v zamrzovalniku pošlje eno uro. Za enakomerno zamrzovanje morate izdelke redno mešati.
- Pripravljeno meso s slanino prehaja skozi meso. Potem se postopek ponovi, vendar že z zdrobljenim ledom.
- Pečica segreje do 170 stopinj.V spodnjem delu nastavljene kapacitete z vodo.
- Nastalo mleto meso je močno vpeto v mazan plesen.
Pečen mesni kruh za 80-90 minut pri predhodno nastavljeni temperaturi.
Pečeni svinjski šunka z medom
Sestavine: kos šunke na kilogram, 8-9 česna žlica, 1 žlica. l džemne slive, sol, ščepec koriandra, cimeta in kardamona, 1 žlica. l tekoči med.
- Oblika je prekrita z dvema velikima koščkom folije. Na sredini je položen pršut (maščoba dol).
- V mesnih luknjah so narejene, v katere se vstavijo polovice česna.
- V ločenem vsebniku se preostali izdelki mešajo. Svinjina se zmeša z omako z vseh strani.
- Slepi so zaviti v folijo.
Posoda se peče 90 minut pri 220-230 stopinjah. Nato se kuhanje nadaljuje brez premaza. V procesu morate stalno vodo kos mesa z izsušujočim sokom.
Svinjski vrat s česnom
Sestavine: 720 g mesnatega vratu, cela glava česna, začimbe za svinjino, sol.
- Česen se očisti, vsaka stroka se razreže na polovico. Pripeta je kos mesa.
- Vrh svinjine, narezan s soljo in začimbami.
- Meso ostane približno marinirano.
Nato se vrat v pečici segreva v vroči peči 45-55 minut.
Kosti testo v sojini omaki
Sestavine: 570 g hrbta, ščepec koriandrskih zrn, mešanica paprike, polovica majhne limone, sol, 3 tbsp. l sojina omaka.
- Za marinado v malti, vse prijavljene začimbe so mleto. Stisnjeni iz limoninega soka, jim dodamo sojino omako in sol.
- Celoten kos Brisket namažemo z nastalo mešanico.
- Meso je zategnjeno s folijo in levo 20-25 minut.
Svinjina se ocvrsti v velikih količinah vročega olja do razpisa.
Svinjski zvitki z gobami
Sestavine: kilogram svinjske celuloze, 380 g šampinjonov, 90 g trde sira, čebula, poln kozarec mleka, sol, 3-4 spriga timijanov.
- Meso se razreže na porcije in zavrže. Nato ga potresemo s soljo.
- Za polnjenje se majhne kocke gob in čebule mešajo in ocvrte. Masi se doda sol. Lahko uporabite kakšno začimbe.
- Del zapolnjevanja in palice sira so določeni na mesnih pripravkih. Vsak od njih je zložen z ovojnico in zavarovan z zobotrebci.
- Svinjina, prežvečena do rdeče.
- Nato se zvitki premaknejo v pekač in polijejo z mlekom.Prekrivajo timijanov nad njimi.
Ostanek je še približno pol ure pri peki pri povprečni temperaturi.
Knuckle pečen v pivu
Sestavine: 1 steblo, sol, ščepec suhega česna, mešanica timijanov in poper, stebla z zeljem, polovica žarnice, 380 ml lahkega piva, rožmarin, 2 žlici žlici. l sojina omaka, 1 žlica. l dragi
- Tesnilka je postavljena v skledo in podrgana z mešanico soli, timijana in zdrobljenega rožmarina.
- Pivo se prelije od zgoraj. Pod filmom za oprijem bo hrana marinirana 4-5 ur. Lahko jih pustite ponoči.
- Nato se meso prenese na posodo. Dodana je kisla marinada, drobljena čebula, zelena in dodan tudi sušen česen. Zmogljivost se pošlje peči.
- Po vrenju z vročim žarkom kuhamo 70-75 minut.
- Meso se odstrani iz posode, križni kosi so narejeni na koži.
- Pripravimo mešanico iz 60 ml marinade, sojine omake in medu, ki jo morate zmešati z vseh strani.
Svinjina se peče še za 45-55 minut pri povprečni temperaturi.
Domača klobasa
Sestavine: 4 kg mesa, 670 g maščobe, 40 ml vodke, 80 g svežega česna, 1 žlica. l s hribom suhega marjorama in enako količino sveže mletega popra (črna), črevesja - 7 m, 90 g grobe soli, 40 g granuliranega sladkorja.
- Čreva je dobro oprana.
- Meso in mast se razrežejo na rezine, skozi mesne mlinske rešetke z velikimi luknjami.
- Zdrobljen česen se pošlje na svinjsko meso, vse preostale suhe sestavine in vodko.
- Po temeljitem mešanju se masa posodi približno eno uro.
- Črte so napolnjene z mleto meso z uporabo posebne šobe za šobo. Ko je klobasa želena dolžina, jo je treba nekajkrat pomakniti okoli svoje osi in jo povezati z navojem.
- Dobljene prazne posušimo preko noči.
Potem jih lahko ocvrti, pečen ali kuhamo.
Cordon Blue svinjina
Sestavine: 2 šnicel, sol, začimbe, 8 rezin šunke, 4 rezine sira, veliko jajce, malo moke, drobtine iz kruha.
- Schnitzeli so dobro pretresli, krompir in poper.
- Na vrhu vsakega od polovice rezine pršuta in sira. Blanks lepo valjani zvitki in fiksirani z zobotrebci.
- Vsaka zvitka se valja v moki, potopi v pretežno jajce, nato pa praženo z drobtinim drobtinom.
Nato se meso lahko ocvrsti v ponev, dokler ni zlate rjave ali pečene v peči.
Praznična svinjina iz mesa
Sestavine: 1 kg svinjine, 1 l prečiščene vode, 1 čajne žličke.zemeljsko osušeno baziliko, origano in granuliran česen, 2 tbsp. l sol, lovorjev list.
- Vse začimbe, sol in lovor se dajo v vodo. Meso se potopi v nastalo mešanico za dan.
- Nato se svinjina posuši. Po okusu lahko s svežim česnom.
- Kos je ovit z več sloji folije in vezan z nitmi.
Pečena pečenica bo povprečna temperatura 2,5-3 ure.
V multicooker
Pravi pametni pomočnik vseh pametnih panov gospodinjstev vam bo omogočil hitro in preprosto kuhanje različnih mesnih jedi. Posebno sočno in okusno se pridobiva svinjina v počasnem kuhalniku.
Pilaf iz svinjine v lonec
Sestavine: kilogram mesne kaše, mešanica začimb, 270 g čebule in enako količino korenčkov, 2,5 večkrat kuhanih skodelic dolgega riža, 1 žlica. l groba sol, glava česna, 5 večvalentnih kozarcev vode.
- Čebula se razrežejo na polovice, korenje z drobovjem v slamice. Zelenjava skupaj z rezinami mesne kaše dobro ocvrte v ustreznem programu.
- Ko hrana postane rdeča, so pokriti z opranim rižem. Začimbe so porazdeljene od zgoraj, sol in glava česna se "segrejejo" brez zgornje plasti lupine.
- Sestavine so napolnjene s toplo vodo.
Pilaf zatakne v ustreznem načinu 60-70 minut.
Očarana svinjska rebra s krompirjem
Sestavine: pol kilogramov reber, 6-7 krompirja, fine soli, 2 lovorjevca, čebule, suhega kopra, korenja.
- Svinjska rebra se ocvrti v programu peke, dokler ne prideta skorja. Nato se v istem načinu kuhajo s poljubno sesekljano zelenjavo (čebula, korenje).
- Vsak krompir se razreže na 4 dele, po katerem se kosi prelijejo. Okoli ½ litrov vroče vode s soljo in suhim koperjem se zlije na vrhu. Doda se Lavrushka.
- Posoda se kuha v načinu, ki je namenjen za čiščenje do konca avtomatskega programa.
V okusnih poslopjih s kislo smetano.
Odrezki v testu
Sestavine: 720 g mesa, ščepec soli, 2 srednje jajca, 5 žlici žlici. l krušne drobtine in moke, 1 žlica. l Pražena smetana, česen po okusu, začimbe.
- Svinjina se razreže na tanke kose in se nežno bori. Na vrhu obdelovanca se namaže z mešanico začimb in soli ter zdrobljenim česnom. Če imate čas, jih morate pokriti s filmom za zaprtje in pustiti marinirati nekaj ur ali čez noč.
- Tekočina je narejena iz kisle smetane in krompirjevih jajc. Sol po okusu.
- Krhke iz krekerjev in moke so razpršene v različne plošče.
- Kosi mesa so najprej potopljeni v moko, nato v testo in končno v kruh krekerjev.
Osvežilne pijače so pražene, dokler v programu Baking ne postanejo rdeče.
Svinjina s sirom
Sestavine: kilogram mesa, 80 g durum sir, ščepec sladke zemeljske paprike, sol, 2-4 česna črede.
- Velike koščke svinjine niso popolnoma izrezane s harmoniko. Debelina kosov naj bi dosegla približno 1,5 cm.
- Zdrobljen česen, pomešan s soljo in papriko. Mešanica dobro namaščenih mesnih praznin.
- Sir je razrezan na velike rezine, ki se vstavijo v koščke kosov mesa.
- Vsak pripravljen kos je zavit v folijo in ga postavite v košaro za paro.
- V skledo "pametnega lonca" mora biti pol litra vode.
Priprava obroka v ustreznem programu 60-70 minut.
Svinjsko meso v kremastem paradižniku
Sestavine: kilogram mesa, 2 čebule, 220 g kisle smetane, 2 žlici. l prekajeno moko in 1 žlico žlici. l paradižnikova pasta, ščepec granuliranega sladkorja, sol po okusu, 1 žlica žlici. prečiščena voda.
- Svinjina se razreže na dolge koščke, čebulo - tanke obroče.Prvič, zelenjavo kuhamo za pečenje v programu, nato pa čebule obroči skupaj z mesom. Kosi svinjskega predrla v soljeni moki.
- Preostale sestavine so združene v omaki. Izlijejo čebulo in pečjo meso.
- Posoda se bo zamrznila v ustreznem programu za 60-70 minut.
Zelo je okusno poskrbeti za nego s testeninami ali s kozicami.
Pečenka z zelenjavo
Sestavine: 380 g mesa, 2 kosi. repa, 1 kos. korenje in paprika, 6-7 krompirja, 320 g zelja, sol, 1 l vode, 2 žlici. l testenine iz paradižnika, svež česen.
- Svinjske rezine nasoljene in ocvrte v ustreznem načinu 12-14 minut.
- Nadalje se jim izlije naključno sesekljana čebula, paprika in korenje.
- Po nadaljnjih 10-12 minutah lahko dodate kocke krompirja in paste paradižnika, razredčene v vroči slani vodi.
- V programu "Stewing" posodo kuhamo 45-55 minut.
- Približno sredi postopka kuhanja se v posodo vlije drobno sesekljano zelje in zdrobljen česen.
Preden kosite kosilo, okrašena z zelenjem.
Svinjska kaša, pečena v počasnem kuhalniku
Sestavine: 820 g mesne kaše, soli in začimb po okusu, 1/3 glave česna.
- Cel kos mesa se podrgne z mešanico soli in začimb.
- Nato se na njem naredijo majhni kosi, v katere se vstavijo kosi olupljenega svežega česna.
- V programu, namenjenem pečenju, se jed jedi 60-70 minut.
Pri služenju za večerjo se svinjina razreže na porcije in se prelije z začinjeno omako.
Potato krompirja z mesom
Sestavine: pol kilogram krompirja in mleto svinjsko meso, 130 g sira katere koli trdote, velika čebula, 2 surova jajca, "okusna sol".
- Mleto meso se nasolja z aromatično soljo, jajca se vanj vkopljejo in čebula prehaja skozi mešalnik.
- Surovi krompir in sir iztrebljajo velik grmiček.
- Izdelki so postavljeni v skledo "pametnih loncev". Med siram in maso krompirja je polnjenje mesa.
V načinu peke posodo kuhamo 45-55 minut. Za večerjo postrežemo s kislo smetano.
Izvirna svinjina v sojini omaki
Sestavine: pol kilograma mesa brez kosti, 3 tbsp. l sojina omaka, polovica čebule, 3-5 česna karanfekcija, 1 večnamenska posoda s prečiščeno vodo, sol.
- Svinjina se razreže na tanke dolge trakove in prelije s sojino omako. Dodatna sol za meso morda ne bo potrebna.
- Na kose svinjine se pošljejo majhne kocke čebule in zdrobljenega česna. Nastala masa se odstrani 20-25 minut v hladnem.
- Pripravljeno meso vlijemo s slano vodo in zamrznemo v programu "Kaljenje" za 60-70 minut.
Če je na koncu svinjina ostra, lahko podaljšate čas kuhanja še 15-20 minut.
Svinjina vrat s provansalnimi zelišči
Sestavine: kilogram vratu, ščepec provansalnih zelišč, 60 ml vode, sladka zemlja paprika, česen iz česna, ščepec mešanice posušenega cilantra s koriandrom, soljo, malo oljčnega olja. Kako narediti okusno in sočno svinjsko jedjo, je opisano spodaj.
- Vlagana zelišča in začimbe so v majhni malti, soljeni in prelili oljčno olje.
- Meso je čiščeno s koščki česna, narejeno z nastalo marinado in pusto čez noč.
- Zjutraj je košček svinjine v celoti nameščen v "pametnem loncu".
- Prvič, vratu za 6-7 minut rumenjak na vsaki strani v programu za cvrtje, nato pa ji dodamo vodo.
- Program "Kaljenje" se aktivira 110-120 minut.
Končana tretma je okusna s katero koli stransko jedjo. Komadi vratu, izdelani na ta način, so primerni za sendviče.
Svinjski mesni prsti (Krucheniki)
Sestavine: kilogram vratu, svež česen po okusu, 120 g masti, 2 žlici žlici. suha, sol, poper mešanica.
- Isti kosi svinjskega mesa so pobili, namašli s papriko, soljo in zdrobljenim česnom.
- Kosček slanine je ovit v vsako prazno.
- Nastali zvitki so fiksirani z močnimi niti.
- Blanks se ocvrti v programu peke za 8-9 minut na vsaki strani.
- Nato se »prsti« znebijo niti, se vrnite v skledo, prelijte juho in obara 90 minut.
No, če imate možnost, da napolnite že pripravljeno posodo za pol ure v načinu ogrevanja.
Svinjski šunka v kosu z medom in gorčico
Sestavine: 1,5 kg šunke, 70 g gorčice, 2 tbsp. l tekoči med, rafinirano olje, 5-7 česna žlica, sol.
- Celoten opran in posušen kos mesa je preboden na več mestih. Očiščeni česen se vstavi v luknje.
- Svinjina se namaže s soljo, nato pa prekrita z medom in gorčično marinado.
- Meso ostane v hladnem 5-6 urah.
- Nato se kos svinjine zavije v več slojev folije hkrati in položi v suho skledo "pametne ponve".
Posoda je pripravljena v programu za pečenje 70-90 minut.Sredi postopka morate obrniti kos na drugo stran. Takšna vroča svinjska jed je odlična za praznično mizo.
Kuhanje v ponvi: popržite in kuhajte
Številne svinjske jedi lahko kuhate, tudi v posodi. Zagotovo bodo privlačili ljubitelje rjave skorje na kosih mesa.
Svinjski steak
Sestavine: 330 g svinjske kaše, 180 g šampinjonov, veliki bolgarski poper, svež česen, srednje korenje, ½ majhna. l škrob, ½ velika žlička riževega kisa, 60 ml sojine omake.
- Za oskrbo z gorivom se kombinirajo vse tekoče komponente in škrob.
- V ponev z visokimi stranicami na segreto maščobo ocvrte prve tanke dolge trakove svinjine.
- Nato se meso prenese na ločeno posodo, plošče gob pa se pošljejo na posodo.
- Nato v preostali maščobi pripravimo slamice korenčka in popra. Vsaka sestavina se ocvrsti v majhnih delih v 3-4 setupih na visoki temperaturi. To je značilnost tehnologije "pranje frite". Sestavine ne smemo preveč zasutiti.
- Z zadnjim delom popra položite vse pražene zelenjave in mesa. Dodan je zdrobljen česen in uveden je preliv.
Zdravilo ostane na ognju še eno minuto, po katerem je takoj razkosano po porcijah.
Svinjski trebuh na žaru s čebulo
Sestavine: 2 velika bela čebula, sol, 440 g svinjskega trebuha, 5 žlici žlici. l domača kisle smetane.
- Pršut se razreže na srednje rezine in ocvrsti na lepo skorjo nad visoko toploto.
- Poleg mesa pade čebulo kocke. Sestavine se za 7-8 minut zaprejo pod pokrovom na nizki temperaturi.
- Ko zelenjava postane prozorna, se masa nasolja in domača kisle smetane pošljejo proizvodom.
Posoda poskrbi za najmanj 10-12 minut.
Najbolj okusne svinjske kocke
Sestavine: kilogram domačega mletega svinjskega mesa, repa čebule (1 kos), 3-4 česna karanfilca, 1 žlica. polnomastno mleko, 4 rezine belega kruha brez skorje, namizna sol, 2 namizna jajca, moko za praženje, poper po okusu. Kako kuhati svinjino v ponvi v obliki sočnih kozic, opisanih spodaj.
- Tudi pripravljeno sadje ponovno speljemo skozi mesno mlinčico s čebulo in česnom.
- Kruh je namočen v mleku.
- Mesu dodamo sol in belo mleto stisnjeno iz mleka.
- Nato se v mase nalijejo surova jajca in polijejo mleti papriki.
- Po temeljitem mešanju se iz mletega mesa oblikujejo majhne ovalne blazinice.
- V moki in jurju jih je treba piti, dokler se ne segrejejo nad veliko toploto.
Dokončano posodo je postavljeno na papirnate brisače.
Za več sočnosti lahko postavite kos masla na vsako vročo pasteto.
Svinjski odrezki
Sestavine: kilogram mesa, 2 surova jajca, 3-4 žlice. l prešana moko, 2 kosi soli, 1 ščepec mletega črnega popra.
- Meso se razreže v debele rezine (približno 1,2-1,4 cm).
- Pripravljene rezine so prekrite s filmom in dobro pretečene s kuhinjskim kladivom brez zobčenk.
- Od zgoraj, kosi so soljeni in olupljeni.
- V ločeni posodi so bile dodane surove jajce.
- Svinjske posode iz dveh strani se zlijo v moko, potopljene v mešanico jajc in ocvrte v vroči maščobi.
Če ponovite razmnoževanje v mešanici moke in jajc še enkrat, bo svežo debelejše.
Svinjski zrezek v kremasti gobovi omaki
Sestavine: kilogram mesa, 2 tbsp. l gorčica, čebula, 1,5 tbsp. kremasto maslo, 7 g soli, svež česen po okusu, 420 g šampinjonov.
- Meso je narezano na naključne koščke, pretešene, nasoljene in podrgnjene z zdrobljenim česnom.
- Rezine ocvrti v segretem olju do rahlo rdečega in damo v ločeno posodo.
- V ponev, sesekljano čebulo in gobe kuhamo do kuhanja. Nato jih prelijete soljeno smetano z razredčenim gorčico.
- Omako je treba vreti in nato potiti z najmanj 8 do 9 minutami.
Nekaj minut preden so pripravljeni, se zrezki vnaprej ocvrtijo v maso.
Pohovana svinjina s krompirjem v ponvi
Sestavine: 330 g svinjske celuloze, 820 g krompirja, 80 g sveže masti, 3-4 česna karanfekcija, mešanica paprike, sol.
- Oprano svinjino posušite s papirnatimi prtiči in razrežite na majhne koščke.
- Maščoba je narezana in pražena v grizli, dokler se maščoba ne stopi. Nato ga lahko odstranite ali pustite za ocvirke.
- Maščite koščke kosov mesa do polovice kuhane.
- Potem se v ponev zlijejo tanke palice krompirja.
- Posoda se ocvrsti na lepo okusno skorjo na krompirju. Notri morajo biti rezine mehke.
Služi s kislim zeljem.
Kako pršiti svinjska rebra s sokovi?
Sestavine: 620-720 g svinjskih rebrov, 2 beli čebule, ščepec vroče paprike in sladke paprike, 1 žlica. l prekajeno moko in testenine iz paradižnika, sol, 5 žlici žlici. l kisla smetana.
- Rebra se razrežejo na porcije in ocvrte do zlate, nato pa se odstranijo iz posode.
- Male kocke čebule so pražene na preostalih maščobah. Ko se zlate, lahko dodate začimbe, paradižnikov piret in sol. Nato se pečenje nadaljuje še 1 minuto.
- V posodo vlije čaša vode. Masa je obdana pod pokrovom z minimalno toploto.
- Ko se meso začne zlahka odstraniti iz kosti, se mu dodaja kisla smetana, razredčena z majhno količino vode, in masa se izlije.
Posoda mora utripati 2-3 minute in jo lahko odstranite iz ognja.
Recept z dvojnim testom
Sestavine: 340 g svinjskega vratu, 90 g koruznega škroba, drobnokristalinična sol, 2 velika jajca, začimbe.
- Rahlo zamrznjeno meso se razreže na tanke kose čez vlakna in odmre.
- Nato svinjina pere s soljo in izbranimi začimbami.
- Za testo v eni plošči, jajca so biči (in soljeni), koruzni škrob pa se vlije v drugega.
- Vsaka mesna rezina je zdrobljena v koruznem škrobu na obeh straneh, nato pa potopljena v jajca, razjeda s soljo. Postopek se ponovno ponovi: mešanica škroba - jajca.
Ostanki žganja ostanejo, dokler se ne kuhajo v skledi.
Narezana svinjina s čebulo
Sestavine: 230 g svinjine z nizko vsebnostjo maščob, enaka količina prekajene slanine, velika čebula, mleto sladko papriko, sol.
- Čebula se razreže v velike polobroče, surovo meso in dimljeno slanino v dolge trakove.
- Najprej se kosi svinjine ocvrte s čebulo 10-12 minut.
- Nato dodajo slanino, papriko in sol. Kuhanje traja še 12-14 minut.
To je okusno, da služi tako svinjino s krompirjem in gorčico v državi.
Najbolj okusni svinjski kebab recepti na oglju in v peči
Brez dišečega kebaba je težko predstavljati poletni izlet v naravo. Mimogrede, meso na ta način je lahko okusno kuhano tudi doma - v peči. Glavna stvar je izbrati pravo marinado za njega.
Svinjski kebab v pivu
Sestavine: 1,5 kg svinjske kaše, pol litra svetlega piva, 4-5 srednjih čebrik, sol, začimbe.
- Meso se razreže v srednjih kosih, čebula se razreže na obroče. Če okus tega zelenjave ne všeč kuharju, ga lahko mletite v mešalniku.
- Svinjina je nameščena v plastični pladenj, čebula, sol in začimbe.
- Prvo, meso pustimo pol ure na topli suhi marinadi.
- Nato se proizvodi prelivajo s pivom in se prehitevajo 7-8 ur.
10-12 minut pred cvrtjem svinjine dosalivaetsya.
V marinadi na kefirju, kuhanem v pečici
Sestavine: 740 g svinjskega šunka, velika čebula, sol, 720 ml srednje maščobe kefirja, mešanica paprike.
- Šunka se razreže v istih delih. Zložijo se v skledo, kumarico in poper.
- Za meso se vlijejo velike polkice rebra.
- Kefir se zlije na vrhu - tekočina mora popolnoma pokriti svinjino.
- Prihodnji kebabi ostanejo v marinadi 5-6 ur.
Nato je celotna vsebina skodelice postavljena na pekač za pekač in je bila vroča pečica približno 70 minut.
V limoninem soku
Sestavine: 5 kg svinjske celuloze, 8 velikih čebule, 4 velike limone, 4-5 žlici. žlice soli, 2 žlice. žlice vseh začimb.
- Na dnu globoke sklede določena čebula, narezane obročke. To je posuto s soljo in začimbami.
- Meso se razreže v srednjih kosih, se znebi žile in izleže na premcu.
- Na vrhu je še plast zelenjave z začimbami in soljo. Tako so določeni vsi izdelki.
- Sestavine se napolnijo z sveže stisnjenim citrusovim sokom.
Marinirano meso 4-6 ur z občasnim mešanjem.
Kako okusno jemati majonezo in čebulo?
Sestavine: 2,5 kg svinjine, pol litra majoneze, 780 g čebule, soli, mešanica paprike.
- Meso je razrezano na srednje koščke in čebulo v velike obroče. Če želite pospešiti proces mariniranja svinjine, potem je treba polovico zelenjave razrezati na grobo rezilo.
- Meso je posejano s soljo, poprom in mešamo z rokami.
- Svinjina je pripravila pripravljeno čebulo. Zgornji sestavni deli so napolnjeni z majonezo in ponovno mešani.
Če je čebula naribana, je dovolj, da svinjsko meso držite v marinadi 2,5 ure. Če je standardni, potem 6-7 ur.
Klasični svinjski kebab s kisom
Sestavine: 2,7 svinjskega vratu, 1 tsp. koriander grah, 5-6 žlici. l jabolčni kis, 1 žlica. l groba sol, 4-6 velikih čebule.
- Zamrznjeni vrat, razrezan na srednje dele.
- Čebula na koščke.
- Izdelki iz prvega in drugega koraka so dodani v bazenu. Iz zgornjega se zlije mešanica koriandra, raztrganega v malti in soli.
- Kes je prelito preko sestavin.
Masa je marinirana v hladnem najmanj 3-4 urah.
Nežno meso, kisle v mineralni vodi
Sestavine: pol litra gazirane mineralne vode, 1,2 kg svinjine brez kosti, 2 majhna. žlice francoskih aromatičnih zelišč, sol.
- Meso je razrezano na velike rezine, posuto s soljo in francoskimi zelišči. Potrebno je dobro sestaviti sestavine.
- Vrhunska svinjina je napolnjena z mineralno vodo.
- Po 3-4 urah lahko poljubite kebabe na katerikoli prikladen način.
Popolnoma dopolnjujejo sveže ali kisle zelenjavo in zelenjavo.
