Champignon jedi - 15 receptov, kako narediti okusno gobe

Raznolikost jedi iz šampinjona je zelo priljubljena med sodobnimi kuharji. Takšne gobe so v trgovinah kadarkoli enostavne, hitro se jih pripravi in ​​popolnoma varne, za razliko od nekaterih gozdnih.

Champignon pire juha

Sestavine:

• 300 - 350 g olupljenih gob;
• 5 srednjega krompirja;
• 1 kos. korenje in čebula;
• 1 kozarec polnega mleka;
• 1/3 čl. mehčano maslo;
• 3 žličke iz moke;
• koper in peteršilj;
• česnov sol;
• mešanica paprike.

Kuhanje:

1. Kosi olupljenega krompirja pošljejo obara.
2. Daj maslo na gredo. Narežite vsa sesekljana zelenjava in gobe.
3. Po 10-12 minutah za vse sestavine prelijemo moko in česnovo sol. Popolnite mleko, poper in obara po 8 do 9 minutah.
4. Vsebino posode postavite v že kuhani krompir in zmešajte maso. Po potrebi razredčite sestavo z vročo vodo ali juho do želene konsistence.

Takšne jedi so služili iz svežih šampanjcev s sesekljanim koprom in peteršiljem.

Piščanec, ki je bil posušen z gobami

Sestavine:

• 700 g piščančjega fileta;
• 1 žlica. mešanice sesekljane čebule in korenja;
• 300 g šampinjonov, že očiščenih;
• 1,5 žličke iz moke;
• 1 žlica. filtrirana voda;
• sol z začimbami, maščoba za cvrtje.

Kuhanje:

1. Frite rezine ptičjega fileta v vroči maščobi.
2. Ko piščanec spremeni svojo barvo, nanese sesekljano zelenjavo na to.
3. Po nadaljnjih nekaj minutah napolnite rezine gob. Gašenje hrane pod pokrovom pod nizko vročino, dokler preostala vlaga ne izgine. Nato potresemo s soljo in začimbami.
4. Dodamo prešano moko in prelijemo z vodo. Lahko ga zamenjate z rastlinsko / mesno juho.

Obrok zdrobite pod pokrovom, tesno zaprto 20-25 minut.

Piščančji file gobji julienne

Sestavine:

• kilogram piščančjega fileta;
• 300 g olupljenih gob;
• 200 g belega sladkega čebule;
• 1 poln kozarec naribanega sira;
• 2 desertna žlica moke;
• 1,5 čl. kremo z visoko vsebnostjo maščob;
• sončnično olje;
• sol

Kuhanje:

1. Kuhamo in positjemo ohlajeni file.
2. Prav tako sižite surove čebule in olupljene gobe.
3. Sestavine iz drugega koraka pršite do kuhanja.
4. Na gobe dodajte filete z rezino in solite izdelke.
5. V ločeni suhi ponvi rahlo popržite moko, jo prelijte s smetano, soljo in jo zavrite.
6. Razširite prihodnost julienne s kokotami in posodite vsak del s sirom.

Pecite pri 180 ° v pečici.

Solata s šampinjoni v pločevinkah

Sestavine:

• 350 gramov gob (v pločevinkah);
• 3 predhodno kuhanih jajc;
• 2 kosov kuhanih korenčkov in krompirja;
• 200 - 250 g pršuta;
• 300 g sira "Prijateljstvo" (obdelano)
• 100 g zelenega čebulega perja;
• majonezna omaka in sol.

Kuhanje:

1. Če zelenjavo kuhate in hlajite vnaprej, lahko takoj oblikujete solato.
2. Za ta razlika: nariban krompir, drobno sesekljane čebule (pustite nekaj perje), naribano jajce, krožnik mariniranimi gobe, šunka kock, nariban korenček in nariban sir.
3. Plasti sol in plašč z omako iz majoneze.
4. Zamašite skledo s solato in očistite v hladnem.

Ohlajeno solato okrasite s preostalimi sesekljano čebulo.

Rastlinski obara z gobami v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• 600 - 650 g bučke;
• 1 velika jajčevca;
• 200 - 250 g šampinjonov;
• 20 gramov peteršilja;
• olje, sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Olje posodo kuhinjskega pomočnika.
2. Pošljite koščke bučk brez lupine in semen.
3. Postavite kocke olupljene jajčevca in drobno sesekljane gobe.
4. Nalijte vse začimbe in sol.
5. Stew zdravite 70 minut.

Pred servisiranjem okrasite posodo s svežim peteršiljem.

Slastne marinirane gobe

Sestavine:

• kilogram olupljenih gob;
• ½ žlica. voda;
• 1 žlička koriandra;
• 1 žlička soli;
• 1,5 tsp sladkorja;
• 45 ml. namizni kis;
• 7 - 9 paprika za vse vrste;
• 2 zoba. česen;
• 2 lovorjev listi.

Kuhanje:

1. Vse posušene sestavine vlijemo v ponev. Pošiljajo jim pire česen in razpadel lovor.
2. Dodamo vodo in kis, zmes segrejemo do vrenja.
3. Gobe ​​razrezane na velike koščke in jih premaknete v posodo z marinado.
4. Ko se gobe poravnajo, jih segrevajte 5-6 minut. Premešajte nekajkrat.
5. Posodo odstranite z vročine in pustite, da se ohladi v celoti.
6. Gurnejte s marinado v kozarcih. Zapri.

Po enem dnevu v hladilniku bodo v celoti pripravljeni.

Polnjene gobe

Sestavine:

• 550-600 g gob;
• ½ žlica. drobno sesekljani sir;
• 1 čebula;
• sol in primerne začimbe;
• olje;
• zelenice

Kuhanje:

1. Noge ločite od gob. Klobuki se razširijo v pekač.
2. Sijaj čebule in ga popržite s sesekljano gobasto nogo.
3. Nastala masa polnjenih kape, dodajanje soli in začimb.
4. Pokrijte kape s sirom.

Pečemo posodo za 15-17 minut pri 190 - 200 stopinjah.

Pečemo s krompirjem v pečici

Sestavine:

• 1 kilogram krompirja;
• 200 - 250 g šampinjonov;
• 1,5 čl. krema z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 žlica. kisle smetane srednje maščobe;
• sol in začimbe;
• 2 čebule;
• 1 žlica. sesekljan sir;
• olje.

Kuhanje:

1. V olju prepražimo čebulo z gobami.
2. V oljni obliki damo tanke kruglyashi krompir (polovica).
3. Nato pražite gobovo pečenko in jo zaprite s preostalim krompirjem. Sol in okus vsaka plast z začimbami.
4. Zmešajte tekoče mlečne izdelke, solite in prelijte sestavo sestavin, čaka v obliki.
5. Vrh vsega zaspalega sira.

Posodo izperite približno eno uro v pečici pri srednji temperaturi.

Kako okusno poprgnite s kislo smetano

Sestavine:

• 500-600 g olupljenih šampinjonov;
• 1 čebula;
• 1 poln kozarec srednje kisline s kislo smetano;
• namizna sol;
• začimbe in olje za praženje sestavin.

Kuhanje:

1. Vsako olupljeno gobo na več kosov. Čebula sesekljala tanke polovice obročev.
2. Na izbranem olju prepražimo pripravljene gobe, dokler ne izhlapi vsa tekočina iz posode.
3. Nalij čebulo. Sol in okus sestavine z začimbami.
4. Dodajte kislo smetano.
5. Po vrenju mase kuhajte pod pokrovom 14 - 16 minut, občasno premešajte.

Po potrebi, dosolit zdravljenje in takoj služil na mizo vroče.

Lean gulaš z gobami

Sestavine:

• 500-600 g olupljenih šampinjonov;
• 2 čebule;
• 1 velika mesnata paprika;
• 2 zoba. svež česen;
• 2 paradižnika;
• 3 dezertne žlice paradižnika;
• 1 desertna žlica s kupom moke;
• sol, baziliko in druge priljubljene začimbe;
• olje.

Kuhanje:

1. Pred-olupljene gobe, razrezane na velike koščke. Sesajte čebulo in česen. Sladen poper razrezan na tanke palčke.
2. Najprej žgajte čebulo s česnom. Dodajte koščke in popijte hrano skupaj za 6-7 minut.
3. V posodo nalijte koščke gob in kuhajte vse skupaj 12-14 minut.
4. Dodajte paradižnikove testenine. Premešajte solni golaž in prelijete izbrane začimbe.
5. Nalijte moko in prelijte vse 1 žlico žlici. vrelo vodo.
6. Dobljeno zmes segrejemo in kuhamo še 6 do 7 minut.

Izklopite toploto pod ponev. Pustite nastalo pusto posodo z gobami, da jo polnite v dobro zaprtem pokrovu še nadaljnjih pol ure.

Zamrznjeni šampinjoni s piščančjimi srčki

Sestavine:

• funt srca (piščanca);
• 1 čebula;
• 300 - 350 g zamrznjenih gob;
• 1 žlica. kisla smetana;
• 0,5 žličke soli;
• sol;
• olje.

Kuhanje:

1. Namakajte piščančja srca v ledeni vodi približno pol ure. Po tem izperite mesni izdelek in odstranite s tanko tanko nož vse, kar je nepotrebno - mast, filmi.
2. Kuhajte klavnične odpadke v slani vodi. Dovolj je, da ga kuhamo 20-25 minut.
3. Odmrzujte in izrežite gobe. Po potrebi očistite.
4. Fry šampinjone do lahkega orožja na katerem koli olju. Pošljite jim lok. Nadaljujte cvrtja, dokler obe komponenti ne bodo pripravljeni.
5. Pokrijte srca z gobami in čebulo. Po še 5 - 6 minutah dodajte kislo smetano. Masirajte sol in temeljito premešajte.
6. Obrok po 20-25 minutah potegnite pod tesno pokriti pokrov.

Posodo z zamrznjenim šampanjcem postrežejo z debelim sokom in dodajajte suhi stranici. Lahko jo pojedo s svežim kruhom.

Svinjski odrezki z gobami

Sestavine:

• 2 debela mesna zrezka;
• 1 žlica. marinirani šampinjoni;
• 1 čebula;
• 2/3 čl. zdrobljen sir;
• 1/3 čl. lahka majoneza;
• 1 žlička, pripravljena gorčica;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Previdno premagal malo bitov. Da ne bi oblekli vse stene v kuhinji z mesnim sokom, jih morate pokriti s pakiranjem. V tem receptu lahko namesto svinjske kaše vzamete piščanca.Obe možnosti vam omogočata, da naredite okusno sočno jed.
2. Sezona bit z začimbami in soljo.
3. Žgane gobe s čebulo v ločeni posodi, dokler zelenjava ni rdeča.
4. Pripravljeno meso dajte na list pergamenta in zmešajte vsak kos z gorčico.
5. Razpršite ponev od zgoraj.
6. Potresemo z majonezo in napolnite sesekljan sir.

Pečemo to okusno gobovo posodo v pečici za 55-65 minut pri 170 stopinjah. Chops so zelo hranljive, zato je bolje, da zelenjavo izbereš kot stransko jed.

Hitra gobova pica v ponvi

Sestavine:

• 1 žlica. kefir;
• 1 ščepec hitre sode;
• 1 jajce;
• 7 - 9 žlički iz moke;
• 1 ščepec soli;
• prekajene klobase;
• sir;
• olupljeni šampinjoni;
• olje;
• ½ čebula;
• 1 paradižnik;
• origano

Kuhanje:

1. V globokem vsebniku nalijte nelegiranega kefira in pogonske sode v mlečni izdelek. Počakajte na reakcijo med izdelki.
2. V ločenem primernem vsebniku pretehtajte jajce, dokler ni peneče. Homogena tekočina za prelivanje kefirske mase.
3. Vse sol po vaših željah.
4. Moko nekajkrat oddaljite od visoke razdalje, tako da je nasičeno s kisikom. To bo kuhalo več bujnih peciva.
5. Postopoma vlijemo pripravljeno moko v maso kefirja. Po vsakem deležu zmešajte izdelke s široko žlico, da dosežete homogenost mešanice. Testo ne sme biti preveč tanko.
6. Mastite globoko greznico (potrebujete majhen delež maščobe).
7. Porazdelite kapaciteto testa. Glede na velikost posode je lahko 1 ali 2 pizza.
8. Na spodnjem delu pokrova posušite osnovo, dokler ni roza.
9. Zmešajte vse sestavine polnila. Gobe ​​žvečijo v drugi ponvi s čebulo, dokler niso kuhane. Sol
10. Postrkajmo na bazo. Pour vse origano. Razrežite rezine klobas in paradižnika. Dodamo sesekljan sir.
11. Pico kuhajte brez pokrova.

Posodo lahko odstranite s pečice takoj, ko se sir stopi. Za polnjenje takšnih prigrizkov je mogoče dodati še druge zelenjave in mesne izdelke. Mnoge gospodinje uporabljajo omako iz kečapa / majoneze.

Ajda s šampinjoni in zelenjavo

Sestavine:

• 2 tbsp. ajde;
• 4 tbsp. čista voda;
• 2 majhna paprika;
• 1 korenje;
• 3 paradižnika;
• 3 čebule;
• 1 stebla zalezane zelene;
• 200 - 250 g opranih šampinjonov;
• posušeno baziliko, poper, sol;
• olje;
• pomladna čebula;
• sol

Kuhanje:

1. Gobe ​​razrezane na 2 - 4 dele.Chop korenje v rezine, kocke in paradižnik z lupino, in paprike v kocke.
2. Od zelene odstranite grobe proge. Preostanek reza na majhne koščke.
3. Najprej žvečite čebulo na maslu, nato pa zaspi ostale zelenjave in kuhajte nekaj minut.
4. Pokrijte gobe. Sestavine pustite na ognju, dokler tekočina "gobova" ne izhlapi.
5. Dodajte sol in začimbe na posodo. Cover ajda. Vso vodo.
6. Kuhanje posode pod pokrovom, dokler žita ni pripravljena.

Pošlji, okrašena z zelenci.

V smetanovi omaki

Sestavine:

• 400 - 450 g gob;
• 1 čebula;
• 1 žlica. krema z nizko vsebnostjo maščob (največ 15%);
• 2/3 čl. voda;
• 50 g sesekljanega sira;
• 3 žličke iz belega moke;
• olje;
• sol

Kuhanje:

1. Rahlo razrežite gobe in jih popržite s čebulo. Kosi zelenjave bodo zlati.
2. Nalijte v smetano in sol. Lahko uporabite aromatična zelišča.
3. Počakajte 12 minut pod pokrovom.
4. Voda, razredčena v moki. Poskrbite, da ne bo nobenih grudic. Nalijte v ponev.
5. Dodajte sir.
6. Potem še 3 do 4 minute.

Pripravite pripravljen obrok s stransko krožnico ali preprosto razširite na kruh.

Različne gobe iz šampinjonskih gob je odlična rešitev za post. Hranijo in hranijo.Če želite, lahko zamenjate tudi šampinjonske poslastice tudi za mesne jedi.