Ribje jedi - 20 receptov hladne in vroče jedi, prehrana in praznična miza

Metanje mrež v ogromne prostore Runeta z upanjem, da bi ulovili najbolj okusne ribje jedi, je precej težavno in ne vedno uspešno. Kako ne bi prišli na ploščo »kremirani« losos iz lesa ali rahljanje, praženi v ponvi v stanje posušenega roba, - se naučite iz priporočil izbranih receptov za pripravo okusne in zdrave hrane.

Hladne ribje jedi

Začnemo izlet z priljubljenimi prigrizki, brez katerih vsakodnevni domači meni ali slovesna praznik ni dovolj.

Ribji zvitki s korenjem

Sestava proizvodov:

• sladka korenje - 5 kosov;
• žarnice - 6 kosov;
• ribje meso - 900 g;
• sveže gobe - 150 g;
• zelena - ½ korenine;
• pusto olje - 30 g;
• ribja juha - 400 ml.

Sestavine bele marinade:

• sol, redni sladkor - po 25 g;
• prečiščena voda - 1 l;
• Namizni kis (6%) - 180 ml.
• list lovorja, paprike, nageljnovih žbic.

Metoda priprave:

1. Očistimo in črejemo ribe, z ostrim nožem ločimo žlindre s kožo, namakamo izdelek in ga razrežemo v tanke pravokotne plasti.
2. Za pridobitev marinade združite vodo, sol in sladkor v ponvi. Raztopino kuhamo 2 minuti, nato pa previdno vlijemo v kis in zmešamo dišečo sestavo.
3. Gobe ​​zavrejo v rahlo slani vodi, se ohladijo in se z nožom razdeli na tanke plošče.
4. Fino rub rubelja in korenja, sečite čebulo in sveže sveže zelenjavo v olju do zlate rjave barve. Dodajte sestavo gob in dobro premešajte izdelke.
5. Še enkrat posušite koščke rib in dajte na vsako čajno žličko polnjene korenja. Zložite mesne zvitke, ki se držijo skupaj z lesenimi zobotrebci.
6. Postavite ribe v lonec "stoj" in napolnite posodo s bujonom glede na raven hrane. Kuhamo posodo na visoki temperaturi, dokler ne kuhamo, nato pa prelijemo belo marinado. Ponovno zavrite in končajte kuhanje.

Postrezite ribje zvitke v globoki plošči in okrasite posodo s svežimi zelišči.

Slani sled s čebulo

Zahtevane komponente:

• sol - 180 g;
• kis (9%) - 30 ml;
• čebulice, listi lovorja - 2 kosi;
• sled - 2 kosi;
• olje (sončnica ali oljka) - 80 g;
• pitna voda - 1 l + 500 ml.

Zamrznjene ribe na dan pred uporabo pustite na spodnji polici hladilnika. Izogibamo se skušnjavi, da bi pospešili proces v mikrovalovni pečici, da ne bi pokvarili okusa izdelka.

Postopek priprave:

1. Odstranite s sleda notranjost in škrge, dobro pranje.Z ostrim nožem ločite filet in ga razrežite na koščke. S pinceto odstranite vse kosti.
2. Sol raztopimo v 1 liter vode. Hranite sled v posodi in prelijte mešanico soli. V tem stanju zapuščamo 1,5 ure, nato pa "ulovimo" ribe iz tekočine.
3. Nato združite kis in ½ litrov ustekleničene vode, pustite sled v sestavi 5 minut. Ribe namočimo v stekleno posodo, izberemo 500 ml slanice, dodamo lovor, zdrobljene paprike in čebule. Nalijte v rastlinsko olje.
4. Izdelek smo poslali dva dni v hladilniku in tako postali končni okus popularne jedi.

Slaščanje domačega sleda s čebulo je najboljša rešitev problema naše neskončne ljubezni do najbolj duhovne stare jedi.

Fish aspic

Izdelki za obroke:

• prečiščena voda - 3 l;
• čebula, korenje;
• ribe po vaši izbiri - 1 kg;
• želatina - 60 g
• sol, poper, klinčki.

Postopek kuhanja:

1. Odtaljeni izdelek temeljito oprati in očistiti. Filete ločite od kosti, vključno z najmanjšimi. Ribe odrežite na enakih delih in jih nastavite na hladnem.
2. Glava z izkopanimi škrgami, plavutmi in grebenom položite v ponev, prelijemo vodo.Dodajte čebulo in korenje, kuhajte izdelke pol ure na tihem ognju.
3. Napolnite juho, v njej dajte začimbe, listje lovorja in nageljnove žbice. Tukaj tudi spustimo koščke mesa rib in vse skupaj segrejemo do nežnega vrenja še 10 minut.
4. Izvlečemo koščke fileta in jih previdno položimo na krožnik, v katerem bo polnilo okrašeno.
5. Še enkrat preskočite juho skozi fino sito. V ločenem vsebniku raztopite želatino, ki jo vodijo navodila proizvajalca. Sestavimo zgoščenko v brozgo in vročino segrejemo na vrelišče.
6. Pred koncem postopka kuhanja okrasite ribe z limonskimi polovicami (narejene v obliki robov) in zelenimi listi. Nato prelijete proizvode z želatinsko juho in posodo posodite v hladilnik.

Če pogledamo kuhano razkošje, nehoteno razmišljamo o tem, kako ... lepota ribe je naša riba!

Marinirane rdeče ribe

Potrebni izdelki:

• filet svežega roza lososa, smreke ali lososa - 1 kg;
• Namizni kis (6%) - 30 ml;
• namizna sol, redni sladkor - 60 g;
• začimbe - 4 tbsp. l .;
• rafinirano olje - 50 g

Dodatek kis je obvezen za sterilizacijo,kot v tehnologiji priprave ni toplotne obdelave ribjega proizvoda.

Fazna priprava:

1. Kupimo visoko kvaliteten rdeč ribji file s kožo, vendar brez kosti. Izdelek izperemo, ga posušimo s papirnatimi brisačami in razrežemo na tanke rezine do 1 cm.
2. Združujemo sončnično olje, sladkor, kis in začimbe (mešanice paprike, gorčice, zdrobljenih lovorovih listov, naribanega hora in drugih želenih sestavin) v skledo.
3. Marinado zmešajte, prelijte ga na dno sterilizirane steklene posode. Razpršimo plasti rib, zloženih z zvitki in jih dodamo k pikantnim prelivom. Po polnjenju posode je tesno zaprite in pustite izdelek v hladilniku 12 ur.

Recepti iz rdečih rib se lahko prilagajajo lastnim željam, ki ustvarjajo najboljše različice finih okusov in lahkih arom.

Vroče dimljene ribe v dimni hiši na plinski štedilnik

Zahtevane komponente:

• morske ali rečne ribe;
• sestava soli: začinjena zelišča, kumina, koper, poper, komarček, sol;
• tovarniška domača kadilnica ali "avtorsko zaščitena" naprava za uporabo na plinski štedilnik.

Priprava rib za kajenje:

1. Ribe dobro očistimo in ga pogolemo (ne obdelujemo majhnih).Odstranite škrge, razvrstite po velikosti, solite v raztopini ali pa jih potresite z veliko kuhinjsko soljo znotraj in zunaj. Majhni posamezniki zapustijo v takem stanju za dan, veliki - tri dni.
2. Preden je kajenje, se trup dobro opere, previdno posuši s servetami in poveže s kuhinjskimi vrvmi, da ohranja obliko.

Kuhanje v domači dimni hiši:

1. Uporabljeni čipi so rahlo navlaženi s pršenasto steklenico. Rdeče ribe razprostriramo, medsebojno medsebojno razmaknemo, postavimo preko plamena. Zapremo enoto, dvignemo zaklop in sproščamo dim na svobodo.
2. Temperatura v kadi ne sme presegati 110 ° C. Čas kuhanja sestavljajo tri stopnje: 20 minut. - ogrevanje, 25 min. - kajenje, 25 min. - sušenje in oblikovanje zlate rjave barve.

Kuhanje v "avtorjevi" napravi na štedilniku:

1. Dno improviziranega lesa (posoda, žlica, druge jedi) je prekrito s folijo, dodajamo žagovino, jih dopolnimo z brinovimi smetanami ali poprovo. Aroma bo super!
2. Žlice rahlo navlažite tako, da ne gorijo, ampak, kot je bilo pričakovano, kadite.
3. Iz aluminijaste posode za žar naredimo stojnico, na kateri izlijemo ribe in postavimo trup čez žaganje.Zaprite posodo, postavite peč in počakajte na aktivni videz dima. Postopek kajenja se izvaja.
4. Čas kuhanja - 15 minut pri visoki toploti in enaki - z izklopljeno napravo.

Zlati trupi toplih prekajenih rib imajo lahko prepoznaven videz, čudovit okus, pa tudi čudovito aromo.

Vroče ribje jedi

Nadaljujemo z našimi kulinaričnimi raziskavami z izbiro receptov za zdaj vroče ribje jedi, ki jih je človeštvo izmislilo veliko več stoletij.

Ribe pod paradižnikovo marinado

Seznam sestavin:

• čebula in korenje - 3 kosi;
• file morskih rib - 500 g;
• moko - 40 g;
• olje (oljka ali sončnica) - 30 g;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• kis (9%) - 15 g;
• sol, poper, zelenjava.

Kuhanje:

1. Operite ribe, posušite, razdelite na majhne sloje in tri minute v olju. z vsake strani.
2. Olupljene korenje se razrežejo na trakove, narezane čebule s semirami in proizvode prenesejo v mehko stanje.
3. Dodajte paradižnikovo pasto, premešajte moko, premešajte in segrevajte 5 minut. Previdno prelijte v kis in nadaljujte kuhanje še 3 minute. Po tem položite polovico rastlinske sestave na dnu ponve.
4. Na vzglavnik paradižnikova marinada postavite rožnate koščke rib, jih pokrijte z preostalo zelenjavno zmesjo in skupaj zmešajte 20 minut pri minimalni toploti.

Postrezite vroče, velikodušno škropljenje sesekljane zelenice.

Skuh, pečen s krompirjem

Potrebni izdelki:

• čebula - 2 kosi;
• krompir - 7 kosov;
• skuša - 2 kosi;
• pusto olje - 50 ml;
• prečiščena voda - 150 ml;
• kisla smetana -50 g;
• limonin sok, gorčica - ½ tsp;
• sol, poper, začimbe, koper.

Fazna priprava:

1. Odtaljene ribe temeljito očistite in perejo. Potem smo raztrgali s prtiči in pretehtali z majhno količino soli in popra.
2. Združujemo kislo smetano, gorčico, limonin sok in žlico masla v skledi. Mazite trupe z nastalim omako in pustite 15 minut, da se lahka oljna trava.
3. Pecilni kalup se predeluje z oljem, na katerem razpršujemo koščke rib.
4. Olupljeni krompir se razdeli z nožem v četrtine, ki jo zavremo v slani vodi, dokler ni kuhana polovica. Odcedite tekočino in dodajte korenine ribjim komponentam. Sesajte izdelke s soljo, začimbami, začimbami in ostanki kremaste gorčične sestave. Od zgoraj postavimo čebulo, narezana z obroči.
5. Hranimo dišavo z dišečim oljem, nalijemo v pol kozarec vode ali juhe in hrano pošljemo 40 minut v pečico (190 ° C).

Vročo skušo, pečen s krompirjem, potresemo s sesekljanim koprom in služimo takoj po kuhanju.

Pollock filet v testu

Sestava sestavnih delov:

• polno mleko - 300 ml;
• jajca - 4 kosi;
• filet za moko - 1 kg;
• moka - 300 g;
• olje (oljka ali sončnica);
• sol, poper.

Postopek priprave:

1. V posodo vozimo jajca. Aktivno jih zmešajte z razjedo, prelijte v mleko in raztopite ½ tsp. sol. Prebite v moko in premešajte, dokler ne izginejo kepe, da dobite gladko homogeno maso.
2. Operite in posušite ribji file, razrežite na porcije in zvite v moki.
3. Olje segrejte v ponev.
4. Na vilico prevrnem kos drozge, ga potopimo v tekočino, tako da masa popolnoma zaokroži rezino ribe.
5. Prenos dele vroče maščobe in nadaljevanje kuhanja. Imamo naslednje plasti, ki jih damo v jed, malo drug od drugega.
6. Frite jedi na srednji vročini do rjave barve z vseh strani skorje.

Filet smokava v testu ni samo velik okus, ampak tudi velik videz ribjih jedi.

Polnjene ribe v pečici

Sestavine:

• reka - 5 kosov;
• pusto olje - 100 ml;
• žarnice - 2 kosi;
• koper;
• sol, začimbe za ribe, poper.

Kuhanje:

1. Če želite lažje očistiti lestvice, jo pošljite v zamrzovalnik za nekaj minut. Nanesite rokavice, roke s škarjami in izrežite ostre plavuti, da se izognete poškodbam. Odstranite škrge in notranjost, operite izdelek. Trupi s sezonsko soljo pustite pustiti in pustiti, da marinirajo 20 minut.
2. Čebulice izpustimo iz lupine in izrežemo majhne kocke. Združite jih s sesekljanim koperjem, soljo in poprom. To bo dišeče polnilo za ribe.
3. Formo obdelamo z oljem. Steknite smetano s skuhano čebulo in zavijte vsako trupo v folijo. Razprite prazne posode v posodo za pečenje in jih pošljite v pečico 20 minut pri t = 200 ° C.

Polnjene ribe v peči so absorbirale vse arome zelišč, začimb in začimb. Popolna jed za praznični obrok!

Ribe patties s kruhom

Seznam izdelkov:

• file ščepec - 400 g;
• čebula;
• rezina hlebca;
• jajce;
• polno mleko - 120 ml;
• muškatni orešček - ¼ tsp;
• maslo (sončnica + krema) - po 50 g;
• sol, koper, peteršilj;
• za omako: maslo, moko, hren (1 žlica vsakega), kislo smetano (80 g).

Da bi dobili okusne in sočne kocke, vedno uporabljamo meso z nizko vsebnostjo maščob. Sudak je ravno tisto, kar potrebujete!

Postopek priprave:

1. Odrežite skorjo iz belega kruha, napolnite drobtino z mlekom.
2. S fino česemo čebulo in prelijmo sončnično olje do prozornega.
3. Odstranimo kožo iz fileta, meso razrežemo na koščke in jo zmeljemo v domačem kombinatu. Dobljeni masi dodajte kruh, iztisnjen iz mleka, nariban del muškatnega oreščka, soli in popra. Primanjkljaj maščob zapolni dve žlici oljčnega olja.
4. Vozimo jajce v sestavo rib in opravimo zelo temeljito mešanje mletega mesa. Biti mora lepljiv in enakomeren.
5. V posodo segrejte mešanico masla (smetana in sončnice). Vlažimo roke in oblikujemo majhne izdelke. Pokažite jih z rdečim videzom na vseh straneh, vključno s stranskimi deli.

Postrežemo ribe, ki so vroče s stransko krožko testenin, pire krompirja ali žitaric iz vaših najljubših žit.

Diet recepti

Močni imunski sistem, odlično stanje las, tanjši pas je posledica vključitve pustih morskih rib v našo prehrano.Za otrokovo telo je običajno element zdravilne prehrane.

Dietna ribja juha

Zahtevane komponente:

• korenje;
• krompir - 3 kosi;
• sveža trska - 1 kos;
• por - 1 kos;
• chilli pod;
• lovorjev list, sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Olupljeni krompir razrežemo na majhne kocke, prelijemo pitno vodo in pustimo eno uro v tem stanju. Presežek škroba se bo poravnal na dnu posode, zaradi česar bo juha popolnoma pregledna.
2. V posodo namažemo dva litra vrelnih krompirjevih krompirjev in razrezane korenje. Tu dodamo tudi začimbe iz suhega peteršilja in zelenih korenin, dobro oprane in sesekljane v tanke obroke por in sesekljane čilije. Sol in poper bujon, kuhamo izdelke na srednji vročini, dokler polovica kuhamo.
3. Očistimo ribe iz lusk in kosti, delimo jih v majhnih kosih, ki jih dodamo ostalim komponentam. Pritrdite list lovorja in nadaljujte postopek še nadaljnjih 20 minut, ne da bi pozabili odstraniti peno.

Gotova ribja juha. Postrezite skupaj s sesekljano zelenjavo.

Steam rdeči ribji zrezek

Če iščete preproste recepte za kuhanje rib, se težko najde nekaj bolj primitivnega.Toda dokončana jed skupaj ob istem času izkaže, dobro, zelo okusno!

Seznam izdelkov:

• losos - 400 g;
• majhna limona;
• sol

Kuhanje:

1. Rdeče ribe očistimo z lusk, dobro speremo in temeljito umijemo. Odpad kože ni stvar principa, zato delujemo v skladu z našimi preferencami.
2. Uporabite oster nož, da delite del v plasti, sezono z rezino soli in poprom. Postavili smo jih na parni stroj in jih stresamo do pol ure.
3. Ni zaželeno, da bi se čas obdelave pare izdelka zmanjšal, ker mora biti meso v celoti pripravljeno.

Postrezite rdeče ribe z zrezki z limonino in zelenjavo.

Skuša pečena z zelenjavo

Sestava sestavnih delov:

• krompir, paradižnik - 3 kosov;
• glava čebule;
• skuša - od 500 g;
• jajčevcev;
• sladka paprika;
• pol limone;
• olje (oljka ali sončnica);
• sol, italijanska zelišča, poper.

Postopek kuhanja:

1. Ribe, pripravljene vnaprej, odrežite v porcije.
2. Olupljene in oprane zelenjava se prerežejo podložke in čebulo v obroče.
3. Obdelujemo obliko z oljem in damo krompir na dno. Na njej postavljamo koščke skuše, ponovno ustvarjamo prvotni videz.Potresemo ribe z limoninim sokom in rastlinskim oljem.
4. Nato na prostem smo postavili narezano zelenjavo: čebulo, paradižnik, trakovi sladkega popra in rezine olupljenega jajčevca. Položite komponente, ki se izmenjujejo med njimi. Ne pozabite sezonske izdelke seziti s soljo, poprom in dišečimi italijanskimi zelišči.
5. Hrano posredujemo 40 minut v pečici, segrejemo na temperaturo t = 190 ° C.

Skuša, pečena z zelenjavo, se je spremenila v okusno jed, namesto na svetlo dišečo cvetlično posteljo.

Trska trska v počasnem kuhalniku

Potrebni izdelki:

• paradižnik - 6 kosov;
• majhne žarnice - 2 kosi;
• file trske - 800 g;
• jabolčni kis - 7 ml;
• suhe slive - 2 kosi;
• rožmarin - 3 sprigi;
• prečiščena voda - ½ skodelice;
• olje (oljka ali sončnica) - 20 g;
• sol, začimbe.

Tehnologija kuhanja:

1. Moe slive, olupljene z vrelo vodo, na polovici reza in odstranite kosti.
2. Brušite čebulo, jo razprite v skledo enote in jo pokažite do mehkega, izbiro programa "Pečenje". Nalijte se v kis in segrejte sestavo 2 minuti.
3. Odtegnjeni file trske v dele, odstranite kosti s pinceto. Paradižnik razbije mešalnik.
4. Dodamo vse pripravljene izdelke čebuli, začinimo skupaj s soljo in začimbami, vključno s listi rožmarina, in vlijmo nastalega paradižnikovega pireja.
5. Počasno kuhalico prevedemo v način "Drenjavanje" in 30 minut izberemo čas kuhanja na časovniku.

Okus kuhinjskega okusa zagotavlja prvotna kombinacija suhih sliv in paradižnika. Sveže paradižnike je primerno nadomestiti s konzervirano zelenjavo.

Dorado v pečici v foliji

Seznam sestavin:

• pol limone;
• nekaj sprigov peteršilja in kopra;
• krompir - 5 kosov;
• dorado ribe - 700 g;
• olja in sadje (10 kosov) oljk;
• sol, poper.

Postopek priprave:

1. Španski plenilec, kar pomeni "zlato", je s svojim odličnim okusom upravičil "dragoceno" ime. Začnemo s predelavo rib, najprej odstranimo ostre trne na plavutih, ki jih lahko boli zelo in zelo boleče.
2. Očistimo trupla, odstranimo škrge in notranjost, izperemo meso in jih posušim s prtiči. Ribe, kuhane kot celota, bolje ohranjajo uporabne lastnosti, postane najbolj sočno in nežno.
3. Mast dorada z oljčnim oljem, sezono s soljo in poprom zunaj in od znotraj, v trebuh postavimo zelene liste in limone.
4. Izdelujemo čoln iz dveh slojev folije in ga predelamo z rastlinskimi maščobami. Pripravljene ribe razpršujemo in jih obkrožamo s sesekljanim krompirjem.
5. Sol in poper gomolje, potresemo z oljem in jih pošljemo v pečico 20 minut (220 ° C).

Naš papir "frigate" je ohranil vse sokove in okuse izdelkov. Koren in ribje meso sta zamenjala vzajemen občutek "sočutja". Postrežejo izključno z belim vinom. To so tradicije!

Na počitniški mizi

Kulinarični užitki bodo nepopolni brez recepte jedi, pripravljenih za posebne priložnosti.

Losos in kozice julienne

Izdelki za obroke:

• krema za maščobo - od 100 ml;
• sir - 300 g;
• kozica in losos - 250 g;
• sol, začimbe.

Fazna priprava:

1. Izperite školjke in zavrite 5 minut. Cool in brez lupin. Pripravljeni losos lupine majhne kocke, združujejo tako morski sadeži, rahlo sol in poper.
2. Sestav rib smo razširili v keramičnih koktajlih, polnili kalupe na 2/3 volumna. Vsaka porcija potresemo z debelo plastjo naribanega sira.
3. Za varno uporabo kalupov za julienne, pošljite hrano v hladno (!) Pečico. Vklopite peč pri t = 190 ° C, tako da ima posoda čas za postopno segrevanje in ne razpoke. Pecite hrano 20 minut.

Delikatni losjon Julienne in kozice, kuhano v elegantnem keramičnem loncu, ohranja toploto za dolgo časa, na praznični mizi pa izgleda še posebej elegantno in elegantno.

Pečeni zvitki rdečih rib v pita kruh

Sestava sestavnih delov:

• ohlajeni losos - 400 g;
• krem sir - 400 g;
• oljčno olje - 30 g;
• sok pol limone;
• gorčica granular, med - 1 žlica. l .;
• pita kruh - 2 kosov;
• čebulo pero, koper.

Postopek kuhanja:

1. Za predstavljeni recept za ribe izberite soljeni losos. Z ostrim nožem ločite kožo iz kosa in izvlečite kosti. Rezine filetov v trakove širine do 1 cm. Sol in poper rezine z mehkimi ribami, olje z olivami, potresemo z limoninim sokom in po eno uro v hladilniku.
2. Razširimo se v skodelico 1 žlica. l med, gorčica, olivno olje in limonin sok. Previdno ovirajo oskrbo z gorivom.
3. Razgalimo list armenskega lavša, ga bogato zmešamo z rastlinskimi maščobami, potresemo z mešanico francoskih zelišč in pokrijemo z drugim listom.
4. Zdaj položite ribje rezine, ostružke in sesekljano zelenjavo.
5. Na dolgi strani pite zavijemo debelo valjanje. Izdelek razrežite na kose širine do 3 cm in ga razprostrite na pekač, ki je prekrita z oljno obdelano folijo.
6. Kuhamo posodo s kuhano jutro in pečemo 20 minut pri t = 190 ° C.

Predjedi zvitkov rdečih rib v piti so nameščeni na posodo, prekrita z občutljivimi listi zelene solate. Luksuzen prigrizek je pripravljen!

Kapelinske papaline

Sestavine:

• 4 česna čreda;
• kocka piščančje juhe;
• kapelin - 500 g;
• peščica lupine čebule;
• črni čaj - 3 tbsp. l .;
• sol, lovorjev list, poper koze (5 kosov);
• pusto olje - 120 g

Kuhanje:

1. Kapelin temeljito operemo, očistimo in namočimo s papirnatimi brisačami.
2. Čaj piva in vztrajajte, pijte 20 minut.
3. Dno ponve pokrijte z lupino, dodajte papriko, lovorjev list in sesekljan česen.
4. Raztegnemo kapelin na dišeči "blazini". To počnemo tako, da so trupi v trebuhu.
5. Scatter razpadla kocke bujona po proizvodu in vlijemo v skoraj ohlajeno pivo. Posodo smo postavili na visoko vročino, po vrenju pa zmanjšamo ogrevanje na minimum. Hrano ugasnemo eno uro v zaprti obliki.
6. Po določenem času vlijemo v rastlinsko olje in povečamo toploto do maksimuma. 10 minut izpareva tekočino iz posode.

Postrežite pripravljene kapelinske papaline v ohlajenem stanju, uživajte v okusni domači hrani z užitkom.

Plastna praznična ribja solata

Seznam komponent:

• jajca - 5 kosov;
• listi zelene solate;
• nekoliko nasoljena postrv - 200 g;
• kuhani krompir - 3 kosi;
• sir - 150 g;
• peščica oljk;
• sveže kumare - 2 kosi;
• čebulo pero - čep;
• majoneza.

Metoda priprave:

1. Pokrivamo široko ravno skledo z listi solate. V sredini postavite kulinarični obroč in ga potresite v ohlajenem krompirju. Nežno ga pritisnite z žlico in rahlo ravnajte z majonezo.
2. Naslednji sloj so narezane ribe, ki jih potresemo s sesekljanim perjem na čredah, izmenjujemo zelene kroge z olivami, razdeljenimi na ringlets.
3. Nato nalijte ostružke sira in poravnajte plast. Dokončamo posodo s sesekljano kumarami in rezine postrvi, okrašena z očarljivimi koralnimi brsti.

Previdno, brez uničenja kulinaričnega oblikovanja, odstranite kovinski obroč. Izrežite plodovano svečano solato, kot da bi bila najljubša torta.

Polnjena ščuka z gobami

Sestava proizvodov:

• šampinjoni - 400 g;
• čebula in korenje;
• dolga hleba - 2 rezine;
• ščuka - do 1 kg;
• jajca - 2 kosi;
• polno mleko - 200 ml;
• maslo (60 g) in zelenjavo (20 g);
• sol, poper, zelenjava.

Postopek kuhanja:

1. Skorjo smo odrezali s hlebca in namočili meso v mleko. Ribe dobro očistite in se izogibajte najmanjšemu poškodbam kože.To je naša dekorativna "embalaža"! Odrezali smo glavo plenilca, odstranili škrge, temeljito drevo in dobro umili trup.
2. Pripravite gladke rezine vzdolž žlebiča, premaknite robove kože proč od mesa. Na ta način se izkaže, skrbno odstranjujemo, tanko kožo, kot je najlonska nogavica iz noge. Na dnu repa smo razdelili kost hrbtenice.
3. Z mešalcem ločimo ribje meso s krušnimi drobtinami in jajci, pritisnuti iz mleka.
4. Dodajte čebulo v ponev, narežite čebulo, narezane na kocke, in jo prenesite v olje do zlate rjave barve. Dodamo naribano korenje in kuhamo zelenjavo še pet minut, nato pa jih položimo v ploščo.
5. Pražite v majhnih kosih narezanih gob in narezanih zelenic. Izdelki iz soli in popra. Združujemo šampinjone v eni jedi, ribju mesu in sestavi rastlinskih sestavin, zlomljenih s kruhom. Dobljeno dobro premešajte nastalo maso.
6. Napolnite kožo s kuhanim polnjenjem. To ne naredimo zelo dobro, da se naša "embalaža" ne bo zlomila med procesom toplotne obdelave. Izdelek zmešajte z utrjenim jajcem, porazdelite na pekač in pecite 60 minut. v pečici (180 ° C).

Narežemo ščetinko z gobami na rezine, služimo z zelenjem, limono in zelenjavo.

Učenje kuhati ribje jedi je koristno v vseh pogledih.Z blagovno znamko recepti v vašem kulinaričnem arzenalu, dnevni meni in praznično mizo vedno lahko dobite z odlično hrano.