Svinjski vrat se šteje za najbolj okusen del trupa, iz katerega lahko pripravite različne jedi. Spodaj so najbolj okusne jedi iz svinjskega vratu z navodili po korakih za kuhanje.
Svinjski vrat, pečen v peči
Kos aromatičnega in sočnega mesa, kuhanega v peči, je zelo priljubljena jed, ki je osvojila ljubezen do preprostosti usmrtitve in bogastva okusa.
Sestavine:
- 1 kg vratu;
- 5 čebule;
- gorčica;
- majoneza;
- kis;
- sol in začimbe.
Metoda priprave:
- Posoda se zmeša z začimbami, s katerimi se pretrga predhodno oprani in posušen vrat.
- Medtem ko meso absorbira sol, se pripravi marinada: čebulo se razreže na pol obročev in napolni s kisom.
- Po 15 minutah je vrat napolnjen z marinado in 2 uri poslano na mraz.
- Po tem času se meso položi na pecilni plošči, kjer je zmešana z gorčico in majonezno omako.
- Vrelo pečemo 2 uri v peči, segreti na 180 ° C.
Svet Če izberete del vratu, bodite pozorni na maščobne sloje, ki morajo biti bele ali rožnate, kar kaže na svežino svinjine.
Kako okusiti meso v ponvi
Majoneza je odlična gotova marinada za vrat svinjine, katere kislo okolje naredi meso bolj razkošno in mehča svoje vlaknine.
Da bi svinjino naredili v sočnem sočutju, z okusno rjavo skorjo, potrebujete najmanj izdelkov:
- 700 g vratu;
- pakiranje majoneze;
- sončnično olje;
- pikantne začimbe.
Zaporedje dejanj:
- Mesni kos se opere in posuši, nato pa razrežemo na majhne rezine.
- V skledi se majoneza zmeša s pikantnimi začimbami.
- V globoki skledi, kjer so bili položeni vratni rezini, se doda majonezna oblačila in nato se vse dobro premeša.
- Po 30 minutah, ko se vsebina posode dvakrat zmeša, se meso pošlje v ponev z majhno količino masla.
- Vrat se stalno zmeša 10 minut na intenzivnem ognju, ki se nato zmanjša, tako da meso pride do pripravljenosti pod pokrovom.
Ljubitelji čebule lahko med pripravo marinade dodamo sesekljano zelenjavo.
Slasten kebab
Miren kos svinjskega vratu, kuhan na oglju, nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Še posebej, če so tesni prijatelji zbrali okoli ognja.
Za pripravo boste potrebovali:
- 2 kg vratu;
- 4 čebule;
- komplet začimb za šiški kebab (paprika, bazilika, hmelj-suneli in drugi);
- sol
Navodila za kuhanje po korakih vključujejo naslednje:
- Vrat se izperemo in razrežemo na precej velike koščke, ki so v globoki skledi.
- Čebulice očistimo in rezimo na naslednji način: kocke pripravimo iz polovice in zvonimo od druge polovice.
- Meso temeljito pomešamo s sesekljano zelenjavo, tako da slednji daje sok.
- Začimbe se vlijejo v skledo z glavno sestavino, po kateri jo pošljejo na hladno vsaj 3 ure.
- Medtem ko ogenj pere, se meso odstrani iz hladilnika, nasoljeno in nanizano na nabodala.
Pečen vrat na vročih žerjavih s sistematičnimi vrtljivimi kosmi.
Vrezek svinjskega vratu v kefirski marinadi
V tradiciji ameriške kuhinje je zrezek narejen iz govejega ali telečjega mesa. Vendar pa so naši gostitelji, ki so eksperimentirali z "čezmorskim" jed, razširili recept.
Za pripravo mesne jedi iz 1 kg vratu potrebujete še:
- ½ liter kefir;
- sveže poper poper;
- sol
V procesu kuhanja:
- Izprlo in posušeno meso se razreže na 3 cm debele koščke, nato pa jih rahlo prebije.
- Zrezki se posredujejo v posodo, kjer so posuta z začimbami in soljo, vlije v fermentirani mlečni izdelek.
- Ko so kosi mesa marinirani pod filmom za živila v hladilniku (približno 2 uri), se zrezki ocvrte v vroči, vroči ponvi 4 minute na vsaki strani.
Svet Če se vrat začne požgati, je treba malo vrenje mlečne marinade vliti v posodo.
S sojino omako v počasnem kuhalniku
Ljubitelji mesa, ki se poskušajo držati prehrane, bodo imeli recept, ki ne uporablja ene kapljice olja.
Potrebno je ustvariti kulinarično ustvarjanje:
- 750 g vratu;
- 2 čebule;
- 2-4 žličke sojine omake;
- česna glava;
- hmelj-suneli in sol.
Faze priprave mesa v svojem soku:
- Opran in posušen vrat se razreže na srednje rezine, ki se vlijejo v ločeno skledo z začimbami in soljo.
- Dodamo česen, zdrobljen ali preskočen s stiskalnico, pa tudi čebulo, razrezana na tanke obroče.
- Po temeljitem mešanju se vsebina posode napolni s sojino omako in infuzijo pol ure.
- Po zgoraj omenjenem času se meso prenese v posodo z več posodami, ki se vklopi v način "gašenje" s časom 1,5 ure
Če želite dati čebulo več sokov, jo dobro raztegnite z rokami, preden ga dajte v meso.
Francoski meso
Priljubljeno meso v francoskem jeziku nikakor ni povezano s francosko kuhinjo, kjer se prvotna jedi imenujejo "Teletina v Orlovskem". Njegova sestava vključuje: goveje meso, gobe, čebulo, krompir in bademovo omako s sirom.
V Rusiji je formulacija prinesla velike spremembe in zagotavlja naslednje izdelke:
- 500 g vratu;
- 4 čebule;
- 400 g majoneze;
- 200 gramov sira;
- nekaj sončničnega olja;
- sol in zelenjava.
Pripravite posodo na naslednji način:
- Predelano meso se prek vlaken razreže v 1 cm debele plasti, po katerem so kosi rahlo udarjeni.
- Žarnice so rezane na tanke obroče.
- Sir je podrgnjen.
- Na maslu iz peke je postavljeno soljeno meso, ki je prekrita s čebulo.
- Temelj jedi se vlije z majonezo, nato pa posuti s sirom.
- Meso pečemo 25 minut pri 180 ° C.
Preden služite kot okras, je priporočljivo, da hrano potresemo s sesekljano zelenjavo.
Svinjski vrat v sladki in kislo omako
Ljubitelji azijske kuhinje bodo navdušeni nad tem, da se kos mesa, ki se topi v ustih, v sladki in kisli omaki.
Sestavljene jedi:
- ½ kg vratu;
- 100 ml sojine omake;
- 15 g moke in škroba;
- majhna korenčka;
- polpavica;
- 100 g ananasa v pločevinkah;
- kos masla;
- 50 g kečapa;
- 40 g sladkorja;
- 30 ml kisa.
Kako kuhati za drugo sočno meso v tradiciji azijske kuhinje:
- Oprano meso se razreže na majhne plošče, ki so premazane in ponovno rezane, vendar na 2 polovici.
- Iz ½ sojine omake, moke in škroba pripravljene marinade, ki je napolnjena z vratom.
- Medtem ko je svinjina marinirana, se korenje potresemo in poper razrežemo na rezine.
- Zelenjavo pripravlja zazharka z dodatkom sesekljanih ananas v finalu.
- V skledi pripravlja omako kečapa, sladkorja in kisa.
- Ločeno se kosi mesa ocvrte v maslu, na katerega se po oblikovanju zlate rjave skorje položijo zazharka in sladkodlaka omaka.
Da bi meso imeli bogat sladek kisel okus, po dodajanju omake, posodo ostane še 10 minut pod pokrovom.
Če ste v hladilniku našli kos svinjskega vratu, potem ne smete požuriti, da bi kuhali navadno posodo. Zahvaljujoč izvirnim receptom iz nje lahko ustvarite okusno jed, ki je vredna, da postane dekoracija mize.
