Jedi za zajce - 32 hitrih in enostavnih receptov

Hitri in preprosti recepti za zajce bodo pomagali vsaki gospodinjici, da redno razvaja svoj dom, ne samo z okusnim, temveč tudi z zelo zdravim prehranjenim mesom. Med njimi so možnosti za počitnice in dnevne počitnice. Spodnji recepti vam bodo povedali, kako kuhati kunca na peči, v peči, v počasnem kuhalniku.

Posode za zajce v peči

Da ne bi dolgo časa skrbeli za meso in hkrati dobili neverjeten rezultat, morate kuhati kunca v peči. Lahko preprosto pecete cele brez dodatkov ali dodate različne zelenjave, omake, marinade.

Celoten praženi zajček

Sestavine: trup kunca, 380 g slanine, 2 kg krompirja, 90 ml rastlinskega olja, 1 žlica. l groba sol, 4 rožmarina.

  1. Pečica se vklopi, da se ogreje do 200 stopinj.
  2. Krompir je očiščen. Veliki gomolji so rezani, majhni ostanejo v celoti. Zalije se z oljem, soljeno in prelije na pecilni plošči. Rozmarin se poljubno razprostira na zelenjavi.
  3. Pripravljena mesnata trup je prekrita s soljo, zavito v slanine, znotraj in zunaj.
  4. Izkoristite krompirja.
  5. Pečena ura.
  6. Po približno polovici časa krompir pride na pot. Meso trupa ni treba obrniti. Dovolj je, da izlije kunca z maščobo. Če ni dovolj, lahko uporabite maslo.

To je odlična možnost jedi iz zajca za novo leto. To bo prava dekoracija praznične mize.

Recept praženja s kislo smetano

Sestavine: polovica zajec karkasa, 140 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, 2 čebule, ščepec suhega česna, korenček, ščepec curry, maslo, ½ žlica. zelenjavna juha.

  1. Meso je razrezano na koščke. Pokrit s soljo, česnom, curryjem.
  2. Pečen je do rdečih.
  3. Kosi so postavljeni v ponev za pečenje.
  4. Strapi čebule in korenja, praženi do zlate. Zelenjava je postavljena na meso.
  5. Nalivanje slane juhe s kislo smetano.

Pod pokrovom posodo pečemo 75 minut. Temperatura - 170 - 180 stopinj.

Kuhanje sočnega zajca v kefirju

Sestavine: ½ kg kunčjega mesa, 1 žlica. maščobni kefir, sol, suho čebulo, korenje, česen, 4-5 krompirjevih gomoljev, zemeljska paprika, sončnično olje.

  1. Veliki kosi mesa, postavljeni v kotlu. Top prelivanje soli, posušene zelenjave, paprike, prelijemo vodo. Tekočina mora pokrivati ​​vse izdelke. Pol ure pred pripravljenostjo se v kotel dodajo velike rezine krompirja.
  2. Vsebina kotla brez tekočine je postavljena na oljni pekač.
  3. Kefir združuje s soljo in suhim česnom. Prežeta meso s krompirjem.

Posoda se peči približno pol ure do skorje. Temperatura - 200 - 210 stopinj.

Zajec v peči s krompirjem

Sestavine: 1,5 kg kunca, 2-5 zob. česen, čebula, 5 krompirja, sol, rastlinsko olje, koriander, rožmarin.

  1. Trup mesa je namočeno v hladni vodi 3,5 ure. Nato se odrezajo veliki kosi notranjih maščob.
  2. Zajec cut velike kose. So prevlečeni s soljo, začimbami. Da bi meso postalo mehko, malo rastlinskega olja nalijete na rezine.
  3. Dodajte pire česen in rožmarin. V času trajanja filma se bo meso mariniralo 90 minut.
  4. Krompir razrežemo na rezine, dodamo.
  5. Izdelki se očistijo v rokavu za praženje. Nalijte preostalo marinado.
  6. Ovoj je vezan.

Čas kuhanja v peči - 2 uri. Prikazana povprečna temperatura.

Meso

Sestavine: kunca za kunce, sol, pakiranje majoneze, čebula, 1 kos. korenje, začimbe.

  1. Meso se v soljeni majonezi piva vsaj pol ure.
  2. Razrezane zelenjave so mu določene. Dišave so dodane. Po potrebi - sol.
  3. Vsi izdelki se skupaj s majonezo prenesejo v rokav.Je tesno vezan.

Pri 210 stopinjah posodo pečemo 45 minut v pakiranju in še 15 minut brez njega.

Marinirano z majonezo in česnom

Sestavine: 1,5 kg kunca, 2/3 Art. klasična majoneza, 3 česna česna, ½ tsp. sol, ščepec črnega popra.

  1. Trup je razdeljen na majhne koščke. Posuta s soljo in poprom.
  2. Meso je postavljeno vse majoneze in pire česen.
  3. Masa bo stala na hladnem najmanj četrtino uro.
  4. Vsebina posode skupaj z marinado se prestavi v obliko.

Posodo pečemo v vroči pečici približno 1 uro.

Zajeten zajček v belem vinu

Sestavine: 270 g mesa, 1 kos. čebula, 60 g zelene, 1 kos. korenje, 60 ml belega vina, 20 g pinjol, 2 česna česna, sol, zelišča.

  1. Rezine česna se rahlo ocvrte v oljčnem olju.
  2. Potem je trup kunca ali njegovega dela v njem. Doda se vsaka dišavna zelišča.
  3. Top prelivanje vina. Posoda se zapre, dokler polovica tekočine ne izhlapi.
  4. Dodana je razrezana zelenjava. Nalijte v nekaj vode, sesekljano zeleno, pinjole.

Posoda je nasoljena, pokrita s pokrovom in zaprta, dokler ni mesa in mehkega mesa.

Gobe ​​recept za kuhanje

Sestavine: velika kunca, 130 ml sojine omake, 4 zoba. česen, 3 kos. bele žarnice, 1 kos. korenje, 330 g gob, 2/3 žlica. voda, sol.

  1. Zdrobljen česen in voda se dodajo v sojino omako.
  2. Ta zmes vlijemo na pripravljeno kunčje trup. Levo 2 do 3 ure.
  3. Korenček močno trpi, čebula se naseklja v kocko, gobe se narežemo. Ta masa se nasolja in ocvrsti, dokler ni pripravljena.
  4. Trup zajcev je napolnjen s praženjem. Neobvezni konci se držijo skupaj z zobotrebci.

V peči posodo pečemo 80 minut.

Pečen v foliji v pečici

Sestavine: 1 meso trup, 2 beli čebule, 3 žlici. l limonin sok, 1 korenček, stebla z zeljem, 2 žlici. l voda, sol, poper, svež česen po okusu.

  1. Trup je razdeljen na velike koščke. Marinirajo v mešanici vode, limoninega soka, česna s pirejem, 1 naribane čebule in soli. Lahko dodate začimbe.
  2. Meso, prekrito z marinado, očiščeno pod filmom za oprijem v hladnem. V tej obliki ostane vsaj 2,5 ure.
  3. Oblika je prekrita s folijo. Postavil je koščke korenčkov, stebla z zeljem in preostalo čebulo. So kislo meso.
  4. Nalijte malo vode.
  5. Oblika je zategnjena s folijo.

Posodo pečemo 90 minut v vroči pečici (220 stopinj).

Izvrstna jed

Sestavine: 830 g mesa, čim več krompirja, 4 zoba. česen, 1 čebula, 1,5 tsp. hmelj-suneli, ½ pakiranja masla, 2 tbsp. l sladek kečap, sol, začimbe za krompir, 420 ml vode.

  1. Krompir je narezan, posut s začimbami in fino soljo. Najprej je razdeljena v 4 lončkih.
  2. V maslu, pripravljene koščke kunca s čebulo polknite. Doda se sol.
  3. Meso je razdeljeno v lončke. Dodali so kečap.
  4. Ostanek je še dodati vodo in zdrobljen česen.
  5. Lončki so pokriti s pokrovi.

Zajec je pečen v pečici 45 minut. Temperatura - 200 - 210 stopinj.

Kuhanje z dodatkom zelenjave

Sestavine: 720 g kunčjega mesa, 6 čebula, 2 sladka paprika, 2 paradižnika, 1 kos. krompir, 1 kos. Zucchini, 2 žlici. kisla smetana, 3 žlice. l maslo, sol, začimbe.

  1. Od kunčjega mesa za takšno posodo je najbolje, da vzamete noge. Končali so.
  2. Čebula se ocvrsti z začimbami, dokler ni mehak v maslu. Za njim je položil zajce.
  3. Dodajo se vsa druga zelenjava, razrezana na srednje kocke.
  4. Potapljeno soljeno kislo smetano, razredčeno z majhno količino vode.

Sestavine so zamrznjene pod pokrovom 40 do 45 minut, dokler meso ni mehko.

V peči v kremni omaki

Sestavine: trup kuncev za 1,6 - 1,8 kg, 780 ml zelo težke smetane, 40 g masla, česen po okusu, sol, ščepec črnega popra, 2 žlici. l oljčno olje.

  1. Meso kuncev se razreže na porcije.
  2. Česen prehaja skozi stiskalnico, v kombinaciji z olivnim oljem. Kunec se zmeša z mešanico in pusti nekaj ur.
  3. Meso ocvrti na vsaki strani v stopljenem maslu.
  4. Zajec se zlije s slano in poprovo smetano, na mehko vročino pa se ohladi. V tem procesu so njegovi deli večkrat obrnjeni.

Ko je meso zajec pripravljeno, se ogenj zmanjša, omaka pa se ohladi na konsistenco kreme.

V multicooker


Meso kuncev je težko kuhati na običajnem štedilniku. To zahteva uporabo posebnih jedi. V nasprotnem primeru meso hitro opeče in nima časa kuhati v notranjosti. Najbolj priročen način za mučenje kunca v počasnem kuhalniku. Hkrati je meso mehko in nežno.

Pečenka

Sestavine: 1 kg zajca, ½ litra težke smetane, 3 žlice žlici. l Namizni kis, 2 čebula, 1/2 masla, sol, začimbe.

  1. Trup kunca se razreže na porcije. Polna je ledena voda s kisom eno uro (1 žlica L.kis do 1 litra vode).
  2. Meso se opere, posuši in ocvrsti v skorjo v primernem načinu.
  3. Čebulo se razreže s polkrogom in v isti posodi kuhamo do zlate rjave barve.
  4. Zajec se vrne v posodo z zelenjavo. Tu se vlije kremo. Dodamo zmehčano maslo, sol in začimbe.

Sestavine grizejo v napravi 70 minut.

Recept za odlično praženje

Sestavine: 420 g mesa, rastlinskega olja, 1 čebule, 2 žlici. goveja juha, sol, 2 kos. korenje, lovorjev list in začimbe po okusu.

  1. Meso je razrezano na koščke s sklepom. V nekaj dneh namočimo v vodo s kisom, da odstranimo nenavaden vonj.
  2. Zelenjava se zmelje in ocvrsti v ustreznem programu.
  3. Postavili so pripravljenega zajca. Juha se zlije s soljo, začimbami in lovorjem.

Posoda se peče 70 minut. Pripravljen zajec mora biti mehak in nežen.

Kako kuhati v kislo smetano

Sestavine: 1 kunca, 1 kos. korenje in čebula, 1 žlica. vroča voda in kisla smetana, 3 liste Lavrushke, 8 - 9 črnih poper, 1 žlica. l hmelj-suneli, sol, rastlinsko olje.

  1. Trup je napolnjen z vodo celo noč. Bolje, da ga pustite v hladilniku.
  2. Meso se razreže in ocvrsti v programu peke.
  3. Kosi so položeni na ploščo in pečena zelenjava pečena v 8 do 9 minutah v isti posodi.
  4. Meso se vrne v skledo. Vse ostale deklarirane komponente so dodane. Kislina, ki je bila predhodno kombinirana z vodo. Tekočina naj komaj pokrije debelo.
  5. Aktiviran način gašenja za 70 minut.

Služi s kuhanim krompirjem.

Nežni zajček, oluščen z vinom

Sestavine: 1 kunca, 320 g oljk, 1 žlica. suho rdeče vino, česen, 2 rdeča čebula, peščica olupljenih oreščkov, sol, ščepec sredozemskih zelišč.

  1. Čebula sesekljana na pol obročev. Česen - v majhnih kockah.
  2. Meso se razreže v enake kose.
  3. Najprej v načinu "mesa" čebule in česna trpijo 13 do 15 minut. Tam se dodaja kunčje meso. Mesne koščke je treba zviti v soli in zeliščih.
  4. Ko so kunci pokriti z zlato skorjo, se v skledo naprave nalijejo vina, polne oljke se dodajajo skupaj s tekočino iz pločevinke, vse matice.

Obrok je potopljen pod pokrovom 40 - 45 minut.

Možnost kuhanja z gobami

Sestavine: majhna kunca za kunce, 340 g gob in kisle smetane, 5 čebule, 140 g trdega sira, česen po okusu, sol, provansalna zelišča.

  1. Del mesa je pekel v primernem načinu nekaj več kot pol ure.
  2. Sesekljane gobe, česen, čebulo se doda že rožnatemu kuncu.
  3. Po 6 - 7 minutah praženja položimo kislo smetano s soljo in provansalnimi zelišči.
  4. Po 25 minutah kuhanja posodo potresemo z naribanim sirom.

V istem načinu je potrebno kuhati še 6 - 7 minut.

Stew in smetano

Sestavine: srednje meso trup, 1 čebula, sol, 2 velika korenčka, 1 žlica. l zamrznjen zeleni grah, 1 žlica. smetano in suho belo vino, 1 žlica. l sladka gorčica, začimbe, pšenična moka, maslo.

  1. Meso kunca je mleto, prašnato z moko in soljo.
  2. Čebule in ščetine korenčka se ocvrte, dokler se ne zaustavi.
  3. Dodajte kos masla in mesa. Žarjenje se nadaljuje.
  4. Ko kunec rahlo modrice, lahko prelijemo grah, izbrane začimbe, vlijemo v vino in smetano, dodamo gorčico.

Posodo posuši v programu za stewe 120-130 minut.

Kako okusno narediti z zelenjavo

Sestavine: 2 tbsp. beli fižol, 1 velika čebula in korenje, srednje meso trup, 1 žlica. konzervirana koruzna zrna, 1 žlica. l sladka gorčica in slivova omaka, 2 žlici žlici. l belo vino in pitno vodo, 80 g masla, suh česen, sol.

  1. Delni kosi trupov, ki so marinirani v omaki, gorčici in suhem česnu vsaj 2 uri.
  2. V načinu cvrtja pripravi čebulo in korenje. Nato jim je razrezalo meso skupaj z ostanki marinade.
  3. Po 12 minutah nalijemo vodo, vino. Doda se sol, olje, koruza in fižol, namočeni čez noč v hladni vodi.

Način za gašenje se aktivira 120-130 minut.

Zajec kuhan s krompirjem

Sestavine: 2 korenja, ½ kg kunčjega mesa, 170 g kisle smetane, 7 - 8 krompirja, kopra kopra, 2 čebule, soli, aromatičnih zelišč.

  1. Vsa zelenjava se opere in zmelje. Čebula in korenje se lepo cut, krompir - velik.
  2. Meso se razreže v srednjih kosih. Prečrpali so program peke. Z mesom kuncev so vsa zelenjava takoj postavljena, dodana je kisla smetana, razredčena z vodo s soljo in aromatičnimi zelišči.
  3. Naprava se vklopi v ogenj 70 minut.

Pripravljen zajec z krompirjem, ki je velikodušno posuto s sesekljanim koprom in služil za večerjo.

Pilaf v počasnem kuhalniku

Sestavine: 1 kg zajca, 2 žlici žlici. riž, 4 tbsp. prečiščena voda, 2 g soli, ščepec posušenih zelišč, 1 korenček, svež česen, 1 čebula.

  1. Počasno kuhalo vklopi način cvrtja 25 minut.
  2. Polovico časa v ogrevanem olju pražene sesekljane zelenjave. Potem so pripravljeni skupaj z deli kuncev.
  3. Dodamo sol, posušene zelenice.
  4. Riniran riž se razprostira po vrhu. Voda se izliva. Način Plov se aktivira 55 minut.
  5. 10 minut pred kuhanjem v grunde stisnemo neolupljene česnovne nageljne.

Služi z veliko svežih zelišč.

Prvi krovi zajec


Juhe na osnovi kuncev so lahke in dietetične. Posebej koristne so za otroke in ljudi, ki si opomorejo zaradi svoje dolgotrajne bolezni.

Enostavna kunca in krompirjeva juha

Sestavine: ½ kg mesa kuncev, 1 kos. korenje, 6 krompirja, 3 litre vode, 2 čebule, sol, 5 žlici. l instant ovsena kaša, sveža začina, začimbe.

  1. Pripravljeno meso sesekljamo na velike koščke, kuhamo z 1 olupljenim čebulo približno pol ure. Pena je treba občasno odstraniti.
  2. V čebulo se vrči cela čebula, dodajo pa se tudi druga drobljena in rahlo ocvrta zelenjava. Kuhajo jih v ponev s kocitim krompirjem.
  3. V juhi je položena zazharka, sol, začimbe.
  4. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, nalijte sesekljano zelenjavo in ovseno kašo. Po še 5 minutah se juha izklopi.

Preden odstranite vzorec, je treba posodo spraviti četrto uro pod pokrovom.

Kako kuhati s testeninami

Sestavine: ½ kg kunčjega fileta, 3 korenja, 80 g majhnih vermicelli, 2 čebule, 5 gomoljev krompirja, 2 lovorjevca, soli, aromatičnih zelišč.

  1. Od rezine mesa, Lavrushka in čebula kuhana juha 40 - 45 minut.
  2. Potem je nasolil. Čebula in lovor se zavržeta.
  3. Korenje in preostalo čebulo, drobno sesekljane, premešane na katerokoli maščobo. Krompir se naseklja na kocke.
  4. Pripravljena zelenjava se pošljejo v juho.
  5. Ko se krompir zmehča, lahko vlijete vermicelli, dodate dišeča zelišča.

Kuhano juho še 5 do 6 minut. Služi s sesekljano svežo zeliščo.

Riževa juha

Sestavine: 380 g mesa, peščica suhe čebule in korenčka, 4-5 krompirja, 90 g parjenega riža, sol.

  1. Od mesa kuhane juhe. Lahko dodate začimbe.
  2. 70 minut po začetku kuhanja se na posodo pošlje posušena zelenjava, kocke krompirja in riž.
  3. Po dodatnih 12 minutah se ogenj izklopi.

Juha ostane infuzijska pod pokrovom na hladilni plošči.

Juha za zajce v počasnem kuhalniku

Sestavine: 320 g kunčjega mesa, 2 krompirja, 1 kos. čebula, 1 kos. korenje, 80 g okroglega riža, kos masla, sol, začimbe.

  1. Sesekljane zelenjave se ocvrte v skledo naprave v maslu.
  2. Zazharka se premakne na ploščo. Način kuhanja je aktiviran.
  3. Priprava juhe iz kunčjega mesa 40 - 45 minut.
  4. Po določenem času se zažarka, kocke krompirja, sol, začimb vnašajo.
  5. Po nadaljnjih 20 minutah kuhanja se opere opran riž.

Ko se žita mehča, lahko juho izklopite in nalijete v plošče.

Diet recept

Sestavine: 340 g zajec, 1 jajce, 1 konzerviran zelen grah, 1 kos. krompir, čebula in korenje, pol kopra kopra, sol.

  1. Meso kuncev se prelije skozi mesno mletje skupaj s čebulo in korenjem.
  2. V mleto jajce dodamo sol.
  3. Izdelujejo miniaturne mesne kroglice.
  4. Polijejo se v vrelo slano vodo skupaj s kocitom iz kocke in zelenim grahom.
  5. Juha kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena.

Služijo z koperjem.

Gurmanska zajčja juha

Sestavine: 240 g italijanska zamrznjena rastlinska mešanica, 4 krompirja, sol, ½ kg zajcev, posušen peteršilj, 4 žlice žlici. l mastna kisla smetana, francoska zelišča.

  1. Meso kuhamo 90 minut v slani vodi. Masa pene se občasno odstrani iz tekočine. Meso je odstranjeno iz kosti, fino rezano in vrnjeno v juho.
  2. Dodajo se vsa zamrznjena zelenjava in kocke krompirja.
  3. Juha kuhamo 45 minut.
  4. Masa se obvlada.Polnjeni z zelišči in posušenim peteršiljem.

Kremo juha dodamo s kislo smetano, po kateri jo takoj postrežemo za večerjo.

Diet recepti


Kunčje meso - prehransko meso, ki ne le pomaga pri izgubi teže, temveč tudi olajšuje bolnikovo stanje za različne bolezni. Na primer, pomembno je, da ga imate, ko pride do težav z gastrointestinalnim traktom, glavna stvar je, da jo pravilno pripravite.

Kuhani Diet zajec

Sestavine: 170 g kunčjega fileta, 7 g korenina peteršilja.

  1. Trup je napolnjen z vodo in ga segreje.
  2. Dodane korenine.
  3. Meso kuhamo 70 minut.
  4. Trup se razrežemo na koščke, shranjene v juho.

Vroči kunec z dieto stranskimi jedmi.

Nizkokalorični kosi

Sestavine: 420 g kunčjega fileta, 60 ml kreme z nizko vsebnostjo maščobe, 1 kos črnega kruha, 5 prepelica jajc, 3 kaše zelene in peteršilja, sol.

  1. Meso z zelenjavo se prenaša preko mesne mlinice.
  2. Kruh je namočen v smetano. Iztegnil se je. Dodana je k polnjenju skupaj z jajci.
  3. Masa je soljenje.

Žganja iz njega se kuhajo, ki so v peči pare ali pečene.

V kislo smetano česnovo omako

Sestavine: majhna zajec kunca, 1 žlica. s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, soljo, 2 čebuli, 4 žlici žlici. l moka, 3 - 4 česna česna, mešanica paprike.

  1. Meso je narezano na majhne koščke, nasoljeno, poparjeno, napolnjeno z vodo in zaprto pod pokrovom, dokler ni kuhano polovico.
  2. Sesekljan česen z moko in koščkom na koščku se ocvrsti v ločeni ponvi. Doda se kisla smetana.
  3. Ko se omaka dobro segreje, se meso položi v to.

Če je potrebno, lahko dodate malo vode in odstavite sestavine za mehkobo in nežnost zajca.

Rabbit ragout z gobami

Sestavine: 1,2 kg zajcev, 80 g suhih prašičjih gob, krompirja v svojem soku (v pločevinkah), 6 zob. česen, 1 žlica. zdrobljeni šampinjoni, 160 g oljk, 140 ml belega suhega vina, 2 velika čebula, par timijanskih in rožmarinih vejic, sol.

  1. V 1 uro namakajte suhe gobe v vodi. Potem zamenjajte vodo in pustite četrto uro. Ta tekočina se bo še naprej uporabljala.
  2. Zajec je razrezan v dele. To je sol. Pokažite v ponev. Meso odstranimo v ločeni plošči.
  3. Sesekljana čebula in česen sta ocvrta v isti posodi.
  4. Po nekaj minutah skupaj s tekočino postavimo prepojene gobe in paradižnike. Vino piha.
  5. Po petih minutah se lahko vrnete na kozarec za kunce.
  6. Po 50 minutah kaljenja na počasnem ognju na sestavine so postavljene plošče svežih gob, polovice oljk in zelišč.

V istih pogojih se ragu napolni in ostane še pol ure.To jed iz kunčjih jeter lahko skuhate.

Juha za majhne

Sestavine: zajec nazaj z mesom, soljo, ½ belega čebule in korenja, zelenice, 2 krompirja, soli.

  1. Od zadaj 45 minut kuhanega juha.
  2. Meso se odstrani iz kosti in se vrne v tekočino.
  3. Polnjene zelenjave niso položene.
  4. Zeleni prelijejo sol.

Juha se kuhamo do mehkosti krompirja. Pureed ali samo nežno gnetlj tolkushkoy.


Kategorija