Jajca iz kozic - 15 kuhinjskih receptov za kuhanje v počasnem kuhalniku, pečici in peči

Razširite mladost, zaščitite celice našega telesa pred staranjem - takšne edinstvene možnosti ponujajo jedi iz kozic. Glave mehkužcev so dobesedno "napolnjene" s pigmentom astaksantina, ki tako celično vpliva na celice, nežno meso morskih bitij pa daje veliko okusov in estetskih užitkov.

Križna pasta v smetanovi omaki

Zakaj bi porabili denar za jed v italijanski restavraciji, ko boste v nekaj minutah lahko dobili najboljšo kvaliteto doma!

Sestava proizvodov:

• limonin sok - 30 ml;
• sveža krema (20%) - 130 ml;
• kozice - 500 g (neolupljeno);
• testenine (fettuccine gnezda) - 300 g;
• olje (oljka ali sončnica) - 60 g

Metoda priprave:

1. Testne paste potopite v vrelo in rahlo nasoljeno vodo, nežno "potegnite" žogico, da preprečite, da bi se futtuccin skupaj zlepi. Vreti 8 min. z aktivnim vrenjem. Končni trakovi morajo biti lahki trdni.
2. Nakup kozic, bodite pozorni na njihove glave. Če so črni, je izdelek poškodovan, je nevaren za uporabo! Mesarske školjke zamrznemo v hladni vodi, očistimo jih iz lupine in glave.
3. Nalijte v aromatično olje pan, v polovici rezin narežemo česen. Takoj ko kosi dobijo zlati odtenek, ga vzamemo in ga vrzimo.
4. Zdaj položite kozice, popražite 2 minuti. z neprekinjenim mešanjem. Po nekaj sekundah morsko življenje nerodnih zvitkih zvonjenja.
5. Pour limonin sok in smetano v skledo. Na začetku se bo sestava mleka skrajšala, po 30 sekundah pa se bo raztopila in postala gladka omaka, podobna skladnosti s kislo smetano. Dobro premešajte sestavo, združite se z italijanskimi testeninami in kozicami.

Potrebno je bilo le 15 minut, da bi ustvarili odlično kakovostno gurmansko posodo.

Kako okusne žličke kozic v tigrah

Ljubitelji morskih sadežev so navdušeni nad tem resnično okusnim predstavnikom rakovodnega rakev, ki dosegajo dolžino 36 cm in težo do 700 gramov. Pridruživa se njihovi zasvojenosti in mi.

Zahtevane sestavine:

• tiger kozice - 500 g;
• 2 česna čreda;
• češnjev paradižnik - 120 g;
• olje (olivna in smetana) - 20 g;
• Chilli Pod, Rosemary, Thyme.

Postopek kuhanja:

1. Vročino segrejte v toplo stanje. Očistimo mehkužce iz lupin in glav, žgamo trupe v suhi posodi, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
2. Dodajte maslo in nadaljujte kuhanje tiger kozic za ne več kot pet minut, stalno mešanje izdelka.
3. Chop česna česna, rezan paradižnik na majhne rezine, združite s sesekljano zelenjavo in oljčnega olja. Postrezite kozice s kuhano začinjeno omako.

Za ljubitelje plemenitega vina in brezalkoholnih pijač je težko najti luksuznejše prigrizke.

King škampi v kremastem česnovem omako

V nasprotju s tigrovimi raki, klan kraljevskih mehkužcev, uporabljenih v predstavljenem receptu, ima precej veliko glavo in zelo skromen rep.

Seznam komponent:

• oljčno olje - 130 g;
• 3 česna čreda;
• smetana (vsebnost maščobe 35%) - 200 g;
• kraljevske kozice - do 20 kosov;
• sušen origano - 2 žlice. l .;
• rožmarin listi - 4 tbsp. l .;
• vino (po možnosti Chardonnay) - 250 ml.

Postopek priprave:

1. V posodo položite vse začimbe in začimbe, dodajte stisnjen česen, vlijete v vino in mešajte sestavine. V nastalo sestavo odložimo odmrznjene in luščene kraljeve kozice, pustimo 7 ur za luženje.
2. Oljčno olje segrejemo v skledo, pršutimo mehkužce v rožnato barvo, ga obrnemo in na drugi strani dobimo učinek "svetlobe".
3. Dodajte preostalo marinado v posodo, nalijte svežo kremo in kuhajte 4 minute, neprekinjeno mešanje izdelkov.

Okrasimo kraljevsko kozico v kremastem česnovem omako s svežimi zelišči. Cerkveno služil v naši kuhinji!

Preprost recept za peno

Ta način kuhanja kozic je namenjen vsem ljubiteljem piva ...

Seznam izdelkov:

• kozice - 500 g;
• 4 česna čreda;
• Dor Blue sir - 50 g;
• oljčno olje - 40 ml;
• krema za maščobo - 200 g;
• majoneza - 50 ml;
• sol, koper, čebulo perje, poper, peteršilj, lovorjev list.

Navodila za kuhanje:

1. Odložite kozice v veliki marinadi. Potresemo z majhno količino soli in popra, iz stiskalnic iztisnemo 2 klinčki česna, dodamo lovorjev list. Sestavo razdelimo vsem miklusom in jih pustimo v tej državi dve uri.
2. Rezano čebulo, škroba kopra in peteršilja na plošči. Dodajte sir na koščke. Lahko uporabite katero koli drugo sorto s plesnijo. Dodamo dva sesekljana česna česna in napolnimo sveže sveže majonezo. Sestavine zmešajte z žlico, nežno drobljenje kosov "Dor Blue".
3. Nato segrejte posodo z oljčnim oljem, pripravite pripravljeno kozico in jih aktivno mešajte približno 5 minut. Vedno spoštujemo čas kuhanja, da bi ohranili nežne lastnosti mesnih mehkužcev. V nasprotnem primeru dobimo težko ("gumo") in okusno hrano.

Pripravljeno omako postavite v namizno posodo, namenjeno temu namenu, jo postavite v sredino prostorne jedi in obdajte skledo z zlatimi kozicami. To lepoto dopolnimo s kozarci sveže peneče pijače.

Škampi, pečeni s sirom v grščini

Potomci starih prebivalcev Helade pravijo, da je nekaj nekaj in nikoli ni veliko kozic.

Seznam komponent:

• velik paradižnik;
• olive - 15 kosov;
• polovica čebule;
• Kraljeve kozice - 6 kosov;
• 2 česna čreda;
• feta sir - 50 g;
• oljčno olje;
• ouzo (grška vodka) ali vino - 60 ml;
• sol, čebulo pero, peteršilj, vroči poper.

Fazna priprava:

1. Segrejte maslo v pekaču, žgajte fino sesekljano čebulno perje, sesekljan drobnjak in obročke oljk do mehkega. Sestavine sestavite z vročo papriko, dodajte paradižnik, razdeljen na majhne kocke, vlijemo v ouzo ali vino. Kuhajte živila na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti.
2. Olupljene kraljeve kozice se dodajo drugim izdelkom.Tukaj postavimo tudi sesekljano zelenjavo, sol morske sadeže in juha za največ eno minuto.
3. Razdelimo školjke v pecilne oblike, prelijemo z debelo omako, potresemo z feta kosi sira in v 20-tih minutah pošljemo v pečici, segreto na 180 ° C.

Nepozaben vtis ne pušča le okusnega okusa kozic, pečen s sirom v grščini, temveč tudi mojstrsko zasnovo posode.

Prehranjen prvi obrok v počasnem kuhalniku

Nenavadna juha kozic, kuhana v domači enoti, bo še eno prijetno presenečenje za ljubitelje prehrane.

Seznam sestavin:

• piščančji file - 300 g;
• paradižnikovo pire - 30 g;
• gobe - 150 g;
• olupljeni kozice - 200 g;
• kokosovo mleko - 50 ml;
• apnenec, nariban ingver - 1 žlička;
• ribja omaka (po možnosti tajska);
• piščančja juha - 50 ml.

Postopek priprave:

1. Na majhne kocke odtrgajte in posušite prtičke perutninskega fileta. Šampinjoni raztrgajo tanke plošče. Očistite in fino drobite ingver. Crush čili pod, po odstranitvi semen. Iz apnenčastega sadja potrebujemo le lupino, ki jo odstranimo s tankega skorja.
2. Vse pripravljene sestavine položimo v skledo počasnega štedilnika, dodamo ribjo omako in olupljene kozice, vlijemo izdelke v piščančja juha in kokosovo mleko.
3. Zaprite pokrov naprave, izberite program "Peam" in nastavite čas kuhanja 25 minut.

Pogosto v našo jedilnico jedi iz kozic živimo ves čas ves čas!

Kuhanje v hrustljavi skorji sira

Kulinarični banki dopolnimo z okusno jedjo kozic, oblečenih v apretizirano hrustljavo skorjo sira.

Potrebni izdelki:

• Parmezan sir (druga trdna sorta) - 60 g;
• limona;
• moka (po možnosti koruza) - 90 g;
• velika kozica - 400 g;
• jajce;
• česen česna;
• rastlinsko olje;
• sol, poper mešanica, koper.

Tehnologija kuhanja:

1. Izpuščamo vsako klamčo iz vseh segmentov lupine, vključno z glavo. Odprtje rep. Odstranite drobce črevesnih žil iz hrbta. Na ta način čiščenja rakov zagotavljamo nežne lastnosti končnega izdelka in odstranimo prisotnost presežne grenkobe v njem.
2. Stisnite limonin sok v skledo, dodajte sesekljan česen, ščepec paprike, tri škrge sesekljanega kopra in malo soli. Zmešajte nastalo marinado, potopite kozico v njej, pustite v tem stanju pol ure.
3. V drugi skledi združite fino nariban sir in moko v ločeno skledo, premagajte jajca.
4. Olje segrejte v ponvi. To bi moralo biti dovolj za skoraj popolno kritje kozic. Vzamemo eno osebo iz dišeče omake, previdno ga položimo na vilico, jo potapljajte v tekočino, ga prevržemo na pestro način in jo položimo v vročo maščobo.
5. Hitro obdelamo še nekaj kosov in jih postavimo ob prvi klam. Vsako posamezno osebo ogrejte do zlate rjave barve in pustite nekaj sekund na papirnatih prtičkih, da se znebite odvečnega olja.

Postrezite kozice v hrustljavi skorji sira, ki služi brusnično omako in najljubšo zelenjavo.

Riž z morskimi sadeži in grahom

Posteljne jedi s kozicami so neomejene kulinarične možnosti pri pripravi okusne, zdrave in okusne hrane.

Sestavine Sestavine:

• zeleni grah (zamrznjen) - 150 g;
• čebula, korenje, paprika;
• kozica (po možnosti velika) - 400 g;
• 4 česna čreda;
• zelenjavna juha - 250 ml;
• oljčno / sončnično olje;
• sol, mešanica paprike.

Postopek kuhanja:

1. Očistimo kozice iz školjk, odstranimo glave, skozi rez na hrbtu vzamemo "črne žile". Ločeni fragmenti školjk se ocvrte v olju, pritiskajo na dno rezervoarja.To prispeva k boljšemu odvajanju sokov. Tretirane dele premaknemo v sito, pri čemer pazimo na zadnje kapljice olja.
2. V ponev vrnite "maščobo iz kozic", dodajte 2 sesekljane klinčice česna, segrevajte še 50 sekund.
3. Zdaj dodamo pripravljen riž, žarimo 2 minuti, nenehno mešamo sestavo. Sladi hrano, vlijemo v rastlinsko bujono (vodo) in kuhamo 25 minut. na najmanjši ogenj v obliki, ki je zaprta pred potekom tega časa.
4. S fino česanico olupljene lupine, rezite korenje na kocke, sipajte paprike (brez semen). Vreli zeleni grah 5 min. v slani vodi, nato pa izpustite tekočino.
5. Olje segrevajte v ločeni posodi, dajte čebulo, sezono s soljo, 2 minut. Dodajte korenje, gremo do mehkega. Po 4 minutah pritrdite koščke popra. dodajte grah. Dokončajte predelavo zelenjave po 2 minutah.
6. Nato premaknite izdelke na stran jedi, na prostem položite še dva česna česna, nato pa pripravite pripravljene kozice z rižem. Izklopite ogenj, premešajte sestavine jedi.

Zaprite posodo in vztrajati pri njegovi vsebini za 5 minut. To je čas enotnosti izdelkov, polnjenje z okusnimi okusi, začinjene arome, svetle barve in odtenki.

Pecite v slanini v pečici

Neverjetno prijeten prigrizek, ki ga dobi odlična kombinacija prekajenega mesa in kozic. Zelo uspešna kulinarična najdba!

Potrebni izdelki:

• med - 30 g;
• slanina - 7 rezin;
• vinski kis - 15 ml;
• kozice - 14 kosov;
• oljčno olje - 50 ml;
• sol, poper.

Fazna priprava:

1. V skledo združimo med, kis, sveže olje in sesekljana zelišča. Sestavine sestavite s soljo in poprom, dobro premešajte. Razkužimo školjke na običajen način in jih pustimo pol ure na dišeči marinadi.
2. Sesalne trakove razrežite na polovice, v njih pripravite pripravljene škampe, pritrdite konca prekajenega mesa z zobotrebci.
3. Izdelke za apetiranje položite na ploščo za peko, pečite, dokler ne dosežete roza pri t = 190 ° C.

Neizkušena v skrivnost enotnosti kozic s slanino po prvem ugrizu ostane v nekaj zmedi nekaj sekund, nato pa - veliko ur v iskrenem veselju!

Mešajte s kozicami in zelenjavo v ponvi

Za pripravo vroče jedi kozice je potrebna vokalna posoda. Vendar pa je zelo primeren in navaden, z debelim dnom.

Seznam komponent:

• majhna korenje, paprika;
• žarnica - ½ glave;
• brokoli - ½ cvetoče glave;
• šitake gobe - 50 g;
• olupljeni in kuhani škampi - 10 kosov;
• pusto olje;
• kos mladih hobotnic - 200 g;
• Oyster omaka - 30 ml.

Kuhanje:

1. Posebna značilnost tehnologije stir-fry je skoraj trenutna proizvodnja okusne, zdrave in izjemno prijetne hrane. Če med posodami za kuhanje še ni na voljo, izberite prostorno posodo, tako da se sestavine jedu ocvrte in ne zalijejo.
2. Na prvi stopnji segrejte olje. Shiitake gobe na vzhodu se imenujejo nič manj kot eliksir dolgoživosti in mladosti, zato imajo zdravilne lastnosti. Odrežite jih v trakove in jurijte do svetlo rjave barve.
3. V isti obliki korenja, paprike in čebule. Brokoli so razstavili v socvetje. Rezine hmeljov kuhamo pol ure, drobno sekamo.
4. Zelenjava se položi ob upoštevanju hitrosti njihove priprave, tako kot pri borschtu. Najprej pospremimo v posodo z gobami in korenjem iz brokoli. Po 2 minutah uporabimo koščke paprike, nato sledimo čebuli.
5. Torej, naša zelenjava je skoraj pripravljena. Dodajte koščke kozic in hobotnice, nalijte v omišasto omako v takšni količini, da je dovolj, da pokrije celotno sestavo položenih izdelkov.

Hrano segrejemo 2 minuti in služimo mešanici, izdelanim v najboljših vzhodnih tradicijah.

Zdrava avokadova solata

Nadaljujemo s kreativnim procesom kuhanja hladne, a nič manj okusne in apetitne hrane s kozicami in eksotičnimi sadeži.

Seznam izdelkov:

• 1000 otokova omaka - 50 g;
• listi zelene solate - 8 kosov;
• paradižnik in avokado - 1 kos;
• kozice - do 20 kosov;
• količina soli, poperja, limoninega soka je izbrana glede na vaše želje.

Tehnologija kuhanja:

1. Očistimo kozice, kuhamo 3 minute v slani vodi in jih odstranimo iz rezervoarja.
2. Odrežite kožo od avokada, odstranite kost, razdelite sadje na majhne rezine. Sadje dajte v priročno skledo, potresemo z limoninim sokom.
3. Dodajte roke zelene solate, narezane paradižnike in ohlajene školjke v roke.

Zaužijte predjed s klasično solato, ki je zelo priljubljena v kanadski in ameriški kuhinji.

Možnost kuhanja v sojini omaki

Zamrznjena kozica in začinjena začimba sta odličen tandem za prigrizke, ki razkrivajo svoje "podvodne" skrivnosti celo neizkušenim hostese.

Sestavine Sestavine:

• 3 česna čreda;
• oljčno olje;
• zamrznjena kozica - 500 g;
• sojina omaka - 40 g;
• čebula, limona;
• sol, poper.

Kuhanje:

1. Odbijejo mehkužce. Izperite jih s hladno vodo, lupite, položite v priročno skledo, premešajte s tanko narezanimi čebulastimi obročki in rdečo papriko. Sezonska morski sadeži s sojino omako in pustite, da marinirate pol ure.
2. Olje segrejte v ponvi in ​​rahlo popržite čebulo, ki je del marinade. Dodamo kozice, nadaljujemo toplotno obdelavo izdelkov za 7 minut, nato prelijemo preostalo aromatično zmes in dodamo sesekljan česen.

Kmeče škampe kuhamo v sojini omaki, položimo na plošče in potresemo z limoninim sokom. Betaavon-apetit!

Nenavadna kozica Shashlik

Hranljiva prigrizek iz okusnega izdelka je zelo zanimiva variacija na temo najljubših kebabov.

Seznam komponent:

• limona;
• Kraljeve kozice - 500 g;
• mešanica paprike in začimb (garam masala), kumina, rožmarina - glede na ¼ h.l;
• oljčno olje - 60 ml;
• curry - ½ tsp;
• sol

Postopek priprave:

1. Da bi dobili bogato in živahno aromo, smo zdrobili curry v prahu, kumino seme, indijske začimbe in mešanico paprike v malti.
2. V skledo oliv, začimb, limoninega soka in zmešajte mešanico mletja. Previdno prelijte sestavine, dokler se gladke.
3. Olupljene kozice (brez notranjosti, glave in repov) se preganjajo s pripravljeno mešanico in pustijo, da se marinirajo 2 uri.
4. Toplotno žarišče dobro rešite. Strgajte školjke na lesenih nabodalih, jih posujte z dišečimi suhimi začimbami in pecite 7 minut. Redno obračajte nabodala s prigrizkom.

Vroči nenavadni kozicki na mizi, po potrebi dodajte malo soli. Okusno, kot v naravi!

Rolaze iz riževega papirja

Pomladni zvitki - občutljivi spomladanski izdelki iz azijske kuhinje. Prvotno polnjenje je narejeno v tankem testu, palačinke ali, kot v naši različici, v riževem papirju.

Sestavine:

• Kraljeve kozice (kuhano) - 300 g;
• avokado - 1 kos;
• oljčno olje;
• fižol (kaljeni kalčki) - 100 g;
• riževi rezanci (funchoz) - 60 g;
• ledena zelena solata, bosiljak (meta) - 1 šopek;
• črni sezam.

Sos Sestavine:

• 2 česna čreda;
• sladkor - 120 g;
• apnen sok - 120 ml;
• čili in ribje omake, rižev sir - 30 ml.

Metoda priprave:

1. Vsak list riževega papirja potopite v toplo vrelo vodo.Po 15 sekundah odstranite, položite na brisače.
2. Tanje transparentne rezance ohranjamo (funchoz) 5 min. v vreli vodi, nato napolnite tekočino. Očistimo vnaprej kuhano kozico in ga na polovico očistimo. Avokado lomljeni trakovi.
3. Omejene riževe plasti smo položili na ravno površino, rahlo ga gladimo. Odtrgamo se od roba, postavimo vijake mete, fižolove, koščke mehkužcev. Na vrhu imamo rezance in palice avokada.
4. Za pridobitev omake v posodi združimo vse sestavine, ki so navedene za sestavo, in dobro premešamo.
5. Solata prekrijte s listi solate, nežno, vendar trdno, zložite polnjeni cigarast papir. Fry izdelke v ponev z maslom, skrbno obračajte več kot 2 minuti. toplotna obdelava.

Sprosite riževe papirnate zvitke na posodo, posujte s sezamom in služite z začinjeno omako.

Cezarska solata s kozicami

Predstavljeni recept je pravi vodja naših okusnih kulinaričnih "enot", ki so osvojili najboljša mesta na počitniški mizi.

Seznam komponent:

• Romainova solata - 400 g;
• krušna drobtina - 250 g;
• limonin sok;
• med - 30 g;
• kozice - 500 g;
• oljčno olje;
• prepelica jajca - 5 kosov;
• Parmezan sir - 80 g;
• 2 česna čreda;
• češnjev paradižnik - 5 kosov;
• sol, poper.

Tehnologija kuhanja:

1. Končane školjke, očiščene iz lupin, kot je bilo storjeno v prejšnjih receptih. Pecivo pustite 20 min. marinada iz mešanice medu, limoninega soka in popra. Po tem moramo 2 minuti sprati morske sadeže. do roza.
2. Vroči česen v vroči ponvi damo z oljem, po 2 minutah segrejemo na visoki vročini do rjave barve. odstranimo. Rezite kruh v majhnih kvadratkih, namestite umazane zobe in jih rahlo posušite. Pustite na papirnatih prtičkih, da absorbirajo prekomerno maščobo.
3. Vrenite in očistite prepražena jajca, razdelite na rezine. V isti obliki rezite paradižnik.
4. Izrisali smo široko posodo s plastjo listov zelene solate. Na vrhu smo ohladili krutje, med njimi položimo še krušne kozice in jih potresemo z delom naribanega parmezana. Izdelke obdajajmo z jajčnimi in paradižnikovimi kockami, prelijemo ostanke dišeče marinade in potresemo s sirom.

Naša kulinarična zmaga pri pridobivanju najboljše Cezarske solate s kozicami je potekala čim prej!

Seznanjenost s kulinaričnimi metodami kuhanja jedi iz prebivalcev morij in oceanov nam, "kopenski" prebivalci, se šele začenja. Razumevanje vseh skrivnosti in skrivnosti še vedno pride!