Zucchini je vsestranski zelenjavni, saj je zaradi blagega nevtralnega okusa idealen za vse jedi. Zucchini se kuhajo, ocvrte, zamrznjene, pečejo, izdelajo iz njih prazne in konzervirane izdelke ter jih celo dodajo k peki.
Prve jedi iz bučke
Zucchini ali bučke so odlična sestavina za juhe, zlasti za prehrano ali otroke. Poleg tega se lahko bučke zamrznejo poleti in se v zimi dopolnijo z juho, ki nasičijo jed s koristnimi vitamini in mikroelementi.
Kukavica, krompirjeva in piščančja juha
To je zelo preprosta, lahka, vendar čvrsta juha.
Za njega vzemite:
- piščančja noga ali breskev;
- 3 krompirja;
- 0,5 kg bučke;
- 1 čebula;
- nekaj česnovih klinčic;
- 50 gramov masla;
- začimbe - sol, poper, lovorjev list.
Kuhamo juho iz piščanca, razstavite kuhano meso. Izrežite krompir v kocke in ga pošljite v vrelo juho. Spicejte ga. Drobno sesekljano čebulo in česen v vročem maslu. Ko postanejo prozorni, pošljemo kocke bučk v krožnik. Pripravite zelenjavo nekaj minut in jih položite v ponev. Juho pustite na nizki temperaturi 20 minut.Lahko ga služite z grškim jogurtom ali kislo smetano in jo lahko spremenite v dišečo kremo juho, samo sesajte pripravljeno juho z mešalnikom.
Nežna kremna posoda
Nežne bučke bodo postale bolj živahne po okusu, če jim dodate kremast kremast okus in vse spremenite v pirejo.
Za to juho bo zahteval:
- 4 mlade kozličke;
- 200 ml težke smetane;
- 2 krompirja;
- 2 kosov korenja;
- čebula, česen;
- liter piščančje brozge ali navadne vode.
Najprej lupite in zrezajte vse zelenjave v majhno kocko. Če so rezani na enak način, se bodo hkrati kuhali. V posodo nalijte nekaj žlic olja in jo narežite s česnom s česnom. Po nekaj minutah jim morate dodati preostalo zelenjavo in počasi kuhati približno 7 minut. Nalijte juho ali vodo v ponev, če kuhate suho juho. Počakajte, da se zelenjava zmehča, nato pa nalijte juho v ločeno skledo, zrezajte zelenjavo z mešalnikom. Raztopino zelenjave razrežite s toplo kremo in juho do želene debeline.
Ta juha je dobro vlaščena, zalita na vrhu kapljice oljčnega olja in posuta z ocvrtimi krutami.
Gobova juha
Druga možnost, ki se lahko enostavno postane vitka ali vegetarijanska, če ga ne kuhate v juhi, ampak v vodi.
Pripravite se na njega:
- 300 gramov šampinjonov;
- 300 gramov bučke;
- 2 krompirja;
- 1 korenje;
- 1 paradižnik;
- žlica ketchupa ali paradižnikove omake.
Vse komponente razrezane na majhne kocke. V ponvi v žlici rastlinskega olja najprej popržite čebulo, nato pa prelijte korenje, pošljite bučke in gobe, nalijte pol kozarec vode in nekaj minut kuhajte. Nato dodajte paradižnik in kečap, nato pošljite krompir, prelijte zelenjavo s brozgo ali vodo, po solem, poprom in kuhajte 10 minut pod zaprtim pokrovom. Pripravljena juha lahko posuta z koperjem.
Rastlinska juha bučke v počasnem kuhalniku
Prve jedi bučke kuhamo zelo hitro in v ponvi, a počasi kuhalnik olajša kuhanje.
Za njega vzemite:
- 1 srednje bučke;
- 1 socvetja s brokolijem;
- 3 majhni paradižnik;
- 1 čebula;
- nekaj česnovih klinčic;
- škroba timijana;
- 0,5 tsp. kurkuma;
- kup zelenja.
Očistite počasno kuhalo v načinu cvrtja, nalijte malo olja v skledo. Na njej ocvrto drobno sesekljano čebulo in česen s listi timijanov. Dodajte polovico žličke kurkuma za barvo. Medtem ko se zelenjava ohladi, rezite paradižnike v četrtine, squash v majhnih rezinah in razdelite brokoli v dežnike.Vse zelenjavo na pergament položite na pekač in pecite v pečici pod žarico približno 10-15 minut.
V skledo počasnega štedilca nalijte litr vode s čebulo in česnom, dodajte sol in poper, pustite, da tekočina zavre. Potem pritrdite pečeno zelenjavo in dodajte zelenjavo po okusu. Naj juha zavre še 7 minut.
Kuhanje s topljenim sirom
Zelo nežna in rafinirana juha se bo izkazala z dodatkom topljenega sira kukancom. Izberite tisto, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, ampak samo naravne mlečne izdelke. Poleg sira boste potrebovali tudi bučke, litrsko vegetacijo, čebulo in česen, 3 žlice drobtin.
Peel bučke, odstranite semena in narežite na kocke, odrežite čebulo in izrežite česen. Zelenjavo dodajte v vrelo juho. Nato raztopite sir in dodajte krekerje, da zgostite tekočino. Ko se sir popolnoma stopi, zrezajte zelenjavo v mešalniku z mešanico kremne juhe s pripravljeno bučko.
Pišcana juha iz zucchini z mesnimi kroglicami
Če so se vsi prejšnji recepti za juhe zlahka obrnili v vegetarijanske in so bili na splošno zelenjavni, potem mesna in juha pomagala privlačiti mesne kroglice in bogato juho.
Za prvi tečaj:
- 300 gramov vseh nadev;
- 2 mlada squash;
- 2 korenja;
- 2 šota čebule;
- 3 rezine belega kruha;
- začimbe, zelišča po okusu.
V mleto meso dajte čebulo, drobno zelene. Mince meso z zelišči in čebulo, da se oblikujejo majhne mesne kroglice. Primernejše je, da jih zvijate z mokrimi rokami. Kuhaj v vreli vodi. Ko je meso kuhano, dobite mesne kroglice, napolnite juho. Rešite korenje, jih izsekajte, odrežite čebulo in bučke in v zelenjavo dajte vso zelenjavo. Če so korenje in čebula pred-sautéed, bo juha nekoliko bolj hranljiva in maščobna, a za otroško in dietno mizo kuhajte svežo zelenjavo. Zdaj je čas za sol in sezono.
Ko zelenjavo kuhamo, jih je treba potresati skozi sito ali udarec skozi mešalnik in nato razredčiti z brozgo. Dodajte mesne kroglice k smetani in jih posujte z zeleno ploščo.
Z dodatkom cvetače
Za brokolijsko juho smo že napisali, vendar je cvetača odlična za bučke, ki dopolnjujejo njihov okus.
Za obroke bo potrebno:
- 300 gramov cvetače;
- 1 squash;
- 1 čebula;
- 3 stroka česna;
- 2 korenja;
- koren peteršilja in parsnip za juho;
- 3 litre vode;
- sol, koper, kisla smetana za oblačenje.
Če želite dišečo in okusno rastlinsko juho, jo kuhajte z dodatkom pikantnega peteršilja in prasnip korenin. Izperite jih in jih skupaj z žarnico postavite v ponev z vodo. Ko voda vre, dodajte sol in začimbe po želji in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka. V tem času razstavite cvetačo v florete, rešite bučke in korenje, očistite in stisnite česen. Ko je juha pripravljen, odstranite korenine, čebulo, položite korenje, nato bučke, nato česen in zelje. Kuhajte, dokler ne kuhamo. 3 minute pred koncem kuhanja dodajte sesekljan koper v ponev. Nanesite dišečo zelenjavno juho z žlico nizko-maščobne kisle smetane.
Kremna juha bučk in buče
Pumpkin je odlična osnova za pire juhe. Je dišeča, mesnata, daje debelino in okus. In bučke v kombinaciji s bučo naredijo juho bolj razkošno in svežo.
Vzemite 300 gramov bučne pulpe, bučke, čebule in česna. Sesekljajte čebulo in česen ter jukajte v globoki ponvi. Dodajte olupljen in narezane na koščke buče v ponvi in nadaljujte s pršutom. Zucchini, kot najbolj občutljiva sestavina, je zadnji. Očistiti ga je treba in ga razrezati na kocke, nato pa dodati v ponev in jo popiti z ostalo zelenjavo. Vzemite vse skupaj pod pokrovom približno 5 minut.Potem prelijte zelenjavo z vročo vodo ali brozgo, sezono s soljo, mešanico suhih korenin in kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut. Na koncu kuhanja dodajte kremo v ponev, pustite tekočino zavrite, nato odstranite toploto, pokrij pokrov in pustite, da se piva. Na koncu, vse skupaj zmešajte v mešalniku in služite juhi s hrustljavimi krutami.
Druge jedi iz bučke
V drugem tečaju bodo bučke postale nove v znanih receptih. On bo dodal sočnost mesa in korenovk, piščanec bo koristil, gostoto in hranljivost na druge zelenjave.
Pečene bučke v počasnem kuhalniku
Pečenje je ena izmed najboljših možnosti kuhanja za bučke. Počasno kuhališče vam bo pomagalo pri pripravi aperitivne jedi, tudi če ni peči, na primer na dacha na višini sezone. Če želite to narediti, kuhajte 3 bučke, 300 gramov sira, ki se dobro topi in malo rastlinskega olja. Recept je zelo preprost - bučke, narezane v podložke v širino centimetra. Pour maslo v skledo multicooker, približno eno uro vključite način pečenja. Bučke v olju postavite tesno med seboj, solite in zaprite počasno kuhalo. Po 40 minutah prelijte sesekljani sir nad bučke in pustite posodo, tako da se topi in umije plasti.Postrezite vročo kot stransko jed ali hladno kot prigrizek.
Bučke in mleto meso zvijejo v pečici
Ta možnost praženja bučk bolj zadovoljiva, primerna za počitniško mizo.
Vzemi:
- bučke - 2 kosi;
- 400 gramov piščančjega ali puranovega mletega mesa;
- čebula;
- kozarec kisle smetane;
- 100 ml kečapa;
- začimbe - na primer kurkalna ali provansalna zelišča.
Z uporabo lupinarjev zmešajte bučke vzdolž celotne dolžine na tanke rezine. Rešite koščico zelenjave in jo vstavite v košaro. Dodajte ji tako naribano čebulo, pa tudi začimbe. Mleto meso dobro premešajte in na tanki plasti razporedite eno žlico na celotni površini rezine squash. Zucchini spustite roll v notranjost. Vložke tesno položite v plitvo obliko. Ketchup zmešamo s kislo smetano in ščepec soli in prelijemo v omako iz zvitkov. Pečemo jih na 190 stopinj 20 minut. Po želji se posodo lahko pokrijemo z naribanim sirom 5 minut, dokler ne kuhamo.
Zelenjavni bučke in jajčevca
Suknjica zucchini je nepogrešljiv del zelenjave. Posebno svetel okus se dobi, če se uporablja, in jajčevci, pa tudi česen, saj so bučke z česnom popolnoma združene.Za eno posodo, namenjeno 4 ljudem, boste potrebovali eno bučko in jajčevce, pa tudi poper, par paradižnika, čebulo, par česnovih nageljnov in svežih zelenjadnic.
Recept je tako preprost, da je to jed lahko kuhate z otroki. Najprej morate jajčevce potapljati in jih posujte s soljo, po 15 minutah pa sperite, da odstranite grenkobe. Preostale olupljene zelenjavo presejemo tudi na kocke. Paradižnik je prednostno blanciran vnaprej. Segrejte maslo v ponev in najprej poparite čebulo in česen, nato pa poper, po 3 minutah bučk in jajčevcev, in samo po njih paradižnik. Zmešajte vso zelenjavo in nato potopite 20 minut pod pokrovom. Na koncu je potrebno, da se ohladi, dodamo sol, dodamo sesekljano zeleno maso in ponovno dobro premešamo.
Piščančji recept
Recepti za pečen piščanec z zucchini set. Ponujamo nenavadne in lepe, a preproste jedi - piščančje zvitke z gobami in bučkami.
Za njega vzemite:
- kilogram piščančjega fileta;
- 200 gramov šampinjonov;
- eno čebulo in korenje;
- kup divjega česna;
- squash;
- maslo;
- sol, poper.
Najprej pripravite piščanca - razrez fileta v tanjših plasteh in ga pretepite skozi folijo. Čebulo in korenje rešetke in pržite v maslu.Dodajte narezane gobe, sol, poper in popražite malo več, dokler tekočina ne izhlapi.
Na filmu za oprijem so izloženi utrjeni file, tako da je pravokotnik. Na piščancu položite zelenjavo z gobami, ne da bi dosegli robove centimetra. Potresemo s sesekljanim divjim česnom na vrhu. S pomočjo filma zvitek piščančjega valja z polnjenjem.
Nato vzemite dolgo pravokotno obliko in ga olja mazite. Zucchini razrezane na tanke rezine po dolžini in oblikujemo obliko z njimi, tako da ni nobenih vrzeli. Po odstranitvi filma v notranjosti bučke. Nato robovi rezin zavite z vrha in jih postavite v pečico na 190 stopinj uro. Zucchini ne pusti, da se piščanca izsuši, ohranja sočnost in privlačnost videza.
Krompirjevi cmoki in krompir
Tako enostavno jed, kot so palačinke, je lahko bogato z bučkami. Za ta preprost recept, vzemite 5 krompirja in 1 bučko, lahko po želji dodate tudi čebulo. Potrebovali boste tudi moko, začimbe in olje za cvrtje.
Zelenjavni rub na grobi reži, potresemo s soljo. Po 5 minutah iztisnite preostalo vlago. Za zelenjavo dodajte žlico moke, začimbe in zmešajte vse.Rastlinsko maso dajte v posodo v olje, obrnite na obeh straneh. Pripravite palačinke s kislo smetano vročo ali hladno.
Krogi z mesom
Ta jed je preprost in zadovoljiv, vendar nenavaden in privlačen.
Če želite kroge narediti:
- funt srednje velikih squash;
- kilogram mletega mesa;
- nekaj žarnic;
- 2 korenja;
- 100 gramov sira;
- majoneza;
- sol, začimbe.
Rešite čebulo, dodajte na kozarec, sol in poper, premešajte. Peel bučke in rezino 3-4 cm široke podložke. Osvobodite center od semen in potopite podložke v vrelo vodo 3 minute. Potem pa kul.
V tem času sesajte drugo čebulo in korenje, vržite v ponev. Pekač za peko pokrijte s folijo, na njej položite bučke. Polnjenje trdno postavite v vsako, položite žličko zelenjave zazharki na vrh, enakomerno squash vsako bučko z majonezo in potresemo s fino naribanim sirom. Pečemo bučke v peči približno eno uro pri 190 stopinjah.
Nenavadna suknja z bučkami s piščancem
Delikatna gurmanska suša se pripravi iz mladih sočnih bučk.
Potrebovali bomo:
- kilogram bučk;
- četrtina skodelice moke;
- 4 žlici masla;
- 1,5 skodelice mleka;
- 130 gramov sira;
- 2 jajca kategorije C1;
- polovica čebule;
- škroba timijanov in peščica bazilike.
Potrebovali boste tudi kalupe za soufle, ki morajo biti dobro mazani z mehkim maslom. Glavno sestavino namažite, solite in položite v sito, pustite 15 minut, da odtečejo presežne tekočine.
V tem času kuhamo bechamel. Če želite to narediti, vzemite ponev, iztrebite maslo, dodajte mu moko in dobro premešajte. Nato jih postopoma prelijemo v mleko, nenehno mešamo z razjedo in zmešamo mešanico, dokler ne zmehčamo na majhnem ognju. Dodajte sol, kozarček timijana in kuhajte 15 minut, ne pozabite, da se vmešate. Na koncu bi morali dobiti gosto aromatično omako. Vzemi timijan iz nje in pusti, da se ohladi.
Loćite belce od rumenjaka. Končajte v omako in bičite. Dodajte iste bučke, drobno umazane sire in sesekljano baziliko. Ločeno beljakovine v močno peno postopoma uvajamo v maso. Razpršite v pločevinkah, pečite pri 200 stopinjah, dokler vrh ne obarva soufflé.
Zucchini in Champignon Ragout
Običajno se številne sestavine dodajo v obara - različne zelenjave, korenovke, gobe.Vendar pa je obrok iz samo dveh sestavin lahko zelo okusen in zanimiv. Za to možnost pripravite čebulo za mletje in prženje. 2 mlada bučka čist, rezan. Dodajte jih na čebulo in ga pod pokrovom za 5-8 minut. 10 gob, razrezane na plošče in pošljite v bučke. Frite vse na visoki vročini za nekaj minut, nato pa zmanjšajte toploto in simpatijo obara približno 10 minut, pred soljo in jo poper.
Zucchini fritters na kefir
Za puhasto in nežne palačinke vzemite:
- 240 ml kefirja;
- jajce;
- 250 gramov olupljenih bučk;
- 160 gramov moke;
- čajna žlička sode in soli;
- vse nearomatično olje.
Za začetek dodajte soda v kefir in jim dajte nekaj časa, da se odzovejo. Nato dodajte žlico masla in jajce v kefir. Premešajte vse z vilicami. Odrgnite olupljene tikve naribane, dajte v kefir. Nato premešajte moko v skledo s testo in jo premešajte do enakomerne konsistence. Pokažite na nizko vročino v olju.
Kuhanje iz zamrznjenih bučk
Zucchini in bučke so popolnoma zmrzljivi, ne da bi izgubili zdrav in okus. Zato poleti poskušajte zamrzniti več zelenjave, da bi pripravili okusne jedi iz zamrznjenih bučnic pozimi.
Zucchini v testu
Ker je samica bučke vodna zelenjava, in celo zmrzovanje daje več vlage, potem pa med cvrtjem zagotovo strelja vroče olje. Zato pred kuhanjem posode odtajite bučke na prtičku, pred kuhanjem pa dobro vlite vlago.
Da bi žvečili dve zamrznjeni bučkini v testi, boste potrebovali:
- pol kozarega piva;
- 1 jajce;
- pol kozarec moke;
- sol in poper.
Beat jajce s soljo in poprom z vilico, vlijemo v pivo, dodamo polovico moke in premešamo. Postopoma zmešajte drugi del moke, tako da mešate vse. Narezane kosmičeve kosmičev potresemo v tekočino in jih popržimo v globoki maščobi do zlate rjave barve.
Zamrznjeni zucchini, zamrznjeni z zelenjavo
Za to posodo se bučke praktično ne smejo odmrzniti, poleg vode v zelenjavi pa bodo uporabne tudi vse sestavine, ki so:
- funt zamrznjenih bučk;
- 1 korenje;
- par čebulic;
- 3 srednjega paradižnika;
- 3 stroka česna;
- majhna kup koperja.
Zelenjava pred-lupine in sekanje. Najprej rahlo rjave čebule in korenja, nato pa v paradižnik in česen postavite paradižnik in česen. Nekaj minut kasneje pošljite bučke, zmanjšajte temperaturo in potopite pod pokrovom, dokler vlaga ne izhlapi. Po četrtini urne soli, sezono s sesekljano zelenjavo.
Palačinke
V zimskem času kuhati poletno posodo, je treba pravilno pripraviti bučke. Ni jih treba popolnoma utrljati ali zamrzniti. Odrežite na kocke, ugasnite z majhno količino vode, dokler mehke in zdrobijo. Zamrznite pire krompir in, če želite, uporabite za pripravo palačinke.
Vzemite odtajene bučke, nekaj krompirja, čebulo. Sesekljamo krompir in čebulo na rdečo, zmešamo z bučkami, 1 jajcem, 5 žlici moke in soli in dobro premešamo. Pripravite palačinke iz končnega testa nekaj minut na vsaki strani.
Diet recepti
Zucchini je nepogrešljiv sestavni del prehrambenih jedi, saj vsebuje le 24 kcal na 100 gramov. V tem primeru zelenjava lahko pomaga pri pripravi različnih jedi za ves dan - od zajtrka do večerje.
Palačinke s pare iz pare
Na primer, za zajtrk lahko naredite neverjetno zdrave in malo kalorične palačinke, za katere morate vzeti:
- 1 srednje bučke;
- 1 jajce;
- 1 žlico moke;
- sol
Glavna sestavina je rešetko na fino rezilo in izpusti sok. Lij ločite od rumenjaka in rahlo razbijte z vilico. Združite beljakovine in bučke, dodajte sol in moko.Pripravite palačinke z rokami in jih položite v posodo za pare, naoljena. Kuhajte 15 minut in služite z nizko vsebnostjo kisle smetane in zelenjavo.
Vegetable Lean Juha
Za kosilo bo pripravljena juha na osnovi bučk in zelenjavne juhe. Za to boste morali vreli krompir na kose v liter vode. V tem času suté čebulo in korenje, nato pa dodamo narezane in olupljene bučke, po 5 minutah pa olupljeni in sesekljani paradižnik. Vse iztisnite in dajte v krompir krompir. Dodajte še 7 minut, dodajte zelenjavo in začimbe.
Kremasta juha za otroke
Zucchini - eden prvih izdelkov, ki so vneseni v prehrano otroka. Vse, ker ni popolnoma alergen. Zato je ta recept popoln za otroško večerjo.
Vzemi:
- polovica bučk;
- 2 krompirja;
- 500 ml vode;
- 100 ml kreme z nizko vsebnostjo maščob.
Odkupite krompir in bučke in ga razrežite na kocke. Krompir položite v vrelo vodo. Po 7 minutah pripnite bučke, kuhajte zelenjavo 10 minut. Ko so kuhani, izsekajte mešalnik in razredčite juho s kremo.
Kuhanje uporabne pečice
Na večerji, za ljubitelje prehrambenih jedi iz bučke, lahko okusite okusne in krepke kašče.
Za njeno potrebo:
- 3 bučke;
- 1 šalotka;
- 60 gramov trdega sira;
- 3 jajca;
- 150 gramov pšenične moke;
- 80 ml mleka;
- 60 ml rastlinskega olja.
Zucchini in tudi cepimo cebulo na tanke rezine, grobi rub siru in premagajte jajca do mehke puhaste pene. Ločeno premešajte suhe sestavine. V jajca vpišite moko in mleko ter dobro premešajte. Nalijte v veliko rastlinskega olja. Za začimbe v masi lahko dodate malo gorčice ali čilija. Maso dobro zmešamo z naribanim sirom. Položite bučke in dobro premešajte. Mešanico dajte v posodo za pečenje in v pečici segrevamo 200 stopinj 40 minut.
Zimski preparati iz bučke
Dejstvo, da zamrzovanje bučk za zimo je odlična zamisel, že vemo, vendar lahko z njimi naredite okusne pripravljene jedi in prigrizke, ki bodo okrasili mizo pozimi in spomladi.
Squash kaviar kaviar kaviar
Prva stvar, ki prihaja na misel, ko razmišljamo o blazinah bučk, je, seveda, squash kaviar za zimo. Pripravite ga popolnoma enostavno. Za dve 600-gramski pločevinki morate vzeti 1,5 kilogramov bučke, 750 gramov korenja, 400 grama čebule, 1,5 žlice paradižnika.
Kocka čebule in bučke, reši korenje.V lonec dodajte zelenjavo, prelijte vodo, kuhajte 40 minut. Potem skozi sesekljano zelenjavo odtekate vlago. Blender pire, dodajte malo rastlinskega olja, paradižnikov pire, sol in poper po okusu, 3.5 žlici sladkorja. Zmešajte vse in dajte posodo na peč. Naj se zmes segreje in simulira 25 minut pri minimalni toploti. Prenesite kaviar v sterilizirane kozarce in zavite.
Squash v korejščini za zimo
Ime nakazuje, da bo predjed začinjen in začinjen.
Za njeno potrebo:
- 3 kilogrami bučke;
- kilogram korenčkov;
- čim več čebule;
- 5 sladkih paprik;
- 1 glavo česna;
- pripravljen set začimb za korejsko korenje;
- 9% namiznega kisa - 1 skodelica;
- 2/3 skodelice rastlinskega olja;
- kozarec sladkorja;
- 2 z gomilom žlic soli;
- velik kup koperja.
Najprej obrišite korenje. Bolje je, če to storite na posebnem žlebu v korejskem slogu. Na istem rdečem trpite bučke. Poper, zelenjava, čebula in česen sta srednje velika. Vse zelenjavo zložijo v eno skledo. Zalijte v začimbah, sladkorju, kisu in olju, zmešajte vse, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj ur. Zelenjavo skupaj s tekočino prenesemo v sterilizirane kozarce in jih zvijamo po tehnologiji.
Squash, ocvrt s česnom
Zucchini razrežemo na obroče, soli in pustimo 10 minut, nato pa narežemo v rastlinsko olje na obeh straneh. Prav tako boste morali vzeti 100 gramov rastlinskega olja, zavrite in ohladiti. 1 glavo česna, kupček peteršilja in koprskega čepa. Banke sterilizirajo. Na zelenjavo posodite zelenjavo, prelijte olje, položite ocvrte kukavice na vrh, prelijete sloje česna. Rolling pločevinke, v zimskem času pa odpiranje ocvrtega krompirja je zelo okusna kombinacija.
Priprava "Tešinski jezik"
Običajno je ta pripravek izdelan iz jajčevcev, pa tudi iz bučk je zelo okusen.
Vzemi:
- 3 kg bučke;
- 3 kg zrelega paradižnika;
- 3 sladke paprike;
- 1 vroča paprika;
- 4 glavice česna;
- 250 ml olja;
- 100 ml namiznega kisa;
- 6 tsp. sol;
- 8 tsp. sladkor
Olupljeni in olupljeni paradižniki in olupljeni, sesekljani, nato pa v ponvi in zavrite. Zucchini razrežemo na tanke rezine, damo v zelenjavo. Dodajte sol, sladkor, maslo. Kuhajte pol ure. Nato nalijte ugriz, postavite česen in kuhajte še 5 minut. Mešanica se vlije v banke in se zvije navzgor.
Nenavadne posušene bučke za zimo
Ta recept je malo znan, a zelo okusen.Najbolj nenavadno je, da gre za sladko gredico, ki je podobna kandiranemu sadju. Da bi ga kuhali, vzemite kilogram bučk, 1 oranžna, 1 limono in kilogram sladkorja.
Z oranžno, odstranite lupino, stisnite sok. Rezino lupine zdrobljene, zmešamo s sokom in lubjem, pa tudi 200 gramov sladkorja. Pod pritiskom na hladnem 8 ur. Po tem odcedite sok, napolnite, dodajte preostali sladkor, limonin sok in kuhajte sirup. Put bučke v sirup in jih kuhamo, dokler ni prozoren. Pripravljene bučke odstranite iz sirupa, položite pekač za pekač in v pečici postavite 5 ur pri 60 stopinjah. Po tem času dobimo sladko kandirano sadje.
Marinirane bučke za zimo brez sterilizacije
Proces sterilizacije in pletenja pločevink ni všeč vsem, to pa ne pomeni, da brez njega ne moremo storiti. Dišeče marinirane tikvice lahko pripravite brez sterilizacije.
Za njih vzemite:
- 3 kg mladih bučk;
- česen;
- črna in vroča paprika;
- zelišča za luženje.
Za marinado potrebujejo 2 žlici žlici. l sol, 150 gramov sladkorja, 200 ml kisa do 1,5 litra vode in navedenega števila bučk.
Banke dobro speremo, žgane v pečici ali mikrovalovni pečici s srednjo močjo.V tem času pripravite bučko - lupino in ga rezite na rezine. Na dno pločevinke položite zelenjavo, poper in česen, na vrhu - tesno bučke. Potrebno je napolniti z vročo vodo na vrh in pustiti 15 minut. Nato nalijemo vodo v ponev - to je osnova za marinado. In nalijte bučke z novo vodo za 15 minut. V ponev z vodo, razredčeno sol, sladkor in kis, dajte peč, prinesite na vrenje. Iz pločevine izlijte drugo vodo in prelijte vrelo marinado. Tesnilke zapremo s pokrovi in pustimo, da se ohladijo, pokrito s preprogo. Po enem dnevu se prazne posode lahko odstranijo za shranjevanje.
