Gotovo ni ena metoda kuhanja palačinke, zabeležena v vašem kulinaričnem notepadu, med njimi pa je vaša - čvrsta, s svojimi pekinškimi skrivnostmi. Toda to nenavadno, kot smo predlagali, morda še ne. Poskusite pečenje palačinke na pivo, in ta jed zagotovo spada v kategorijo vašega najljubšega.
Nerealne okusne palačinke na pivu in mleku
Takšne palačinke imajo lep trik: Preden boste lepljali del za prvo palačinko, boste morali maščobe posoditi le enkrat. Potem se bodo "pekli" sami - v testu za to dovolj maščobe.
Potrebovali boste izdelke:
- mleko, pivo (potrebujejo svetlobo), moko - en kozarec vsake sestavine;
- jajca - vzemite nekaj kosov;
- granulirani sladkor - dovolj žlice;
- maslo (po možnosti ghee) - samo dve žlici;
- vanilenski sladkor - najmanj 10 gramov;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje (bolje je ne smeti nobenega vonja) - 20 gramov, tako da je enkrat dovolj, da namažete posodo.
Jajca, obe vrsti sladkorja in soli se dajo v skupni skledo in previdno rub. Nato prelijemo mleko v mešanico sladkorja in jajc. Nato počasi, v tankem toku, nalijemo moko, ne da bi premešali sestavo.Nato dodamo topljenemu maslu podjetju in ga ponovno premešamo.
Na enak način počasi prelijemo pivo v skoraj končno testo in ga na koncu mešamo, da se znebimo grudic.
In potem vse, kot ponavadi: dobro greto in naoljeno griddle, dve minuti pečenja za vsako stran, in zdaj na ploščadi stoji hrib nerealno slastnih palačink. Kislo smetano, med ali marmelado - in od njih ne zamuja sploh.
Kuhanje na pivu brez jajc in mleka
Karkoli se zgodi v življenju in se lahko izkaže, da resnično želim jesti palačinke in v hladilniku, kot bi imela sreča, niti jajčeca niti mleka ... Vendar, če imate pivo, ste prihranjeni: okusna jed.
Za njega potrebujemo:
- pivo - potrebujete vsaj eno in pol kozarca;
- moko - vzemite ½ skodelice;
- soda in sol - ½ čajne žličke vsake komponente;
- sladkor - vsaj nekaj čajnih žličk;
- rastlinsko olje, brez vonja (palačinke ne smejo vonjati kot outsider) - 20 gramov;
- majoneza - vsaj šest žlic ali ena banana.
V skledo pošljemo vse pripravljene izdelke (razen moke) in premešamo. Moka je zadnja jed - tanek tok z nenehnim mešanjem.
Pripravljen testo je ostal na mizi približno 40 minut. Potem lahko pečete. Ne mastimo samo dna, ampak tudi stranske posode in nalijemo testo v porcije. Rjavi palačinke na široki ploski plošči.
Ta občutek ne trpi zaradi presežka kalorij, zato vas prosimo, da dodate sladka polnila.
Posteljni recept
Drug nizkokalorični recept je uporaben za tiste, ki sledijo delovnim mestom ali ne želijo pokvariti oblike.
Katere sestavine je zbral?
- Ajdova moka - eno steklo;
- pšenična moka - dvakrat več;
- pivo (potrebna svetloba) - vsaj tri kozarca;
- granulirani sladkor - vsaj žlica;
- sol - dovolj ščepec;
- kvas (bolje je vzeti stisnjeno) - dovolj je 20 gramov;
- rastlinsko olje (vse, glavna stvar, ki ni dišala) - nekaj čajnih žlic.
Sladkor, sol in kvas razredčimo v tople vode. Zmes kvasovk prelijemo v pivo. Zdaj nežno, malo po malo, prelijmo moko (kozarec vsake vrste). Gnetite testo in pustite počivati v vročini.
Ali je testo gor? Zato je čas, da prelijete preostali kozarec pšenične moke, gnetite in počakajte znova, dokler se ne prilega drugemu.
Vse je pripravljeno.Posteljne palačinke na pivu lahko pečemo. To je treba storiti na enak način kot pri drugih palačinkah.
Bujna pečenka na peni
Ta recept je dober, ker da lahko hkrati uporabljate več piv. Glavna skrivnost je, da jo pred časom vzamemo iz hladilnika. Pustite mu sobo.
Potrebovali boste:
- moke - vzemite nekaj kozarcev;
- pivo in vodo - eno in pol kozarca tega in druge tekočine;
- sladkor - dovolj je štiri žlice;
- sol - krmarite po svojem okusu;
- rastlinsko olje (kot vedno, brez vonja) - vsaj tri žlice;
- Jajca - ena stvar je dovolj.
Postavite jajce, granulirani sladkor in maslo v skupno posodo. Vse to je stisnjeno. Izlite nastalo maso v moko, vnaprej presešena.
Tam pošiljamo tudi vodo in pivo, segreto ali malo (do 300 ° C) segrejemo.
Zdaj lahko vklopite mešalnik, da naredite enakomerno, brez grudic in testa.
Še vedno peciva. Kako? Glej zgoraj.
Tanke palačinke z luknjami
Želite poskusiti pečeno čipko? Potem obvladajte recept za izdelavo tankih palačink z luknjami, odprtim delom, kot čipke.
Izpustimo to iz:
- pivo (svetlo in ne filtrirano) - eno steklo;
- moka - enaka količina;
- soda in sol - ½ čajne žličke enega in drugega izdelka;
- jajca - trije kosi bodo dovolj;
- sladkor - ne več kot žlico;
- rastlinsko olje - dovolj za cvrtje.
Pivo in jajca bodo morali nekaj časa prej iz hladilnika: ne bi smeli biti hladni. In še ena majhna skrivnost: če želite čipke čipke, del piva je treba zamenjati z mineralno vodo. In gnetite testo izključno ročno, brez vključitve tehnike v proces.
Jajca so razdeljena v rumenjake in beljakovine. Na prvi preliv sladkor in soda v prahu, pour pivo. Vse to je mešano.
Veverice dodajo sol in bič. Poslano v pivo.
Sestavino dopolnjuje prekajena moko. Rezultat mora biti tekočina, kot tanko testo kisle smetane.
Počivajte v približno 20 minutah v skledo in začnite s pržilci palačinke. To počnemo na običajen način. Takoj, ko na površino testa nastanejo mehurčki, obrnite palačinko na drugo stran.
Palačinke na temnem pivu
Ta možnost je dobra, če ne želite sladkega: palačinke niso zelo primerne za marmelado ali podobno. Ampak z mesom, kaviarjem, ostrim nadevom zelenjave, ne bo presenetila kisle smetane.
Kaj je potrebno?
- Temno pivo - eno in pol očala;
- moko - dovolj je eno steklo;
- jajca - dva ali tri kose;
- granulirani sladkor - vzemi veliko žličko;
- rastlinsko olje, kot vedno, brez vonja - za cvrtje;
- Soda in smetana - malo po malo.
Vse komponente se postopno doda v skupno jed (red ni bistvo) in bič. Testo naj pride brez grudic in dovolj tekoče. Ko zaženemo pečico, za trenutek ne bomo morali zapustiti greznice: palačinke na temnem pivu se hitro pečejo in jih ne smemo požgati.
Skrivnosti okusnih palačink
Ne glede na palačinke, ki jih nameravate kuhati, obstajajo običajne kuharske skrivnosti.
- Prvič, brez preskusa!
- Drugič, prisotnost soli je treba! Sladke deserti prav tako niso izjema.
- Tretjič, če ni izdelovalca krep, vzemite litrsko ponev ali posodo z debelimi stranicami in dnom.
- Četrtič, posode je treba dobro segreti, ko je testo pripravljeno.
- In, četrtič, po tem, ko je posodo mazal z oljem, ne potopite testa v to drugo sekundo. Ostani še dve ali tri minute, nato pa palačinke ne bodo viskozne.
