Vsaka dobra gospodinja naj bi kuhala okusne palačinke. Vključuje domišljijo, tako jed lahko enostavno spremenite v polno kosilo, zdravo prigrizek, sladico ali celo prigrizek za praznično mizo. Večina sodobnih kuharjev izbere palačinke z mlekom. Spodaj so objavljeni njihovi recepti z različnimi sestavinami.
Klasični recept za palačinke z mlekom
Ta preprost recept vam omogoča, da pripravite "univerzalne" palačinke, ki so dobre same (brez dodatkov) in s kakršnimi koli dodatki ali dodatki. Vključuje najmanjše razpoložljive izdelke: 70 ml hladne pitne vode, 170 ml mleka z vsebnostjo maščob, ščepec soli, 60 ml rastlinskega olja, 1,5 žlice. sladkor, 90 g bele moke, 40 g zdrobnine, 2 surova jajca, 1 čajne žličke. pecilni soda in sveže iztisnjeni limonin sok.
- Mleko in voda se zmešata v globoki plastični posodi.
- K tekočim komponentam dodamo zdrob in jajca. Vse je dobro pomešano z žganjem. Masa mora "počivati", tako da ima goveji čas čas za razpršitev.
- Po dodajanju testa peska in soli v prihodnost lahko začnete dodati moko. Nekoliko moraš vzeti precej izdelka in ga dodati v minimalnih delih.
- Končno olje vlijemo v skledo in nataknemo soda, pogasimo s citrusovim sokom. Sestavine hitro pomešamo z žvečenjem.
Dovolj je, da maščobno maso ali krep maker z maščobo uporabite samo prvič.
Z dodatkom kvasa
Prav tako je klasična receptura, ki vključuje tudi hitri kvas. Končana obdelava bo popolnoma prekrita z miniaturnimi luknjami. Za pripravo se uporablja: 650 ml polnomastnega mleka, 10-15 g drobne soli, pol kila kakovostne pšenične moke, standardno pakiranje hitro suhega kvasa (11 g), 2 surova jajca, 75 g granuliranega sladkorja, 2 žlici žlici. vsako rastlinsko olje.
- V emajliranem loncu se mlečni izdelek segreva na počasnem ognju. Ne bi smelo biti vroče.
- Suhi kvas, nekaj soli in sladkorja se pošljejo v mleko. Posoda z navedenimi komponentami je prekrita z brisačo in daleč stran od vlečkov.
- Ko mešanica z kvasom začne mehurčke, lahko še naprej delate z njo.
- Surova jajca se v tekočino zmešajo z žganjem, nato pa se prelijemo z mleto moko.
- Zadnje olje, ki ga bomo vlili v maso.
- Grmovje s hrano je spet pokrito z brisačo in se preselil v toploto.
- Ko se testo opazno dviga, ga morate zmešati in ga pustiti znova do naslednjega povečanja glasnosti.
- Šele po naslednji gnetilni masi se lahko uporablja za izdelavo palačinke.
Najboljša stvar je, da je tako sladka kisla smetana.
Palačinke s mlekom
Če želite presenečiti goste z lepim vzorcem na kuhani posodi, morate izbrati samo tak recept. Od proizvodov, ki jih jemljete: 3 surove jajčeca, ščepec soli, 1,5 tbsp. moko, 2 tbsp. polno mleko in dvakrat manj kot kuhana voda, 1 žlica. granulirani sladkor, 4-5 žlici. odtok olja.
Odličen recept: palačinke sirotke
- Surova jajca s soljo in granuliranim sladkorjem se bičijo do lahkega penjenja.
- Mleko se vlije v ostale sestavine in se postopno obogati z bogato obogateno moko.
- Po mešanju je čas, da vrenemo vrelo vodo v maso s najtanjšimi črkami. Nato se tekoče maslo vlije v testo, mešanica se dobro gneti in zadnjikrat. Potem lahko v mleku pražite kremaste palačinke.
Pred pečenjem vsakega palačinka morate posodo obrisati s pol bele čebule.
Kako kuhati brez jajc?
To je eden najboljših receptov za palačinke brez dodajanja jajčec.To je preprosto in razumljivo za vse. Poleg mleka (900 ml) se bo uporabljalo: 2,5 tbsp. Bela prešana moko, majhna žlička sode in soli, tretjina standardnega pakiranja masla, 3-4 žlice. sladkorni pesek.
- Prebrana bela masa se pomeša z ostalimi sestavinami v razsutem stanju.
- Sestavine polijete pol malo toplega mleka. Testo na gostoto naj bi bilo podobno domači kislosti s kislo smetano.
- Maso napolnio z raztopljenim maslom.
- Ostanek je še dodan k testu, vrelo preostalo mleko in temeljito premešamo vse sestavine.
Pri pecivih je primerna uporaba posode iz litega železa debele stene.
Tanke palačinke z mlekom in vrelo vodo
Če gostiteljica zagotovo ve, da bo slano polnjenje zavito v pripravljene palačinke, lahko testu dodate še posušeno zelenjavo. Tudi zaužijete: par kozarcev prešane pšenične moke, ščepec fine soli, 1 kaša. pecilni prašek, 75 g belega sladkorja, 1 žlica. vrelo vodo, 3 surova jajca, 60 ml rastlinskega olja, 470 ml polnomastnega mleka.
- Jajca so mleto z belim sladkorjem in ščepec soli.
- Obogateno z moko in pecilnim praškom dodamo mešanici sladkih jajc.
- Mlato vlijemo v temeljito mešano testo in nato vrelo vodo dodamo v tankem toku. Nenazadnje olje raztopimo v homogeni masi.
Tanke palačinke v pečenju mleka na obeh straneh do zlate.
Kuhanje občutljivo poslastico
To zdravljenje ljubijo predvsem ljubitelji. Konec koncev je to mogoče storiti tudi v obliki srca, kar znova izrazi občutke druge polovice. Predpis je potreben za: 2,5 žlici. celo kravje mleko, 2 jajca, 1,5 tbsp. mleto moko, ščepec soli in enako količino pecilne sode, 1 velika žlica granuliranega sladkorja.
- Jajca z začimbami in polovico mleka temeljito premešamo z razbijanjem v katerikoli priročni posodi. Če se odločite, da vzamete mešalnik, mora naprava delati z najnižjo hitrostjo.
- Prečiščena moka se zlije naenkrat.
- Po mešanju se preostali mlečni izdelek, maslo in kuhinjska soda prelijejo v maso.
Palačinke se ocvrte v vročih maščobah. V posodo lahko vlijete testo, kot da na njem pritegnejo različne oblike.
S škrobom in vaniljo
To je hiter recept za okusno prigrizek. Vanilin kot del zdravljenja mu daje poseben slaščičarski okus.Poleg tega dodatka (1 ščepec) se bo uporabljalo: 470 ml polnomastnega mleka, 4 žlice žlici. s kupom moke in krompirjevega škroba, 1,5 tsp. sol, 4 surove jajčeca, 1,5-2 tbsp. sladkorni pesek.
- Mleto moko se meša z vsemi svobodnimi komponentami.
- Jajca so rahlo pretepena s toplim mlekom.
- Suhe in tekoče komponente se mešajo.
- Preskus potrebuje počitek 20-25 minut.
Pri pečenju palačinke je treba maso stalno mešati, da se prepreči izravnava krompirjevega škroba.
Palačinke na mleku z jogurtom
Če je dom ostal kislo mleko, ga lahko uporabimo tudi pri pripravi jedi, o kateri razpravljamo. Poleg tega mlečnega izdelka (1,5 tbsp.), Boste morali pripraviti: pol standardne skodelice kravjega mleka in sladkorja, 2 surovih jajčec, ščepec fine soli, 2 tbsp. moke, 70 g masla, 1 tsp. pecilni soda.
- Surova jajca iz piščancev so najprej soljena in sladkana, po kateri se rahlo razbijejo z mešalcem in prelijejo v jogurt.
- V nastalo mešanico se prelije s peko soda moke.
- Mleko se vlije v prihodnost, skleda z vsemi sestavinami je prekrita z brisačo in pusti počivati 25-35 minut.
- V preteklosti bo masa nekoliko debelejša, tako da jo lahko prelijete z malo kuhane vode.
- Po dodajanju rastlinskega olja in mešanja, lahko nadaljujete neposredno na palačinke.
Posledično zdravilo je popolnoma dopolnjeno s katerim koli marmelado.
Z dodatkom sode
Če dodate to sestavino, boste dobili zračnost. Seveda bo vključevala ne samo soda (1 žlico), ampak tudi: 470 ml kravjega mleka, 2,5-3 žlici žlici. sladkor, 320 g bele moke, 2 surova jajca. Kako kuhati palačinke s sode, opisane spodaj.
- S jajci iz sladkorja.
- Mlečni izdelek pri sobni temperaturi vlijemo v mešanico sladkega jajca, dodamo moko in soda.
- Po temeljitem gnetenju sestavin je testo pripravljeno.
Palačinke se ocvrte na veliko količino staljenega masla.
Slastne in nežne sladkorne palačinke z mlekom
Ta poslastica je vedno na voljo s sladkimi polnili in dodatki. Edina izjema je kisla smetana. Pripravljeni so iz: 1 žlica. bela moko, ščepec fine soli, 470 ml mleka, 3 surove jajčeca, 4-5 žlici. sladkor
- Pšenična moka se preseže v globoko skodelico.
- Tam so tudi poslani mlečni rumenjaki.
- V mase se deli moke.
- Končno, jajčne belice vržemo v močno peno in nežno posegamo v testo.
- Sladkor se ne dodaja mase!
- Takoj, ko je prva palačinka pečena, potresa neposredno na posodo 1 čopiča. sladkor, nato zloženi trikotnik in odstranite.
Okusno zdravljenje okusov vroče.
Originalni recept s kokosovimi kosmiči
To je popoln desert za ljubitelje kokosa. Poleg 4-5chl. kokosove žetone, morate pripraviti: 1 tbsp. toplo mleko, 2 žlici žlici. sladkor, 4 tbsp. rafinirano olje, ščepec fine soli, surovo jajce, 0,5-0,7 hl. soda, kis, nepopoln kozarec moke.
- Toplo mleko s piščančjimi jajci mešamo do homogenih.
- Potem se v maso pošlje še sladkor, maslo, sol.
- V ločeni skledi se premešana bela mokra pomeša s kokosom.
- Tekoča zmes združuje s suhim. Na koncu se vlije gazirana soda.
- Testno palačinko se gneti z mešalom pri najmanjši hitrosti.
- Ožgano "sonce" je še na žaru.
Za to dobrote je bolje uporabiti bele čipke.
Recept za kuhanje steklenic
Če kuhar je pri kuhanju palačinke utrujen z uporabo kupov jedi, potem mora vsekakor preizkusiti to možnost. Za mešanje se uporablja plastična steklenica z volumnom 1-1,5 litra. In iz izdelkov: 1 žlica. krava polno maščobe mleka (popolna domača), 3 žlice. sladkor, 7-9 žlici. bela prešana moko, surovo jajce, ščepec soli in enako količino vanilina.
- Steklenico vstavite v vrat izbrane stekleničke - dilatator.
- Prvič, v njej se razdeli jajce, nato se vlije rahlo segreti mlečni izdelek.
- Skupaj se sladkor in vanilin vlijejo v prihodnost.
- Na koncu se pšenična moko, ki jo skozi sito, injicira nekajkrat.
- Šele zdaj lahko začnete mešati izdelke. Če želite to narediti, se steklenica zatrdi in aktivno trese.
- To je treba narediti previdno in dokler se vsi pšenični kepci ne prebijejo proti stenam.
- Če želite, lahko dodate rastlinsko ali tekoče maslo neposredno v testo. Prav tako je dovoljeno, da preprosto namašite ponev z nesaljeno slanino pred vsakim novim palačinkom.
- Pečeno zdravljenje na običajni način z obeh strani do rude.
Testo se nalije na površino posode neposredno iz plastične steklenice, ki se uporablja med gnetenjem.
