Palačinke s kiselim mlekom - 8 palačinke recepti

Danes je veliko zanimivih receptov, ki omogočajo, da se v drugem življenju dodajo kisle mlečne izdelke. Izdelujejo okusne kulinarične dobrote, ki so povsem primerne tudi za praznično mizo. Palačinke z kislem mlekom se ne dobro kombinirajo s sladkimi polnili, ampak so okusne same ali s slanimi aditivi.

Palačinke s kiselim mlekom - klasičen recept

Pomembno je, da steklo ali emajlirno posodo za gnetenje testa. Primerno je uporabljati globoko skledo ali celo ponev. Iz proizvodov se vzame: 800 ml mleka, ki je kislo mleko, 6-7 žlici žlici. vsako rafinirano olje, 4-5 žlici. sladkor, pol čajna žlička sode, 3 surove jajčeca, 2,5 žlici žlici. pšenična moka, sol po okusu.

1. Surova jajca razdelimo v pripravljene jedi, maso nasoljene, sladkane in viharjene.
2. Polovica malo toplo mleko gre v mešanico, nato dobesedno nekaj žlic prelijemo prešito moko.
3. Nato dodamo preostalo mleko in delate skupaj z mešalnikom testa. To ga bo rešilo iz grudic.
4. Na koncu poti se olje prelije v maso in soda prelije.
5. Tanke palačinke so pečene iz vodnega testa.

Če pustite maso "počitek" za 20-25 minut, potem bo zdravljenje veliko lažje prevrniti v ponvi.

Z dodatkom vanilije

Lahka kiselina posode, ki ji jo daje mleko, bo zlahka odstranila vanilin. Seveda v takšnih palačinkah ne smete zaviti mesa, kaviarja ali drugih podobnih polnil. Bolje, da jim služijo s kislo smetano. Struktura vključuje: 1 žlica. kravje kravje mleko, 1 žlička vanilin, 2 majhna jajca, 4-5 velikih žličkov sladkorja, 130 g pšenične moke, 1 žlica. vsako rafinirano olje.

1. Surova jajca pazite s sladkorjem, tako da se zrna slednjega popolnoma raztopijo.
2. Produktu dodamo mleko pri sobni temperaturi.
3. Mešanica se rahlo vrže in dodaja vanilija.
4. Potem lahko začnete postopoma preliti moko, nadaljujete proces bičenja. Za to je pomembno, kot običajno žganje, in mešalnik z najmanjšo hitrostjo naprave.
5. Po ulivanju v olju je treba oceniti skladnost testa. Izgleda kot kondenzirano mleko. Če je masa debela, se to popravi z vrelo vodo ali dodatnim deležem mleka.
6. Palačinke so ocvrti v skledi, ki je bil narejen s čebulo, ki je bila privezana na vilicah.

Dovolj, da obdržite obdelovanca na ogenj 20 sekund na vsaki strani.

Recept za kuhanje jajc

Tudi če je lastnik pozabil kupiti jajca, ji ne bo preprečila, da bi vzpenjala celo vrsto okusnih palačink. Obstajajo odlične recepte brez teh sestavin. Po eni izmed njih se uporablja: 190 g moke najvišjega razreda, 3 tsp. sladkor, 470 ml kislega mleka, 3 žlici žlica. ghee, nepopolna mala žlica soli.

1. Kisli mlečni proizvod se nasolji in sladkani. Po tem se nekajkrat izlije prešana pšenična moka.
2. Testo se zmeša s posebnim šobačem ali mešalnikom šob in se zmeša s topljenim maslom.
3. Maso je treba infundirati nekaj ur na sobni temperaturi.
4. Po priporocenem casu je ponovno vrezan in se uporablja za praženje palacin.

Priprava tretmajev v maslu.

Palačinke s kislim mlekom

Če želite kuhati kremne palačinke, morate vedno uporabiti vrelo vročo vodo. V tem receptu združuje s kislo mleko. Dovolj za 1 žlico. takšne tekoče sestavine. Poleg njih se uporablja: 3 surova jajca, 3 žlici žlici. sladkor, 180 g bele prešite moke, majhno žlico soli in enako količino pecilne sode.

1. Jajca so nasoljena, sladkana in vihra v enotno strukturo.
2. Mleko mora vnaprej vzeti hladilnik, tako da postane sobna temperatura.
3. Skupaj z moko in sokovo jogurt dodamo jajčni masi. Po mešanju dobite precej debelo maso.
4. Nato vrelo vrelo v testo.
5. Po 15-25 minutah lahko začnete pržiti palačinke.

Po želji se v testo doda nekaj žlic iz rafiniranega olja, tako da se ne izgubi pri raztrganju posode.

Delikatesna jajčevina jajčeca

Uživanje za ta recept bo zračen in lahkoten. Še posebej, če vzamete na primer smetano kremo kot polnilo. Poleg kislega mleka (2 tbsp.), Boste morali pripraviti: 2 piščančja jajca, 1 žlica. pšenična moka, 40 ml nearomatičnega olja, 2 žlici žlici. sladkor, malo žlička pecilne sode in soli.

Glej tudi: palačinke na sirotki

1. Jajca so razdeljena na sestavine. Žolje so temeljito raznesle s sladkorjem in soljo, nato pa z mlekom. Sestavine so močno gnetene skupaj.
2. Moka s sode v majhnih delih se je vlila v osnovo za test.
3. Beljakovine z majhno količino soli se bičijo, dokler se ne pojavi bogata pena.Šele potem skrbno posegajo v testo z leseno lopatico. Ostanek ostane dodan drugim komponentam.
4. Zračna masa se postopoma vlije na ogrevano greznico in iz njega pripravijo okusne palačinke.

Delikatesnost služi z marmelado, marmelado ali marmelado.

Tanke palačinke na kislo mleko

Kljub dejstvu, da se zdravilo izkaže za čimbolj tanko, se ne razbije niti, ko je polnjenje zavito. Pripravljen je iz: 2 tbsp. kisli mlečni izdelek, nekaj ščepec soli, 7 g vanilijevega sladkorja, 2 piščančja jajca, 1,5 žlici žlici. moko v / sort, 2 žlici. nearomatično olje, 0,3 st. navadni sladkor.

1. Tako se zrna sladkorja popolnoma raztopijo v jajčni masi, obe sestavini pomešata z mešalnikom.
2. Kisli mleko vlijemo v nastalo zmes, vlijemo vanilijo in redni sladkor.
3. Nadalje moki in sol motita vmesno.
4. Šele ko je serija gladka, jo lahko razredčite z oljem. Dobite testo, gostota je podobna domači kisli smetani.
5. Prva palačinka se ocvrsti z maslom, ostalo pa v suhem, praženem pečku.

Še vedno namakate tanke palačinke v kislem mleku s kondenziranim mlekom in ga preložite v trikotnike.

Slastne debele palačinke

Debele palačinke ponavadi služijo kot ločena posoda z raztopljenim maslom ali kakšnimi omakami. Ampak za zavijanje polnil, niso primerni. Od zaužitih izdelkov: 2 tbsp. kislo mleko, pol pakiranja maščobnega masla, ščepec fine soli, 5 surovih jajčec, 320 g pšenične moke, 2,5 žlici žlici. sladkor

1. Jajčni rumenjaki so temeljito biči s sladkorjem in soljo. Delo kot mešalnik potrebuje najmanj 4-5 minut.
2. Maslo se stopi v mikrovalovni pečici in rahlo ohladi. Moral bi biti toplo, vendar ne ognjeno.
3. Obe tekoči masi sta povezani.
4. Prvič, ena tretjina celotne količine moke, ki je bila prijavljena, se vlije v prihodnje testo. V tem procesu so proizvodi obesili.
5. Prvi kozarec kislega izdelka se pošlje v maso in po temeljitem mešanju - drugi.
6. Zdaj prelijemo preostalo moko.
7. Veverice so stisnjene v debelo močno peno. Ko se dodajo k testu, jih je treba rahlo pomešati s široko lopatico, tako da se masa ne pade.
8. Takoj po tem lahko pražite palačinke.

Pri zlaganju gotovega zdravljenja v kup, ga je treba vsak del drobno masirati z raztopljenim maslom ali sladkano kislo smetano. Torej, delikatesa tudi naslednji dan bo ohranila sočnost.

Kuhanje z dodatkom kvasa

Palačinke iz kislega kvasa so precej bujne. V receptu lahko nadomestite kislo mleko (650 ml) s podobno količino jogurta z nizko vsebnostjo maščob. Tudi zaužijete: 3 piščančja jajca, 470 g moke, 0,5 tsp. groba sol, 1,5 tsp hiter kvas (lahko ga pripravite posebej za pečenje), 3 žličke sladkor, 70 ml nearomatskega olja. Kako kuhati palačinke v kislem mleku s kvasom, berite naprej.

1. Kiselo mleko se nekoliko segreje. Približno polovico pinta stekla se zmeša s ščepcem granuliranega sladkorja, nekaj žlic moke in vseh kvasovk. Nastala masa bo primerna najmanj 20-25 minut pri vročini.
2. Ko se opara poveča v velikosti vsaj 1,5-krat, lahko z njim še naprej delate.
3. V ločenem vsebniku se premeša preostalo mleko, maslo, jajca, sol in preostali sladkor. Masa se rahlo razbije z žolnom.
4. Po mešanju mešanice s pivom, lahko začnete gnetenje testa, ki mu doda majhne dele moke. Biti mora debela in viskozna.
5. Masa bo pihala približno 1,5 ure. Po približno eni uri se premeša in vrača v toploto. Zelo je pomembno, da testo pokrijete s brisačo ali filmom.
6. Če je masa preveč gosta, jo razredčimo s toplo vodo ali mlekom.
7. Palačinke so pražene na srednji vročini.

Za mast posodice lahko uporabite mast. Ne bo dala nobenega neprijetnega okusa za zdravljenje.