Palačinke, polnjene s skuto - 6 receptov

Palačinke, polnjene s skuto, so skoraj vsi seznanjeni že od otroštva. Zaužili so s kislo smetano ali sladkim sirupom, ki so pri mnogih otrocih resnično navdušili. In v nekaterih družinah sčasoma postane ta jed tradicionalni zajtrk, brez katerega je težko predstavljati začetek dneva. Glede na sestavo polnila je na voljo več načinov, kako narediti okusne in okusne palačinke.

Klasične palačinke, polnjene s skuto

Za polnjenje, ki se ponavadi uporablja tanke palačinke. So bolj elastični in po zavitju trdno držijo polnjenje znotraj.

Če želite kuhati klasičen recept za palačinke, polnjene s skuto, boste potrebovali naslednje obvezne izdelke:

  • 250 gramov pšenične moke;
  • 3 jajca;
  • 45 mililitrov rastlinskega olja;
  • 2-3 g soli;
  • 0,5 litra mleka;
  • 60 gramov sladkorja.

Za polnjenje:

  • 400 gramov skute;
  • 3 jajčni rumenjaki;
  • 60 gramov masla.

Celoten proces je mogoče razdeliti na štiri faze:

  1. Mešajte jajca s soljo in sladkorjem. Dodajte del mleka, moke in dobro premešajte. Po tem vnesite maslo in preostalo mleko. Testo morata biti homogena in rahlo vodena.
  2. Palačinke pečemo v suhem, dobro gretem ponevu samo na eni strani. Daj jih v kup na ploščo, skorja navzgor.
  3. Združite skuto z maslom in rumenjaki, pripravite polnjenje.
  4. Na vsakem palačinku iz ocvrtih strani dajte del (1 žlico) polnila in ga zavijte na poljuben način (valj ali ovoj).

Pred uporabo je treba obdelovanco na obeh straneh ocvrti pod pokrovom v vreli maslu dobesedno 5 minut. Če polnjene palačinke preveč pritečejo, jih lahko damo v vrečo in vržemo v zamrzovalnik.

Z dodatkom rozin


Za tiste, ki ljubijo mešana polnila, lahko ponudite kuhati palačinke s skuto in rozinami. Zahvaljujoč suhim sadjem, končni izdelki pridobijo dodaten prijeten okus. Lahko so na voljo, če so na voljo naslednje komponente.

Za palačinke:

  • 35 gramov sladkorja;
  • 1 kozarec mleka;
  • 3 jajca;
  • 30 mililitrov sončničnega olja;
  • 100 gramov moke.

Za polnjenje:

  • 250 gramov skutnega sira;
  • 35 gramov sladkorja;
  • 50 gramov rozin.

Metoda kuhanja v bistvu ostaja enaka:

  1. Utrljajte jajca s sladkorjem. Po tem, temeljito vlijemo v mleko in bič.Nato morate pazljivo vstopiti v moko. Končno se doda olje.
  2. Na obeh straneh je treba pražiti palačinke, dokler ni vsaka od njih pordela.
  3. Za polnjenje, vse sestavine v skledo in temeljito premešajte. Pred-rozine je zaželeno, da držite 10 minut v vreli vodi, da postane mehka.
  4. Del končnega polnjenja se razprostira na površini palačink in ga nato zavrtite v cev. Ponavljajte, dokler se ne iztečejo vsi izdelki.

Take palačinke lahko jedo tudi brez predhodnega cvrtja.

Z Apple Cheese polnjenjem


V jeseni, ko sadna drevesa začnejo saditi v vrtovih, postane možno polnjene palačinke s kompleksnimi polnili, na primer iz skute in jabolk. Obstaja tudi veliko različnih možnosti.

Za enega od njih za 10 sveže pečenih palačink boste potrebovali:

  • 3 jabolka;
  • 75 gramov sladkorja;
  • 0,4 kilogramov skute;
  • 4 g cimeta;
  • 70 gramov tekočega medu.

V tem primeru morate kuhati po naslednjem vrstnem redu:

  1. Odlepite jabolka in odstranite jedro s semeni. Preostalo meso izrežite na majhne kocke.
  2. Postavite jih v ponev in potresemo s sladkorjem in cimetom. Joj, dokler se kosi ne mehčajo.
  3. Mizo si na ploščo položite, nad njim prelijete med in temeljito premešajte izdelke.
  4. Na vsako palačinko na eni strani položite žlico skute in čim več jabolk. Lepo ga premaknite s slamo.

Tako palačinke postrežite bolje z vročim aromatiziranim čajem. In jih lahko pojedeš kadarkoli.

Palačinke, polnjene s skuto in jagodami

Za pripravo kompleksnih prelivov lahko uporabite ne samo sadje, temveč tudi jagode. Kot dobro Palačinke s skuto s skuto in jagodami. Mimogrede, jagode lahko vzamemo ne le sveže, ampak tudi zamrznjene. V obeh primerih bo odličen rezultat.

Če imate na zalogi 10 tanke palačinke, boste za polnjenje potrebovali:

  • 300 gramov skute;
  • 150 gramov jagod;
  • 25 gramov sladkorja;
  • 1 jajce.

Za predložitev:

  • sirup (ali marmelada);
  • 2 pomarančna rezina.

Priprava polnila traja le nekaj minut:

  1. Najprej je treba jagode skrbno razrezati na koščke. Če se uporabljajo zamrznjeno sadje, ni potrebno počakati, dokler se ne odmrznejo. Ohlajene jagode so še lažje rezati.
  2. V skute za vožnjo jajca, dodajte sladkor in premešajte. Jagode je treba dodati zadnji.
  3. Palačinke namažite s kuhano polnjenjem in jih zvite v tanko cev.
  4. Blanks lahko pečemo v ponvi ali segrevamo v mikrovalovni pečici.

Pred servisiranjem postavite izdelek na ploščo, nato potresemo s pomarančnim sokom in prelijemo sirup. Kombinacija ponižnega skuta z okusi jagodičja in citrusov naredi posodo še posebej atraktivno.

Z bananami


V posodo ni bilo le okusno, ampak tudi koristno, polnjene palačinke lahko naredite z polnjenjem skuta in banane pulpe. Masa je nežna, sočna in zelo dišeča.

Za delo morate vzeti:

  • 2 zrele banane;
  • 50 gramov kisle smetane;
  • 250 gramov skute;
  • 75 gramov sladkorja.

Predhodno je treba pečiti tanke peneče palačinke ali kupiti že pripravljene polizdelke pri kuhanju.

Po tem morate narediti polnjenje:

  1. Surovi sir posujte s sladkorjem, prelijte kislo smetano in dobro premešajte. Za to potrebujete običajno tolkushko. Če želite prihraniti čas, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik.
  2. Olupljena banana nežno zmehčamo na ogrodju z velikimi celicami.
  3. Dodajte nastalo maso v skutni skuto in vse skupaj zmešajte.
  4. Palačinke s tem polnjenjem z uporabo katere koli od znanih metod.

Končane izdelke lahko takoj postrežemo za mizo. Ne potrebujejo preprostega postopka.

Slane palačinke s skuto in zelenjavo


In kaj o tistih, ki ne marajo ali ne morejo jesti sladkarije po priporočilih zdravnikov? Taki ljudje bi radi, kot punjene palačinke polnjene z mehko skuto in sveže zelenice.

Druga možnost je, da na podlagi 6 palačink lahko ponudite naslednjo sestavo:

  • 200 gramov (1 paket) skute;
  • nekaj soli;
  • 2 stroka česna;
  • 45-50 gramov oljčnega olja;
  • zelenjava (koper, arugula, bazilika, peteršilj).

Kako kuhati palačinke s prvotnim polnjenjem:

  1. Drobno sesekljano zelenjavo.
  2. Dobro jo dobro premešajte s skuto.
  3. Dodamo nariban česen.
  4. Potresemo z oljem in ponovno premešamo.
  5. Postavite polnjenje na palačinke in jih zvite s kuverto.

Pred uporabo je treba izdelek ocvrti, nato pa na ploščo nalijte katero koli začinjeno omako.

Kako lepo zaviti palačinke

Da bi palačinke začudile in polnjenje se ne razširi na ploščo, jih je treba pravilno zviti. Obstaja veliko različnih načinov za to.

Palačinke, polnjene s skuto, so najbolje zavite:

  1. Trikotna ovojnica. Za to je treba polnjenje postaviti v sredino. Nato zaviti na tri strani, tako da dobite trikotnik. Po tem ponovno položite nasvete.
  2. Pravokotna ovojnica.Polnjenje postavite bližje enemu robu. Pokrijte jo z iste strani in strani. Preostali dolgi del palačinke zavijte okrog polnila dvakrat.
  3. Slama. To je najlažja možnost. Polnjenje je treba najprej približati enemu robu. Obesite stranice tako, da se ne izteče pozneje. In, končno, zasukite palačinko, polnjeno s slamo.
  4. Candy. Ta metoda ni brez izvirnosti. Zelo je podobna prejšnji različici. Položiti morate na robu in ga nato dobro zviti s slamo. Reke, ki ostanejo na straneh, morajo biti vezane. Kot priponko lahko uporabite na primer karameliziran zamrznjen sladkor.
  5. Vrečka. V tem primeru se polnjenje nahaja v sredini. Robovi palačink morajo biti zbrati od zgoraj v snop in tesno vezani, na primer s peresnim lokom. Takoj je jasno, da je ta možnost primerna samo za pikantno polnjenje.

Vsaka od teh metod je dobra na svoj način. Gostiteljica lahko izbere samo tisto, ki jo želi.


Kategorija