Palačinke s šunko in sirah - 7 receptov, kako kuhati

Danes je tako jed kot palačinke s šunko in sirom mogoče najti v mnogih državah po vsem svetu. No, še vedno! Odlična, negovalna, sočna, ne bodo pustila ravnodušnih celo najbolj selektivnih ljudi.

Klasične punjene palačinke s šunko in sirom

Torej, če želite narediti palačinke po klasičnem receptu, boste potrebovali:

  1. Beat jajca, dodajte sladkor in sol, poberite do penjenja. Nalijte mleko in, bičite, postopoma dodajte moko. Na koncu dodajte rastlinsko olje in ponovno zmešajte. Konzistentnost testa bi se izkazala kot kefir ali tekoča kisla smetana.
  2. Predgreto posodo namažite z oljnim oljem in na njej nalijte približno eno testo za testo ali malo manj, odvisno od velikosti posode. Glavna stvar je, da je palačinka tanka. Pečemo ga na srednji vročini, obračamo na vsaki strani 2-3 minute.
  3. Za polnjenje sirijte sirove na velike koščke in razrežite šunko na kocke ali slamice. Sredi palačinkite položite 1 žlico žlica. žlico sira in toliko šunke. Obrežite zgornji in spodnji rob palačink v sredini in ga zvijte kot zvitek. Dokončano! Na voljo so appetizing palačinke s šunko in sirom.

Palačinke s šunko in sirom na kefirju


Za tiste, ki imajo radi ribje palačinke in ne želijo kuhati tanke, jih lahko ponudimo, da jih skuhamo na kefirju.

Za izdelavo takšnih palačink boste potrebovali:

  1. Loćite belce od rumenjaka. Pobij rumenjake, dodajte sladkor in sol, nato jim dodajte 400 ml kefira in moke.
  2. Belih beljakovin s preostalimi 200 ml jogurta. Nato zmes mešamo v eno.
  3. Preden pecete palačinke, morate toploto in maščobe ponev, kot ponavadi.
  4. Na sredini palačink postavite krompirčev krompir in nariban sir. Zavite palačinke.

POMEMBNO: v takšnih palačinkah morate dati manj polnila kot v tanke, saj so debele palačinke lažje obračati in polnjenje lahko pade iz njih.

Palačinke zvijemo s šunko in sirom


Če želite, lahko naredite zvitke palačink s šunko in sirom.

  1. Če želite to narediti, morate najprej kuhati palačinke, kot v prejšnjem receptu, nato pa na končni vroči palačinki postavite sir in pršut, razrezane v tanke plasti, s hitrostjo približno 30-40 g polnjenja za 1 palačinko.
  2. Palačinko prenesite v slamico in pustite, da se malo segreje sira.Končane zvitke lahko prekrižete na krajše koščke ali jih lahko celo pojedo.

Recept, kot v čokoladi


Pomembno povpraševanje med mestnimi prebivalci je recept za palačinke "kot v Chocolate Girl". To je zato, ker so polnjene palačinke s šunko in sir iz te kavarne zelo nenavadne in neverjetno okusne. Seveda je malo verjetno, da nekdo, ki ni delal v Chokoladnitsi, pozna svoj izvorni recept, vendar vam lahko ponudimo, da naredimo palačinke, ki so čim bližje tistim, ki so kuhani v Chocoladnits in nič manj okusni.

Za to boste potrebovali:

  1. Palico z maščobo z maslom, na njej razprite krem ​​sir. Z vrhnjo šunko.
  2. Palačinko prenesite v slamico in ga popržite v mazalem ponvi.
  3. Pokažite palačinke, pripravljene na srednje trte trdega sira.

Z dodatkom paradižnika


Za tiste, ki želijo nekako raznoliko polnjenje, vam svetujemo, da naredite palačinke s sestavinami, kot so pršut, sir ali paradižnik.

Za to boste potrebovali:

  1. Rezite pršut in paradižnik na kocke, rešite sir v velike koščke.
  2. V sredino palačinkite nekaj sira, šunke in paradižnika, zgornjo in spodnjo stran nagnite na sredino in zavite palačinko.

POMEMBNO: zavijte palačinko dobro, tako da ni nobenih vrzeli, saj paradižnik daje sok in lahko palačina pušča.

Palačinke s šunko in sirom, pečene v peči s smetanovo omako


Za posebne priložnosti in praznovanja, ko bodo preproste palačinke s šunko in sirom na bogatem mizu, ne boste mogli pekel palačinke v pečici s kremno bechamelovo omako.

Potrebovali boste:

  1. Pečemo palačinke, kot ponavadi, in jih napolnite z naribanim sirom in pršutom. Dišave, kot je origano, lahko dodate tudi palačinke.
  2. Pripravite behamelovo omako: stopite maslo na nizko vročino in ga ne odstranite iz vročine, dodajte mu moko. Dobro premešajte, da bi se izognili grudicam, nato pa z njo vedno nenehno mešate, postopoma prelijte v mleko. Nadaljujemo, da se simetrira in premeša, dokler zmes ne izgine. Po tem dodajte sol, poper in muškatni orešček in pustite, da se ohladi nekaj časa.
  3. Vložene palačinke položite v pekač, jih napolnite z bechamelovo omako. Po želji posujte s preostalim naribanim sirom. Pečemo palačinke za približno 20 minut v predhodno segreti pečici, do 170 stopinj.

Palačinke s šunko in sirom

Šunka in sir lahko dodate palačinke, ne samo kot polnjenje, temveč tudi kot refren. Take palačinke so zelo debele in debele, saj je testo za njih kvas.

Za to boste potrebovali:

  1. Kvas raztopimo v topli vodi, prelijemo 200 ml ne vrelega mleka, dodamo sol, sladkor in moko. Sestite testo in pustite, da fermentira 3-3,5 ure. Namesto 30 gramov živega kvasa lahko vzamete 11 gramov suhega (1 vrečka).
  2. Preostalo mleko zavrite, rahlo ohladite in med mešanjem nalijte v testo.
  3. Pripeljite testo na konsistenco kisle smetane, dodajte jajce in rastlinsko olje.
  4. Na ogrevani ponvi, namaženi z maslom, položite nariban sir in fino sesekljan pršut, prelijte testo in pecite kot redne palačinke.

Bon appetit!

Kalorijski pripravljeni obroki

Vsebnost kalorij v palačinkah s šunko in sira je 382 kcal na 100 g. Njihova energijska vrednost na 100 g je:


Kategorija