Vsaka gostiteljica se želi naučiti, kako pecati, vendar je iskanje popolnega recepta težavno. Povedali vam bomo, kako narediti hitro testo kvasa za kakršno koli pečenje, od peciva do kruha.
Hitro kvas pizza testo
Spodaj so sestavine, ki jih morate narediti dve pici s premerom približno 30 cm.
Potrebovali bomo:
- 400 g moke;
- 1 žlica. voda;
- 3 tbsp. l olja;
- nekaj soli po okusu;
- 1 žlica. sladkor;
- hl kvas (suh).
Polovico zmešajte s sladkorjem in kvasom. Zmešamo vse, pokrijmo in pustimo, da stoji 5 minut. Sestavimo testo samo, če se nekakšna kapica oblikuje v obliki pene iz fermentacije kvasa.
V posodo položite moko, sol, olje v posodo, nalijte drugo polovico kozarec vode in tekočine, vnaprej pripravljeno s kvasom. Vse premešamo do homogenega testa, brez grudic. Biti mora elastičen na dotik. Naj testo stoji približno deset minut in lahko začnete kuhati.
Takšno testo pizza iz kvasa se razlikuje od drugih receptov, saj ga ni treba večkrat zavrteti. Po tem, ko je bil mešan, ga bo potreboval samo 5-10 minut, da stoji, prekrit s filmom.
Za domače pite
Ta vrsta testa je kot nalašč za pečene pite, kljub temu, da kuhanje približno 15 minut, in pristop traja malo dlje.
Za njega bomo pripravili:
- ½ kg moke;
- ½ l mleka;
- več jajc;
- kvasna palica;
- 3 tbsp. l raste olja.
- 1 žlica. l sladkor;
- sol
Recept uporablja surovi kvas, jih lahko najdete na policah supermarketov.
1 palica surovega kvasa tehta 100 g. Če jih zamenjate s suhim, morate vzeti pakiranje, ki tehta 30-40 g.
Malce malo segrejemo, da je rahlo topel. Vzemite kvas vanj (ali ga prelijte, če uporabljate suhe), dobro premešajte. V ločenem vsebniku mešajte sladkor z jajci in maslom. V nastalo tekočino dodajte mešanico mlečnih kvasovk. Moka se preseže in v središču je foso. Vlijte vanj že tekočino in dobro premešajte.
Testo prepiramo v kroglo, ga položimo na gazo, vezimo robove in ga položimo v posodo z vodo, segreto na približno 40 stopinj. Najprej se potopi na dno, vendar kasneje, ko kvas začne delovati, se dvigne na vrh, to pomeni, da je testo pripravljeno.
Hitro testo za pite, kot vsi!
Pita baza
Ravno testo hitro kuhamo.
Za njega se bomo vnaprej pripravili:
- ¼ l mleka;
- ½ kg moke;
- 50 g kvasa;
- jajce;
- 50 gramov sladkorja;
- 100 g olja;
- sol
Ni mogoče pregreti mleka, sicer kvas ne bo deloval!
V njej stresemo, zmešamo in prelijemo sladkor. Strogo upoštevamo vse deleže.
Mešajte jajce z mešanico mlečnih kvasovk. Če želite drobno testo, lahko postavite samo dva rumenjaka. Dodajte moko in maslo, gnetite testo. Ne pozabite, da solite in ponovno gnetite vse dobro. Testo mora biti elastično in mehko. Potem, naj se malo prilega. Toda pred pečenjem ga je treba zrušiti, nato pa jo spet prepustiti. Potem bo torta zračna.
Kvasovko na belyashi, hitro in okusno
Testo je na vodni osnovi. V procesu cvrtja ne bo absorbirala ogromne količine olja, zaradi česar bo belyash zelo okusen.
Pripravite se:
- 600 g moke;
- 1,5 čl. voda;
- st. l sladkor z diapozitivom;
- 3 tbsp. l raste olja;
- hl kvas;
- sol
Voda segreje na sobno temperaturo. V njej vlijemo 4 žlice moke in kvasa. Vse se zmeša, dokler mehurčki ne nastanejo. Mešamo na toplo mesto približno pol ure.Moka, sladkor in sol se doda takoj po nastanku kvasovke. Vse gnetite in dodajte olje. Po kuhanju testo pustimo, da se prilega. Ko se bo njegova količina povečala približno trikrat, lahko začnete pršiti okusno belyash.
Za sladke peciva
Če morate čimprej kuhati bujne, okusne pecivo, potem je ta recept tisto, kar potrebujete.
Pripravite se vnaprej:
- 11 g kvasa;
- sol;
- 2 tbsp. sladkor;
- jajce;
- ¼ l mleka;
- 6 tbsp. l olja;
- ½ kg moke.
Sladkor, sol in jajce zmešajte z mlekom, nato pa maslo. Kvas se vlije v moko, po kateri v mešanici delimo mleko v mešanico, neprestano mešamo. Moka ostane različno. Zato ga dajte toliko, kot je "vzemite" testo. Morate gnetiti, dokler testo ne prenehajo z roko.
Vržemo jo v kroglo in ga položimo v skledo, nato pa jo zaviti s filmom in brisačo na vrhu. Pečico je treba segreti na 180 stopinj. Testo položimo na 15 minut, vendar za zdaj pripravimo polnjenje.
Po določenem času odstranite - testo je pripravljeno!
Velikonočno testo torte
Pečemo res okusno torto ni enostavno.Vsaka ženska to ne more storiti, še posebej, če preživi ves svoj prosti čas na delovnem mestu. Včasih je vredno poskusiti ta recept enkrat in postane družina.
Takoj pripravite:
- kozarec mleka;
- st. l kvas;
- 1 žlica. sladkor;
- 4 jajca;
- 100 g cl. olja;
- rozine, kandirano po okusu;
- 3 tbsp. moko.
Mlato segrejte na 30 stopinj in dodajte žličko sladkorja in kvasa. Nastavili smo kuhanje 20 minut. V tem času preostali sladkor premaga jajca. Maslo je treba mehčati in vliti v testo. Vse sestavine so pomešane s kandiranim sadjem in rozinami. Mleto dodajte postopoma, dokler ne dobite tankega, kislo smetano podobnega testa. Forme so podmazane, v njih je testo postavljeno na 1/3. Pustite jih, da stojijo in vzhajata za nekaj časa, in šele nato lahko pečejo pecivo pri temperaturi 180 stopinj.
Hitro puhasto testo
Ljubitelji peciva bodo ljubili to testo. To ni samo hitro pripravljeno, ampak tudi dolgo časa shranjeno v zamrzovalniku za prihodnjo uporabo.
Pripravite se:
- 3 tbsp. moko;
- 200 g olja;
- sol;
- 3 žličke. sladkor;
- 7 g kvasa;
- 85 ml vode;
- 120 ml mleka;
- jajce.
Za fermentacijo kvasa uporabite tekočine, segrete na 30-40 stopinj.
Raztopimo žličko sladkorja in kvasa v vodi in počakamo približno petnajst minut, dokler se ne pojavi majhna "pokrovka" iz fermentacije.
Premešano moko zmešamo s soljo in preostalim sladkorjem ter sesekljanim maslom. Mi mleto za oblikovanje drobtin. Do takrat je mešanica kvasa pripravljena. Po kombinaciji mleka s kvasom. S hribom zbramo moko moke, v centru se poglabljamo in mleko zmlemo s kvasom in drugimi sestavinami. Končano testo zavrtimo v kroglo, jo zaviti v film in ga damo v hladilnik za nekaj časa. Ponavadi traja največ eno uro.
Za domači kruh
Nikoli ne kupujte kruha, lahko primerjate z domačimi. Ta recept se bo pritožil vsem brez izjeme.
Zahtevati bo:
- 1/5 litrov vode;
- 1 tsp kvas;
- 300 g moke;
- 30 ml olja;
- hl sladkor;
- ščepec soli.
Dodajte sol, moko, sladkor in, seveda, kvas na prešano moko. Voda in olje mešamo in šele nato dodamo vse v moko. Zdaj lahko gnetete testo.
Moka ima drugačno gostoto, zato lahko v vsakem primeru pusti drugačno količino.
Vkusno testo je pripravljeno! No, nato ga zavrtite v kroglo, jo položite v skledo, pokrijte z nekaj in pustite, da se prilega na toplo mesto. Po 30 minutah bo postal trikrat več. Iz sklede vzamemo in oklepi kruh.Z zgornjega dela lahko naredite klasične kose in pustite še 15 minut. Po tem položite vnaprej posodo in pečite okusen domači kruh.
