Bela, topla, dišeča kruha z rdečo skorjo je odlično razpoloženje za vso družino od jutra. Vendar pa gostiteljica ni vedno sposobna privoščiti, da v 4. uro gnezdijo testo, naj pride in pije svež kruh za zajtrk. Žal naš čas, žal, ne omogoča v celoti uživanja domačih dolžnosti žensk. Vendar pa v kuhinji obstajajo tudi "pametni pomočniki" - med njimi ustvarjalec kruha. Obvladovanje teh kuhinjskih aparatov ni težavno in najlažje in najhitrejše recepte za kruharca, ki smo jih zbrali v tem članku.
Borodinski kruh v izdelovalcu kruha
Borodinski kruh je dragi milijoni ljudi na post-sovjetskem prostoru. Zgodovina njegovega recepta je izginila že stoletja, vendar je znano, da se je ta kruh pečen v samostanu Borodino. Zelo je zdrav, saj vsebuje naravne izdelke, bogate z vitamini in minerali. Borodinov kruh v izdelovalcu kruha - to je enostavno.
Sestava izdelkov, potrebnih za pečenje Borodinovega kruha:
- 160 g pšenične moke;
- 320 g ržene moke;
- 2 tsp glutena;
- 1,5 tsp suhega kvasa;
- 2 tbsp. žlice rastlinskega olja;
- 2 tbsp. žlice medu;
- 4 tbsp. žlice sladu;
- 400 ml vode;
- 1 žlica.žlica korianderja;
- 2 tbsp. žlica korianderjevega fižola;
- sol
Algoritem ukrepov:
- Najprej morate pripraviti slad in koriander, da bodočemu kruhu dobite nepozaben okus in aromo Borodina. Da bi to naredili, v posodo krušnega stroja prelijemo soržo in mlet korijander in nalijte pol kozarec vrele vode. Infuzija mora zoriti približno 30 minut.
- Nato v tej sestavi dodamo preostalo vodo in druge izdelke - maslo, sladkor, med in sol. Potem vlijemo v moko, gluten in kvas, ki jih je treba zliti neposredno na moko.
- Nato morate gnetite testo, zato morate izbrati ustrezen program na vašem računalniku. Na primer, "kvasno testo".
- Trajalo bo približno dvajset minut, v katerem se bo testo že oblikovalo in se bo povečalo za tretjino zmogljivosti.
- Nato morate ponovno premešati malo testa in ga dati končno, vključno z ustreznim programom "Borodino kruh".
Po eni uri dela stroja za kruh je potrebno odpreti pokrov in okrasiti krompir s semeni koriandra. Zdaj je kruh pripravljen za pečenje. Zaprite enoto in zaženite postopek.
Očakati je le pisk, ki vas bo obvestil, da je kruh pripravljen.
Izjemno ponujena skodelica
Stroj za kruh je vsestranski in lahko pecete čudovite keksne pijače.Odlična desertna sladica bo navdušila tako otroke kot odrasle. To pecivo je primerno za družinske počitnice in zdravljenje gostov. Primerno bo ob tednu, ko boste želeli nekaj prijetnega, da bi zadovoljili vaše ljubljene.
Sestavine za pečenje torte:
- pol skodelice kisle smetane;
- pakiranje masla;
- 4 jajca;
- 140 g sladkorja;
- 290 g moke;
- st. žlička žganje;
- pecilni prašek;
- rozine, kandirano sadje - kot vam je ljubše.
Kuhanje piškotov v izdelovalniku kruha, kot sledi:
- Mehko stopljeno maslo je treba pene v peno z jajci in kozarcem sladkorja. Za lažje delo bi bilo dobro uporabiti mešalnik. Nato zmešajte nastalo sestavino s kislo smetano in še malo žganjem.
- Zdaj v majhnih delih začnemo preliti moko, pomešano s praškom za peko. Ko imaš polovico moke, pojdite v testo, pijte žganje. Nato dodajte moko in nadaljujte z gnetenjem.
- Po tem prenesite nastalo maso v posodo stroja za kruh, prelijte rozine in kandirano sadje in program postavite na pečenje torte. Čas kuhanja - najmanj 1,5 ure.
Testo za raviole
Glavna skrivnost izdelovanja dobrega testa za cmoke je, da se dobro reši.Poleg tega v toploto in po možnosti brez dostopa do zraka.
Potem se bo vlakno, ki je v moki, postalo aktivno, testo pa bo pridobilo elastične lastnosti, bo močno raztegnjeno, vendar ne raztrgano.
Gnetenje testa za raviole mora biti zelo kul. Potem se bo mogoče iztisniti čimbolj tanko, hkrati pa med kuhanjem ne bo šepetalo. Krompir se bo izkazal za zelo okusen, poleg tega pa bodo popolnoma zamrznjeni.
To testo je treba narediti brez jajc, brez dodajanja soli. Zato bo za njegovo pripravo potrebovala samo moko in vodo.
Breadmaker ne bo mogel gnetiti preveč tesnega testa. Torej moraš delati malo roke. V prvi fazi se lahko gnetite v krušnem izdelovalcu, pri čemer ne dodate moke v vodo. Ampak potem, ko se oblikuje koma, bo potrebno izklopiti postopek in odstraniti osnove za cmoke iz posode.
Zdaj postopoma prelijemo moko, morate z rokami gnetite testo, tako da postane elastično in gosto. In potem ga pošljemo nazaj k izdelovalcu kruha za poravnavo, vključno s programom, v katerem bo testo dozorelo v toploto do želenega stanja.
Brezkvasni kruh v izdelovalcu kruha
Kvas, zlasti termofilni, negativno vplivajo na človeško telo. Nenehna uporaba hitrega suhega kvasa slabo vpliva na prebavne organe. Dražijo trebušno slinavko in jetra, povzročajo rast tumorjev. Brezkvasnani kruh v izdelovalcu kruha je odlična možnost, ki ne škoduje telesu.
Sestava proizvodov, potrebnih za pečenje nesečnega kruha:
- 2 skodelice pšenične moke;
- 1 skodelica ržene moke;
- tretjina umetnosti. kašice za kvas
- 1 kozarec vode
- četrtino žlici soli.
Algoritem ukrepov:
- Najprej morate kuhati kislino. Za te namene je 5 čl. žlico rdečega žganja je treba razredčiti s toplo vodo in postaviti v isto toplo mesto.
- Sourdough mora dozirati nekaj dni. Nato ga lahko shranite v hladilniku.
- Kuhljajte kvas v posodo za kruh, dodajte moko in vodo. Nastavite program za pečenje brezkrvastega kruha in počakajte, dokler ni vse pripravljeno.
Lažje si lahko predstavljate!
Kuhanje Ciabatta
Ciabatta se imenuje okusen italijanski kruh. Prekrasno, hrustljavo, mehko in zračno, bo vso družino všeč, saj je kot nalašč za prijeten zajtrk in prijetno prigrizek.
Sestavine za peko ciabatta:
- kozarec moke;
- 25 g živega kvasa;
- 180 ml vode;
- 1 žlica. žlička oljčnega olja;
- sol;
- Provansalna zelišča;
- suh česen.
Algoritem ukrepov:
- Kot krušni stroj izlijemo moko, kvas, sol, posušeno zelišče in česen. Napolnite z vodo.
- Potem morate nastaviti način "testo", na katerem bo šel šel, nato pa zorenje prihodnje ciabatta za 2 uri.
- Ko se testo prilega, ga je treba odstraniti iz posode in oblikovati dve srednje veliki hlebci. Posoda mora biti dobro podmazana z oljčnim oljem.
- Vstavili smo ga skoraj pripravljeno ciabatta. Način, izberite "Pečenje", skorja "Medium", nastavite časovnik eno uro.
Kako narediti velikonočno torto
V izdelovalcu kruha lahko pripravite veličastno velikonočno torto. To bo mehko, nežno in zelo okusno. Poleg tega lahko veliko olajšate njihovo delo.
Dobro kruhovo testo za torto je treba pripraviti iz ogrevane hrane. Maslo mora biti mehko, jajca morajo biti pri sobni temperaturi, mleko pa mora biti toplo.
Sestava izdelkov za pečenje torte:
- kilogram moke;
- 4 jajca;
- 150 gramov masla;
- 100 ml mleka;
- 2,5 urežlice suhega kvasa;
- 6 tbsp. žlice sladkorja;
- sol;
- vanilin;
- rozine.
Sestavine za pripravo glazure:
- jajčni beljak;
- 7 žlici. žlice sladkorja;
- sol
Algoritem ukrepov:
- Prvič, v posodo krušnega stroja postavimo tekoče izdelke - prelijemo mleko, prelijmo jajca. Potem v to vnesemo olje, sladkor, vanilin in sol.
- Pred rozinam pripravimo rozine, preden polijemo moko.
- Zdaj prelijemo moko in na vrh - kvas. Izberemo ustrezen program, odvisno od zmogljivosti in vrste kruha. Kuhanje in pečenje testa, skorja "Medium".
- Na splošno bo čas kuhanja traja približno štiri ure. Pokrov ni mogoče odpreti, dokler program ne zaključi svojega dela. Potem bo torta zelo bučna in lepa.
Ko se pečenje popolnoma ohladi, ga lahko začnete okrasiti. Če želite pripraviti glazuro, morate proteine s soljo in sladkorjem brineti do pene.
Sol ni potreben le za okus. Prispeva k peni, ki se hitro oblikuje in ohrani.
Pokrij kulich z beljakovinskimi glazami, ki je lepo okrašena z raznobarvnimi brizgami na vrhu.
Francoski kruh v izdelovalcu kruha
Francoski kruh - mehka, topla in hrustljava bagueta. Kaj bi bilo lepše za zajtrk? To je nepozabno klasično in veliko razpoloženje za ves dolg dan. Za kruhom baguette danes ni treba teči do najbližje pekarne. Francoski kruh lahko dobro kuhate v izdelovalcu kruha.
Sestava proizvodov, potrebnih za pripravo francoskega kruha:
- 400 g moke;
- 230 ml vode;
- 1 tsp kvas;
- 1,5 tsp rastlinskega olja;
- sol;
- sladkor;
- Provence zelišča.
Za pripravo kakršnega koli kvasovega testa je potrebno, da so vse tekoče sestavine topele. Francoska bageta ni nobena izjema. Zato je treba vodo, ki jo je treba vlivati v vsebnik kruha, nekoliko segreti.
- Potem morate piti malo soli, posušenih provansalnih zelišč, moke, nato pa - kvasa in sladkorja.
- Izberite za pripravo francoskega glavnega načina kruha. Označite skorja kot povprečje.
- V posodo stroja za kruh v zadnjem trenutku dodamo rastlinsko olje, ko je že oblikovan kruh testa.
Neverjeten jogurt
Vse, kar je potrebno za izdelavo jogurta v izdelovalcu kruha, je kvas in mleko. Posebni starter se prodaja v lekarnah.
Vendar je zagotovilo za uspeh mleko. To ne bi smelo biti dolgoročno skladiščenje, sicer jogurt pravkar ne bo deloval. Najboljše od vsega, če gre za svež kmetijski proizvod.
Sestavine za jogurt:
- 1,5 litra mleka;
- 1 vrečka kvasovk;
- džem, rezano sadje, suho sadje, med - po razpoloženju.
Algoritem ukrepov:
- Mleko je predhodno kuhano, in ko se ohladi na približno 40 stopinj, bo mogoče ga preliti v posodo kruha.
- Nato pripravite zaganjalnik in mešajte pakiranje prahu v pol kozarca toplega mleka.
- Nato nalijemo kvas v posodo z glavno maso mleka in premešamo. Lahko takoj dodamo marmelado ali sesekljano sadje.
- Program smo dali "jogurt". Program bo trajal približno osem ur.
Nekateri stroji za kruh imajo posebno funkcijo, imenovano razpršilnik. Idealen je za izdelavo jogurta. Ker s svojo pomočjo lahko dodate polnila (džem, med ali sadje) ne na začetek kuhanja, ampak kasneje, ko je jogurt skoraj pripravljen.
Svež jogurt ne sme biti preveč debel. Zato je bolje, da ga postavite v hladilnik, kjer se bo popolnoma zgostil.
Recept za kruh na kefirju
Kruh na kefirju v izdelovalcu kruha je hiter, okusen in zelo uporaben. Če ni mogoče zagnati, bo kefir pomagal nadomestiti v kombinaciji s sodo. Če sta ti dve produkti v stiku, se bo kislinsko-bazna reakcija nadaljevala s sproščanjem ogljikovega dioksida. Te plinske mehurčke bodo naredile kruh mehko in puhasto. V tem primeru soda ne bo čutila niti po okusu.
Sestavine za izdelavo kruha na kefirju:
- 2,5 skodelice moke;
- 1 skodelica kefirja;
- jajce;
- 1 čajna žlička soda;
- sol;
- sladkor
Algoritem ukrepov:
- Najprej vlijemo kefir v posodo kruha, pour soda, sol, sladkor in vozimo jajce.
- Nato zaspite moko, ki jo je treba predhodno presejati, obogatiti s kisikom.
- Zdaj ostaja le, da izberete program.
Testo na kefirju ne bi smelo biti predolgo primerno, sicer bodo mehurčki ogljikovega dioksida enostavno izhlapeli. Zato morate izbrati najhitrejši način pečenja. To je lahko "ultra hitro pecivo" ali "brez kruha". Glavna stvar, ki jo morate zapomniti, je, da morate gnetiti testo za največ 10 minut in nato pečiti eno uro. Veliko je odvisno od vrste kruha.Če po uri ostane kruh še vlažen, ga lahko petnajst minut dodate v način "pečenja".
