Recept za torto "Milk Girl" nam je prinesla iz Nemčije, kjer so znani kuharji uporabljali isto ime za svojo proizvodnjo. Kljub temu, da so začeli uporabljati svoje izdelke povsod, niso ničesar spremenili. Enostaven za izdelavo, postaja tudi priljubljen s svojim občutljivim okusom, veliko kolač pa omogoča popolno nasičenost.
Klasična torta "Mlečna deklica"
Najprej upoštevajte izvirno metodo kuhanja peciva.
Za pecivo vzemite:
- 140 g moke;
- 10 g praška za pecenje;
- 2 jajca;
- 370 g kondenziranega mleka.
Vodeni po receptu po korakih ne boste naredili pogostih napak:
- V globoki skledi zmešajte jajce z žganjem in kondenziranim mlekom.
- Presejajte moko, pomešajte s praškom za pecenje in jo nato dodajte v skodelico.
- Temeljito premešajte, da ne ostanejo nobeni kepi. Skladnost mase mora biti podobna testu na palačinke.
- Za pečenje boste potrebovali pekač za pekač in pergamentni papir, ki je razrezan na velikost lista. Da ne bi zamudili obrazec, lahko kroglice na hrbtni strani pritegnete z ustrezno ploščo.
- Na sredini vsakega in na nivoju nalijte nekaj žlic testa.
- Pecimo 200 stopinj pred nastankom rdeče barve (ponavadi za vsako torto traja od 5 do 10 minut).
Tam bi morali biti 6 ali 7 praznih mest, iz katerih takoj odstranimo pergament in odrežemo točno suhe robove. Priprava raznih krem in nadevov razmišlja še naprej.
"Mlečna deklica" s sladoledom
Morda je najpogostejša različica skupščine, ki se uporablja v naši državi.
Če želite prevlečiti torte, boste potrebovali:
- 120 ml težke smetane;
- 70 g masla;
- 300 ml mleka;
- 120 gramov sladkorja;
- 2 tsp. krompirjev škrob;
- 1,5 tbsp moko.
Pripravimo kremo:
- V skledo v majhni količini mleka zmešajte, mešajte sladkor, moko in škrob, neprestano prelijete preostanek tekočine.
- Ko smo dosegli homogeno maso, smo počasi ogenj in se neprestano vmešavamo z vodo. Masa se mora zgostiti.
- Dajte malo kul in dodajte maslo. Mi mešamo.
- Ločeno zmešajte z mešalcem, najprej na majhni, nato pa pri visoki hitrosti, ohlajeni kremi.
- Zmešajte komponente.
Sestavljanje torte spominja na delo z Napoleonom. Okrasimo z zdrobljenimi ostanki.
Korak po korak recept recept iz Andy Chef
Znani kuhar uporablja bolj izviren način montaže.
Za "smetano" smetano, vzame:
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 350 g;
- moke - 3 tbsp. l .;
- maslo - 120 g;
- sladkor - 110 g
Kuhanje se začne z mešanjem vseh sestavin, razen masla. Kremo smetano kuhamo v vodni kopeli in nenehno mešamo.
Ne bojte se, da bo najprej postala zelo tekoča, nato pa se bodo pojavile kockice. Čez nekaj časa se bo zgostil.
Hladi in pretepi z mešalnikom masla.
Za nas bomo kupili:
- bela čokolada - 50 g;
- skuta - 200 g;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. l .;
- vse jagode;
- smetana - 500 ml;
- maslo - 40 g
Začnemo z maso skute in maslo. Te so skrbno gnetene skupaj z vilico in potrjene skozi sito. Ločite kremo z mešalnikom, ki je bil prej shranjen v hladilniku, s sladkorjem v prahu. Zmešamo dve komponenti.
Začnite graditi recept za torto od Andy Chef. Za udobje lahko vzamete posebno okroglo obliko, v katero položimo prvo pogačo in jo prekrijemo s plastjo polnila. Potresemo z jagodami in zaprite naslednjo palico. Zato ponavljamo do konca. Pokrijte s filmom in postavite majhen tovor. Ostanimo v hladilniku za nekaj časa. Za glajenje imamo "kremasto" kremo, ki namažemo robove in vrh.
Po strjevanju postavite drugo plast, medtem ko Andy Chef ponuja barvo spodnje polovice rumene barve. Spremenili bodo barvo glazure (topljene čokolade), ki jo prelijemo po robovih in položimo jagode na to.
S kislo smetano
Če vam ni všeč kremast ali se bojite, da ne boste uspeli, potem uporabite to možnost.
V enakem obsegu vzemite kislo smetano in sladkor (v našem primeru, steklo), zmešajte ali žgajte ali mešalnik, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
Če ne uporabljate državnega izdelka, ne bi smeli biti zaskrbljeni. V nasprotnem primeru dobite olje.
V topli kremi razredčite želatino, pustite, da se piva in napeta. Mešajte v majhnih delih, dodajte kislo smetano.
Razmislite, da takšne smetane ne morete hraniti dlje časa, saj bo masa težko poravnana.
S sadjem
Okus lahko spremenite s sadjem, ki je kot nalašč za to torto in ga naredite elegantno.
Če uporabljate sveže, potem po izpiranju pustite, da se voda popolnoma izprazni, odstranite stebla in poškodovane dele. Suho sadje je bolje, da namakate v vreli vodi.
Treba je omeniti, da jih je bolje dodati v smetano ali polnjenje. Torte so preveč tanke in ne dobijo želenega rezultata pri kuhanju testa s sadjem.
S kremo kremo
Za tiste, ki raje ta izdelek, lahko uporabite ta način.
Potrebovali bomo:
- 5 žlici. l sladkor v prahu;
- 200 g mase skute;
- 500 ml smetane 33-35% maščobe.
Začnemo z bičanjem hladne kreme v mešalniku srednje hitrosti. Nato zaspimo v prahu in povečamo hitrost zavojev. Ko se začne prikazati jasen relief, izklopite napravo. Čas je, da dodate skuto. Če je uporabljeni izdelek grob, potem je vredno, da ga potresemo skozi sito.
Uporabite običajen sklop torte, tako kot za "Milk Girl" s kremo "sundae".
Cake "Milk Girl" z Mascarpone
Nakup vnaprej:
- 250 g Mascarpona;
- ½ lahko kondenziranega mleka;
- 400 ml smetane;
- 10 g vanilinega sladkorja.
Ker krema ne bo naredila niti kuharskega noventa. Samo en odtenek, da je treba vse izdelke ohladiti. Najprej zmešajte vse v globoki skledi, nato pa zmešajte z mešalcem do debele. Med sestavljanjem maščimo vsako torto, dajemo gladek videz do zgornjega sloja in strani. Pustite, da se piha v hladilniku.
Čokoladno zdravljenje
Za sladke zobe, ki raje uporabljajo kakav ali čokolado pri pečenju. Diverzificirajte recept torto "Milk Girl".
To lahko storite na štiri načine:
- Dodajte kakavov proizvod k testu. Upoštevati je treba, da je treba število žlič, določenih v masi, odšteti od količine moke, da bi se izognili suhim kolačem.
- Kakav dodamo s pripravljenim polnjenjem ali smetano.
- Pripravljeno ohlajeno sladico pripravite z raztopljeno čokolado ali zaledenitvijo (kuhajte kremni sirup in dodajte margarino ali maslo).
- Uporabite vse te metode, da dobite čisto čokoladno nego.
Kako okrasiti torto pogovor še.
Kako lepo urediti in služiti torto
Prva stvar, ki uživa goste, je lepa predstavitev. Zato je za torto uporabila "smetano" smetano, ki je enostavno poravnati bazo. Prepričajte se, da ste rezali robove, tako da so boljši.
Za zgornji okras po prvotnem receptu se posuši desert s sesekljanim ostanki, ki jih je mogoče zlahka zamenjati, na primer z maticami, rezanimi suhim sadjem ali kandiranim sadjem.
Pogosto se uporablja raznobarvna glazura ali sadje. Narišete čokoladne figurice na pergamentnem papirju, ohladite, da boste lažje odstranili in lepo nastavili na vrhu.
