8 receptov klasičnega kharcha z rižem

Ta juha je ponos Gruzije. Pravilno kuhana juha je vedno bogata in dišeča. Če kuhate kharca po klasičnem receptu z rižem, boste lahko za svoje ljubljene pripravili hrano, tako kot v gruzijski restavraciji. Kuhan od govejega mesa. Toda z drugimi vrstami mesa lahko kuhate okusno, bogato jed. V Gruziji ni natančnega recepta za pripravo. Regije se med seboj razlikujejo, zato je mogoče izbrati recept po korakih, ki vam je najbolj všeč.

Kharcho juha - klasičen recept z rižem

Ta recept je primeren tudi za tiste, ki šele začenjajo spoznavati gruzijsko kuhinjo. Način kuhanja je neverjetno preprost. Kharcho z govejim rižem v tem receptu je začinjen in okusen.

Sestavine:

• Paradižnik - 70 gr;
• Hops-suneli - 1 žlica. žlica;
• Sol;
• Riž - 120 g;
• Govedina prsa - 370 g;
• Čebula - 3 čebule;
• Slive - 4 kosi;
• Česen - 4 stroka;
• Dill - 20 ml;
• Hot chili paprika - 1,5 stroki;
• Rastlinsko olje - 20 ml;
• Peteršilj - 20 gramov;
• Tkalapi - 1 žlica. žlica;
• Voda - 8 kozarcev;
• Cilantro -20 gr.

Kuhanje:

1. Operite meso. Razrez na koščke, velikost mora biti majhna. Dajte v posodo. Nalijte 500 ml vode.Goveje meso mora biti popolnoma potopljeno v tekočino. Vreti pet minut.
2. Chop čebule.
3. Česen česna.
4. Cilantro sekanje. Mešajte v paradižnikovem pastu.
5. Zložite v eni posodi. Premešajte.
6. Pour hmelj-suneli. Nalijte olje. Pustite dve minuti.
7. Prenos v goveje meso.
8. Dodajte poper, tkemali, riž in suhe slive. Nalijte v vodo, ki ostane. Sol Kita devet minut. Požar je treba maksimirati.
9. Zelenjavna posevka. Sprinkle.

Kuhanje v gruzijščini

V tem gruzijskem receptu se uporablja samo govedina. Vizitka te juhe so orehi.

Vabljeni recept: gruzijski kharcho recept

Sestavine:

• Pepperni grah - 7 g;
• Hmeli-suneli - 7 gr;
• Bay list - 3 kosov;
• Govedina z maščobami pod kroglico - 750 g;
• Cilantro - 30 g;
• Česen - 5 klinčki;
• Čebula - 3 kosi;
• Peteršilj - 20 gramov;
• Paradižnikovo pire - 70 ml;
• Zemlja rdeča paprika - 7 gr;
• Tkemali omaka - 75 ml;
• Orehi - 150 gr;
• Riž - 225 g;
• Vroča rdeča paprika - 3 bake.

Kuhanje:

1. Kosti položite v vodo.
2. Ko je pena oblikovana, jo je potrebno nenehno odstraniti.
3. Po vrenju gorilnik vklopite v srednji položaj. Ure, če je meso mlado.Če je govedina stara, bo trajalo dve uri.
4. Ko je meso pripravljeno, ga vzemite. Daj čas, da se ohladi. Ločeno od kosti.
5. Med kuhanjem lahko majhne kosti ostanejo v tekočini. Zato je treba juho filtrirati.
6. Mešajte meso na koščke majhne velikosti. Prenos v juho.
7. Odstranite lupine iz čebulic. Rezina.
8. Odlepite česen. Vzemite kotalko in zdrobite.
9. Chop cilantro in nato peteršilj.
10. Operite riž. Vrezani v bujon.
11. V posodo položite zelenjavo in čebulo.
12. Kuhajte četrtino ure.
13. Pour tkemali omako. Postavite česen.
14. Sol Zaspal je suneli.
15. Mletje oreščkov. Dodajte v juho skupaj s Lavrushko in poprom.
16. Vrelimo nekaj minut, dokler riž ne kuhamo.

Z rižem in jagnjetino

Če vam ni všeč goveje meso, lahko to meso varno nadomestite z jagnjetino. Po klasičnem receptu jagnjetine kharcho se izkaže, da je enako okusno.

Sestavine:

• Cilantro - 70 gr;
• Sol;
• Črni poper - 5 grahov;
• Srednjezrnati riž - 130 g;
• Jabolčni kis - 1 žlička;
• Ghee - 1 žlica. žlica;
• Prsi kosti na kosti niso maščobe - 900 gr;
• Čebula - trije veliki kosi;
• Vroča rdeča paprika - 0,5 žličke žita;
• Korenje - 1 kos;
• Paradižnik - 6 kosov;
• Česen - 8 klinčki;
• Koriander - 2 tsp.

Kuhanje:

1. Odstranite vse filme iz mesa.
2. Rezina se razreže na kose, vsaka mora imeti 2 rebra.
3. Odlepite čebulo. Narežemo na prstan.
4. Chop cilantro. Stebla tudi sekanje.
5. Dajte papriko, koriander in sol v malto. Fino zmeljemo.
6. Daj maslo v ponev. Frite rebra. Pour kislino. Postavite čebulo in prelijete v začimbe. Ogenj tri minute.
7. Vzemi večje velikosti. Utrljajte, odstranite lupino v procesu. Sok mora ostati.
8. Cilantro zmešamo s sesekljanim paradižnikom. Daj na meso.
9. Vreti. Vrelo vodo vlijemo v prostornino dveh litrov.
10. Korenje korenje. Odrežite na kocke. Zaspali smo se z drugimi izdelki.
11. Pokrij s pokrovom. Obrnite gorilnik na sredino. Kuhaj uro.
12. Riževa žita je dana v vodo. Pustite eno uro.
13. Operite in prelijte juho.
14. Krepite do mehkega žita. Nalijte liste cilantra. Dodajte česen.

Kharcho juha kuhana v govedini

Ta juha je narejena iz najbolj preprostih in dostopnih izdelkov, ki jih lahko najdete v hladilniku. Za kuhanje Kharcha traja tri ure, zato nadaljujte s pripravami vnaprej.

Sestavine:

• Paradižnikova pasta - 6 tbsp. žlice;
• Čebula - 2 kosi;
• Posušen peteršilj - 2 tbsp. žlice;
• Rdeča paprika;
• Govedina na kosti - 1300 gr;
• Hops-suneli;
• Sončnično olje - 7 tbsp. žlice;
• Črni poper - 5 grahov;
• Korenček - 2 kosi;
• Voda - 3 l;
• Lavrushka - 5 kosov;
• Krompir - 5 kosov;
• Sol;
• Adjika;
• Česen - 6 stroka;
• Riž - pol kozarca.

Kuhanje:

1. Vzemi 4-litrski lonec.
2. Nalijte vodo.
3. Meso narezano. Vrzi v vodo.
4. Odstranite zgornji sloj od korenja. Položite v tekočino.
5. Odstranite čebulo od čebule. Pošljite na meso.
6. Dodajte lavrushko in grah.
7. Sol
8. Gorilnik vključite na najmanjšo možno mero. Pokrijte blizu. Vreti dve uri.
9. Pridobite zelenjavo, meso. Napolnite tekočino, prelijemo v drugo posodo.
10. Česen česen. Vzemi nož, zdrobite zobe. Narediti mora kremo.
11. Odstranite zgornji sloj od korenja. Vzemi večje velikosti. Zgrabi.
12. S čebulo odstranite lupine.
13. Odrežite tako, da naredite četrti.
14. Vzemi ponev. Zalijte maslo in paradižnikov paster. Pokrij česen. Fry.
15. Premik čebule. Premešajte.
16. Ko je zelenjava zlata in mehka, premešajte korenje.
17. Požari pet minut.
18. Vzemite 100 ml juhe. Nalijte v ponev. Soljeno.
19. Ko je vse mehko, ga položite v ponev.
20. Odstranite meso iz kosti. Raztrgati se na koščke.
21. Odlepite krompir.
22. Izrežite v palice.
23. Operite riževo žito.
24. Postavite krompir, meso, riž v juho.
25. Dodajte lavrushko, peteršilj in začimbe.
26. Kuhajte, dokler niso vse sestavine mehke.

Koren po korak recept iz svinjine

Kharcho z rižem in krompirjem lahko pripravite iz najbolj dostopnih živil brez uporabe tklapi omake, ki jo lahko paradižnik enostavno zamenja. Z njihovo pomočjo se doseže želena kislost, začimba pa bo dodala začimbe.

Sestavine:

• Česen - 2 stroka;
• Riž - 5 tbsp. žlice;
• Sol;
• Basil;
• Svinjina na kosti - 700 gr;
• Laurel;
• Čebula - 4 čebule;
• Hops-suneli;
• Paradižnik - 5 kosov;
• Cilantro - 30 g;
• Krompir - 3 kosi;
• Allspice.

Kuhanje:

1. Potrebuje tri litrske ponve.
2. Vrzi meso.
3. Vreti pol ure in pol. Pokrov je trenutno zaprt.
4. Čebula odstranite lupine. Rezina. Naj naredi majhne koščke.
5. Ogrevajte griz. Vlijte v olje. Postavite lok. Fry do mehkega.
6. Meso ga dobi. Da se ohladi. Ločite od kosti. Razrežite na koščke. Daj na lok.
7. Kuhaj pet minut.
8. Gorilnik naj ima minimalni način. Pour čebulo s tremi žlicami juhe.
9. Kuhaj 15 minut.
10. Operite paradižnik. Pour vrelo vodo. Po tem se lupina zlahka odstrani.
11. Odstranite kožo. Cut sadje.
12. Prenesi v svinjino. Stew za 12 minut.
13. Prenos v brozgo ocvrtih živil.
14. Vreti.
15. Krompirjeva lupina. Rezina.
16. Operite riž.
17. Prenos v juho.
18. Vreti pet minut.
19. Vrzi začimbe.
20. Shred zelenice.
21. Drobnjak zdrobljen.
22. Daj v juho. Izklopite gorilnik. Vztrajati.

Kuhanje piščanca kharcho z rižem

Sestavine:

• Čebula - 1 kos;
• Cilantro;
• Česen - 5 klinčki;
• Riž - 3 tbsp. žlice;
• Piščančja prsa - 1 kos;
• Mleto črni poper;
• Sol;
• Paradižnikova pasta - 200 ml;
• Lavrushka - 3 listov.

Kuhanje:

1. Nalijte vodo v posodo. Soljeno.
2. Piščanca položite v tekočino.
3. Cook
4. Operite riževo žito, dokler voda ni bistra. Potrebno je, da juha ne izgleda kot kaša.
5. Odstranite piščanca. Vrzi riž.
6. Čebula sesekljana, naj bi kocke. Fry.
7. Pour paradižnikova pasta in 50 ml juhe. Fry.
8. Odstranite piščanca iz kosti. Rezina.
9. Vrnite se v lonec.
10. Zmes prenesemo iz posode.
11. Česna rešetka.
12. Dodajte v juho.
13. Operite cilantro. Vrzi juho.
14. Put Lavrushka, hmelj-suneli, poper in sol. Vreti.

Če želite dobiti bogat okus, dodajte še več hmelja-suneli. Če imate radi začinjeno posodo, v juho prelijte posušen čil.Zjutraj juha ne postane nered, ne pretiravajte z rižem.

Klasični recept v lončku

Počasno kuhanje vam omogoča, da prihranite čas in preprosto lahko kuhate kharcho z jagnjetim rižem.

Sestavine:

• Črni poper;
• Slika - 1 multistak;
• Čebula - 2 kosi;
• Brton - 550 gr;
• Peteršilj;
• Česen - 7 stroka;
• Cilantro;
• Paradižnikova pasta - 200 ml;
• Lavrushka - 2 listov;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Krompir - 3 kosi;
• Korenje - 2 kosi;
• Sol;
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

1. Izrežite jagnje čez vlakno. Naj naredi majhne koščke.
2. Odstranite lupine iz premca. Če želite rezati, naj izkažejo polovice obročev.
3. Krompirjeva lupina. Rezina.
4. Bolgarski poper očiščen semen. Odrežite na kocke.
5. Z korenčkom odstranite zgornji sloj. Vzemi si velik razpon. Grind.
6. Odstranite odvečni škrob iz riževih žit, ker ga večkrat izperite. Gruzijci so izprali sedemkrat.
7. Vlijte olje v skledo. Vrzi jagnje. Omogoči način pečenja.
8. Nastavite časovnik na 20 minut.
9. Postavite čebulo. Stew za 10 minut.
10. Bacite bolgarskega popra in korenja. Kuhajte sedem minut.
11. Preklopite v način za gašenje. Daj krompirja, riž. Pour vodo do maksimuma. Soljeno. Pour v začimbe. Nastavite časovnik dve uri.
12. Zeleni narezani. Česen zmečka. Zaženi juho.

Kharcho juha kuhana v kotlu

Sestavine:

• Vroča paprika - 1 tsp;
• Oreh - 50 g;
• Hops-suneli;
• Goveja rebra - 750 g;
• Paradižnik - 3 kosov;
• Sok narave - 2 tbsp. žlice;
• Riž - 250 g;
• Utsho-suneli;
• Peteršilj - 25 g;
• Limon - 1 kos;
• Sladka rdeča paprika - 1 žlička;
• Cilantro - 25 gr;
• Sol;
• Dill - 25 g;
• Česen - 4 stroka.

Kuhanje:

1. Vzemi kotel. Nalijte vodo.
2. Postavite rebra.
3. Zaprite pokrov.
4. Vreti.
5. Očistite peno.
6. Kreti eno uro.
7. Da preprečite grenak okus, prilagodite ogenj z metanjem več ali manj ognjišč. Ne smete močno vreti.
8. Ne luščajte čebule in grizite čebulo in dva lista Lavrushke. Soljeno.
9. Zelena posevka velikosti pol centimetra.
10. Nalijte vrelo vodo nad paradižnikom. Odstranite lupino.
11. Rezina.
12. Limon stisnite.
13. Zdrobite česen.
14. Nuts rezina.
15. Mešajte. Pour sok narave. Raztegni roke.
16. V končnem juhu položite riževo žito. Vreti približno eno uro.
17. Dajte jutranje in začimbe. Sol
18. Premešajte. Vreti.
19. Kuhajte pol ure.