Po branju intrigantnih imen testenin gnezda "Fettuccini", "Tagliatelle", "Salangani", in želim kuhati nekaj posebnega.
Mleto meso, pakiranje testenin tipa "gnezda" in fantazija vam bo pomagalo hitro pripraviti okusno, nenavadno, lepo in hkrati preprosto jed.
Testenine gnezda so rezanci, ki so izklesani v ptičje gnezdo. Izdelane so iz rezancev različnih velikosti: od tanke krožne do široke. Celo majhne spremembe sestavin v receptu za gnezdo z mletim mesom omogočajo, da vsakič dobite nekaj novega. Izbira drugačne metode kuhanja - v ponev, v peči, v počasnem kuhalniku, vpliva tudi na končni rezultat.
Recept za gnezda s mleto meso v juhi v ponvi
Gnezdi z mletim mesom so lažje in hitreje kuhati v ponvi kot na drugačen način - in traja manj časa in malo je kuhanja.
Sestavine:
Potrebujemo goveje meso in svinjino v enakih količinah. Seveda ga lahko kuhate iz druge vrste mesa. Skupaj z mesom obrnite čebulo in česen skozi meso. Mleto meso dobro premešajte, solite in dodajte svoje najljubše začimbe.
Kuhanje gnezda v ponvi ali globoki ponvi.Zložite majhne močne mesne kroglice iz mletega mesa in jih tesno vtaknite v gnezda, položite in posodo za kuhanje.
Nalijte juho nad gnezdo na polovico vina. Mesno juho pripravljamo vnaprej. Če ni bilo časa, potem lahko vlijemo vodo, jo pred soljo in dodamo začimbe po okusu, soli. Zaprite pokrov. 10-20 minut, da grize gnezda na nizki vročini. Čas kuhanja je odvisen od vrste testenin in mesa.
Ob služenju, okrasite z zelenjem.
Recept za kuhanje v govejih pečeh z mletim mesom v soski iz kisle smetane s sirom
Pečice kuhane gnezda z mletim mesom v kislo-smetano omako, prekrito z rdečo sirno skorjo, se ne sramujejo, da bi postregli na praznični mizi. Občutljiv okus mleka in smetane bo privlačen vsem, še posebej otrokom.
Sestavine:
Način kuhanja je preprost. Potrebno je več časa za kuhanje v peči, kot pa kuhanje posode samega. Prvi korak je, da vklopite pečico na 180 stopinj.
Namakajte v mešanici (2 žlici) mlečnih in vodnih rezin belega kruha. V mleto meso dodajte naribano čebulo, jajce, namočeni kruh. Če želite dodati začimbo, lahko dodate česen, zdrobljen česen tiska.Sol in sezono z mletimi začimbami, gnetite, dobro ga premagajte.
Fit, tesno pritisnjeni drug na drugega, gnezdi testenin v ponev z visokimi stranicami. V sredino kuhane mleto meso. S kislo smetano z vodo v enakih količinah, sezono z paradižnikovim pastom, dodamo sol po okusu, začutimo z dišečimi začimbami. Vložite kislo smetano omako v ponev s testeninami. V pečico.
Z rdečim mesom v pečici začinite 10 minut. Nato odstranite posodo, prelijte omako na dno. Na vsakem gnezdu dajte del naribanega sira. Posodo ponovno postavite v pečico 10 minut. Sir je končal, rose, prekrit z rdečo skorjo - posoda je pripravljena. Ob predložitvi gnezda okrasite s sprig sprig.
Nest recept z mleto meso v počasnem kuhalniku
Za pečenje testenin gnezda v počasnem kuhalniku lahko vzamete katerikoli recept te posode, ki vas zanima, namenjen za kuhanje v pečici, v ponvi. Kombinacija paradižnika in testenin - najpogostejša pri kuhanju.
Sestavine:
Zmešajte mleto svinjino in goveje meso, sezono z začimbami, soljo, dobro premešajte in rahlo premagajte, da se med kuhanjem ne razpadajo.
Postavite 6 testenin gnezd v skledo multicookerja in jih potresemo z oljem. Rolling močne kroglice mletega mesa z mokrimi rokami, jih dajte v gnezda. Pustite jih nad površino - pri kuhanju bodo rahlo poravnali. Čebulo odrežite na tanke obroče in jih postavite na prozorne kroglice. Nalijte vrelo vodo, v 20 minutah kuhajte v načinu "Pečenje".
Medtem ko so izdelki v polnem kuhalnem aparatu, naredite paradižnikovo omako za testeninsko gnezdo z mletim mesom. Dodajte paradižnikov sok v posodo mešalnika, dodajte drobno sesekljan česen, paprika, zelišča, začimbe in sol. Mešajte 3 minute.
Po pisku multicookerja odprite pokrov, izpraznite preostalo vodo, prelijte pripravljeno omako in grizite gnezda 10 minut v načinu "Kaljenje". Vroči mizi, prelijte omako, ki ostane iz kuhalnih posod.
Tagliatelle z mletim mesom, gobami in sira
Tagliatelle je na voljo v različnih oblikah: v obliki gnezd, velikih lupin, lokov, čeprav so tradicionalno rezanci v obliki ravnega dolgega širokega traku. Njegova širina je od 0,65 do 1 cm. Odličen okus in okusna aroma tagliatelle gnezdi z mletim mesom, gobami in sirom, kuhano v kremasto omako s pikantnimi zelišči.
Sestavine:
Začnite s polnjenjem gob in mletega mesa.
Priporočljivo je, da sesekljano piščanco sami kuhamo iz filca ali brez kože. V posodo nalijte 2 žlice oljčnega olja, v njem prepražite česen, razrežite na velike rezine, dokler ne zlate rjave barve. Izvlecite česen - dala je okus olju.
Pranje, čiščenje in rezanje gob. Pripravljene gobe nalijemo v posodo z maslom, vlijemo kremo in kuhamo na nizki vročini, ne pokrivamo, dokler vlivanje ne izhlapi. Nato dodajte vino, zelišča. Naj se vre in izklopi. Med kuhanimi gobami ločeno popržite mleto meso. Gobe zmešajte z mletim mesom.
Testenine gnezdo damo v ponev, vlijemo vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Biti morajo rahlo nerodni. Izdelke postavite v ponev. V mešanico gob in mleto goveje meso dodamo peščeni sir, temeljito premešamo in polijemo v gnezda, potresemo s sirom na vrhu. Pečemo do zlate rjave barve.
Kuhanje gnezda z gobami in sira v skladu s tem receptom ne zahteva obveznih izdelkov za peko v peči. Potopite z zeleno čebulo pred služenjem.
Testenine gnezdijo z mletim mesom in zelenjavo
Recept za mleto gnezdo mesa z zelenjavo je preprost in proračun. Zelenjava ne bo samo mehkobo in okus dala, temveč tudi sadni s minerali in vitamini, ki so tako za človeško telo potrebni, še posebej otroci.
Sestavine:
Sesekljano čebulo, korenje, česen in ocvrti v rastlinskem olju, mešanem z mletim mesom, soljo. Forcemeat odbije. Zložite kroglice in pritrdite testenine gleženj nekoliko pritiskom navzdol.
Paradižnik razrežite na tanke rezine, na vrhu lopatice. Vsak kos posujte z naribanim sirom. Postavite jih v pladenj tesno med seboj.
Pripravite omako iz majoneze, kečapa in vode: mešajte navedene sestavine, dodajte sol in dodajte začimbe po okusu. V gnezdo omako dodajte mleto meso in zelenjavo, tako da omaka pokriva več kot tretjino izdelkov.
V pečico segrejte na 180 stopinj 20 minut.
Swallow's Nest (Salangani) z mletim mesom - recept za korak po korak
Rezanci "Salangani" (iz kitajskih gugalskih gnezd) so na poseben način zasukani v obliki gnezd. Gnezda, polnjena z začinjenim mesom, je lepa, zelo okusna in zadovoljiva jed.
Recepti za kuhanje jedi iz testenin "pogoltnite gnezdo" korak za korakom.
- V mleto meso, sol, premijemo piščančje jajce, začutimo z začimbami in dobro premešamo.
- Čopič čebule na pol obročev, česen na majhnih kockah, reši korenje na večjem delu.
- Ločeno pripravite omako iz kisle smetane, paradižnikovega pireja in vode. Sol, prinese do vrenja.
- Salangani se rahlo raztezajo in napolnijo.
- Pripravljene goveje goveje palice se spustijo vertikalno na pražena zelenjava, prelijemo vročo omako, potresemo s sirom.
- Simmer za 5-7 minut.
- Ob služenju, posodo postavite bočno ali navpično, položite prepeleno jajce na stopljeni sir, okrasite z zelenjem.
- Nemogoče je ne ceniti izvrstnega okusa testenin gob, pripravljenih z mletim mesom in sirom. Različne recepti se združijo v eno stvar - dobra kombinacija testenin s sirom in paradižniki.
Sauté pripravi zelenjavo v ponev v rastlinskem olju 2 minuti, da dobi okus in postane rahlo mehka.
