Navadne in znane iz otroških jabolk v naravi predstavljajo več vrst. Tako so sorte "Golden", "Simirenko" in mnogi drugi splošno znani. Toda malo ljudi ve, da v naravi obstaja tako imenovani soursop. Kaj je to sadje in kje je njegovo rojstno mesto?
Soursop (sausep): kakšno sadje
Soursop jabolko (alternativna imena: graviola, guanabana, Gaunava, sausep, sausep), kot sladkorno jabolko, spada v družino Onona, imenovano tudi Annona. Sadje, o katerem razpravljamo, je največji predstavnik družine teh eksotičnih rastlin.
Drevesa Sausep lahko dosežejo višino od 7 do 9 m. Rastline so gusto in imajo nizke veje.
Kje raste in kaj izgleda guanabana
Najbolj okusne sadeže se lahko okusi, seveda, kjer se povečuje kislo smetano in se goji v tropskih gozdovih Filipinov, Južne Amerike in Zahodne Indije. Ta sadje je tudi zrel in sočno precej težko.
Izkušeni potniki trdijo, da je soursop redko mogoče najti pri prodaji v Rusiji ali v evropskih državah. Najpogosteje se sadje prodaja na Filipinih. Prevedeno v rublje, njihov strošek je približno 100-150 rubljev.za ... 100 gramov!
Zunaj, soursop spominja na ananas. Nekaterim, spominja na neobjavljeno lotosovo rožo in navdušeni popotniki, za katere eksotično sadje ni novost, primerjajte sosep z drugo čudaško rastlino, cherimoya. Znotraj zrelega guanabana so belo meso z nekaj črnimi kostmi.
Kakšen okus in vonj ima Annona čudno
V okusu je to sadje mogoče primerjati z neobičajno kombinacijo ananasa, manga, banane in jabolka, aromatizirana s smetano. Okus sausepe je zelo svetel, pusti zaokrožen vonj in prijeten vonj po medu. Njegova celuloza vsebuje skoraj brez maščobe.
Obstaja več kot 14 vrst gvanabanov. Rastline se razlikujejo ne le po obliki in videzu, ampak tudi v teksturi celuloze in okusu.
Sadje je lahko:
- v obliki srca;
- kotni;
- podolgovati;
- in zaokroženo.
Meso je tako sočno in gosto, včasih celo suho. Toda najpogostejše vrste kisle smetane veljajo za občutljivo bogato celulozo.
Edina kulinarična pomanjkljivost sausepe je njena preveč groba vlaknatasta struktura, zaradi česar je težko žvečiti sadje.
Na splošno je zelo enostavno jesti. Od ploda morate očistiti kožo ali jo preprosto zlomiti na pol. Snežno belo meso je razdeljeno na segmente, znotraj katerih se nahajajo semena.
Koristne lastnosti tropskega sadja
Sausep je sadje, ki je koristno za zdravje ljudi. V tem primeru se ne le meso šteje za zdravljenje, temveč tudi listje in celo korenine rastline (slednje se uporabljajo v procesu pivovarstva in odvajanja).
Eksotična jabolka ima naslednje koristne lastnosti:
- Zavira razmnoževanje rakavih celic. Poleg tega se plod uporablja pri zdravljenju raka dojke ali kože.
- Uniči parazite, ki živijo v človeškem prebavnem traktu.
- Ima proti-glivični učinek.
- Ima blag diuretični učinek.
- Pomaga pri okrevanju po trpljenju gripe ali ARVI.
- Ima pozitiven učinek na živčni sistem in pomaga pri boju proti stresu in depresiji.
- Uravnava raven sladkorja v telesu.
- Pomaga v boju proti jetrnim patologijam.
- Učinkovito pri odpravljanju težav z mišično-skeletnim sistemom (osteoporoza, revmatizem, artritis).
- Normira kislost želodca.
Zeleni in črni čaj z guanabano
Precej nenavaden okus ima čaj, ki se pripravi na podlagi guanabanov. To sadje gre dobro s črnimi in zelenimi sortami.
Pijača se zdi izredno koristna, toni telo in izboljša njegovo imuniteto. Čaj Guanabana se ugodno razlikuje od običajne možnosti dvojnega pivovarstva. Po uporabi varjenja drugič, pijača postane samo bolj okusna.
Iz tega razloga obstajata dve recepti za pripravo čaja s suasepom:
- Primarno pivovarstvo. Za pripravo vzemite 1 čajno žličko čaja in prelijte 300 ml tople vode. Po dveh ali treh minutah je pijača pripravljena na pijačo.
- Sekundarna pivovarna. Vključuje uporabo čaja, ki je že pripravljen. Obenem je treba obseg varjenja povečati za en pol in več (brez vode). Z drugimi besedami, ena čajna žlička čajnih listov ne bo zahtevala 300, ampak 200 ml vode. Najbolje je, da se sekundarno pivovarstvo izvaja v termo.
Ali je mogoče doma rasti soursop?
Glede botanike se tropsko sadje, o katerem razpravljamo, šteje kot jagodičje.
Za kalitev se pridelujejo seme zrelega sadja, imeti morajo zelenkasto rumeno barvo in biti mehki, ko ga stisnemo.
Tisti, ki želijo doma domače guanabanu, morajo upoštevati nekaj koristnih priporočil:
- Raste semena prednostno v pozni zimi ali zgodnji pomladi. Ta nasvet je več kot ustrezen, saj bo guanabana - listavnica in z nastankom hladnega vremena zagotovo izgubila listje. Če so pozimi ohladi precej majhni, tvegajo zamrznitev in se ne zbudijo spomladi.
- Najbolj primerno temperaturno območje za kalitev soursopa je v območju 25-30 stopinj.
- Tla za kalitev morajo biti vedno mokra. V ta namen je treba lonec z rastlinjem prekriti s folijo in ga položiti v posodo, napolnjeno z vodo. Ob pojavu poganjkov je treba film odstraniti iz lonca.
- Posevke lahko presadimo, ko njihova dolžina doseže najmanj 25 cm. Za to pripravimo tla iz peska, ilovice in šote v razmerju 1: 2: 2. Po presaditvi ohrovtov je treba zalivati dobro.
- Da ostanejo odrasle rastline primerna kad pred oknom ali v sončnem pasu sobe. Poleti ga lahko pripeljete do svežega zraka.
- V zadnjih mesecih jeseni ali v zacetku zime se zacepi listje.V tem obdobju je treba zalivanje ustaviti in nadaljevati le z videzom mladih popkov.
- Rastlina se smatra za zrelo in pripravljena dati sadje po približno 3 letih po sajenju. Ker ne more vsakdo najti domačih čebel za opraševanje, lahko oseba samostojno pomaga rastlini pri oblikovanju sadja. Cvetni prah se zbere v vrečki s posebno krtačo. Zbrani izdelek je treba začasno odstraniti v hladilnik, popoldan pa z istim orodjem pršiti cvetni prah nad pestilom. S previdnimi in metodičnimi ukrepi je priložnost za gastronomsko pridelavo domačih sadov gvanabanov zelo veliko.
Kontraindikacije in možne poškodbe
Trenutno ni 100% zanesljivih informacij o učinkih gvanabanov na človeško telo. Vendar pa znanstveniki poznajo sestavo soursopa, verjamejo, da lahko prekomerna uporaba tega sadja povzroči spremembe v živčevju do pojavljanja halucinacij. Vzroki teh pojavov ležijo v velikem številu alkaloidov, vsebovanih v sadnem pulpu. Te snovi povzročajo pojav simptomov, podobnih Parkinsonovi bolezni.V primeru zmerne in merjene pri uporabi sauzepe se takšna reakcija ne pojavi.
Soursop jabolko je eksotično sadje, ki popolnoma upravičuje njegovo ime. Njegov edinstven okus spominja na jabolčno-celulozno mešanico s smetano v kombinaciji z drugimi sadji. Ni enostavno najti sesalca, ampak če je plod ujel oči na policah trgovin, je vsekakor vredno poskusiti. Praviloma nikogar ne pusti ravnodušnega.
