Mlečni oolong čaj postaja vse bolj priljubljen danes. Za mnoge je to ime povezano z namakanjem listov v mleku, zato je še posebej živahno, vendar to ni res.
Mlečni oolong čaj - kaj je to?
Mlečni oolong (Nai Xiang Oolong, Nai Xiang Jin Xuan - "Uolong čaj z mlečnim okusom", "Zlata roža z mlečnim okusom") je nenavadna vrsta čaja v gorskih regijah Tajvana in Kitajske.
To se razlikuje od običajne črne in zelene barve:
- njegova obdelava se ustavi na "zlati sredini": je šibka od črne, a močnejša od zelene;
- listi imajo bolj ali manj izrazit vonj po mleku in karamelu, toda to nima nič skupnega z mlekom: to je značilnost fermentacije oolonga (imenovano tudi oolong), med katerim so listi delno oksidirani in posušeni, pridobivajo mlečne note na naraven način;
- kuhani čaj pridobi zlato barvo in širi aromo smetane in karamele, včasih z dotikom medu;
- Listi tega čaja so pol sukani v suhi obliki, se raztezajo, ko se pripravijo v vroči vodi in morda niso enake barve.
Naravni mlečni oolong na prodajnih policah ni pogost.In zelo je draga. To je velik list čaj, fermentiran, kot že omenjeno, na nestandarden način. Najpogosteje pod imenom "Milk Oolong" stoji cenejši navaden zeleni čaj z umetno mlečno okusom in vonjem.
Vitaminsko in mineralno sestavo ter vsebnost kalorij
Milk Oolong - izdelek z izjemno bogato sestavo, ki šteje več kot štiristo komponent.
Vključno z:
- polifenoli;
- katehini;
- eterična olja;
- askorbinska kislina;
- piridoksin;
- tokoferoli;
- kalciferol;
- Thein (analog kofeina).
Pijača ima pravo bogastvo v številu mikro in makronutrientov ter vitaminov.
Iz nje telo dobi:
- vitamini P, PP, A, E, B, D in C;
- minerali magnezija, kalija, železa, cinka.
Ta vrsta čaja je pogosto vključena v prehrano, namenjeno odstranjevanju prekomerne teže. Kljub raznolikosti sestavin, ki jih vsebujejo, in precejšnje količine beljakovin - 68,8%, je mlečni oolong nizko kalorični proizvod. 100 gramov suhih listov vsebuje samo 140 kcal - 7 odstotkov dnevnega vnosa, ali 1,4 kcal na čajno žličko.
Kakšne vrste čaja
Rastlina je dve vrsti - to je kitajski Oolong čaj in tajvanski Uolong čaj. Pitje od prvega ima bolj subtilen okus in aromo, drugo in eno in drugo bolj izrazito. Thais pravijo, da je to posledica močnih nihanj dnevnih in nočnih temperatur v nasadih visokih nadmorskih višav. Samo iz Tajvana in proizvajajo elitne čajne sorte.
Obstajajo zelo fermentirani, skoraj črni, čaji. Kot, na primer, zelo dragi in ljubijo pravi poznavalci So Hong Pao. Obstajajo sorte s šibko fermentacijo. Kot tudi umetno okus - z dodatkom ginsenga, vrtnic, cimetov cvetov in drugih.
Če želite kupiti resnično visokokakovosten izdelek, morate zapomniti nekaj značilnih lastnosti za to.
- Dober čaj ima dovolj močan prijeten vonj.
- Njegovi suhi listi so zasukani in spominjajo na stisnjene vrečke.
- "Vreče" se ne smejo razlikovati po njihovi velikosti.
- Barva vseh elementov mora biti enaka - zelena.
- V dragih sortah najvišje kakovosti je barva posušenih listov drugačna: v sredini so zelena, kot da niso bila podvržena fermentaciji. Na robovih pa spominjajo na pivovarstvo velikolivnega črnega čaja.
- Če so v dodatku vidni kakršni koli drugi aditivi, to pomeni le eno stvar: tak čaj se pri visoki kakovosti ne razlikuje.
Koristne lastnosti mlečnega oolong čaja za moške in ženske
Kot katerikoli drug izdelek, Ta čaj se mora pametno porabiti. Šele potem lahko čutimo prednosti mlečnega oolonga, izboljšamo duševno in fiziološko stanje.
- Nepogrešljiv je za kardiovaskularni sistem, saj krepi stene venih in arterij, naredi srčno mišico močnejšo in močnejšo. Če pijete mlečni oolong redno, lahko zmanjšate starostne težave s srcem.
- Velika količina čajne teine povečuje ton in razpoloženje, z njim človek ostaja živahen in učinkovit ves dan.
- Nasprotno, s prekomernim agitacijskim mlekom lahko oolong pomirja živčni sistem.
- 2-3 skodelice pijače dnevno močno izboljšajo stanje kože z dermatološkimi težavami, tudi z ekcemom.
- Minerali in antioksidanti v sestavi čaja varujejo zobe iz kariesa, okrepijo strukturo kosti.
- Pri sladkorni bolezni, zlasti v drugi vrsti, mlečni oolong normalizira ravni glukoze v krvi. Uporabno je piti in pacient, ki je odvisen od insulina.
- Mnogi ljudje med koristnimi lastnostmi čaja opozarjajo na sposobnost pomirjevanja glavobolov.
Če ženska pije mlečno oolong, znatno zmanjša tveganje za nastanek raka dojke - zahvaljujoč elementu z zapletenim imenom - epigallocatechin gallate. Poleg tega so na celični ravni s pomočjo L-theanine in rekordne količine antioksidantov postopki staranja telesa zavrti, zaradi česar je videti bolje: koža je brezhibna in oči sijajo.
Pomembna je tudi pomoč oolune v menopavzi, ko je po hormonskih spremembah potrebno uravnavati delovanje urinskega sistema.
Moški pijač bo prihranil rak na prostati. Po včerajšnji burni zabavi se bodo možgani razblinili - polifenoli bodo olajšali mačka.
Malo oolong hujšanje
Sposobnost pomagati pri hujšanju je tudi ena od zelo dobrih lastnosti, ki jih mnogi ljubitelji tega čaja uporabljajo.
Kultura pravilne uporabe pijače je naslednja.
- Samo dve skodelici dnevno - in metabolizem telesa bo potekal 10 odstotkov bolj aktiven, prižganje prekomerne maščobe.
- Mlečni oolong "spodbudi" trebušno slinavko,povzroči, da aktivno proizvaja inzulin, znižuje količino sladkorja v krvi. Torej se ne bo zadrževal, postal bo v telesni maščobi. In ohraniti energijo v telesu s hrano, bo vstopila v nove ogljikove hidrate.
- Pozitiven učinek na metabolizem maščob in sestavine sterilizacije v sestavi čaja.
Na splošno je tri skodelice mlečnega oolga na dan - minus 5 odstotkov mase v treh mesecih. Zanimivo je, da ženske izgubijo težo hitreje kot moški.
Kako kuhati in piti črni čaj
Če želite občutiti in ceniti okus in aromo katerega koli čaja, morate vedeti, kako pravilno napojiti pijačo. Na splošno je osnovna čajna slovesnost glavna klasična zahteva: temperatura vode in čas piva odvisna od stopnje fermentacije listov. Torej, za črni oolong morajo biti več kot za zeleno.
Na kakšni temperaturi kuhamo črni čaj?
Bolje je vzeti porcelanske, keramične ali glinene jedi za pivovarstvo. Taka plovila bodo zagotovila želeno temperaturo, ne bodo dovolila tujim vonjavam, da ne bi pokvarili čaja z nekominim okusom.
Voda je treba segreti na 75-850 ° C. Ali pa se ohladi do te stopnje, če je uspela vreti.Ampak vseeno, prinašajte vodo k vrelišču, ni vredno. To bo preprečilo popolnoma uravnotežen okus in vonj.
Seveda je malo verjetno, da bi dobili vodo iz kristalnega gorskega pomladi. Vendar pa iz pipe ni dobro. Najboljša možnost je negazirana stojnica v jedilnici.
Kako dolgo traja kuhanje čaja
Kuhani čajnik je treba sprati z vročo vodo. Za kaj je to storjeno? Ogrevane stene posode bodo pomagale, da se čaj popolnoma odpre. Za dobesedno pet sekund je napolnjena z vodo želene temperature. Voda se takoj izsuši, parni čajni listi ostanejo znotraj. Kot pravijo strokovnjaki na čajnih obredih, tak postopek "čaka" čaj, ga olajša morebitnemu prahu in drugim vonjavam.
Prepričajte se, da v čajniku ni vode, ki je napolnjena, tako da je kuhan del takoj pijan. Po minutah lahko vlijete v skodelice ali pialam.
Čaj lahko kuhate iz istega dela do osemkrat. Toda vsakič, ko je čas kuhanja podaljšan za pol minute. In vsakič, ko je že drugače, se razlikuje po okusu in aromi pitja.
Priporočljivo je, naj pije čaj zjutraj.V idealnem primeru, zjutraj, preden pojdete na študij ali delo.
Kontraindikacije in škoda zaradi uporabe
Kljub čudovitemu okusu, barvi in vonju ter čisti koristni porabi, ima kitajski oolong čaj nekaj kontraindikacij.
Ne smete ga piti:
- nosečnice (obstaja tveganje zaradi velike količine induciranega splava ali prezgodnjega poroda);
- mame, ki dojijo dojenčka;
- ljudje z gastrointestinalnimi težavami, kot so gastritis in razjede;
- z urolitiazo.
Prav tako je bolje, da se ne ponašate v tem čaju za noč, da ne bi računali do jutra slonov ali ovac v neuporabnem poskusu spanja.
