Čaj Matcha velja za tradicionalno japonsko pijačo, v resnici pa je Kitajska. Tu se je pojavilo v šestem stoletju pred našim štetjem in šele v deželi vzhajajočega sonca prispelo na zore drugega tisočletja, kjer so ga prinesli kitajski menihi. Vendar pa je sčasoma ta pijač skoraj pozabljena v svoji zgodovinski domovini in je še vedno priljubljena na Japonskem. Ime mu zveni kot tekma. Večina nasadov se nahaja na severu države, na območjih Kose, Uji in Siduzok.
Čaj Matcha - kaj je to?
Matcha je zeleni čaj, pridelan in predelan v skladu z določeno tehnologijo.
Od drugih sort se razlikuje glede na stanje v prahu, kar se doseže s sušenjem in lomljenjem listov.
Drugi deli rastline se ne odvzamejo za predelavo.
V procesu rasti čaja je zaščiten pred sončno svetlobo, pridelek pa se začne 88-90 dni po sajenju. Obdelane zbrane rastline na dva načina.
- V prvem primeru se odstranijo stebla in žleze, listi pa se zvijejo in posušijo.
- V drugem sušenju se izvede brez deformacije materiala.
Da se surovine ne oksidirajo in da se v sestavi pripravljenega čaja ohranijo vse koristne snovi, se listi najprej pari,in nato mlet na prašek.
Kakšen okus ima pijača
Zaradi posebne tehnologije, ki se uporablja pri predelavi japonskega čaja Matcha, ima edinstven okus in je nemogoče zamenjati z drugo sorto.
Ta pijača je sladka, z lahkoto, komaj opazno grenkobo. Obrača debelo, bogato, neprozorno in razlikuje travnato zeleno barvo. Zaradi te sence je čaj dobil drugo ime - "žadni pijačo".
Ali veš? V dvajsetem stoletju se je zeleni čaj Matcha začel uporabljati ne le za predvideni namen. Ta izdelek se aktivno uporablja pri proizvodnji nekaterih zdravilnih in homeopatskih pripravkov ter kozmetologiji in živilski industriji. Dodan je sestavi slaščic, sladoleda in toničnih pijač.
Sorte pijač
Japonski čaj Matcha ima veliko sort. Pijače se razlikujejo po barvi, debelini in okusu.
Najpogostejši so:
- Jutranji čaj To je najbolj priljubljena sorta, ki se uporablja za pivovarstvo v čisti obliki in za ustvarjanje različnih pijač.
- DakotaTa čaj velja za najlažje vseh sort Matcha in ima značilen astringenten okus.
- Gotcha. Barva te pijače bo nekoliko temnejša od prejšnje. Uporabite ga v čisti obliki in združite z drugimi komponentami pri ustvarjanju sadnih in cvetnih zbirk.
- Kama Čaj visoke kvalitete s svetlim okusom. Barvno od vseh sort Match je najtemnejši.
Pomembno je! Če izberete tekmo, morate upoštevati barvo in stroške.
Kakovostni čaj bo svetlo zelen, minimalna cena 100 g pa 550-600 rubljev.
Sestava čaja Matcha
Ta japonski čaj se lahko upravičeno imenuje vitaminski koktajl. Vsebuje veliko količino koristnih elementov v sledovih in je tudi dragocen vir beljakovin, prehranskih vlaken in antioksidantov.
Pijača je bogata s takšnimi snovmi:
- tiamina;
- retinol;
- askorbinska kislina;
- rutinsko;
- piridoksin;
- riboflavin;
- teofilin.
Poleg tega vam pijača omogoča normalizacijo ravnovesja uporabnih elementov v telesu.
V njem je precej:
- kalcij in kalij;
- jod in fluor;
- železa, cinka in magnezija.
Zaradi bogate kemične sestave pijača omogoča ne samo zadušitev žeje in uživanja v prvotnem okusu, temveč tudi prinaša oprijemljive koristi telesu.
Koristne lastnosti in učinek uporabe japonskega čaja Matcha
Koristne lastnosti čaja Matcha spodbujajo naslednje procese v telesu:
- Izločanje toksinov in presnovnih produktov. Pijača je močan antioksidant in z redno uporabo vam omogoča, da očistite telo škodljivih snovi. Zaradi tega lahko znatno olajša zastrupitev in odstranjuje mačka.
- Povečajte odpornost telesa. Poleg antioksidanta ima pijača antibakterijski učinek in visoka vsebnost vitaminov A in C pomaga krepiti imunski sistem.
- Obnova ravnovesja holesterola. Aktivne sestavine čaja lahko zmanjšajo raven "slabega" holesterola in prinesejo "dobre" indikatorje nazaj v normalno stanje.
- Krepitev kardiovaskularnega sistema. Redna poraba čaja Matcha pomaga zmanjšati krhkost kapilar in pomaga povečati elastičnost in moč krvnih žil.
- Preprečevanje bolezni prebavnega trakta. Ker ima čaj antioksidantni učinek in prispeva k odstranjevanju težkih kovin, žlindre in toksinov iz telesa, se zmanjša verjetnost težav pri prebavi.Zaradi redne uporabe jetra, ledvice in črevesje očistijo škodljive "depozite" in depozite.
- Stimulacija možganov. Na Japonskem je veliko študentov in ljudi, ki se ukvarjajo z intelektualnim delom, cenili prednosti čaja Matcha. Zaradi njegove uporabe se poveča sposobnost zaznavanja informacij, izboljša se spomin in koncentracija ter izgine živčna napetost.
- Zmanjšanje tveganja raka. Čaj Matcha vsebuje vitamin C in polifenole, ki pomagajo uničiti rakave celice.
- Pospeševanje metabolnih procesov. Aktivne komponente čaja pomagajo celicam, da bolje asimilirajo koristne elemente v sledovih in so tudi odlični gorilniki za maščobe. V tem primeru je vsebnost kalorij v pijačo blizu nič.
- Tonski učinek. Za razliko od kave in drugih "energetike", Matcha čaj praktično ne vsebuje kofeina. Oseba čuti energijo zaradi L-tanina, ki je prisotna v pijači. Hkrati kazalci krvnega tlaka ostajajo normalni in prekomerna stimulacija, ki jo pogosto trpijo kavne pijače, je izključena.
Ali veš? Na Kitajskem je bil Matcha čaj imenovan "eliksir mladosti", ker pitje pomaga pri upočasnitvi staranja.
Snovi, ki jih vsebuje, imajo možnost nevtralizirati proste radikale in zmanjšati negativne učinke škodljivih snovi na telo, s čimer povečujejo njegovo zaščitno sposobnost.
Kako kuhati čaj
Če želite čimbolj izkoristiti čaj, ga morate pravilno napolniti. Ni potrebno temeljito upoštevati vseh podrobnosti o slovesnosti, vendar je treba nekatera pravila zapomniti.
Tradicionalno je ta pijača pripravljena v posebni jedi, ki je široka skodelica. V naših pogojih je mogoče zamenjati s čajnikom. Čaj je debel (koytya) ali manj koncentriran (sumljiv).
V prvem primeru je postopek naslednji:
- Čajnik izperite z vrelo vodo, izlijte vodo in nato posušite posodo.
- Nalijte 8-10 g čajnih listov in nalijte 100 ml vroče vode.
- Čaj počasi sperite, nato pustite, da sedi za nekaj časa.
Da bi čaj manj gosti, ga je treba pripraviti, kot sledi:
- Posodo segrejte na zgoraj opisani način in odstranite preostalo vlago z brisačo.
- Dodajte 3-5 g prahu in prelijte 100 ml vode.
- Prebite maso z bambusom, dokler ne izginejo kocke in se pojavi pena.
V nastalo pijačo lahko dodate medu ali limonino rezino, odvisno od osebne želje.
Na kakšni temperaturi naj pride do tekmovanja?
Da bi dobili okusno in zdravo pijačo, v nobenem primeru ne morete piti prašek z vrelo vodo, bo ubil okus čaja.
Potrebna temperatura vode za pripravo tekme je 70-80 stopinj.
Kako določiti ta kazalnik? Če želite to narediti, boste morali počakati 5-7 minut po kuhanju kotlička - v tem času se bo voda ohladila na želeno temperaturo.
Kako dolgo traja kuhanje čaja?
Kitajci pravijo, da je sveži čaj podoben božjemu nektaru, in tisti, ki je stal, je ugriz strupene kače.
Ta izjava je najbolj primerna za tekmo. Ko se kocke raztopijo, pijača postane enotna. Zato je čaj pripravljen v takšni količini, da je takoj pijan.
Kako kuhati čaj Matcha, pritisnete na tablete?
Na sodobnem trgu je Matcha čaj predstavljen ne le v obliki prahu, temveč tudi v tabletah.
Spravite jih na naslednji način:
- Če želite ločiti kos, ki tehta 4-5 g iz grudice. Istočasno je treba odstraniti mrtve drobtine.
- Čaj pospravite v ogrevanem vsebniku s pokrovom in se malo pretresite. To bo prebudilo njen okus.
- V posodo spraznite nekaj vroče vode in jo nemudoma izpraznite.Ta postopek se izvaja za pranje čaja.
- Dodajte zahtevano količino vode želene temperature v posodo, počakajte 1-2 minut in nalijte pijačo v skodelice.
Nekateri proizvajalci proizvajajo stisnjeni čaj Matcha v majhnih tabletah, namenjenih za pripravo 50 ali 100 ml pijače.
Kako piti pijačo za hujšanje
Za izgubo teže se čaj Matcha uporablja dolgo časa. Ta izdelek vam omogoča čiščenje črevesja, pospeševanje metabolizma in presnovnih procesov, nevtralizacijo prekomerne maščobe, pridobljene iz hrane, in nasitite telo z bistvenimi elementi v sledovih.
Če želite pripraviti pijačo za oblikovanje telesa, morate narediti naslednje:
- Pour 3-5 g prahu v segreto posodo.
- Pour čaj 150 ml vode.
- Vztrajati 1-2 minute.
Kako piti Matcha čaj? Kot vsaka užitka se mora "raztegniti", sipati v majhne požirek in ne piti celotne količine hkrati. In ker pijača ima toničen učinek, je bolje omejiti na 3-4 skodelice na dan.
Kontraindikacije in škoda zaradi uporabe
Vsak izdelek ni koristen, temveč tudi škodljiv, če je napačen za uporabo. Zeleni čaj ni nobena izjema.Dejstvo je, da listi rastline vsebujejo svinec, od katerih 90% pride v pripravljeno pijačo. Zato lahko prekomerna strast do čaja vodi do zastrupitve telesa.
Poleg tega ne smete piti tekmo 4-6 ur pred spanjem. Ima spodbujevalni učinek, v tem primeru pa je nespečnost zagotovljena.
Ta pijača ne smete uporabljati pod naslednjimi pogoji:
- v nasprotju z delovanjem jeter;
- po trpljenju srčnih napadov in kapi;
- med nosečnostjo in dojenjem.
V drugih primerih, upoštevajoč vsa pravila za pripravo in uporabo čaja Matcha, lahko pijačo koristiš samo brez strahu, da bi škodoval zdravju.
