Pohovana zelje je ena izmed najpreprostejših in proračunskih jedi. Težko si je predstavljati ruski mizi brez te zelenjave, ki je prisotna v našem meniju vse leto.
Fried Cabbage - klasičen recept
Zelje, ocvrte v pan - najmanj sestavin, največjo korist.
Za jedo boste potrebovali:
- začimbe in zelišča po vašem okusu;
- 300 gramov zelja;
- dve veliki žlici rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- Pražimo zelje, ga rezimo v trakove, tako da so dovolj tanki.
- Segamo maslo z maslom, v njej prelijemo zelje, začasno z začimbami, premešamo in zadržimo nekaj minut, da se zelenjava nekoliko zmanjša.
- Zmanjšajte nivo ogrevanja na najmanjšo vrednost, pokrijte pokrov in ga pripravite 15 minut. Zelenjava mora biti čudovita rožnata barva.
Možnost kuhanja s korenjem in čebulo
Pohlajeno zelje s korenčkom in čebulo je še en način za hitro kuhanje okusne jedi in ga lahko enostavno jedo med postom ali dieto.
Potrebni izdelki:
- začimbe in zelišča po okusu;
- 40 mililitrov rastlinskega olja;
- en korenček in čebula;
- funt zelja.
Postopek kuhanja:
- Segrejemo posodo, prelijemo v olje, najprej vlijemo sesekljano čebulo, nato pa naribamo korenje, premešamo, pazimo na peč, dokler zelenjava ne postane mehka in obarva rožnate odtenke.
- Nato zasutimo drobno sesekljano zelje, sezono z izbranimi začimbami, zelišči in najprej zadržimo prvih 5 minut na visoki vročini, nato pa ga zmanjšamo, zaprite pokrov s pokrovom in ga pripnite do mehkobe. Ponavadi traja največ 15 minut. Zelje je treba rjaviti.
Pan ocvrto kislo zelje
Večino časa se ponavljamo za sveže zelje, vendar lahko posodite z zelenjavno zelenjavo in enako okusno.
Potrebni izdelki:
- približno 300 gramov kislega zrna;
- en lok;
- rastlinsko olje - 2 žlice;
- začimbe po volji.
Postopek kuhanja:
- Ne uporabljajte preveč kislega zelja za cvrtje, če pa ni, ga dobro sperite ali dodajte nekaj sladkorja.
- Olje segrejte v ponev, postavite čebulo, sesekljane na kocke, prinesite v rouge in dodajte zelje.
- Pokažite srednjo vročino, neprestano mešajte, dokler se ne postane zlato.Po okusu lahko dodate nekaj začimb, kot so poper ali zelišča.
Srčna klobasa
Zelje in klobase - to je zelo okusno, če jih skupaj sprite. Bodite prepričani, da vsaj enkrat poskusite s tem receptom, ki bo gotovo cenil vse.
Zahtevane sestavine:
- približno 300 gramov katerekoli klobase, lahko celo vzamete klobase;
- majhen glavi zelja;
- začimba za vaš okus;
- čebula;
- dve žlici rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- Na dobro segreti posodi z maslom predčasno porjavite cebulo na kocke.
- Dodajte mu sesekljan izbrani mesni izdelek, na primer klobase, rahlo popržite in dajte na ploščo.
- Polijemo v zelje, sesekljano zelje v tanke trakove, zmešamo z izbranimi začimbami, premešamo tako, da je pokrito z oljem in prepricjemo približno 15 minut pri nizki toploti. Ko postane mehka in zlata, ga združite z že pripravljeno klobaso in jo lahko postrežejo.
Z gobami
Zelje z gobami izstopa ne manj okusno, kot s klobaso, in je prav tako enostavno pripraviti. To je odlična jed za meso.
Potrebni izdelki za posodo:
- 200 gramov gob;
- tri žlice rastlinskega olja;
- eno čebulo in začimbe po vašem okusu;
- Sveže zelje - približno 300 gramov.
Postopek kuhanja:
- Zelja zavijemo v tanke trakove, cepimo čebulo na kocke, gobe pa lahko sesekljamo, kot želite.
- Segrejemo posodo z maslom, v njej prelijemo čebulo, jo prinesemo v čudovito rožnato barvo, nato širimo gobe, jih popržimo, dokler ne izlije vse vlage.
- Ostanek dodamo zelje, sezono z začimbami, zmešamo z ostalimi sestavinami in se zmehčemo na nizko temperaturo do mehkega. Traja približno 15 minut.
Pohovani zelje s piščancem
Ta krožnik se lahko šteje za prehrano, če uporabljate piščančji file.
Potrebni izdelki:
- Rezina piščančjega fileta;
- začimbe po okusu;
- čebula;
- majhen glavi zelja;
- dve žlici rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- Najprej segrejte olje v skodelici, sipkajte sesekljan piščančji file, ki mora biti nasoljen, poper in po želji dodati še druge začimbe.
- Nato dodajte kocke na kocke, jo držite še nekaj minut na plošči in položite zelo drobno sesekljano zelje, premešajte.
- Posodo pokrijte s pokrovom, zmanjšajte vročino, žarite približno pet minut, nato pa odprite posodo, prinesite mehko in rožnato.
S krompirjem
Dobro kombinirano zelje s krompirjem. To možnost lahko spremenite tako, da dodate na primer meso.
Potrebni izdelki:
- dva krompirja;
- začimbe po volji;
- ena čebula;
- 300 gramov zelja;
- 30 mililitrov rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- V eni ponvi segrejte nekaj masla in sesekljani krompir segajte do mehke in zlate rjave barve.
- V drugem posodu žgamo čebulo, ki je predrezana na kocke, nato jo kombiniramo z zeljem, ne pozabimo dodati začimb po vašem okusu. Ko se zelje spremeni v barvo, jo dodajte k krompirju, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte še 10 minut.
Kako okusno jemati cvetačo?
Pražena cvetačo je mogoče kuhati samo z drugo zelenjavo, mesom ali drobtinami.
Potrebni izdelki:
- začimba za vaš okus;
- 100 gramov moke;
- cvetača - 300 gramov;
- dve jajci.
- 20 mililitrov rastlinskega olja.
Postopek kuhanja:
- Operite zelje, razrežite na koščke in nastavite kuhati 10 minut od začetka procesa vrenja.
- V ločeni posodi rahlo premagajte jajca, sol in poper.
- Kuhano zelje najprej kuhamo v moki, nato pa v jajčni mešanici in vroči ponvi z maslom, dokler ni zlato rjava in koruza.
