Pražena cvetača ni le okusna, temveč tudi zelo zdravo jed. Lahko ga pripravite na različne načine, poskrbite za eno izmed njih!
Pražena cvetača - preprost recept v ponvi
Najlažja izbira: samo malo časa in pripravljena jed.
Potrebni izdelki:
- glava cvetača;
- 50 mililitrov oljčnega olja;
- začimbe po želji.
Postopek kuhanja:
- Zelje dobro spiramo in razrežemo na koščke, nato pa razrežemo na majhne koščke, tako da so približno enake velikosti.
- Olje segrejte v ponev in tam postavite socvetje, jih zmešajte tako, da dobijo pravo količino masla.
- Ogenj se nadaljuje toliko časa, kolikor je potrebno, da se obarva, nenehno mešanje zelenjave. Ko se pojavi čudovita barva, lahko dodate izbrane začimbe in jih odstranite po nekaj minutah.
Kako okusno popražiti krušne drobtine?
Cvetača v drobtinah je sočna, hrustljava stranska jed, ki jo preprosto kuhamo.
Potrebni izdelki:
- dve jajci;
- okoli 700 gramov zelja;
- pakiranje krušnih drobtin za kruh;
- začimbe po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- Ta možnost zahteva predhodno pripravo. Zelenjavo je treba sprati, razrezati na koščke in kuhati do mehkega približno 7 minut po vreli vodi. Poglejte njeno stanje, da ne pretiravajte, sicer bo zelje postalo preveč mehko in ne privlačno.
- Medtem ko se ta proces dogaja v skledi, rahlo premaga jajca, jih združite z izbranimi začimbami. Vse lahko vtisnete na vaš okus, vendar je zaželeno, da je vsaj malo soli in črnega popra.
- Pripravljeno, mehko zelje je potopljeno v mešanico jajc, nato pa v drugo posodo s krušnimi drobtinami, tako da so dobro obkroženi kosi z vseh strani.
- Na ogrevanem posodu namažemo z maslom in pripravimo na pripravljenost, ne pozabimo, da se premešamo. Pojavi se značilna rumenkasta barva. Ponavadi traja približno sedem minut.
V testu
Žgano cvetačo v tekočini se lahko šteje za dietetični recept, če uporabljate najmanj masla. Poleg tega je recept brez jajc.
Potrebni izdelki:
- 150 gramov moke;
- začimba za vaš okus;
- kozarec vode;
- okoli 600 gramov zelja.
Postopek kuhanja:
- Najprej naredimo testo: mešamo moko z vodo, tako da dobimo precej debelo maso, podobno kot kisla smetana. V njej dodamo izbrane začimbe in se prepričamo, da sol in poper.
- Zelje, razrezane na kose, popolnoma kuverte v pripravljeni masi in razpršite na vroči cvrtnik. Fry, dokler ne postane rdeč.
Z jajcem v ponvi
Cvetača z jajcem je aperitivna jed, ki bo popoln obrok ali večerjo.
Potrebni izdelki:
- dve jajci;
- žlico moke;
- začimbe po volji;
- pol kilograma cvetače.
Postopek kuhanja:
- Zelje morate razstaviti na koščke in jih zavreči v vroči, rahlo slani vodi. Dovolj je 10 minut, da bi bilo mehko.
- Medtem ko je proces v teku, se lahko pripravijo druge sestavine. Mešajte jajca v skledo, zmešajte z določeno količino moke in začimb po želji.
- Zelja vzamemo iz posode, pustimo, da se malo ohladi, jo zvijemo v mešanico jajc in jo z maslom porazdelimo v posodo. Fry približno 10 minut, dokler zelenjava postane čudovita rožnata barva.
S klobaso
Želite posodo bogatejšo in bolj zadovoljivo? Potem jo morate kuhati za ta recept, z dodatkom klobase.
Potrebni izdelki:
- 200 gramov klobas ali klobas.
- dve jajci;
- 500 gramov zelja;
- žlico moke;
- sezonske neobvezne.
Postopek kuhanja:
- Zelenjavo temeljito oprati, razdelimo na socvetje in damo v ponev z vročo vodo. Po vrenju nadaljujte z ognjem približno 10 minut.
- V tem času mešajte jajca z začimbami in moko, izbrani mesni izdelek pa se razrežete na majhne koščke.
- Ko je zelje pripravljeno, jo dajte v mešanico z jajci, tako da pokriva vse kose. Po tem v približno 7 minutah posušite v ponvi.
- Klobase širimo na zelje in držimo na peči še nekaj minut.
V omaki s kislo smetano
Preprost recept, ki vam omogoča, da cvetača postane bolj mehka in sočno.
Potrebni izdelki:
- začimbe po vašem okusu;
- čebula;
- okoli 400 gramov kisle smetane;
- majhna glava zelja.
Postopek kuhanja:
- Najprej pripravimo glavno komponento, ki jo je treba s kuhalnim postopkom nekoliko pomiriti. Vložite jo v vročo vodo in jo držite na pečici približno pet minut, rahlo odstranite in ohladite.
- Sesekljano čebulo v ponev postavite malo, jo malo popražite, nato dodajte cvetje zelja, poželite z vsemi izbranimi začimbami po vaših željah.
- Ostanek je samo, da vlijemo v kislo smetano, dobro premešamo in nadaljujemo z ognjem približno 10 minut, po katerem lahko posodo postrežemo.
Preprosta možnost cvrtja z gobami
Če menite, da cvetača ne gre dobro z gobami, potem ste zelo napačni. Na splošno je skoraj vsa zelenjava, ki jo lahko kuhamo s kakšnimi proizvodi in omakami.
Potrebne sestavine za posodo:
- vsako začimbe po vašem okusu, vendar sol in črna paprika sta potrebna;
- glava zelja, ki tehta okoli 400 gramov;
- ena čebula;
- okoli 300 gramov vseh gob.
Postopek kuhanja:
- Prvič, dobro sperite zelenjavo. Chop čebule na majhne kvadratke in ga razdeli na vroči ponvi z maslom, držite nekaj minut, dokler ne postane rdeč barve.
- V tem času razdelite zelje na koščke in ga položite v ponev z že segreto vodo, počakajte, da se ponovno vre, in kuhamo približno pet minut. Najpomembnejša stvar je, da ne prebavite izdelka!
- Ko je čebula obarvana, dodajte sesekljane gobe in pripeljite vse do pripravljenosti pet minut.
- Nato zložite zelje na ocvrto zelenjavo, premešajte, posujte z začimbami, med katerimi je nujno sol in mlet poper, tako da posoda ni sveža.
- Na štedilniku držimo še 3-4 minute in po tem času lahko služite.
