Jetra je dragocen izdelek, ki je bogat s snovmi, pomembnimi za zdravje človeškega telesa. Najbolje je, da ga kuhamo v ponvi, saj je pečena goveja jetra hranljiva, hranljiva in zelo okusna jed. Popolnoma dopolnjuje stransko krožnik krompirja ali testenin.
Pohovana goveja jetra s čebulo
Ocvrta jetra s čebulo je hitra jed, ki je, če sledite osnovnim pravilom, neverjetno nežno in sočno.
Potrebno bo:
- 400 g jeter;
- čebula;
- 30 gramov moke;
- česen česna;
- 5 g mletega popra;
- toliko muškatnega oreščka;
- sol in sončnično olje.
Metoda priprave:
- Sveža jetra rahlo zamrzne, da bi olajšali rezanje.
- Stranski proizvod se razreže na približno enakih kosih.
- Moka, pomešana s soljo, se vlije na ravno ploščo.
- Vsaka rezina se razpada z vseh strani v moki moke.
- Pripravljeni kosi so postavljeni v posodo z vročim oljem, kjer se ocvrti približno 5 minut.
- Po tem času se jetra prenese na ploščo.
- Čebula je rezana v tankih polobročih in ocvrte v ponev, kjer je bila jetra kuhana.
- Ko kupijo zlato barvo, se stranski proizvod vrne v posodo. Skoraj pripravljena posoda izlije majhno količino vrele vode.
- Hrana je začinjena, zdrobljena s sesekljanim česnom in zaprta 10 minut pod pokrovom, da pridobi mehkobo in sočnost.
Kuhanje v kislo smetano
Zahvaljujoč kislo smetano je hranljivi stranski proizvod zelo aromatičen in apetira.
Za izvedbo recepta bo potrebno:
- ½ kg jeter;
- čebula;
- 200 ml kisle smetane;
- sol in poper.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Stranski produkt izperemo, spustimo iz filma, razrežemo na kocke.
- Čebula odrezana.
- Črni čebuli so ocvrti v rastlinskem olju, na katerega se po nakupu zlate barve doda jetra.
- Vse je soljeno, poparjeno, prelijemo s kislo smetano.
- Posodica zažge 15 minut.
Korak za korakom Kuhanje v moki
Ocvrto goveje jeter v kosih pripravimo zelo hitro iz minimalnega pakiranja hrane, ki vključuje:
- 600 g drobovine;
- 30 g moke in sončničnega olja;
- nekaj soli in popra.
Po želji končni stranski proizvod ni tog, lahko ga napolnimo dve uri pred mlekom.
Faze ustvarjanja okusne in zdrave hrane:
- Jetra je oprana, osvobojena iz filma in razrezana na koščke.
- V skledi se moko zmeša z začimbami in nato izlije na ploščo.
- Kosi klavničnih odpadkov padajo v masi moke, nato pa ocvrte v predgretem olju.
Goveja jetra, ocvrte v testo
Preprosto jed, ki se lahko služi samostojno in z različnimi stranskimi jedmi.
Če želite uživati v prijetnem prigrizku, potrebujete:
- ½ kg jeter;
- čebula;
- 3 jajca;
- 200 g moke;
- sol in začimbe.
Shema priprave:
- Olupljen čebulo podrgnil.
- Jetra se sprosti iz filma in razrežemo na rezine debeline 1 cm.
- Kosi so prekriti s filmom in rahlo udarili.
- Črna žarnice se pomeša z jetri in pusti v skledi pod filmom 15 minut.
- Jajca so razjede s soljo in začimbami.
- Moka se je prelila na ploščo.
- Vsak kos jeter se zlomi v moki, nato pa v mešanici jajc.
- Pražena jetra rezine pod pokrovom 3 minute na vsaki strani.
Nežni in sočni jetra
Včasih je jetra nekoliko suha in celo trda, zato mnogi ljudje zavračajo uporabo takega uporabnega izdelka.Recept za sočne jetrne sekance bo za vedno spremenil vaš odnos do takšne hranilne jedi.
Za praženje jeter, ki tehta 300 gramov, bo potrebno:
- čebula;
- 30 ml majoneze;
- toliko sojine omake;
- 150 gramov trdega sira;
- ½ česna glava;
- sol, začimbe in sončnično olje.
Osnovni koraki kuhanja:
- Žarnice očistimo in razrežemo s tanko polovico.
- Rezine česna narezane.
- Sir je podrgnjen.
- Jetra je oprana, osvobojena iz filma in razrezana na plošče z debelino 1,5-2 cm.
- Jetra so pokriti z živilskim filmom, rahlo pretepen, nasoljen in posut s česnom.
- Pripravljena čebula se prilepi do zlate rjave barve in nato položi na ploščo.
- Chops se postavi v vroče olje, ki je takoj zamazan z majonezo in prelili s kitajsko omako.
- Po pečenju 3 minute na eni strani se obrnejo.
- Druga stran je prekrita s čebulo in sirom, nato pa posoda še naprej pečena pod pokrovom za največ 5 minut.
Z dodajanjem jabolk
Posoda nemške kuhinje iz jeter s pikantnim okusom je opazna zaradi njene posebne nežnosti in mehkosti stranskega proizvoda.
Za kuhanje potrebujete:
- ½ kg jeter;
- 2 zelena jabolka;
- čebula;
- nekaj curry in paprike;
- moko;
- sončnično olje;
- sol in poper.
Zaporedje dejanj:
- Predhodno očiščeni stranski proizvod se razreže na dele, ki so postavljeni na rezalno ploščo, kjer so prekrita s folijo.
- Blani se premaknejo in nato zlijo v moki s soljo in začimbami.
- Jetra se ocvrsti in položi na papirnato brisačo, tako da absorbira prekomerno olje.
- Jabolke so olupljene in razrezane na kocke, ki se ocvrte v napetem olju, ki ostanejo po cvrtju jeter.
- Plodovi so postavljeni in na njihovem mestu je postavljena zdrobljena čebula, ki se prehaja, dokler grenkost ne izgine v okusu.
- V končni fazi so jabolka, jetra in čebula postavljena v keramični krožnik, po kateri se posoda pošlje v mikrovalovno pečico 2 minuti.
- Po pisku se aromatski jed z odličnim okusom razkrije v plošče.
Kako pršiti zrezki iz govejih jeter
Če najprej pripravite potrebne izdelke, postopek kuhanja jeter ne traja veliko časa. Toda rezultat se bo samo utopil v usta.
Za izvedbo recepta se morate pripraviti vnaprej:
- 500 g jeter;
- kos slanine;
- 2 čebule;
- 100 g moke;
- ščepec soli;
- 30 g masla in rastlinskega olja;
- kup pristaniškega vina;
- mlet poper.
Tečaj dela je sestavljen iz izvedbe naslednjih manipulacij:
- Film odstranimo iz oprane jeter in odstranimo vse žolčne kanale.
- Stranski proizvod za doseganje večje občutljivosti je pol ure umeščen v mleko, nato pa ga razrežemo v zrezke debele do 1 cm.
- Moka, sol in poper se zmešajo v plošči.
- Mešanica olj se segreva v ponvi.
- Steki se razpadajo v moki moke in so postavljeni v ponvi, kjer so ocvrti na dveh straneh.
- Po žetvi se dajo na posodo, kjer so prekrita s folijo.
- Rezano slanino in čebulo, narezano na tanke polobroče, narežemo na preostalo maslo.
- Vsebino posode se ocvrsti 6 do 7 minut, nato pa 15 g moke zdrobimo.
- Po 1 minutah zazharka vlije vino, ki ga je treba nekoliko upariti.
- Nato nalijte nekaj vode v ponev. Omako ohladi do debele.
- Preden postrežemo, se zrezki iz jeter prelijejo z omako z zelo občutljivimi notami za okus.
Učiteljica se je naučila nekaj trikov kuharske goveje jeterke, zato bo gostiteljica pogosto zmožna razvajati s koristnimi, neženimi in sočnimi živili s hranljivega stranskega proizvoda.
