Ko je slastno jabolko na zabavi za okusno jabolčno pito s kislo smetano, takšna sladica povzroči, če ne presenečenje, iskreno naklonjenost. Ljudje so se začeli navaditi na eksotične jedi, modne kulinarične trende, reklame "stilskih" receptov znanih mojstrov. Toda tradicionalno tradicionalno pecivo je neprimerno boljše, bolj dišeče, lepše za naše srce. Poglej, kakšne luksuzne izdelke je pripravila gostoljubna Rusija!
Klasična jabolčna pita s kislo smetano
Tukaj je prava dekoracija sladke mize - negovalne, apetirne, lepo urejene jedi.
Sestavine za klasično jabolčno pito:
- kisla smetana - 600 g;
- pecilni prašek - 12 g;
- prekajena moko - 620 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladka in kisla jabolka - 12 kosov;
- navadni sladkor - 400 g;
- limonin sok;
- cimet, vanilija.
Metoda priprave:
- Začnite postopek pridobivanja testa. Na prvi stopnji 500 g moke skupaj s praškom za pecenje v prostorno posodo položite na kocke z ledom. Uporabljamo roke za mletje ohlapne komponente z maščobo, vsebino sklede pa pretvorimo v majhno drobtino.
- V drugi fazi uvajamo 200 g kisle smetane, hitro povežemo vse komponente v en kos.Sestavite testo čim prej, da zagotovite potrebno mehko in plastično strukturo. Skrij naš izdelek v plastični vreči in v hladilniku eno uro.
- Očistimo jabolka, izrežemo trdo jedro, sesemo plod v tanke rezine, potresemo z limoninim sokom.
- V posodo postavljamo jajca, 400 g sveže kisle smetane, sladkor, 120 g moke in vanilin v ločeni posodi (uporabimo po okusu). Uporabimo razbijanje, da bi kompozicijo prinesli na homogenost - dobimo debelo kremno polnilo.
- Ohlajeno testo razrežemo na debelo 0,5 cm, razdeli plast na dnu in na višje strani oblike. Izlite "skledo" s sadnim polnjenjem skoraj do roba in jo prelijte s kislo smetano. Rahlo stresajte posodo, tako da so vse rezine potopljene v dišečo zmes in ne pečite pri kuhanju. Pecivo klasične jabolčne pie približno eno uro v peči, segreto na 180 ° C.
Potresemo ohlajeno pečenje s sladkorjem v prahu, ga razrežemo na dele in služimo mizi.
Testo iz krompirja
Najljubša poslastica otrok - odlično okrašena jabolčna pita, narejena iz okusne krušne peciva s kratkimi krhkami. Luksuzna sladica je preprosta in enostavna za pripravo.
Sestavine za testo:
- maslo - 230 g;
- majoneza - 15 g;
- kisla smetana - 20 g;
- jajce;
- ščepec soli;
- prekajena moko - 300 g;
- beli sladkor - 50 g;
- pecilni prašek - 12 g;
- paket vanilije.
Polnjenje jabolk:
- rjavi sladkor - 50 g;
- jabolka - 2 kosi;
- cimet
Če želite napolniti torto, boste potrebovali:
- kisla smetana - 90 g;
- sladkor v prahu - 25 g;
- jajce;
- krompirjev škrob - 9 g
Postopek kuhanja:
- Začnemo z oblikovanjem jabolčne pite s testom. Pražite moko v skledo, nalijte prašek za peko in vaniljo. Dodajte razrezane ostružke z ohlajenim maslom, zmešajte izdelke v drobtino, nato pa pritrdite ščepec soli, jajc, majoneze in kisle smetane. Hitro gnetemo testo, to pomeni, da vse zberemo v žogico in naredimo žogico, ki jo nato zavijemo v film in hitro pošljemo v hladilnik.
- Zmešajte v ločenih komponentah, ki prelivajo posodo, pretehtajte sestavo z vilicami ali razjedo, dokler se gladko ne zmeša.
- Izvlecite jabolka, odstranite jedro, meso razrežite na tanke plošče. Sesajte sadje v ponvi s 30 grami masla. Dodajte malo cimeta in nekaj sladkorja.
- Ločeno od ohlajenega testa 1/3 in vrnite ta kos izdelka na mraz. Preostanek roll na list papirja za peko, prenesite plast v pekač. Ker pripravljamo želečeno pito, ne pozabite na oblikovanje visokih stranic. V našo mešanico kisle smetane smo dodali sadno polnilo.
- Razložite kos testa. S klobučevem bobičem (posebnim zarezo) smo izrezljali rože, postavili smo skladbo na skrito pod kislo smetano, napolnjeno z jabolkami. Izdelek segajte v pečico 45 minut (180 ° C). Ko je naš "cvetlični pečenec" prežvečen, se pita vzame iz vročine peči.
Potresemo s sladkimi sladicami v prahu in uživajte v slastno dišeči jedi.
Zelo okusno pecivo v počasnem kuhalniku
Na žalost nimamo vedno časa za tradicionalni način, kako narediti najljubšo pečenje. Potem pridi na pomoč "skrbno" kuhinjo.
Seznam komponent:
- maslo - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 12 g;
- jabolka (po možnosti kisla) - 4 kosi;
- beli sladkor - 130 g;
- moka - 300 g;
- zdrobljeni oreški - 120 g;
- peščica brusnic;
- cimet
Tehnologija kuhanja:
- Celoten postopek je zmanjšan na sestavljanje in predobdelavo sestavin jedi. Mehčano, toda ne stopljeno maslo in sladkor, vmešajte v mešalno steklo, pretehtajte zmes do homogenosti. Dodajte jajca, kislo smetano in vanilijo, ponovite postopek mešanja izdelkov.
- Pritrdite predhodno presežno moko in pecilni prašek. To počnemo v majhnih delih, dokler se zadnji del sestave v razsutem stanju ne raztopi v skupni masi sestavnih delov, ki se vlečejo. To preprosto delo bo trajalo do 5 minut našega časa.
- Za polnjenje zmešajte zdrobljene matice s cimetom in žlico sladkorja. Očistimo in fino razrežemo jabolka z odstranjevanjem notranjih semen. Da bi sadje ohranili svojo barvo, ga potresemo z limoninim sokom in takoj združimo s testom.
- Sestavljamo ½ sestave v posodo, ki jo obdelamo z oljami. Površina mase potresemo s polovico količine mešanice sladke moke, dodamo plast brusnic, nato pa preostanek testa. Vrh torte se obdeluje z ostalimi žetoni matice. Na napravi smo nastavili način »Baking« in čas kuhanja je 80 minut. Vse - naš "človeški dejavnik" več ne vpliva na proces!
Odprite enoto po končnem signalu. Z nestrpnostjo gorite, da se jabolčna pita ohladi. Preostali koraki v priporočilih niso potrebni.
Odprite jabolčni pite s kislo smetano
Tudi majhen košček tega neskončnega kolača vas bo takoj dvignil do oblakov blaženosti sreče!
Potrebni izdelki:
- navadni sladkor - 180 g;
- maslo - 200 g;
- jabolka (sladka in kisla sorta) - 6 kosov;
- pecilni prašek - 14 g;
- jajca - 5 kosov;
- moka (nujno presejena) - 520 g;
- cimet
Komponente kreme:
- sladkorni pesek - 160 g;
- sveža kisle smetane - 450 g
Zaporedje kuhanja:
- Za pridobitev testa smo v skledo dali sladkor in mehčano maslo. Previdno združite izdelke na že znan način, nato dodajte jajca, spet zmešajte vse. Nazadnje, pecite pecilni prašek z moko, premešajte mehko in plastično testo, ki se ne drži vaših rok.
- Odstranite jedra iz olupljenih jabolk, razdelite sadje na majhne kocke.
- Pokrijte posodo s pergamentom in razprite testo do debeline 3 cm. Plasto namažemo v posodo na namaščenem papirju za peko. Na vrhu položite plast ploda in napolnite z mešanico kisle smetane in sladkorja.
- Kuhamo 35 minut v pečici pri t 180 ° C. Odstranite jabolčno pito iz kalupa po četrtini ure, ko se kisla smetana pretvori v občutljivo kremo.
Potresemo s pecanjem cimeta in sluzimo ohlajeni mizi.
Z dodatkom banan
Ta kulinarična mojstrovina je napolnjena s subtilnimi okusi, dišečimi vonji in edinstvenimi aromami tropskega sadja.
Sestava sestavnih delov:
- maslo - 80 g;
- kisla smetana katerekoli vsebnosti maščob - 240 g;
- moka (po možnosti pšenica) - od 300 g;
- ščepec soli;
- redni sladkor - 60 g;
- pecilni soda - 1 tsp;
- jabolka, banana.
Kislina:
- vanilin;
- prešla moko - 120 g;
- jajca - 2 kosi;
- visoko kakovostna kisle smetane - 550 g;
- granulirani sladkor - 130 g
Postopek priprave:
- Zmešano maslo fino zrnjajte, dodajte 250 g predhodno premešane moke, ščepec soli in hitro sestavite sestavljene sestavine v fino drobtino. Zalijemo v sladkem pesku, vlijemo v kislo smetano in skrbno delamo s silikonsko lopatico. Žlico fermentiranega mleka se zmeša z več granulami citronske kisline. V tej raztopini ugasnemo sodo in vbrizgamo mešanico v poltekoči sestavek.
- Nastalo maso zmešamo z žlico, nato pa gnetemo mehko testo in prelijemo dele preostale moke. Oblikujemo žogo, jo prekrijemo s brisačo in pol ure pustimo počitek.
- Za izdelavo prelivanja združite jajca, kislo smetano, moko in redni sladkor. Zmes zmešajte z želeno količino vanilije, dobro premešajte.
- Rezano banansko kašo na rezine. Olupljeno jabolko (brez jedra) se razrežemo v tanke rezine.
- Raztolite testo, ga razprostrite v maslo obdelane oblike, ne pozabite, da bi strani.Nato postavite polnjene, izmenične rezine banan in jabolk. Napolnite vse praznine in površino torte z debelo sestavo, napravo napišite 30 minut v pečico (t 180 ° C).
Iz ohlajenega slaščice vzamemo ohlajeno deserto, izrežemo pecivo v delih, uživamo - posamično!
Tsvetaevsky torta z jabolki in kislo smetano
Ruska pesnikinja nas ni zapustila le zapuščina čudovitih pesniških del, temveč tudi nič manj nadarjene kulinarične mojstrovine.
Set izdelkov:
- moko - do 300 g;
- sveža kisle smetane - 120 g;
- naravno maslo - 120 g;
- pecilni prašek - 7 g;
- ščepec soli;
- limonin sok - 5 g;
- jabolčne kisle sorte - do 4 kosov.
Izpolniti obvezno:
- jajce;
- kisla smetana (vsebnost maščobe do 20%) - 50 g;
- moka (po možnosti groba) - 60 g;
- navadni sladkor - od 180 g;
- visokokakovostni skuti - 300 g
Tehnologija kuhanja:
- Odstranite 250 g moke v skledo. Naredimo jo v obliki hribovja z majhno zarezo, kjer postavimo sol in pecilni prašek. Dodajte ostružke naribanega masla, vse z rokami prelijte v fine drobtine. Pritrdite kislo smetano, gnetite mehko testo. Izdelamo žogo iz izdelka, jo prekrijemo s filmom in jo postavimo v hladilnik.
- Da se polnilo doda v stekleni mešalnik skuta, moke, belega sladkorja, kisle smetane in jajca.Sestavine v kuhinjski napravi zmešajte v gosto homogeno maso.
- Jabolke očistimo z lupine, odstranimo seme z grobimi pregradami, rezimo sadje na tanke rezine. Da ne bi postali črni, potresemo z limoninim sokom.
- Iztegnili smo se v hladu testa, rahlo spustili in položili v razcepljeni obliki. Postavite jabolčne rezine na dno, jih napolnite s pripravljeno sestavo. Silikonska lopatica nežno poravnati debelo mešanico, tako da zajema celotno polnjenje, prodrlo v podnožje naše posode za moko. Hranimo eno uro v pečici (180 ° C). Pripravljen sladek držite v obliki, dokler se pečenje in polnjenje popolnoma ohladita.
Edinstveni ritmi cvetajevske poezije so se pojavili v svetlih odtenkih ustvarjenega sladice. Ta nadarjenost je genij v vseh njegovih manifestacijah ...
Iz predstavljenih receptov je zelo težko izbrati zelo okusno torto z jabolkami in kislo smetano: ena jed je boljša od druge. Vendar pa nič grozno - pripravimo se po zavojih in počakamo na "nadaljevanje banketa"!
