Izvirno in izvrstno dobimo marmelado iz kutine z orehi. Uživa s svojim zanimivim okusom, neprekosljivo aromo in svetlo jantar barvo. Tako marmelada je debela, zato jo je enostavno razširiti, na primer na toast.
Klasičen kutin marmelada z orehi
- 2,5 kg sladkorja;
- 3 kg kutine;
- 1 kozarec orehov;
- 7 kozarcev vode.
- Temeljito sperite kutino, nato lupite kožo in odstranite jedra. Sadež kosite na kocke in dajte v ponev.
- Koruza in jedra se uporabljajo za izdelavo sirupa. Da bi to naredili, morajo kuhati v vodi približno četrtino ure. Sito pripravite sirup skozi sito in prelijete na rezano sadje.
- Kutino vrejo v tem sirupu 10 minut, nato jo odcedite v ločeno posodo.
- V ta sirup dodajte sladkor, pazite na vrenje.
- Sedaj iztisnite nastal sirup v posodo s sadjem in pustite, da se piva. To bo trajalo približno 12 ur. Po tem položite lonec na ogenj. Dodajte drobno sesekljane matice v kutino in kuhajte 50 minut, ne pozabite mešati.
- Pripravljeni marmelada se razprostira na sterilnih kozarcih, zaviha in zavije obrežje in pusti na glavo, dokler se neustrezno ohladi.
Z limono
- 2 kg kutine;
- 400 ml vode (približno 2 kozarca);
- 1,3 kg sladkorja;
- 200 g orehov;
- 2 limone.
- Pelite sadje, kot v prvem receptu. Odrežite na kocke.
- Vlijemo vodo v ponev in položimo jedra in jo olupimo, vreti 15 minut. Po tem odstranite jedra iz ponve, postavite narezano kutino in kuhajte približno 10 minut, mešate in odstranite peno.
- Dodajte sladkor in kuhajte še 15 minut, nato pustite marmelado pri sobni temperaturi.
- Chop oreščki ali samo sekanje fino. Limone se lahko celi, očisti ga iz kosti in razrežemo na rezine. In lahko uporabite le sok in malo lupino. Te sestavine dodamo v lonček džema.
- Vse to kuhajte vsaj 30 minut pri nizki toploti. Skladnost končnega deserta mora biti precej gosta.
Dumps rezine jam - najbolj slasten recept
- 2 kg kutine;
- 1 l vode;
- 3 kg sladkorja.
- Oprano sadje, rezano na rezine želene velikosti, pred-lupljenje iz kože in semen.
- Vrezano kutino položite v posodo in prelijte vodo, tako da pokriva rezine.
- Posodo postavite na ogenj in kratek čas kuhajte kose.Ko so mehke, jih položite v ploščo. Voda iz pod kutinico, da se vnese in počasi dodaja sladkor tam.
- Ko se sladkor popolnoma raztopi in rahlo zgosti, dodajte kutine rezine. Najprej vrenemo na visoko toploto, nato pa zmanjšamo na majhne. Ko so kosi prozorni, je marmelada pripravljena. Ostanek je le urediti v pripravljenih kozarcih.
Z oranžno
- 1 kg kutine;
- 200 ml vode;
- 400 g sladkorja;
- 60 gramov orehov;
- 1 oranžna.
- Kutina temeljito sperite in lupite in semena, razrežite na rezine. Lupite oranžno, stisnite sok in preskočite lupino ali mletje.
- V posodo, nato sladkor in oranžno lupino postavite plast kutine na vrh. Torej, ponovite večkrat. Pustite 6-7 ur. V tem času bodo okusi in sokovi lahko mešali.
- Po tem prelijemo vodo in pomarančni sok v ponev. Ko vsebino zavrite, jo zavrite 10 minut in pustite 5 ur.
- Nato kuhajte še dvakrat 10 minut. Dodajte drobno sesekljane matice in simulirajte 10 minut. Razširite na banke.
Pomarance lahko uporabite v celoti, brez luščenja, razrezane na kose.
Kuhanje iz japonskega kutine
- 1 kg japonske kutine;
- 700 g sladkorja;
- 300 ml vode.
- Odlepite kutino in razrežite na več kosov. Dajte v ponev, dodajte sladkor in temeljito premešajte. Pustite v hladilniku 24 ur, da izstopite sok.
- Nato nalijemo vodo v lonec in kuhamo 5 minut. Odstranite s toplote in ko se sladica ohladi, znova vreti 5 minut. Naredite to približno 5-krat. Posledično morajo biti rezanci sadja transparentne.
- Pripravite se v pripravljene banke.
V multicooker
- 0,5 kg kutine;
- 450 gramov sladkorja.
- Izperite in očistite sadje. Razrežite na majhne koščke.
- Vstavite jih v krožnik, dodajte sladkor in premešajte. Pustite na dan, da pustite sadni sok.
- Po tem, ko je vse prestavil v posodo za večkratno posodo. Izberite način "Jam", "Stewing" ali "Deserts" in nastavite čas 20-25 minut. Izberete lahko način "Baking", potem pa boste morali pogosto mešati sladico.
Nasveti za kuhanje
- Za marmelado morate izbrati zrel, ne prezrelega sadja. Barva - nasičena rumena. Na okenski polici je mogoče odstraniti rahlo zelenkasto sadje; V nekaj dneh bodo prišli.
- Za kuhanje morate izbrati ponev s debelim dnom, tako da je vsebina enakomerno segreta in ne sežgana. Ne pozabite mešati marmelade.
- Priporočljivo je zamenjati vrelišče in hlajenje ter narediti več takih pristopov - to je precej pogosta možnost. Seveda potrebuje veliko časa, vendar se sladica izkaže za zelo okusno. Za tiste, ki imajo malo časa, obstajajo recepti, ki trajajo približno pol ure za kuhanje.
- Priporočljivo je, da ne odstranite lupine, ker ustvarja prijeten vonj. Sirup je pogosto pripravljen iz njega, v katerem se kuhane kutine.
- Do končane delikatese ni sladkor, morate dodati malo citronske kisline. Prav tako pomaga ohranjati džem dlje.
- Kutina marmelada se lahko dopolni s bučko, jabolkami, ingverjem, vaniljo, cimetom in drugimi sestavinami, od katerih bo vsaka dodala svoj edinstven dotik.
- Čim dišejo kuhamo, rezine kutine postanejo čvrstejše. Ko se dolgo kuhajo, postanejo podobni kandiranim sadjem.
- Ta marmelada je popolna kot polnjenje za palačinke, pite, kolače.
Kutina marmelada je odlična možnost, saj ni le okusna, ampak tudi precej zdrava (vsebuje veliko snovi, ki so potrebne za telo). Rahlo kisel okus, prepleten z okusi dodatnih sestavin, ustvarja odlično in edinstveno harmonijo.Upamo, da bo recept za takšno obleko zasedel častno mesto v vaši kuharski knjigi.
