Cake grobovi ruševine - 9 kuhanje recepti doma

Zračnost meringue, lahkotnost beljakovinske kreme in nežnost kreme, skupaj z neenakomerno, visoko vrsto dobrote - vse to je torta Grofov ruševin. Ko je bila ta sladica pomanjkljiva, in vsi so sanjali, da ga dobijo za počitnice. Danes ga lahko kupite v številnih trgovinah, vendar ne boste imeli takega okusa kot pri domačem tortu. Zato vam predlagamo, da naredite svoj sladica tako, da izberete katero od najboljših ponujenih možnosti.

Malo izlet v zgodovino sladice

V švicarskem mestu v 17. stoletju je pecivo po imenu Gasparini stalno eksperimentiral s sladicami. Nekega dne se je z vampi začel zanimati, masa pa je postala debela pena. Odločil se je, da bi ga poskušal pečati - razširil se je v obliki krogov na pecilni plošči in posušil. Torej so bili meringues. Ime poslastice je bilo v čast mestu, v katerem se je rodila.

In naša sladica je bila izumljena ne tako dolgo nazaj, v času Sovjetske zveze. Govori se, da je bila Kijevska torta uporabljena kot podlaga, ime pa je bilo vzeto iz Gaidarjeve zgodbe. Konec koncev, delikatesa je resnično preobremenjena z ruševinami - narejena je škatla meringue, prekrita s smetano in okrašena s trakovi za glazuro.

Cake "grofje ruševine" - klasičen recept s kislo smetano

V preteklih letih so se možnosti za izdelavo te dobrote pojavile veliko. Toda za mnoge ta možnost ostaja najbolj okusna.

Sestavine:

• soda - 2 žlici griziranega;
• jajce - 2 kosi;
• olje;
• kisla smetana - 210 g;
• kakav - 2 tbsp. žlice;
• moko - 225 g;
• sladkor - 180 g

Krema:

• kisla smetana - 520 g;
• sladkor - 210 g;
• vanilin.

Zamrzovanje:

• maslo - 110 g;
• kakav - 5 tbsp. žlice;
• kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
• sladkor - 5 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Nalijte jajca v kislo smetano, dodajte sladkor in premladite. Dodajte moko, ponovno kosite, premešajte v sode in vztrajate pol ure.
2. Tretji del se vlije v kalup in peče. Čas bo trajal četrtino, pečica pa 180 ° C.
3. Nalijte kakav v preostalo maso, premrežite in pol prelijete v kalup. Chill out Do takrat, ko traja toliko kot za belo torto.
4. Preostalo testo pecite v isti obliki.
5. Beat kislo smetano. Potresemo s sladkorjem. Mešajte v vanilinu. Vztrajajte v hladilniku pol ure.
6. Chop temne pecivo. Lahko jih zlomite z rokami.
7. Bela torta, da damo posodo in puhasto kremo. Sesekljane koščke narezkajte v smetano in jih razprostrite na beli gobi z gori. Preostalo smetano vlijemo v desert.
8. Zmešajte sestavine za glazuro in zavrite - je treba pridobiti homogeno toplo maso. Vrelo ni vredno.

Ostanek je, da se zmes zmeša in vztraja na dan.

Možnost kuhanja z meringue

Za štetje ruševin z meringue bo treba pripraviti dve kremi. To bo okrepilo okus in naredilo torto bolj izvirno.

Sestavine:

• sladkor - 2 skodelice;
• sladkor z ledom - 0,5 skodelice;
• sol;
• moko - 160 g;
• beljakovine - 2 kosov za smetano;
• čokolada - 50 g;
• soda - 1 žlica gašenega;
• oreh - 0,5 skodelice;
• jajce - 5 kosov;
• koncentrirano mleko - lahko;
• beljakovine - 3 kos za meringues;
• kondenzirano mleko - kuhano pločevino;
• maslo - 210 g mehkega.

Kuhanje:

1. Združite jajce z polovico norme sladkorja, dodajte soda in premešajte. Pokrij moko in premagajte.
2. Premakni se v obliko in pečemo. Traja pol ure, pečica pa 180 ° C.
3. Če želite kuhati meringue, morate premagati preostali sladkor z beljakovinami. Masa se bo izkazala debela in snežno bela. Razširite pergamentni papir, vzemite žlico (če obstaja, bolje je uporabiti pecivo za brizgo s pecivom) in ga postavite na njo. Pečemo eno uro pri temperaturi pečice 100 ° C.
4. Zdaj vzemite belce za smetano, utor in prah. Zrnite matice in premešajte z maso.
5. Vrzite v kondenzirano mleko in žvečite v maslu - dobite homogeno maso. Nalijte koncentrirano mleko, premešajte - druga smetana je pripravljena.
6. Cut torto na pol. Postavite en del na posodo, brisite s kremo iz masla in pokrijte s keksom. Zamuditi to z isto kremo. Brada je pobesla v beli smetani in razširila slajd na torti.
7. Čokolado prelijte in prelijte desert.

Štetje ruševin s kislo smetano in kondenziranim mlekom

Takšno torto, da bi pod močjo katere koli hostesa. Zagotovo bo prinesel veselje vsem sladkarijam.

Sestavine:

• jajce - 4 kosi;
• sol;
• soda - 1 žlica gašenega;
• moka - 460 g;
• vanilin - 1 vrečko;
• kakav - 3 tbsp. žlice;
• čokolada - 1 ploščice;
• kondenzirano mleko - lahko;
• sladkor - 210 g;

Krema:

• prah - 1,5 skodelice sladkorja;
• kisla smetana - 850 g maščobe;
• kosi ananasa - kozarec;
• kondenzirano mleko - lahko kuhamo.

Kuhanje:

1. Pečico segrejte (180 ° C).
2. Steklenice zmešamo s polovico sladkorja, zmešamo in vlijemo kondenzirano mleko. Dodajte vanilijo, dodajte sol in prelijte soda z moko. Ponovno ga poberi.
3. Prekrivajte drugi del sladkorja z beljakovinami (potrebna je gosta pena) in združite s prvo maso. Polovica izpolnite obrazec in pošljite pečeno.
4. V drugem delu prelijemo kakav in tudi premagamo.
5. Ko je bela torta pripravljena, pošljite drugo temno maso, da pecete.
6. Beli del se razreže vodoravno in temen je pokvarjen.
7. Prebite kislo smetano, vlijete prašek in iz kozarec prenesite kondenzirano mleko. Prestani.
8. Spread kremno pecivo. Pokrij drugi del in namažite s smetano. Čokoladni kosi v smetanovi masi in razpršeni diapozitivi. Vsak sloj se prekriva z ananasami.
9. Čokolada se stopi in prelije zdravljenje.

Piškotek za sladico je bolje pripraviti vnaprej in pustiti, da se posuši. Potem, ko je namočeno s smetano, se ne zmehča veliko.

Kako narediti sladico s slivami?

Slasten sladek, ki zahteva minimalno hrano in kuharje zelo hitro. S to dobrote boste lahko ne samo zadovoljili svoje sorodnike na skodelici čaja, ampak tudi okrasiti praznično mizo.

Sestavine:

• jajce - 8 kosov;
• oreh - 120 g orehov;
• suhe slive - 200 g;
• sladkor - 410 g;
• kondenzirano mleko - 120 ml;
• maslo - 210 g

Kuhanje:

1. Beat belci. Ko dobite stabilno težo, prelijte sladkor. Prestani. Celoten postopek bo trajal približno sedem minut.
2. Razširite na pergament brez brezki. Lahko uporabite žličko ali pecivo za injekcijsko brizgo. Pečemo dve uri pri 100 ° C. Nato pečico preklopite na 120 ° C in držite še pol ure. Ohladi.
3. Chop suhih sliv, pošljite na meso mlin, postavite matico v napravo in jih zvijte.
4. Beat maslo, dodajte kondenzirano mleko in premagajte. Potresemo z mešanico orehov. Premešajte.
5. Razmazajte s kremo. Spread meringues. Zamuditi znamko. Ponovite v plasteh.
6. Pripravljen sladica lahko prelijete s topljeno čokolado.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Okusno torto lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Desert bo izšel lep in izviren.

Sestavine:

• moka - 310 g;
• vanilin;
• sladkor - 210 g;
• Soda - 1,5 žlici griziranega;
• mleko - 240 ml;
• vrela voda - 240 ml;
• jajce - 2 kosi;
• kakav - 7 tbsp. žlice;
• rastlinsko olje - 120 ml.

Krema:

• kisla smetana - 270 ml;
• granulirani sladkor - 120 g

Zamrzovanje:

• maslo - 55 g kreme;
• mleko - 55 ml;
• kakav - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Nalijte sladkorna jajca. Prestani. Nalijte v mleko, nato pa maslo. Premešajte.
2. Dodajte v maso kakava in sode, dodajte moko. Beat, vlijemo vrelo vodo in ponovno premešamo.
3. Vlijte maso v skledo, nastavite način (potrebovali boste "pečenje") in vklopite uro za uro.
4. Ne odpirajte pokrova po signalu. Pustite ogrevanje še četrt ure.
5. Mešajte sladkor s kislo smetano. Prestani.
6. Cut torto skupaj. Rezino spodnjega dela smetane narežite in na vrhu odrežite vrh.Vsaka od njih potopite v smetano in postavite v obliki tobaka na prvem piškoti. Na vrh sladice nalijte ostalo smetano.
7. Sestavine za mešanico glazure in toploto. Nalijte zdravljenje.

S kislo smetano in zaledenitvijo čokolade

Če ste omejeni v financah in želite se zadovoljiti s slastnim sladico, vam bo ta kuhinjska variacija zadovoljila vse vaše želje.

Sestavine:

• kakav - 4 tbsp. žlice;
• jajce - 2 kosi;
• zgoščevalec za kislo smetano;
• kisla smetana - 260 ml;
• vanilija v smetani;
• sladkor - 220 g;
• sladkor - 310 g za smetano;
• moka - 310 g;
• kisla smetana - 1000 ml za smetano;
• Soda - 0,5 žlici grizli.

Zamrzovanje:

• maslo - 45 g kreme;
• kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
• kakav - 6 tbsp. žlice;
• sladkor - 6 tbsp. žlice;

Kuhanje:

1. Pobijte jajca. V nastalo zmes dodajte še sladkor in premagajte. Pour v kislo smetano, dodajte moko in poberite znova. Povežite se s sodo.
2. Polivajte maso v obliko in jo pošljite. Traja pol ure in način 180ºС.
3. V preostali masi pour kakav in utrip. Ko je prva gobica pripravljena, nalijte drugo testo v isto obliko in pečemo.
4. Kremna kisle smetane, vanilija, zgoščevalec in stopnja sladkorja za smetano.
5. Sleči belo pecivo skupaj, puhasto smetano in krat.Razbijte drugo spužvasto torto. Potopite v kremasto maso in porazdelite goro na belo torto.
6. Sestavine za mešanico glazure in zavrite. Potrebna je homogena, lepa masa. Izlijejte sladico.

S kondenziranim mlekom in piškotki

Če imate nostalgijo za otroštvo in se želite potopiti v spomine, potem pripravite sladico, ki so nas naše babice obravnavale v času Sovjetske zveze.

Sestavine:

• maslo - 200 g mehčajo;
• beljakovine - 8 kosov;
• Piškoti - 230 g sladkorja;
• sladkor v prahu - 2 skodelice;
• orehov orehovec;
• Kondenzirano mleko - lahko kuhamo.

Kuhanje:

1. Vklopite pečico.
2. Pobijte belce, v nastalem penu v prahu. Prestani.
3. Postavite zaveze na pekač. Za to uporabite žlico. Pečemo dve uri v načinu 150ºS.
4. Chop oreščki. Prebite maslo, dodajte kondenzirano mleko in ponovno poberite. Združite z oreščki in premešajte.
5. Raztrgajte piškotek in položite plast. Dip meringue v smetano. Razširite naslednji sloj. Potresemo s piškotki. Še enkrat, širimo brezheski s kremo. Postopek ponovite, dokler ne zmanjka hrane. Moral bi dobiti diapozitiv.
6. Občutite se z drobtinami iz piškotkov.

S kremo

Vsak ne more narediti svojih meringuesov.V tem primeru lahko v trgovini kupite hrustljavo poslastico, s čimer zmanjšate čas za pripravo sladice.

Sestavine:

• škrob - 1 tbsp. žlica;
• meringues - 420 g;
• Konjak - 15 ml;
• jajce - 5 kosov;
• oreh - 110 g orehov;
• sladkor - 150 g;
• čokolada - 110 g;
• mleko - 460 ml;
• maslo - 420 g;
• moko - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Pobijte jajca. Potresemo s sladkorjem. Prestani. Dodamo škrob. Premešajte. Nalijte mleko (100 ml). Združite z moko. Prestani.
2. Mleko, ki se pusti vreti in v njej vlije mešanico jajc. Med tem procesom nenehno mešamo. Vreli - masa mora biti debela.
3. Cool, dodajte maslo in rit. Pour brandy in premešamo.
4. Dajte meringo v nastalo maso, postavite v ploščo in postavite prosojnico. Nalijte preostalo smetano.
5. Rešite čokolado. Mletje oreščkov. Potresemo sladico.

Sponge torta

Prosim, sami piškoti, pripravili najpreprostejšo torto.

Sestavine:

• moka - 310 g;
• jajce - 2 kosi;
• kakav - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 210 g;
• čokolada - 150 g;
• soda - 1 žlica gašenega;
• kisla smetana - 200 ml.

Krema:

• sladkor - 1,5 skodelice;
• kisla smetana - 1000 ml debela;
• vanilin.

Kuhanje:

1. Beat jajca, potresemo s sladkorjem, dodamo soda, prelijmo kislo smetano in premagamo vse. Kombinirajte z moko in poberite znova.
2. Na pol zaspal kakav. Pečemo dve pecivo.Način pečice bo potreboval 180 ° C. Čas - pol ure.
3. Sestavine za kremo.
4. Pripravite torte, da se zlomijo ali razrežejo. Vsak kos je posamično posušen v smetano in drsel.
5. Melt čokoladico in nalijte sladico.

Kako lepo dekorirati in servirati sladico?

Najpogostejša možnost je oblikovanje torte v obliki drsnika, ki se prelije z čokoladnim ledom.

Če želite torto narediti bolj izvirno, lahko za dekoracijo izberete naslednje izdelke:

• Kokosovi ostružki. Prodano je v različnih barvah. Zato lahko zdravljenje naredite svetlo in barvito.
• Lepo izgleda naribana grenka čokolada.
• Pokrijte s temno sladkimi sladicami, na vrhu pa s sladkorjem v prahu.
• Vsako pečenje ima edinstven videz, če je okrašeno s sadjem in jagodami.
• Vse vrste oreškov lahko spremenijo videz torte. Sprinkle lahko zdrobimo ali celi.
• Odlikovanja kandiranega sadja in makov izgledajo lepo in praznično.
• Če imate čas, lahko naredite nakit iz marcipana ali mastike.