Testo na kefirju za pite v pan-8 receptih

Včasih za kosilo želite okusno in hranljivo domačo pečenje. In obstajajo dvomi o izbiri sestavin za bazo. Poskusite piti v kruhu testa na kefir. Posoda se izkaže za mehko, puhasto, zračno in neverjetno po okusu.

Testo na kefirju za patties v ponvi brez kvasovk

S kvasom v receptu so kuharji pripravljeni porabiti veliko časa, da čakajo, da se testo dvigne. Ampak, če se ne želite zmešati z kvasom, lahko pripravite testo brez kvasa. Po okusu in mehkosti se ne bo razlikoval od običajnega.

Potrebovali boste:

  • Moka - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 l;
  • Sladkor - 8 g;
  • Sol - 10 g;
  • Soda - 12 gr;
  • Rastlinsko olje - 0,04 litra.

Navodila za kuhanje:

  1. Kefir je treba segret na sobno temperaturo.
  2. V mlečnem izdelku nalijte soda, sladkor, sol in polovico jedi rastlinskega olja. Vse dobro premešajte.
  3. V nastalo mešanico v nekaj pristopih, prelijemo moko in nenehno premešamo.
  4. Ne pozabite odstraniti dodatnih kep iz moke. Če želite to narediti, morate presejati.
  5. Takoj, ko mokra raztopina doseže debelino, jo je potrebno z rokama gnetiti.
  6. Nastalo testo se zavije z žogico in jo damo v skledo. Pokrijte ga s krpo ali plastično vrečko in počakajte pol ure. Po tem času lahko začnete kiparsko delo.

Kvasovko na kefirju za pite


Testno kvasilo z dodatkom fermentiranega mlečnega sestavka bo najbolj bujno in nežno.

Komponente recepta:

  • Kefir - 0,5 L;
  • Sladkor - 16 g;
  • Moka - 1 kg;
  • Sončnično olje - 35 gr;
  • Suhi kvas - 11 gr;
  • Eno piščančje jajce;
  • Sol - 6 gr.

Kako kuhati:

  1. Najprej morate pripraviti kvas. Če želite to narediti, jih napolnite z majhno količino tople vode. Čašo pokrijte z raztopino 10 minut.
  2. V toplem kefirju raztopite določeno količino sladkorja, masla, soli in jajc.
  3. Izlivni kvas se vlije v homogeno maso kefirja.
  4. Na vrsti je bil preizkus.V nastalo raztopino nalijemo malo moke, ves čas mešamo z žlico in nato maso kefirja z moko na konsistenco testa.
  5. Posodo ločite z oljno ščetko s čopičem in jo odstranite v košček testa.
  6. Vrh bazena je zaprt s čisto vrečko, jo lahko dodate tudi z brisačo.
  7. Po 30 minutah bo testo pripravljeno.

Testo na kefir brez jajc


Včasih niso na voljo vse prave sestavine, kot so jajca. Testo pa bo brez njih.

Zahtevane sestavine:

  • Kefir - 0,5 L;
  • Moka prvega razreda - 0,45 kg;
  • Sol - 4 grama;
  • Sladkor - 20 g;
  • Rastlinsko olje - 17 g;
  • Kvas - 5 gr.

Priprava po korakih:

  1. Majhna količina kefirja je potrebna, da se segreje v toplem stanju in se kombinira s kvasom in granuliranim sladkorjem.
  2. Preostanek kefirja prelijemo v drugo posodo, dodamo ji sol in tekoči kvas.
  3. Moka je treba presejati in se znebiti grudic.
  4. Mešano testo ne sme biti preveč tesno, zato so torte bolj okusne.

Variante priljubljenih nadevov za pečene kefirne pite


Razmerje sestavin za testo je odvisno od vaših ciljev in vrste polnjenja za izdelek moke. Za sladko pečenje, potrebujete več sladkorja, in za izdelke iz mesa in zelenjave - malo manj.

Pecene pite na kefirju s krompirjem

Krompir - najbolj poceni in dostopen izdelek. Toda s svojo pomočjo lahko naredite veliko okusnih in zdravih jedi. Ti vključujejo in patties.

Potrebne sestavine recepta:

  • Kefir - 0,5 L;
  • Pšenična moka prvega razreda - 0,7 kg;
  • Sol - 6 gramov;
  • Dve kokošji jajci;
  • Sladkor - 8 g;
  • Soda peciva - 6 gr;
  • Krompir - 0,9 kg;
  • Dve čebuli;
  • Rastlinsko olje kakršne koli vrste - po okusu.

Recepcija za kuhanje:

  1. Najprej naredimo krompir. Z dodatkom fino sesekljane ocvrto čebulo je potrebno luščiti, zavreči in zmešati.
  2. Med kuhanjem lahko naredite osnovo za test. Kefir združuje s sladkorjem, soljo in rastlinskim oljem.
  3. V kefirsko mešanico nalijemo premešano moko in nenehno mešamo vse.
  4. Končano testo premaknite v ločeno posodo in zaprite.
  5. Po 30 minutah čakanja razdelite na kose, ki so potrebni za velikost patties.
  6. Priporočljivo je, da vsaka rezina testa potopite v ploščato torto in z žlico za polnjenje krompirja zavrite pite.
  7. Po maščevanju v maslu je prijeten prigrizek pripravljen na večerjo.

Z zelje

Testo je lahko poljubno - z dodatkom kvasa ali brez. Zelje, pomešane s koščki mesa, bo zadovoljilo vse gospodinjske goste.

Potrebni izdelki:

Za preizkus:

  • Kefir - 0,21 l;
  • Moka - 0,33 kg;
  • Eno jajce;
  • Sol - 5 gramov;
  • Soda - 6 gramov;
  • Sladkor - 15 gr;
  • Olje po okusu.

Za polnjenje:

  • Zelje - 0,35 kg;
  • En korenček;
  • Vse vrste rastlinskega olja - 35 ml;
  • Eden lok.

Kako kuhati:

  1. Naredite testo na enega od zgoraj navedenih načinov. Lahko uporabite soda, kvas, jajce ali jih opustite.Okus in kakovost pite je odvisna samo od spretnosti.
  2. Začni pripravljati polnjenje. Zelje morate predelati tako, da ga lupite iz zgornjih listov in drobno zmešate.
  3. Odlepite čebulo in korenje in jih tudi razrežite na majhne kocke.
  4. Jaj v posodi vse sestavine v pravo količino rastlinskega olja. Ne pozabite dodati soli.
  5. Potem, ko je zelje malo poravnano, napolnite posodo z vodo in jo odložite. Čas pripravljanja je odvisen od starosti komponente.
  6. V tem času se mora testo že dvigniti. Potresemo jo z moko in ga razdelimo na koščke.
  7. Pretvarjamo jih v tanke pecivo in zavijte polnjenje. Poslano na ponev.
  8. V procesu cvrtja ne pozabite, da jih občasno obračate, tako da so sodi rožnati.

Patties v ponev z mesom

Meso je najbolj hranljivo polnilo. Vsako jed z mesom bo všeč vsem moškim, ne glede na starost.

Potrebovali boste:

  • Proizvod Kefir - 0,22 l;
  • Moka - 0,25 kg;
  • Sol - 7 gramov;
  • Olje - 30 ml;
  • Sladkor - 12 g;
  • Soda peciva - 5 gr;
  • Svinjsko meso - 0,5 kg;
  • Dve čebuli;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in začimbe po okusu.

Priprava po korakih:

  1. Testo pripravite po standardnem postopku.
  2. Meso lahko vzamemo kakršne koli vrste. Vse je odvisno od vrste vsebnosti maščob, ki vam je všeč.
  3. Postopek svinjine s čebulo z uporabo mesne mlinice ali živilskega procesorja.
  4. V polnjenju dodamo sol in začimbe. Iz nastale mase je potrebno oblikovati majhne kroglice.
  5. V tej obliki dajte v ponev in kuhajte do mehkega.
  6. Po 15 minutah jih prenesemo v drugo posodo in hladno.
  7. Izdelujemo klobase iz testa in ga kosimo večkrat.
  8. Kepe se razprostirajo in nalagajo meso.
  9. Frite obleke v ponvi, dokler ne dobite zlate barve, obrnite se na drugo stran.

Z jajcem in čebulo

Recept z dodatkom kefirja, jajc in čebule je zelo preprost in traja manj časa.

Zahtevane sestavine:

Testo:

  • Eno jajce;
  • Kefir - 0,3 L;
  • Sladkor - 15 gr;
  • Pšenična moka - 0,3 kg
  • Sol - 12 g;
  • Soda - 6 gr.

Polnjenje:

  • 10 piščančjih jajc;
  • Kup zelene čebule;
  • Kisela smetana - 60 g;
  • Začimbe;
  • Rastlinsko olje.

Kako kuhati:

  1. S polnilom bomo razumeli. Sveže pranje čebule in sekanje fino.
  2. Jajca se obarajo. Počakajte 10 minut, nato jih ohladite in odstranite lupino.
  3. V skledi s čebulo je treba krčiti in jajca.
  4. Da polnilo ni suho, lahko dodate kislo smetano v mešanico.
  5. Testno žetev po zgornji shemi.
  6. Lahko ga potegnemo in iztisnemo s pomočjo plošče ali drugega primernega plesni.
  7. Obdržite aromatično polnjenje in juha, dokler ne kuhamo. Bon appetit.

Sladke torte na kefirju

Če razmišljate o tem, kateri sladkor želite kuhati, izberite sladke pecivo. Za polnjenje lahko vzamete katerokoli sadje. Vse je odvisno od vaše domišljije.

Komponente:

  • Jabolka - 0,55 kg;
  • Sladkor - 75 gr;
  • Vanilija - 10 g;
  • Kefir - 0,2 L;
  • Dve jajci;
  • Sol - 5 gramov;
  • Rastlinsko olje;
  • Moka - 0,47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Navodila korak za korakom:

  1. Pripravite testo z zgornjimi metodami.
  2. Jabolke je mogoče olupljeno in jih je mogoče pustiti z njim.
  3. Sadje obdelujemo z večjo.
  4. V jabolčni masi pour sladkor in vanilije. Mi vse pomešamo.
  5. Testo zavrtite v majhne tortilje in zavite z dodatkom polnjenja.
  6. Fry v ponvi za nakup zlato testo. Sladka posoda je pripravljena.


Kategorija