Turške mesne kroglice niso samo okusna jed, temveč tudi zdravo. Vsi vedo, da je meso te ptice nizko kalorično, medtem ko ima veliko vitaminov in aminokislin. Mleto žganje iz mletega mesa se lahko zamrzne v redni ponvi, pečeni v pečici ali v počasnem kuhalniku.
Turške mesne kroglice v paradižnikovi omaki
V zadnjem času postajajo vse večja priljubljenost turške jedi. Kljub dejstvu, da je meso te ptice nekoliko dražje od piščanca, gostitelji upoštevajo, da je purana bolj uporaben in prehranjen izdelek.
Sestavine:
- 850 g purana;
- dve majhni žarnici;
- štirje veliki klinčki česna;
- majhen krompir;
- eno veliko jajce;
- kosi belega kruha (namočeni v mleku);
- pripravljen riž (polovica količine mesa).
Metoda priprave:
- Z uporabo mesne mlinice sirimo puranje s čebulo, česnom in kruhom.
- Vozimo jajce v nastalo maso, damo že kuhano riževo zrno, sol in premešamo.
- Izdelajte mleto meso. Da bi postal posodo sočen, lahko v vsakem delu damo kos zamrznjenega masla.
- Dajte svoje izdelke v obliko in pripravite omako.
- Če želite to narediti, vzemite 70 g paradižnikovega pasta in razredčite v dveh kozarcih vode.Dodajte po želji posušeni koper in česen. Zadnje, ki bo po kuhanju, bo treba zavreči.
- Napolnite omako z mesnimi kroglicami in jih 45 minut pošljite v pečico (temperatura - 180 ° C). Mesne kroglice se lahko ocvrtijo v ponvi, nato pa jih omadejo v omaki, vendar so mesne kroglice v peči bolj okusne in bolj zdrave.
S kislo smetano omako
Turške mesne kroglice - okusna in dietetna jed, ki je še posebej pomembna za tiste, ki se držijo pravilne prehrane. Praviloma so pripravljeni z omako, zato ne bomo odstopili od tradicije, danes pa jih bomo pripravili v omako s kislo smetano.
Sestavine:
- 420 g puranjega fileta;
- polovica čebule;
- pol korenja;
- dva česna čreda;
- štiri žlice riževih zrn;
- kup kopra;
- h žlica-hmelj-suneli;
- namočeno v kose mleka.
Sestavine za omako:
- 365 ml kisle smetane;
- čebulo in pol korenja;
- par česnovih nageljnov;
- žlico moke.
Omaka na kislo smetano se izkaže za tekočino, ker če vam je všeč gobec, dodajte malo več moke v kompozicijo.
Metoda priprave:
- Rice žita je bolje predhodno zaviti, ker meso z nekuhano zrno ne prihajajo iz mesnih kroglic in ježev.
- Iz fileta perutnine, zelenjave, riža in kruha, namočenega v mleku, naredimo kruh, dodamo začimbe in pečemo mesne kroglice do polovice kuhamo.
- V skledi preluknite čebulasto polovico, naribano korenje in drobno sesekljan česen. Ko so zelenjava mehka, jih položite v mesno blazino, prelijte v kislo smetano in vodo (količina je po lastni presoji kuharja), 15 minut kuhajte.
- Mešajte moko v majhni količini vode in zlijemo mešanico v mesne kroglice, dodajte začimbe po okusu, segrejte nekaj minut, da se omoči omaste in ga izklopite.
Glej tudi: mleto piščančje mesne kroglice
V smetanovi omaki
Kuhane puranje mesne kroglice s sokovi lahko temeljijo na smetani. Posoda je še posebej nežna.
Sestavine:
- 320 g puranje (file);
- čebula;
- eno jajce;
- 160 ml smetane;
- dva česna česna;
- 1 žlička moke in zdroba;
- 80 g sira (trdno).
Metoda priprave:
- Za mleto meso ni potrebno uporabljati mesne mlinčke, samo zrezati meso z nožem. Potem ga potresemo s soljo in poprom, lahko dodate ščetin muškatnega oreščka.
- Čebulo in česen je treba drobno nasekljati, dodati mesu, nato pa voziti jajce in izliti moko in zdrob. Vse dobro premešajte in napolnite uro, da se počiva.
- Nato pripravite mesne kroglice, jih položite v obliko in jih 20 minut pošlje v pečico.
- V tem času zmešamo nariban sir s smetano.
- Napolnite mesnine s sirom in kremno omako in jih odstavite še 15 minut.
Turčija je pekla mesne kroglice v počasnem kuhalniku
Mesne jedi so težke za nekatere prebavne sisteme, vendar če vzamete prehransko meso in jo kuhate za par, dobite lahka in okusna jed.
Sestavine:
- funt puranovega mesa;
- ena sijalka in poper;
- eno jajce;
- 1 žlička kopra, začimbe.
Metoda priprave:
- V posodo mešalnika postavite koščke mesa, sesekljane čebule in paprike. Mi mletimo.
- V maso damo jajce, damo začimbe in koper, premešamo in oblikujemo mesne kroglice.
- V počasnem kuhalniku je brez težav mogoče hkrati kuhati mesne kroglice in stranske jedi. Kot slednji lahko opravite, na primer, zelje.
- Če želite to narediti, v načinu "Cvrtje" rahlo preidejo čebulo, nato pa nasekljano belo in začimbe. Nalijte nekaj vode in izklopite način.
- Postavite košarico v skledo "pametne" ponve, položite mesne kroglice na njega, izberite program "Steam" in kuhajte še 30 minut.
Kuhanje za dojenčka
Za prvo hranjenje otroka je idealno puranje meso. Jedi iz te ptice se lahko dajo otrokom od osmih mesecev.
Sestavine:
- 320 g puranovega fileta;
- čebula;
- dve žlici riža;
Metoda priprave:
- Filet perutnine in čebule je skočil skozi mlin za meso.
- Zrna riža je treba 20 minut hladiti v hladni vodi in nato polniti.
- Če je vaš otrok že enoletni, lahko dodate sol.
- Za rastoči organizem s še vedno nepopolnim prebavnim sistemom, mesne jedi najbolje pari. Če imate v hiši počasen kuhalnik, bo proces kuhanja veliko lažji. Da bi to naredili, nalijemo vodo v skledo, postavimo košarico, na katero položimo mesne kroglice. Izberite možnost "Steam" in kuhajte 30 minut.
Turški file
Če želite kuhati puranje mesne kroglice, lahko uporabite kateri koli del perutnine, vendar je najbolje, da vzamete filet.
Sestavine:
- kilogram ptičjega fileta;
- tričke česna;
- velika korenja;
- ena čebula;
- eno veliko jajce;
- en paradižnik;
- začimbe;
- dve žlički paradižnikovega pireja.
Metoda priprave:
- Skozi meso za mletje preskočite puranov file, polovico čebule in česna.
- Nato zmešajte nastalo maso s kuhanim rižem in začimbami.
- V ogrevanem olju popržite sesekljano preostalo polovico čebule, dve minuti kasneje položite naribano korenje in po petih minutah - kocke s paradižnikom. Gremo zelenjavo 7 do 8 minut.
- Nato dodajte paradižnikovo pire in še malo segrejete sestavine.
- Nastanejo iz mletih mesnih kroglic, ki se nahajajo na zelenjavni "blazini". Nalijte vodo v sredino praznih mest. Za okus lahko položite nekaj listov in nekaj graha.
- Zmešajte 20 minut, nato pa še 10 minut.
Turčija mletila mesne kroglice z zelenjavo
Da bi mesne kroglice sočne in dišeče, jih lahko zalijemo z zelenjavo.
Sestavine:
- 620 g puranovega mletega mesa;
- pet gomoljev krompirja;
- ena velika čebula in korenje;
- eno veliko jajce;
- tri sprigi bazilike;
- pol litra kisle smetane;
- dve žlički adjika (paradižnikovega pireja).
Metoda priprave:
- Krompir in korenje se stresamo na fino rezilo, fino cepimo čebulo.
- Zmešajte zelenjavo, nato se kombinirajte z mletim mesom, dodajte jajca in začimbe, pazljivo premešajte.
- Na ogretem olju smo dve mesi na vsaki strani prekucili mesne kroglice in jih položili v ponev.
- Nežno vlijemo malo vode v ponev, nato pa dodamo fermentirani mlečni izdelek, začimbe in adjika. Če je posoda namenjena ne samo odraslim, temveč tudi otrokom, potem je bolje nadomestiti adjika s paradižnikovimi pastami. Tam smo postavili sesekljano baziliko, premešamo.
- Pour omako v mesne kroglice in kuhamo 20 minut.
Zdaj veste, kako narediti okusne purane mesne kroglice za vso družino. Glavna stvar je, da izberete visokokakovostno meso, da kuhate sami, in vse ostalo je stvar okusa in osebnih želja.
