Obstaja veliko zanimivih recepte za prve tečaje. Toda včasih ne želite kuhati nič zapletenega. V tem primeru je vredno kuhati juho z mesnimi kroglicami in rezanci iz otroštva.
Klasična juha z mesnimi kroglicami in rezanci
Sestavine: 320 g mešano goveje meso (svinjina + piščanec), 3 krompirja, čebula, 80 g majhnih rezancev, kos masla, namizno jajce, srednje korenčka, ščepec mešanice začimb za juho, fino sol.
- Za začetek se zažarka pripravi iz sesekljane zelenjave (čebula, korenje). Najboljši okus je v raztopljenem maslu ali ghee. Prve čebule so pražene in nato naribane korenčke.
- Krompir se očisti, opere, razreži v palicah.
- Polnjenje je mešano z žara in soljeno. Majhne kroglice so oblikovane iz njega.
- Voda v posodi je soljena, dodane so mu izbrane začimbe. Krompir se kuhamo v tej tekočini do mehkega.
- Nato dodajte zazharka. Uporabite lahko tudi leve liste.
- Košče mletega mesa se pošljejo v juho. Pena je treba odstraniti s površine.
- Potem se vermicelli vlije v posodo.
Približno nekaj minut, preden je posoda pripravljena, se prepleta jajca izlije v njej.
Z mleto piščancem in brozgo
Sestavine: velika korenčka, 2 velika žlička vermicelli, 340 g mletega piščanca, 2 l piščančje brokole, fino sol, 3 krompirja, začimbe, velika žlička paradižnikovih pasti, 180 g surovih šampanjcev, 2 čebule.
- V rastlinskem olju se zazharka kuhajo iz plošč gob, sesekljano čebulo (1 kos) in korenje. Priprava mase pred izhlapevanjem presežne tekočine. Poleg tega dodamo paradižnikov pasti v sestavine. Sestavine skupaj za nekaj minut trpijo.
- Preostala čebula se drobno naseklja in pomeša z mletim mesom. Iz slanih masnih roll minijaturnih kroglic.
- Jasto se pripelje na vrenje, krompir ga pade in pripelje do poluproizvoda.
- V prihodnji juhi se potopi v meso. Ko se pojavijo mesne kroglice, lahko posladate solato in dodate začimbe.
- Zadnja stvar v ponvi gre vermicelli in juha.
Ostanek kuhamo še za 3-4 minute. Po kuhanju mora posoda zažgati.
Koren po korak recept z paradižnikovo omako
Sestavine: 360 g mletega govejega mesa, 2 čebule, korenčka, jedilno jajce, svež zelenicah, 2 žlici paradižnika, ščepec soli in granuliranega sladkorja, lovorjev list, 1-3 žlici česna.
- Dodajte mleto čebulo in zdrobljen česen na mleto goveje meso.
- Slabo premočeno jajce, sol posega v mesno maso. Na voljo so tudi drobno sesekljane zelenice. Sestavine so dobro pomešane. Kroglice se spustijo iz mase.
- Mesne kroglice so potopljene v vrelo slano vodo z lovorovim listom in kuhane 6-7 minut. Potreba po odstranitvi pene.
- Od preostale čebule in korenje, kuhanega cvrtja. Nato za nekaj minut grize na ploščo z paradižnikom in sladkorjem.
- Vsebina posode se prenese v juho.
Užitek se utopi, dokler ni pripravljen na počasnem ognju približno 15 minut.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku?
Sestavine: 270 g mletega svinjskega mesa, 3 gomolja srednjega krompirja, velika korenje, bela čebula, kup koperja, 1,5 litra filtrirane vode, po soli po okusu, aromatična zelišča. Kako kuhati juho iz jata v pametnem loncu je podrobneje opisano spodaj.
- Mleto svinjino je nasoljeno, pokrito z aromatičnimi zelišči. Da bi okus mase postal bolj živahen in zanimiv, morate v njej nalivati drobno sesekljano kopero. Nastala masa je razdeljena na drobne koščke, ki se vrtijo v kroglice.
- Korenje, razrezano v kroge. Če je zelenjava zelo sladka, potem jo lahko zmanjšate v posodi.
- Krompir je treba dobro oprati, luščiti in razrezati na majhne vzdolžne rezine.
- Čebula je olupljena in drobno zdrobljena.
- Vse predhodno pripravljene sestavine se dajo v skledo naprave. Zgoraj so napolnjene z vodo.
- Priprava obroka v programu za juho. Odvisno od moči naprave to traja od 60 do 90 minut.
Če želite dobiti bogato maščobno juho, potem najprej naredite, da skuhate čebulo in korenje pri pečenju v maslu v načinu pečenja.
Juha s puranji mesnimi kroglicami in jajčnimi rezanci
Sestavine: 420 g mletega mesa iz mletega purana, 120 g jajčnih rezancev, čebule, česna česna, korenčka, 4 gomolja srednjega krompirja, majhnega sladkega popra, namiznega jajca, soli, italijanskih zelišč.
- Zdrobljenemu česnu, rahlo premešanemu jajcu, soli, italijanskim zeliščem se dodajajo kozarci. Iz nastalih masnih oblikovanih miniaturnih močnih kroglic.
- Mesne kroglice so potopljene v vrelo slano vodo skupaj s krompirjevimi klini. Morajo kuhati 12-14 minut na srednji vročini.
- Zelenjava je zdrobljena na katerikoli prikladen način in se prepletata v ponev, posuta z rafiniranim oljem.Traja približno 8-9 minut. Korenje in paprika sta najbolje razrezana na kocke, narezane na kocke.
- Vsebina posode se prenese na posodo. Tam so tudi jajčni rezanci. Kuhna juha potrebuje še 5-6 minut.
Vročanje se pripelje na mizo vroča z veliko svežih ali posušenih zelišč.
Skrivnosti in triki kuhanja
Da bi juha zelo okusna, morate posebno pozornost posvetiti izbiri mletega mesa. Za lažji obrok se uporablja piščanec ali puranje. Za najbolj bogate mešanice več vrst mletega mesa. Na primer, svinjina + govedina. Če se mesne kroglice med kuhanjem razporedijo, je treba veliko mletega mesa skrbno premagati na trdi površini, preden se oblikujejo.
Previdno poškodovana teža ne zahteva niti dodajanja jajc.
V mesnih kroglicah za juho ne dodajajte riža. V nasprotnem primeru se izkaže ločeno posodo - mesne kroglice. Namesto žit lahko vzamete sesekljane orehe, namočene suhe gobe, sesekljano zelenjavo in druge.
Takoj ko so mesne kroglice poslane v vrelo vodo, jih je treba dobro mešati prvih nekaj minut. V nasprotnem primeru lahko mesne kroglice držijo skupaj.
