Kharcho Soup - 8 receptov doma

Ime te posode je skoraj vsakomur poznano. Riž, goveje meso dodamo v juho, oblečena s cilantro in orehom - to je treba. Lahko poskusite z mesom, zamenjate govedino z drugo vrsto. Kot rezultat, vsakič, ko boste prejeli nov okus poznanega jed.

Klasični recept za juho-kharcho doma

Po klasičnem receptu je kharcho pripravljen brez krompirja in korenja in vedno izdelan iz govejega mesa.

Sestavine:

• Hops-suneli - 3 tsp;
• Govedina - 750 gramov;
• Paprika - 1 tsp;
• Čebula - 3 čebule;
• Rdeča paprika je vroča;
• Riž - 7 tbsp. žlice;
• Črni poper - 15 grahov;
• Oreh - 130 g;
• Basil - 20 gr;
• Česen - 7 stroka;
• Cilantro - 20 gr;
• Tkemali omaka - 8 tsp;
• Paradižnikova pasta - 3 tsp;
• Sol;
• Peteršilj - 20 gramov;
• Lavrushka - 3 listov.

Kuhanje:

1. Da bi se iztrebel, kot bi moral: bogat in debel, uporabite meso s kostmi, zato je dobro prsno meso.
2. Izperite. Razrežite na koščke.
3. Vzemite posodo, katere prostornina ni manjša od štirih litrov. Položite meso. Nalijte vodo. Zalivanje mora biti na vrhu. Srž bo kuhal že dolgo in v tem času se bo izčrpala tekočina izhlapela.
4. Če ne želite oblikovati kosmičev v juho, odstranite vso peno, ki se pojavi med vrenjem.
5. Odlepite čebulo. Rezina. Tam bi morali biti tanki trakovi.
6. Dve uri pozneje dobite meso.Vzemi gazo. Spustite, da naredite tri plasti. Napolnite juho. To je treba storiti, ker med kuhanjem lahko ločite majhne kosti. Zahvaljujoč gazi dobite čisto bučo.
7. Čebulo postavite v tekočino. Ni potrebe po pršenju.
8. Ko je meso hladno, odstranite kosti. Meso je narezano. Pošljite na brozgo.
9. Vreli skoraj eno uro.
10. Večkrat sperite riž. Potopite v vodo. Zahvaljujoč temu kosu dobimo bogato skladnost juhe.
11. Zalijte omako, paradižnikovo pasto. Vrzi vročo papriko. Vreti pet minut.
12. Dodajte vročo paprijo previdno. Vsaka sorta ima svojo ostrino.
13. V matice odstranite predelne stene in morebitne ostanke. Grind.
14. Odlepite česen. Zgibanje rogljev.
15. Zmešajte z maticami. Grind.
16. Vzemi malto in mlet pepel.
17. Pokrijte riž v juhi.
18. Vreti osem minut.
19. Pour veliko oreškov, paprike in suneli. Soljeno.
20. Shred zelenice. Položite v tekočino.
21. Vrzi Lavrushko. Premešajte.
22. Vreti nekaj minut. Odstranite s pečice. Naj bo stojalo.

Tradicionalen način v gruzijščini

Resnični gruzijci imajo odgovoren pristop k procesu, da bi kuhali kharčano juho, traja najmanj dve uri.

Sestavine:

• Peteršilj - 10 g;
• Vroči poper - pod;
• Goveji kruh - 450 gr;
• Tkemali - 0,5 vrči;
• Pepper mix;
• Dolgozrnat riž - 60 gr;
• Koriander;
• Korenje - 100 g;
• Hmelj - suneli;
• Čebula - 2 kosi;
• Dill - 10 g;
• Oreh - 90 gr;
• Česen - 5 klinčki;
• Cilantro - 10 gr.

Kuhanje:

1. Na tradicionalen način uporabite krtačo. Meso lahko zamenjate na možganski kosti, zahvaljujoč se vam bočmen postane mehkejši.
2. V zmožnost, da se meso zloži. Nalijte vodo. Vreti dve uri.
3. Pridobi goveje meso. Odstranite meso iz kosti. Rezina. Pošljite na brozgo.
4. Korenje korenje. Izrežite v trakove.
5. S čebulo odstranite lupine. Shred. Plošče naj bodo tanjše.
6. Ko se juh vre, prelijete v omako. Premešajte.
7. Po vrenju vržemo v zelenjavo.
8. Segrejemo posodo. Pokažite oreščke. Ne pijte olja.
9. Pridobi to. Da se ohladi. Grind.
10. Vzemi fino rezilo. Rešite česen.
11. Mešajte z oreščki.
12. Po vreli juhi pol ure. Dodaj riževo žito.
13. Po osmih minutah vlijemo česnovo zmes.
14. Kuhajte četrtino ure.
15. Preostale začimbe.
16. Pet minut kasneje napolnite izrezane zelenice.
17. Dve minuti pozneje odstranite s toplote. Vztrajati četrtino ure.

Na ovčji bujon

Če ste naveličani z maščobo iz govejega mesa, potem zamenjajte to vrsto mesa z jagnjetino.Kot rezultat, dobili bogat in občutljiv okus jed.

Sestavine:

• Peteršilj;
• Adjika - 1 tsp;
• Prsa jagnjetine - 550 gr;
• Chili - pod;
• Čebula - 1 kos;
• Hops-suneli;
• Riž - 0,5 skodelice;
• Paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
• Tkemali - 2 tsp;
• Česen - 5 klinčki;
• Cilantro;
• Pepper;
• Sol

Kuhanje:

1. Meso porežite vzdolž rebra. Fry.
2. Vrzi v ponev. Nalijte vodo.
3. Črni luknjiči. Poper ga. Daj v skledo, raztegni roke.
4. Vrenjajte jagnjetino.
5. Operite riž. Nalij v brozgo in dajte paradižnikovo pasto. Dodajte čebulo.
6. Kuhajte pol ure.
7. Česen sesekljan.
8. Daj adjika, tkemali, česen, cilantro, hmelj-suneli, peteršilj.
9. Po petih minutah odstranite s toplote. Vrzi vročo papriko. Servirajte v četrtini ure.

Domaća govedina juha Kharcho

Recept za izdelavo kharčanske juhe vam omogoča, da ustvarite pravo bogato jed, ki v restavraciji ni slabše okusa.

Sestavine:

• Poper - 5 grahov;
• Govedina - 480 gr;
• Peteršilj;
• Riž - 180 g;
• Dill;
• Satsabeli omaka - 140 gr;
• Matice - 120 g;
• Cilantro;
• Česen - 4 stroka;
• Čebula - 170 gr;
• Rdeča paprika - pod.

Kuhanje:

1. Meso je narezano. Mora biti srednje velika kosov.
2. Vzemi tri litre lonec.Meso postavite. Na vrh prelijemo vodo. Kuhamo eno uro in pol.
3. Pena redno čistite, v nasprotnem primeru bodo nastale pene iz pene in pokvarjeni okus posode.
4. Sesekljano čebulo fino.
5. Položite oreščke v mešalniku. Grind.
6. Postavite čebulo v ponev. Fry.
7. Operite križ. Nalij v brozgo.
8. Po osmih minutah dajte čebulo, oreške, poper, omako in sol. Vmešajte.
9. Česen zmečka. Daj v juho. Odstranite ponev na mizi. Ne odpirajte pokrova. Pustite pol ure.

Piščančji kuharski recept

Če res želite pikantno juho in želite kuhati manj časa, nato goveje meso zamenjajte s piščancem. To prehransko meso bo naredilo, da juha ne bo tako maščoba.

Glej tudi: klasični recept kharcha z rižem

Sestavine:

• Vroča paprika - pod;
• Piščančje noge - 350 gr;
• Lavrushka - 3 listov;
• Sol;
• Orehi - 120 gr;
• Cilantro - 20 gr;
• Koriander;
• Paradižnik - 6 kosov;
• Pepper;
• Riž - 100 g;
• Hops-suneli;
• Čebula - 1 čebula;
• Česen - 5 klinčki;
• Peteršilj - 20 gr.

Kuhanje:

1. Glavna skrivnost uspešnega kharca z rižem je prava juha, ki mora biti bogata. Od piščanca, ki ga je težko dobiti. Zato morate najprej pršiti noge, dokler ne postanejo zlate.Okrepila bo okus. Dajte v posodo. Nalijte vodo. Vreti.
2. Uro pozneje, dobite noge. Da se ohladi. Odstranite meso. Rezina. Pošlji nazaj.
3. Operite riž. Vrezani v bujon.
4. Odstranite čebulo. Shred.
5. Česen česen. Zmečite valjček.
6. Pokažite dve zelenjavi.
7. Nalijte vrelo vodo nad paradižnikom. Odlepite se. Rezina. Nastali kosi se pošljejo na posodo.
8. Matice, ki jih je treba rešiti. Odstranite pregrade in razbitine. Grind.
9. Nalijte v ponev.
10. Osem minut kasneje lavrushka vrgel.
11. Soljeno. Dodajte začimbe.
12. Grind zeleni. Vrzi juho. Po nekaj minutah ga položite na mizo.

Z rižem v počasnem kuhalniku

Multicooker bo pomagal poenostaviti kuhanje juho. S to napravo vam ni treba stalno stati čez posodo in slediti, da preprečite, da bi se goril.

Sestavine:

• Prekajeni šunka - 500 gr;
• Pepper;
• Čebula - 1 čebula;
• Sončnično olje;
• Hops-suneli - 1 tsp;
• Paradižnikova pasta - 4 tsp;
• Česen - 5 klinčki;
• Sol;
• Slika - 1 multistak.

Kuhanje:

1. Reza zareza. Naj naredi majhne koščke.
2. Čebulo lupine. Shred.
3. Vlijte olje v skledo. Položite čebulo in pršut.
4. Postavite pol ure na "pečenje".
5. Pour paradižnikova pasta. Dodamo sesekljan česen, sol, hmelj-suneli, poper.
6. Operite riž. Zaspal v skledi. Nastavite eno uro, ko je način "gašenje".

S svinjskimi rebri

Zanimiv recept za kuhanje svinjine.

Sestavine:

• Koriander;
• Svinjska rebra - 750 g;
• Peteršilj;
• Bay list - 2 listov;
• Tkemali omako;
• Čebula - 5 čebula;
• Česen;
• Hops-suneli;
• Riž - 0,5 skodelice;
• Oreh - 0,5 skodelice;
• Koren peteršilja;
• Cilantro

Kuhanje:

1. Rezanje vzdolž rebra svinjina.
2. Daj v lonec vode.
3. Po pol ure, da dobite meso. Ločite od kosti. Rezina.
4. Sperite žito.
5. V meso vzemite skupaj z mesom.
6. Root rešetke. Vrzi tekočino.
7. Črni luknjiči. Vrzi juho.
8. Odrezane oreščke.
9. Prenos na druge izdelke.
10. Dodajte preostale sestavine.
11. Kuhajte pol ure. Potresemo s sesekljano zelenjavo.

Kako kuhati juho-kharcho v kotlu na ognju?

Ko greste na piknik, presenečite svoje prijatelje s kuhanjem na ogenj neverjetno juho kavkaške kuhinje.

Sestavine:

• Bay list - 5 kosov;
• Jagnjeta rebra - 1000 g;
• Vroča paprika - 1 tsp;
• Hops-suneli - 2 tsp;
• Polirani riž - 170 gr;
• Cilantro - 50 g;
• Sladki poper - 2 tsp;
• Oreh - 120 g;
• Paradižnik - 550 gr;
• Peteršilj - 50 g;
• Sol;
• Česen - 5 klinčki;
• Čebula - 420 gr;
• Paradižnikova pasta - 120 g;
• Limon - 1 kos;
• Utsho-suneli - 2 tsp.

Kuhanje:

1. Gorljivi požar. Popravite lonec.
2. Ribe so razrezane.
3. V lonec.
4. Nalijte štiri litre vode.
5. Kreti eno uro.
6. Takoj sperite riž in namočite za čas kuhanja mesa.
7. Odlepite čebulo.
8. Cut, naj bi obroči.
9. Postavite čebulo v ponev. Nalijte juho. Kraj Lavrushka in testenine. Gurite do mehke zelenjave.
10. Žito vlijemo v lonec.
11. Paradižnik izpirajte z vrelo vodo. Odlepite se.
12. Rezina. Daj v skledo.
13. Odlepite česen, dajte v paradižnik.
14. Zelenjavna posevka. Pošljite paradižniku.
15. Zmešajte matico. Daj v skledo.
16. Vse začimbe vlijemo v paradižnik.
17. Stisnite sok iz citrusov v izdelke. Gnetite z roko.
18. Pokrijte Hranite ločeno od sonca.
19. Dve uri po začetku kuhanja prelijemo vodo do začetne stopnje. Soljeno. Postavite čebulo.
20. Nekaj ​​minut, daj paradižnik z začimbami. Vreti. Odstranite iz ognja.