Juha iz fižola se pripravi iz posušenega fižola in konzerviranih izdelkov. V receptih ni nič težjega, celo kuhar lahko pripravi kuhanje. Priprava izdelkov ne bo trajala več kot 20 minut, razen časa, ko se namakajo fižol. Kako namočiti fižol, tako da je dobro kuhano mehko, in kakšne možnosti za kombinacijo proizvodov v fižol juho lahko uporabite, preberite spodaj.
Kako izbrati in namočiti fižol za juho?
Ko kupujete fižol v pakiranih pakiranjih, bodite pozorni na njegovo celovitost in prisotnost drobnih praškov - če so luknje v zrnjah in drobtinah, to pomeni, da fižol spodkopljejo hrošči.
Odvisno od vrste fižola lahko hitro kuhamo mehko ali dolgo. V prvem primeru se lahko za eno uro namočijo s spremembo vode 1-krat. V drugem - vsaj 4 ure, spreminjanje vode vsaj enkrat na uro. Nekatere gospodinje namočijo fižol in jih pustijo v hladni vodi celo noč.
Namakanje je potrebno za odstranjevanje beljakovin iz stročnic, kar ustvarja ugodno, kislo okolje za bakterije. Zato je potrebno večkrat spremeniti vodo, da izperemo kislino in da je fižol dobro kuhan.Izkušeni kuharji priporočajo dodajanje nekaj sode sode med namakanjem za odkup kisline, če ne morete pogosto spreminjati vode. Pred kuhanjem fižola je treba sprati, da sperejo ostanke sode.
Classic Bean Juha - Korak po korak recept
Juha iz rdečega fižola izvira iz svetlega, hranljivega, dišečega.
Za to posodo je potreben naslednji seznam izdelkov:
- fižol - 500 gr;
- krompir - 3 velike gomolje;
- korenje - 2 enote;
- čebula - 1 enota;
- zaliv - 1;
- čebulno perje - 30 g;
- peteršilj - 3 sprigi;
- sol, poper - po okusu;
- nekaj masla.
Fižol se večkrat spere, namočeno 4 ure v hladni vodi. Nato vreti pol ure, zasekaya po vreli vodi. Sol po okusu, postavite Lavrushko.
Zelenjava čista. Izrežite krompir v kocke in dodajte k fižolu. Kuhajte četrtino ure.
Korenje, narezano na trakove, in čebulo na majhne kocke. Izdelujemo jih zazharku. Razpršimo v juhi, kuhamo še deset minut, ne pozabite začimbati.
Medtem sižite zelenjavo in dodajte juhi. Po nekaj minutah izklopite, pustite, da se piva približno četrt ure in služi.
Opomba. Če želite, lahko mešate različne vrste fižola - rdeča, črna, bela.
Z mesom
Vsi moški bodo zagotovo cenili hranljivo juho z mesom in fižolom.
Juha bo v zimskem času topla in nasičena, pripravljena pa bo iz naslednjih izdelkov:
- rdeči fižol - 250 g;
- krompir - 3-4 enote;
- čebula - 2 majhna;
- korenje - 1 srednje;
- voda - 2 l;
- svinjina - 500 gr;
- česen - 3 stroka;
- Lavrushka - 1 list;
- sol in poper.
Namazani fižol nastavi obara, dodaja lovor, sol. Medtem ko voda vre, sperite meso žlička in jo razrežite na majhne rezine. V 30-45 minutah po vrenju mesa razprgamo v fižol, kuhamo še pol ure.
Medtem pa se zelenjava očisti in seseklja. Naredite korenje od korenja, česna in čebule.
Krompir ne odrežemo preveč, ga dodamo v juho, kuhamo še 15 minut, nato jih položimo ven in jih izklopimo po 5 minutah. Služi s sesekljano svežo zeliščo.
Preprosta možnost v multicooker
Kuhanje fižolovega juha v počasnem kuhalniku ni težko.
Priprava prve posode naslednjih izdelkov:
- fižol - 150 gr;
- krompir - 450 gr;
- čebula in korenje - po 1;
- zelenjava;
- paradižnikova pasta - 1,5 miza. l .;
- post maslo - žlica;
- piščanec - 400 gr;
- česen - par klinčki;
- paprika grah;
- sol
Pripravite se na program "Frying" passerovka v 4 minutah.Nalijte v vročo vodo, premešajte fižol, sesekljan krompir, piščanec (priporočamo uporabo fileta, razrezane na rezine), sol in dodajte poper. Cook v "Soup" način za eno uro in pol. 10 minut pred koncem kuhanja dajte testenine, lavuško in stisnite česen.
Bela juha z gobami in slanino
- beli fižol - 1 skodelica;
- korenček - 1 srednji;
- čebula - 1 majhna;
- voda - 2,5-3 l;
- koren peteršilja - 1 majhna;
- šampinjoni - 300 gr;
- kuhana dimljena slanina - 120-150 g;
- Lavrushka - 1 list;
- sol, poper, kurkuma (ščepec).
Pripravite fižol. Medtem ko je namakanje, operite gobe in jih razrežite na kocke. Očistimo čebulo, jih narežemo na majhne kocke in nekaj minut pražimo v olju. Nato dodajte gobe. Joj, dokler tekočina iz gob ne izhlapi.
Medtem pa tri korenčke na velikem korenu, olje ločite od drugih sestavin. Vlozimo vodo, vrejemo v njej opran koren in Lavrushka. Po vretju približno pol ure. Potem vzemite hrbtenico.
Bacon se razrežemo na tanke plošče in se obrnemo, dokler se ne masira v maslu. V vodi sperite fižol in kuhajte 40 minut.Nato dodajte krompir, olupljeni in narezani, po tretji uri - zazharku, slanino in gobe.
Toskanski recept
- česen - 5 stroka;
- čebula - 1 majhna;
- konzervirani fižol - 3 pločevinke;
- oljčno olje - 2 miza. l .;
- rdeča poper v kosmičih - 1 cu. l .;
- origano - 2 tsp. l .;
- suho belo vino - ¾ skodelice;
- paradižnik v pločevinkah. v kosih - 1 banka;
- juha ali vode - 6 skodelic;
- zelje kupa - 1 kup;
- bazilika - par vejic;
- odtok olje - 4 miza. l .;
- kozica olupljena - 650 gr;
- svež peteršilj - 5-7 podružnic;
- Parmezan sir - 150-200 gr.
Pri kuhanju je priporočljivo, da uporabite mešanico ali ponev z debelim dnom. V ogrevanih oljkah. olje, nekaj minut pražite čebulo in česen. Nato postavite testenine, začimbe in kuhajte še nekaj minut, premešajte z lopatico. Dodajte vino, kuhajte na majhnem ognju, dokler polovica tekočine ne izhlapi. Postavite paradižnik in premešajte.
Iz fižola operite fižol, ga dajte v cvrtje. Dodajte vodo ali juho, dobro premešajte in kuhajte pod pokrovom 20-25 minut. Sol in poper po okusu.
V ločeni ponvi, medtem ko se pripravlja juha, pripravite kozice: na maslu sesekljajte zelenjavo in kozice, sol malo. Za pripravo kozic, dovolj je 4-5 minut. Pusti stran.
Operite zelje, previdite na majhne koščke in sirijte baziliko. Vse v juho položite, mešajte in nadaljujte kuhanje še nekaj minut.
Juha se razprostira v tureenu, položi kozice na vrh in potresemo s sirom.
Belo juho s prekajeno klobaso
Bela fižolova juha z aromo in okusom prekajenega mesa je zanimiva alternativa za zamenjavo solyanke.
Priporočamo, da poskusite:
- 250 gramov fižola;
- 300 g prekajene slanine;
- 300 gr prekajene klobase;
- polovice vilic zelja;
- par česnovih nageljnov;
- 1 tsp paprika;
- sol, poper.
Namaknite fižol, sperite pred kuhanjem.
Klobase izrežite v kroge, ščetko na kocke. Zelje nashinkovat.
40 minut zavrite fižol, po tretji uri dodajte zelje - klobase, začimbe, nariban česen. Kuhajte še 15 minut. Pred služenjem potresemo z zelišči.
S konzerviranimi fižolami v piščančji juhi
Juha iz fižola lahko pripravite na pripravljeni piščančji juhi. Za kuhanje lahko izberete enega od zgornjih receptov, vendar namesto vode uporabite juho. Juha postane dišeča, dokaj lahka, vendar hrani.
