Juha za bo - ena izmed najbolj znanih svetovnih jedi z misterioznim okusom in neprekosljivo aromo. Če želite vtis svoje ljubljene s kulinaričnim znanjem, je čas, da skuhate juho, ki je osvojila srca gurmanov.
Vietnamska juha Fo Bo - klasični recept
Klasična različica vietnamske juhe juhe z bo govejega mesa je dišeča in zelo okusna.
Sestavine:
- fero začimbe (janež, cimet, klobuček);
- ingver - 25 g;
- sol;
- cilantro;
- omaka - 25 g tajske ribe;
- česen - 850 g govejega mesa;
- bazilika;
- ox rep - 550 g;
- apno;
- cerebralna kost - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- parsnips - 1 kos.
- Jalapeno poper - 1 kos.
Kuhanje:
- Sperite rep in kosti. Nalijte vodo. Kuhajte četrtino ure. Odcedite tekočino. Meso sperite. Nalijte vodo. Dodaj slanino. Vreti jo. Trajalo bo eno uro.
- Chop čebulo. Chop ingver. Potresemo z začimbami. Premešajte. V obliko. Pečemo v peči četrt ure. Pošljite na brozgo. Vreti. Trajalo bo eno uro.
- Nalijte ribjo omako v juho. Dodaj parsnips. Premešajte. Nadaljujte kuhanje pol ure.
- Da prsi dojite z zelenjavo. Brot s kostmi in repom kuhati še dve uri. Zavijte goveje meso v film, dajte v hladilnik.
- Natrijev soj.Sol, potresemo s papriko. Odstranite meso s repa. Razporedi v plošče. Ohlajeno meso, razrezano na velike koščke. Pošljite na ploščo. Potresemo s papriko. Dodamo sesekljano zelenjavo. Postavite kosi apna. Nalijte juho.
S riževimi rezanci
Če želite dobiti resnično vietnamsko juho, potem ne smete zamenjati rezancev z drugo vrsto testenin.
Sestavine:
- česen - 6 stroka;
- goveje kosti - 1600 g;
- sojina omaka;
- goveji jastog - 1500 g;
- cilantro;
- riževi rezanci - 750 g;
- solata (listi);
- voda - 3600 ml;
- apno;
- peteršilj;
- vroča paprika - 0,5 kosov;
- čebula - 5 čebula;
- sojniki - 420 g
Kuhanje:
- Mesne izdelke postavite v vodo. Chop čebule, poslati v tekočino. Chop vroče paprike, dodajte na čebulo. Vreti pol ure in pol. Strain. Meso razrežite na koščke. Vrni se v juho. Kocke so oddaljene.
- Pour v sojino omako. Začinite z začimbami. Chop česnovih lističev. Pošlji v tekočino. Postavite sojine zrezke.
- V rezervoarje za tekočo kruh postavite rezance za nekaj sekund. Izperite z vodo. Chop zelenice.
- V posodo položite testenine. Potresemo z zelenjavo. Postavite sesekljane kosme apna. Nalijte juho z mesom.
S piščancem
To spremembo je lažje in hitreje pripraviti.Buč se izkaže za nasičeno in brez maščobe.
Sestavine:
- ingver - kos;
- zelenjava;
- piščanec - trup;
- čili - 0,5 kosov;
- apno;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- cimet - 3 g;
- nageljnov - 2 zvezdice;
- sojina omaka
Kuhanje:
- Nalijte vodo trup. Tekočina mora pokrivati le piščanca. Čebulice. Vstavite štiri dele v tekočino. Korenček, narezan na podložke. Daj ptici. Vreti. Traja pol ure. Da bi juha ostala svetloba, morate redno odstraniti peno in maščobe, ki tvorijo površino.
- Popij poper. Pošljite na brozgo. Ginger rezina. Prejeti prstani skupaj s cimetom in klinčki pošljite k piščancu. Vreti jo. Trajalo bo eno uro.
- Poišči trup. Ohladi. Odstranite kosti. Meso odrežite in pospravite v krožnike.
- Napolnite juho. Uporablja se lahko v ta namen. Soljeno. Pour v sojino omako. Dodajte cimet. Premešajte.
- Nalijte juho v plošče. Potresemo brez zelenjave. Izrežite apno. Dodaj dele.
Z ribjimi kroglicami
Vsaka vrsta rib je primerna za obara. Za lažje kuhanje mletega mesa uporabite sorto z nizko vsebnostjo semen.
Sestavine:
- zelena čebula;
- ribe - 2100 g;
- limona - 1 kos;
- sol;
- riževi rezanci - 210 g;
- olje;
- sojina omaka;
- jajce - 1 kos. surovi;
- čebula - 2 kosi;
- čili poper - 1 pod.
Kuhanje:
- Odstranite kosti trupa. Izrežite kosti, glave, plavuti in grebene, da jih položite v posodo. Nalijte vodo. Chop čebulo. Pošlji v tekočino. Daj poper. Kreti eno uro. Napolnite juho. Mešajte s sojino omako.
- Vklopite brusilnik za meso. Postavite ribjo celulozo. Grind. Soljeno. Nalij v jajce. Premešajte. Peljite mesne kroglice. Vlijte olje v ponev. Fry kroglice.
- Vreli ločeno vodo. Postavite rezance. Počakajte 15 sekund. Pridobi to. Izperite.
- V vsako ploščo položite kroglice. Dodajte rezance. Potresemo s sesekljano zelenjavo. Cut limone Odrezi rezin v delih. Nalijemo ribjo juho.
Z morskimi sadeži
Ta obara se jedo zgodaj zjutraj. Uporabite lahko kozice, školjke, hobotnice ali lignje.
Sestavine:
- ingver - kos;
- morski sadeži - 450 g;
- korenček - 1 kos;
- Carnation - 1 kos;
- zelena čebula;
- česen - 2 stroka;
- poper - 5 grah;
- limona - 1 kos;
- čili poper;
- čebula - 1 kos;
- riževi rezanci - 160 g;
- cilantro.
Faze ukrepanja:
- Dosledno: rezite čebulo, sesajte korenje, siri ingver. Nalijte vodo. Postavite lupino s kozicami. Kuhajte pol ure. Strain.
- Kraj morske sadeže v čisto juho. Vrzi papriko. Rezanje podlage v tekočino z nageljnino. Vreti.
- Cook rezanci.
- Postavite v plošče. Dodajte morske jedi. Napolnite juho. Nalijte v plošče, sol.
- Chop zelenice. Chop česnovih lističev. Cut limone. Razdelite na delih na ploščah.
Z rižem in kaljenimi fižolami
Rezanci se lahko nadomestijo z riževimi zrnami. Uporabite boljše dolge žitarice. Za sproščanje fižola jih morate predhodno napolniti z vodo in držati nekaj dni, da se sproščajo.
Sestavine:
- meta;
- goveje meso - 950 g;
- limona;
- fižol - 120 g kaljenega;
- zelena čebula;
- cimet;
- riž - 160 g;
- paprike;
- čebula - 2 kosi;
- lovor - 1 list;
- ingver - 20 g;
- čili poper
Faze ukrepanja:
- Mešajte v vodo. Vrzi celotno čebulo, pred-olupljeno. Dodajte paprive. Vrzi ingver. Vreti tri ure. Postavite laurel. Napolnite juho. Meso ohladimo.
- Zrna riža v ločenem vsebniku. Izperite. Odcedite tekočino. Raztegni na skledah.
- Popij poper. Daj v juho. Sol Premešajte. Rezano meso mesa. Objavi riž. Dodajte fižol.
- Chop zelenice. Pošljite v skledo.Okrasite z listi meta. Potresemo s cimetom. Cut limone Razpasti. Nalijte juho.
Calorie in hranilna vrednost juhe Fo Bo
Približna povprečna hranilna vrednost beljakovin je 4 g na 100 g, maščobe - 1 g, ogljikovi hidrati - 4 g. Vsebnost kalorij v juhi ni kljub veliki količini beljakovin in je 34 kcal.
Nasveti
- Da bi osvetlitev žganja ohranila, ne bi smela vreti veliko.
- Če želite posodo okusnejšo in bolj dišečo, lahko dodate limone in zelenjavo, jih lahko objemite z rokami.
- Rezanci niso nujno vreti. Dovolj je, da vlijemo vrelo vodo in vztrajamo tri minute. Operite s hladno vodo in pustite odvečno tekočino izprazniti.
- Če vlijete juho s sojino omako, potem ne morete dodati soli. Od te jedi bo bolj okusna in omaka bo bogu bogato temno barvo.
