Kaj je mogoče storiti s starejšim kruhom, ki ga je treba jedli hitreje kot sveže pečen? Kuhajte križance v peči. To je preprost, a zelo spremenljiv prigrizek, ki ga lahko pripravimo iz belega ali rženega kruha, pecelj ali hleba, z različnimi začimbami in začimbami.
Rjav kruh v peči
Črni kruh vsebuje dovolj vlage, zato ima tehnologija za pripravo krutonov nekaj razlik med sušenjem belega kruha. Da bi končnemu izdelku ponudili bolj zanimiv in bogat okus, se prepričajte, da dodate nekaj kruha in kruha k vašemu okusu.
Seznam zahtevanih izdelkov:
- 700 g črnega kruha;
- sol in začimbe.
Recept za pripravo krekerjev korak za korakom:
- Od hlega rženega kruha je prerezala skorja. Nato rezite drobtino v tanke slamice, ki se razprostirajo na pločevinastem listu, soli in navijete z začimbami (paprika, pikantna zelišča, poper itd.).
- Pečico segrevajte do maksimuma, v njej položite posodo s kruhom in znižajte temperaturo na 60 stopinj. Ko zapustite vrata, tako da se lahko vlaga zlahka izlije, posušite dve uri.
Kako narediti beli kruh?
Kruhovi z belim kruhom ne le dobro vplivajo na prebavni sistem, temveč tudi zelo okusni, še posebej, če jih skuhate iz kruha "Mustard" ali "Dairy".
Od sestavin se bo uporabljalo le:
- 1 kruh kruha ali hleba.
Zaporedje dejanj:
- Kruh, narezan na kocke, katerih obrazi niso večji od 10 mm, na suho neoluščeno folijo za pečenje. Sveže, mehko kruh je zelo težko rahlo sekati v majhne rezine, saj se močno krči. To se ne bo zgodilo z izdelkom, ki je bil pečen 2-3 krat.
- Pečico segrejmo do 200 stopinj in kruh sušimo 5-10 minut, redno odpiranje vrat in mešanje vsebine. Torej, krekerji enakomerno sušijo, in vlage, ki se med sušenjem izhlapijo, lahko izstopijo.
Domače krutnje v peči s česnom
Česen kruton lahko pripravimo iz katerega koli kruha, vendar so še posebej okusni od črnega, z oblačili v dišečem sončničnem olju.
Za to možnost bodo potrebovali prigrizki:
- 250 g črnega kruha;
- 45-60 ml sončničnega olja;
- 10-16 gramov česna;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje:
- V sončničnem olju stisnite česen s stiskalnico, dodajte sol in poper. Dobro prelijte in pustite, da stoji nekaj minut.
- Črni kruh (s skorjo ali predrezom) se izrežemo v trakove ali kocke. Nato kruhne kocke (slamice) zavrtite v česnovo oblačilo in položite na pekač.
- Ogrevanje pečice vnaprej na 200 stopinj peči piškote v njem do 10 minut. Za uporabo izdelka bo pripravljen po popolnem hlajenju.
Preprost recept s soljo
Kuhanje domačih krekerjev s soljo je lahko veliko lažje in hitrejše, kot da gredo po njih v trgovino.
Ja, in tako užitek bo stalo manj, ker na hribovitem krušnem rezinu boste potrebovali samo kruh kruha, sol in nekaj rastlinskega olja:
- 700 gramov včerajšnjega kruha;
- sol in rastlinsko olje po okusu.
Zaporedje kuhanja:
- Kruh, razrezan na majhne koščke, raztegnjen v eni plasti na pergamentu ali oljni pečeni list. Rezine morajo biti medsebojno razdalje.
- Potresemo z rastlinskim oljem na vrhu, sol po okusu. Pecite pri 180 stopinjah 7-10 minut, odvisno od velikosti kruha.
Sladki kruhčki
Krekerji niso le sestavina v solati, nadomestek za kruh za prve tečaje ali prigrizek za pivo.
Lahko so sladki dodatek čaju, če uporabljate belo hlebca ali včerajšnjo pecivo za kuhanje:
- 1 hlebec ali pecivo;
- 50 ml smetane 10% maščobe;
- 100 g sladkorja.
Algoritem ukrepov:
- Cut hreno na tanke rezine. Kremo vlijemo v skodelico in nalijemo sladkor v ravno ploščo.
- Kulinarična krtačica, namočena v smetano in na eni strani namočimo s koščkom hlebca, nato kruh namažimo z vlažno stranjo v sladkor, odtrgamo odvečne kristale.
- Pripravljene rezine razpršite na pekač iz pergamenta s stranjo sladkorja navzgor in jo pošljite v pečico (160 ° C) do zlate rjave barve. Krekerji iz hlebca pripravljeni.
Kuhanje začinjeno pivo prigrizek
Če želite obrniti kruh kruha, ki ste ga kupili pred nekaj dnevi, v okusno začinjeno prigrizek za pivo, morate vzeti:
- 500-600 gramov belega kruha;
- 30 ml rastlinskega olja;
- 30 ml čajnega kečapa;
- 5-6 gramov česna;
- 4 g soli;
- začimbe in posušena zelišča po okusu.
Tehnologija kuhanja:
- Narezane koščke kruha, da se posušijo v pečici, dokler ostri.Med sušenjem morate rezine premešati tako, da se na vseh straneh enakomerno posušijo.
- V tesno plastično vrečko, da bi poslali olje, kečap, česen prešel s stiskalnico, soljo in začimbami. Nalij sušeni kruh, premešamo, dobro napihujemo embalažo in jo močno stresamo.
- Če je potrebno, če so croutoni preveč mehki od polnjenja, jih lahko držite v pečici še nekaj minut ali jih postavite v izklopljeno hladilno pečico s podložnim vratom.
Cezarjeva krvavica
Croutons - rezine suhega, neutemljenega belega kruha z občutljivim česnovim okusom. To je stalna sestavina popularne Cezarske solate.
Če želite kuhati krekerje po pravilih, boste potrebovali:
- 500 gramov belega kruha;
- 50 ml oljčnega olja;
- 50 ml raztaljenega masla;
- 5 g granuliranega česna;
- 5 g finih soli.
Kako narediti krekerji za "Caesar":
- S kruhom kruha drobno prekrižite skorje, drobite drobite na kocke s stranico približno 1 cm. Kruh postavite v globoko skledo.
- Zmešajte topljeno maslo in olivno olje. Eno tretjino te mešanice vlijemo v kocke kruha, dodamo česen in premešamo. Preostalo olje nalijte v dveh korakih, pazljivo premešajte mase za vsakim.
- Pražite kruh na pecilni plošči in v pečici pošljite četrto uro, ki je pregreta na 200 stopinj.
- Nato jih pomešajte in pečite še pet minut. Po tem, pojdi iz pečice, potresemo s soljo in premešamo. Hlajene krutnje je treba shraniti v nepredušno posodo, da bi ohranili okus česna.
Zeliščna možnost
Pikantna aroma zelišč ima stimulativni učinek na telo. Za pripravo lahko uporabite že pripravljene mešanice posušenih zelišč ("Hmeli-suneli" ali "Provansalna zelišča"), lahko pa zmešate baziliko, marjoram, timijan in druge.
Za začimbne pecivo je treba pripraviti zelišča:
- 500 gramov kruha;
- 45-60 ml rastlinskega olja;
- 20-30 g zelišč;
- sol po okusu
Napredek:
- Kruh razrežite na manjše rezine, ki jih je treba zmešati z maslom. Vloga masla v tem receptu je, da lepite kosi pikantnih zelišč na koščke kruha. Z najmanjšim stroškom masla lahko to naredite tako, da na roke enostavno prelijete malo olja in mešate sesekljan kruh z rokami.
- Posutite krušenega kruha z zelišči in prisolit. Še enkrat, mešajte in sušite v peči pol ure, odvisno od velikosti rezin pri 180 stopinjah.
Gorčični krutoni v peči
S posebnim pikantnim okusom so croutoni narejeni iz starega kruha z gorčičnim prelivom. Za ta recept uporabite pripravljeno gorčico, ne prašek.
Seznam izdelkov, ki bodo potrebni:
- 500 gramov kruha;
- 50 gramov gorčice;
- 45 ml rastlinskega olja;
- 4 g soli.
Pecite v pečici, kot sledi:
- Pripravite rezine kruha z mletjem hleva v majhne koščke katerekoli oblike. Pripravite preliv z mešanjem gorčice, olja in soli.
- Majhni deli kromiranega kruha, ki so se na obeh straneh hitro zmečkali v oblačenje, tako da nimajo časa, da se zataknejo in se razširijo na list za pečenje.
- Kruh pecite s kruhom v predhodno segreto pečico, dokler se rezine ne posušijo in postanejo lepa skorja. Naj se kruhovi ohladijo in začnete poskusiti.
Sirni krekerji
Za krčenje okusnih keksov s sirom potrebujete samo dve sestavini - nesladkan bel kruh, trdi ali poltrdi sir, ki se dobro talijo. Bolj aromatičen mlečni izdelek je, bolj okusen bo prepečenec. Idealen "parmezan", vendar lahko vzamete še eno vrsto sira.
Razmerje sestavin:
- 500 gramov belega kruha;
- 50 g trdega sira.
Napredek:
- Vklopite pečico za ogrevanje, nastavite temperaturo v območju 180-190 stopinj in ne izgubite časa za pripravo izdelkov.
- Kruh, narezan na iste kocke, majhen, zavrtite sir na srednji grinder v žetone.
- List za peko položi pergament. Na eni plasti razpršite rezine kruha, nato potresemo s sirom na vrhu. Vse v pečico pošljemo vse do 20-25 minut, preden se namažemo.
Kuharski dom "Kyrieshki"
Domači krekerji za ta recept se ne razlikujejo veliko od trgovine "Kirieshek", vendar pa uporaba naravnih začimb naredi izdelek bolj uporaben kot prodajalec.
Za velik del doma "Kirieshek" vzemite:
- 500-700 gramov starega (2-3 dni) kruha;
- 60-70 ml rastlinskega olja brez vonja;
- 5-7 g paprike;
- 4 g soli;
- 3 g črnega mletega popra.
Kako kuhati:
- Rastlinsko olje, pomešano s soljo in začimbami. Tisti, ki potrebujejo dodatno vznemirjenje brez potrebe, lahko uporabljajo samo papriko.
- Krušite kruh v trakove ali kocke želene velikosti, ga nalijte v posodo z oljem in ga hitro mešajte, tako da bo vsakemu krilu prihodnjega kruha dobil svoj delež masla in začimb.
- Po tem položite kruhne rezine v eni plasti na pekač in pecite pri 180-200 stopinjah do zlate rjave in rahlo skorje.
Rye krekerji na penasto pijačo
Te krekerje lahko pogosto najdete v meniju pivnic. In vedno so v obilju rdečega popra. Tak trik pomaga pomnožiti prodajo peneče pijače in s pripravo tega prigrizka doma lahko vedno prilagodite količino začimb po lastni presoji.
Recept za ržene krekerje vključuje:
- 600 gramov rženega kruha;
- 60 ml rastlinskega olja;
- 60 ml sojine omake;
- 2-3 g rdečega mletega popra;
- 3-4 g soli.
Metoda priprave:
- Od kruha prerežemo skorje in jo razrežemo na tanke in kratke slamice. Pošljite pripravljen kruh na pekač za pekač v pečici, da se malo posuši. Strapi morajo biti suhi, vendar ne popolnoma suhi.
- Združite maslo, omako, sol in poper, da naredite oster preliv. Vroče posušen kruh prelijemo v skledo z obleko in hitro premešamo. Daj croutons malo, da izpolnite z aromami oblačila in hladno (10-15 minut).
