Kisla potapljača z gobami - hrana in popolnoma segrevanje v hladnih, deževnih dneh, jed. Izkazalo se je, da je hranljivo tudi brez dodajanja mesa. Vsaka goba je primerna za juho.
Classic solyanka z gobami in mesom
Sestavine: 2 litra močne mesne juhe, 80 g prekajene klobase, 340 g kuhanega prekajenega slanine, 3 krompirja, 380 g ostrigirjevih gob, 2 čebule, peščica oljk, 3 paradižnika, groba sol.
- Surov se prenese v vrenje in dodaja. Pošilja majhne koščke krompirja.
- Drobno sesekljane gobe in čebula. Skupaj so ocvrti v ogretem olju, dokler niso kuhani.
- Klobase in slanina, narezane na kose večje od krompirja. Prav tako so praženi v ponev do zlate barve z gobami in zelenjavo. Naslednji tukaj so olupljeni paradižniki brez kože.
- Ko se masa zgosti, je postavljena v bujon.
Ostanek je dodati sol, olive in kuhati posodo še nadaljnjih nekaj minut. Sijaj zelenja samo poudarja okus hrane.
S piščančji srčki
Sestavine: 820 g piščančjih srca, 130 g paradižnikovega pireja, 7-8 žličk ocvrtega kruha, 370 g prekajene klobase, 10-12 črnih poprovih kum, grobe soli, 7-8 baretnih kumaric, 4-5 krompirja, 3 Klobase, 2 paradižnika, čim več paprik in čebulic, poln kozarec krastavca.Kako kuhati pečen gobelj s klavničnimi odpadki je opisan spodaj.
- Klobase in wieners se razrežejo na majhne koščke, nato pa ocvrte na skorjo. Z njimi se dodajajo kumarice, izdelki so skupaj skupaj nekaj minut.
- Naključno sesekljana sveža zelenjava, razen krompirja, se ločeno preidejo. Paradižnik pred dodajanjem k pečenju znebite kože z vrelo vodo. Ko se zelenjava zmehča, jih polijete z paradižnikovim pastom in jih pustite še nekaj minut.
- Stranski proizvodi se očistijo iz vseh presežkov in kuhajo v slani vreli vodi, dokler niso popolnoma kuhani.
- Nato se zažarki iz prvega in drugega koraka pošljemo na posodo kocke krompirja, kumarice, medu, poper in sol.
- Po vrenju se juha ohladi na slabo vročino pod pokrovom približno pol ure.
Služi z maščobo kislo smetano in rezino sveže pečenega kruha.
Gobova juha z kislo zelenjavo
Sestavine: kilo kislega zrnja, čebule, 2 kozarec kisle kumare, 3 velike žlice paradižnikovega pasta, peščice oliv ali oljk, pol funta vseh gob, ščepec sladkorja, namizne soli, mešanica paprike.
- Zelje speremo z vodo, tako da ni preveč kislo. Nato sledi v veliki ponvi s paradižnikovimi pastmi in majhno količino rastlinskega olja.
- Po nekaj minutah se izlijejo kocke čebule in slamice kumaraste kumarice. Sestavine ponve se prelijejo z majhno količino vode in zmehčajo na mehkobo.
- Gobe kuhamo v drugem loncu: sveže - 12-15 minut, posušeno - približno pol ure. Voda takoj soljena.
- Vsebina prve posode se premakne na končne gobe. To dodaja še sladkor, sesekljane olive ali oljke in mešanico paprike.
Vložena juha z gobami in vročim zeljeh z domačo kislo smetano.
Vegetarijanska možnost kuhanja
Sestavine: 3 čebule, 5 velikih žličkov paradižnikovega pireja, tri kisle kumare, 30 g sušenih prašičjih gob in 230 g svežega, svežega česna po okusu, peščice oliv ali oljk, 3 krompirja, sladkega popra, soli, mleta kumina.
- Suhe gobe za pol ure, namočene v topli vodi.
- Sveže sestavine so razrezane na plošče in ocvrte s čebulami, sesekljanim česnom, soljo in začimbami. Ko se gobe v ponvi zmanjšajo, jim lahko dodate malo vode in kuhate izdelke skupaj 7-8 minut.
- Krompir in sesekljane suhe gobe nalijemo v lonec vode. Zmogljivost se pošlje peči.
- Zadnja stvar, ki gre na ponev, je pasta njihovih paradižnikov, narezanih oljk ali oljk, rezin kumar.
Vsebina posode se prenese na posodo. Juho se nasoljevajo in kuhajo, dokler krompir ne mehča.
Soup solyanka z različnimi vrstami gob
Sestavine: 5-6 svežih šampinjonov, 60 g suhih porcinjskih gob, 120 g soljene in toliko svežih gob, 3-4 česnovih klinčic, korenčka, 2 kozarec kislega kumarica, čebule, velike žlice paradižnika, 1/3 skodelice kumare, peščica oliv, ščepec sladkorja, groba sol, sveža zelenica.
- Od sesekljane korenčke, česna in čebule, kuhanega v kakšnem olju. Ko zelenjava postane zlato, se v ponvi položi pasta paradižnika in grobo naribanega lupinastega kumar.
- Po nadaljnjih nekaj minutah se raztopi iz kumarice. Masa zastara na srednji vročini 12-14 minut. V procesu je nasoljena, sugaredna. Lahko dodate začimbe.
- Vse gobe se tale in jih pošlje v vrenje. Posušen proizvod je najprej treba namočiti v hladni vodi za nekaj ur.
- Pripravljene gobe se pridobivajo iz juhe in fino rezane.Tekočina se filtrira. Ponovno se vrnejo v juho.
- Po nadaljnjih 10-12 minutah kuhanja se vsebina cvrtnika in celih oljk prenese na posodo. Za okus juho solyanka z gobami dosalivaetsya.
Služi z veliko sesekljanega zelenja.
V multicooker
Sestavine: 1,5 kilograma svežih gob, veliko rezino masla, 2 tbsp. žlice moke, velika čebula, 4-5 paradižnika, peščica oliv ali oljk, sol, mešanica paprike.
- Gobe se operejo, očistijo in drobno nasekljajo.
- Maslo se segreje v skledo pametnega lonca, v njej se žarejo gobovi in čebule. Za ta primeren program za cvrtje.
- Moka se doda gobam in čebuli. Nekaj minut položi paradižnik brez kože. Poleg polovic oliv ali oliv, mešanica paprike, sol.
- Način se spremeni v "Juho", nato pa se v posodo vlije 2 litra vode.
Priprava posode za 14-17 minut.
Solyanka z gobami in zeljejo - priprava za zimo
Sestavine: kilogram ostrigarskih gob in enaka količina svežega zelja (belega zelja), funta čebule, sladkega popra in korenja, velika žlička sladkorja, 2 velika žlička soli, je majhna. žlica paradižnikovega pireja, 3 velike žlice namiznega kisa, 4-5 celih grah allspice, lovorjev list.
- Zelje in korenje z drobljencem.Sladka paprika se razreže na majhne kocke.
- Zelenjava se ocvrsti v vročem olju do zlate rjave barve.
- Gobe fino sesekljanega in kuhamo v vrelo slano vodo za 7-9 minut. Nato so pražena skupaj z miniaturno narezanem čebulo v ločenem ponev do mehkih rastlinskih delov.
- Izdelki iz zadnjih dveh korakov so združeni v skupni posodi. Tukaj se vlije sol, sladkor, lovorjev list, poper.
- Po dodatku paradižnika paste maso zlijemo pol skodelice vrele vode in pogasimo pod pokrovom približno eno uro. V tem času mora vsa tekočina iz posode upariti.
- Kis se vlije. Odvedite do vrenja in pustite, da se simetrira 3-4 minute.
- Še naprej je treba razširiti raznolik zelja z gobami za zimo v pripravljene kozarce in roll up.
Posode shranjujte na hladnem.
Zimska trgatev s korenjem in papriko
Sestavek Izdelek: kilo gobe, funt svežega zelja, 2 kg svežih paradižnikov, sladke paprike funt rdečega 1,5 kilogram belo čebulo žarnica, in isto korenje, 340 g grenkega capsicum, 6-7 Goroshkov piment, 60 -70 g grobe soli, 110 ml kisa, lovor 2-3.
- Gobe je treba vnaprej kuhati, dati v cedilo. Ko se iz njih odcepi tekočina, se izdelek razreže na tanke trakove.
- Paradižnik se oluplja in vrti skozi meso. Če želite olajšati nalogo, namesto sveže zelenjave lahko vzamete 320 gramov paradižnikovega pireja brez dodatkov. Razveži se v isti količini filtrirane vode.
- Preostale zelenjave so sesekljane v tanke slamice in jih nato zložite v jedi z debelim dnom in stenami. Če paradižnik namesto paradižnika vzamemo z vodo, jo nato prelijemo v ostale sestavine že na tej stopnji.
- Sestavine so nasoljene in levo pod pokrovom za povprečen ogenj 40-45 minut.
- Nato se na posodo doda vse prijavljene začimbe in začimbe, nato pa se prelije namizni kislina. Nastala mešanica se ohladi še 6 do 7 minut.
- Zdravljenje je prikazano na pripravljenih bankah. Rezervoarji so kovinske kape.
Ko se banke ohladijo, jih lahko preuredite na hladnem mestu za dolgoročno shranjevanje. Če družini ni všeč pekočih prigrizkov, bi bilo treba izbrisati grenko poper iz recepta.
