Sosna kiselka je preliv, ki se lahko uporablja za široko paleto jedi, zelenjave in mesa. Poleg tega, če kuhate iz nemastnega proizvoda, bo prišel tudi precej hrano.
Sosla s kislo smetano - univerzalni recept
Najlažje je narediti kislo smetano omako po klasičnem receptu. Bodite prepričani, bo odlično dopolnilo komaj karkoli, kar tradicionalno služite za večerjo.
Zahtevane sestavine:
• 200 g kisle smetane;
• dve žlici moke;
• začimbe po okusu, soli.
Postopek kuhanja:
1. Določite količino moke v ponev, ogreto na ognju in malo malo, tako da bo barva postala rožnata.
2. Pazljivo začnite dodati kislo smetano, ki je bila vnaprej začinjena z začimbami in stalno mešati sestavo. Bolje je, da bi ga celo udaril z žolčkom, tako da sploh ni nobenih kep.
3. Zmešajte mešanico nekaj minut pri nizki toploti, dokler ni debelejša, odstranite in servirajte.
Z dodatkom česna
Kiselova omaka s česnom je pripravljena tako hitro, kot klasična, vendar se izkaže bolj pikantno. Odlično je za ribe, piščanca in različne pivske prigrizke.
Zahtevane sestavine:
• sveža zelenjava in vsako začimbe po volji;
• česen - nekaj nageljnovih žbic, glede na njihove želje;
• približno 200 gramov kisle smetane ali po potrebi.
Postopek kuhanja:
1. V globokem posodu položite kislo smetano.
2. Dodamo tla ali zdrobljen česen in zelenjavo. Slednje, seveda, pred-rezano fino.
V takšni omaki je dobro uporabiti npr. Koper in zeleno čebulo.
3. Postavite izbrane začimbe, dodajte sol in rahlo zmešajte mešanico z mešalnikom ali mešalcem. Ampak bolje je, da ne uporabljate mešalnika, sicer bo zelenjava praktično prenehala.
4. Pripravljena omaka se lahko rahlo ohladi in uporablja za predvideni namen.
Kako kuhati mesne kroglice
Če želite raznoliko običajno jed, se prepričajte, da pripravite kislo smetano omako za mesne kroglice.
Zahtevane sestavine:
• približno dve žlici moke;
• kisla smetana - embalaža, ki tehta približno 0,2 kg;
• okrepiti okus, uporabiti vsako začimbe;
• 150 mililitrov smetane.
Postopek kuhanja:
1. Dobro pečico dobro segrevajte, vendar le pri nizki vročini, jo položite v moko in jo nekoliko malo popražite, dokler ne postane rdeča.
2Kombiniramo kremo s kislo smetano, dodamo začimbe in zlijemo to mešanico v ponev. Takoj neprestano premešajte do želene konsistence.
3. Sestavite nekaj minut, ne da bi povečali toploto, nato pa s pečice odstranite končne mesne kroglice.
Kisla omaka za ribe
Kislina je zelo dobra za skoraj vse morske sadeže, zato zakaj ne bi naredili omake za ribe? To oblačilo daje jedu posebno občutljivost in bogat kremast okus.
Sestavine za omako:
• vsako začimbe po želji;
• 20 gramov moke;
• okrog 400 lakov kisle smetane, najbolje brez maščobe;
• približno 30 gramov masla.
Postopek kuhanja:
1. Moka zaspimo v ponvi, ki se predgreje pri nizki vročini.
2. Stalno mešanje, prinesite ga v čudovito zlato barvo in vnesite maslo, tako da se masa prikaže z majhnimi komolci.
3. Popolnite kislo smetano. Bolje je, da ne vzamete maščobe, sicer bo omaka zelo debela.
4. Dobro gnetite oblačila do gladke, lahko celo uporabite žganje in napolnite z začimbami. Bodite prepričani, da sol, črni poper in ostalo že - po volji.
5. Sestavina na štedilniku ostanejo dobesedno minutna, da postane debelejša in jo odstranite iz peči.
Za piščanca
Nič manj okusna je omaka za piščanca.Primeren je za vroče meso, za pečenje in celo za prigrizke, na primer nuggets.
Zahtevane sestavine:
• majhen sveženj svežih zelišč in začimb za vaš okus;
• približno 200 mililitrov mleka in enako kislo smetano;
• 2 - 3 česna česna.
Postopek kuhanja:
1. Kromo smetano prenesemo v katero koli posodo, jo dodamo zelenico, ki jo je potrebno predhodno razrezati na majhne koščke. Najboljše za omako, peteršilj, koper in cilantro.
2. Vse dobro premešajte, postavite česen, prešite skozi stiskalnico ali preprosto naribajte.
3. Posujte z začimbami z začimbami. Bodite prepričani, da dodate sol in poper. Maso ponovno zmešajte, dokler ni gladka.
4. Če imate prigrizek ali pripravljeno piščanec, lahko omako ostane v tej obliki.
5. V primeru pečenja, cvrtja ali kuge, v nastalo mešanico nalijte tople mleko in dodajte omako v posodo.
Z gobami
Zahtevane sestavine:
• ena majhna čebula;
• okoli 250 gramov šampinjonov ali drugih gob;
• kozarec kisle smetane;
• različne začimbe in zelišča po vaših željah.
Postopek kuhanja:
1. Izrežite izbrane gobe na majhne rezine.Crnjo čebulo na majhne kocke in hrano postavite v ponev.
2. Gašenje sestavin na srednji vročini, dokler ne izginejo vse nastale vlage iz gob in postanejo bolj rožnate.
3. Mešajte pečene gobe s čebulo, pomešano s kislo smetano, drobno sesekljano zelenjavo in začimbe, mešanico soli in popra.
4. Prvič dobro premešajte in ga malo pretepite v mešalniku, tako da masa postane bolj homogena in v njej ni večjih gob.
Paradižnik in kisla smetana
Zahtevane sestavine:
• dve žlici masla in enako količino moke;
• ena majhna žarnica;
• dajati začimbe po volji;
• pakirana kisla smetana, ki tehta 400 gramov;
• 30 gramov paradižnikove paste ali paradižnikovega pireja.
Postopek kuhanja:
1. Moko položite na ogrevano ponev, nivo ognja mora biti malo pod povprečjem.
2. Nežno ržite, dokler ne postane rdeč, nato dodajte maslo. Dobro gnetite, prelijte kislo smetano in nenehno premešajte omako še šest do osem minut, da ne pride do neprijetnih kock.
3. Napolnite zmes z začimbo, lahko dodate tudi malo zdrobljenega česna.
4. Na drugo ponev pošljite čebulo, zdrobljene v kocke.Ocvrti ga do zlate rjave barve, dodajte paradižnikov pire ali pire krompir in nekaj časa ognite izdelke.
5. kislo smetano pomešajte z paradižnikom in kuhajte še pet minut. Zdaj je omaka pripravljena!
Kuhanje z gorčico
Druga zelo enostavna in nežna možnost za izdelavo kisle smetane omake.
Odlično je za polnjenje zelenjavnih solat in za prigrizke iz jajc.
Potrebni izdelki:
• ena žlica nežganega gorčice;
• začimbe po vaših željah;
• 1 tsp. kis;
• dve žlici rastlinskega ali oljčnega olja;
• približno 250 gramov kisle smetane.
Postopek kuhanja:
1. Določite količino izbranega olja v posodo, dajte malo gorčice k njej in dobro premešajte, tako da so komponente enakomerno porazdeljene in tvorijo homogeno mešanico.
2. Previdno vnesite kislo smetano. Nenehno zmešajte omako in ga prinesite v želeno stanje.
3. Izpolnite nekaj kisa, dajte začimbe, solite in mešanico paprike. Ne pretiravaj z njim, saj gorčica že daje nekaj ostrine. V omako lahko položite ščepec sladkorja.
4. Sestavite nastalo obleko in jo uporabite za posodo.
Kot je razvidno iz predlaganih receptov, je omaka na osnovi kisle smetane pripravljena zelo enostavno.Za to so uporabljeni le najbolj preprosti in poceni izdelki, katerih kombinacija daje zanimiv in bogat okus. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte druge komponente, da izboljšate rezultat. Naj vaša kremna omaka "razprši" iz mize!
