Preprost nabor sestavin in hitri postopek kuhanja naredijo kislo smetano enega izmed najbolj priljubljenih sladic. To pečenje se izkaže za zelo okusno in apetično, torto lahko kuhamo z jagodami, sadjem, zelenjavo in celo s polnjenjem mesa.
Classic pečenka v peči
Testno torto je bilo pogosto izdelano v sovjetskih letih, ko so bile za sladice izbrane najbolj cenovne sestavine. Toda kljub preprosti sestavi je bila torta zelo okusna in sladka. In danes je takšna pečenja pogost gost na počitniški mizi.
Sestavine:
- kozarec sladkega peska in moke;
- pol skodelice kisle smetane;
- dve jajci;
- vrečka prahu vanilije;
- marmelado džem;
- žlica sirupa.
Metoda priprave:
- Z mešalcem zmešajte jajca s sladilom in ščepec soli, dokler ni gladka. Nato vlijemo v kislo smetano, tako da je testo nežno in mešamo.
- Po tem dodajte moko z vanilijo in soda v kisu, ugasnili. Testo postavite v obliko in polożite v pećici (temperatura - 180 ° C).
- Namakajte toplo spužvano torto s sirupom, pomešano z žlico vode. Nato ga narežite na polovico in pecite eno torto.
- Pokrijte z drugo torto, jo tudi krtačite s sladko sestavo in potresemo s kokosovimi čipsi.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Gobec torta, kuhan na kislo smetano, je precej dolgočasno, če pa ga razrežete s smetano, dobite razkošno torto. Kolač s kislo smetano v počasnem kuhalniku izstopa prav tako okusno kot v peči.
Sestavine:
- četrt kilogram sladkega peska;
- enako količino kisle smetane;
- 380 g moke;
- štiri jajca;
- pol pakiranja masla;
- žlica praška za pecenje;
- vanilin.
Metoda priprave:
- Z mešalcem naredimo jajca s sladkorjem v maso zraka, nato dodamo mehko maslo in fermentirani mlečni izdelek.
- Mlato vlijemo s pecivom in vanilijevim prahom in gnetemo testo.
- Testo postavite v skodelico z mazalko in po izbiri "Baking" pečemo torto vsaj eno uro.
- Če želite narediti torto, razdelite končano gobo v tri kratice in jih razprostrite s smetano. Za impregnacijo mešajte kilogram skuta z enako količino kisle smetane in kozarcem sladkorja. Dodajte vanilin za okus. Naj končan desert namočimo v mrazu.
S polnjenjem borovnic
Borovnice so čudovita jagodičja, ker se uporabljajo ne samo pri kuhanju, temveč tudi v medicini in celo v kozmetologiji.Ne povzroča alergij, zato jo je mogoče brez strahu predati tako odraslim kot otrokom.
In zdaj vam bomo povedali, kako narediti borovnico.
Sestavine za osnove:
- 245 g moke;
- polovica sladkorja;
- jajce;
- polpakirano olje.
Sestavine za polnjenje:
- 380 g borovnic;
- štiri jajca;
- 20 g vanilinega sladkorja;
- 280 ml kisle smetane;
- 20 g sladkega prahu;
- 130 ml jogurta;
- 60 g piškotov.
Metoda priprave:
- Pekač postavite na mraz in nadaljujte s pripravo posode za torto. Za to preprosto gnetite testo iz hladnega masla, piščančjih jajc, sladil in moke.
- Na ohlajeni obliki porazdelite osnovo, naredite stranice, ga prebodite na več mestih in vrnite obrazec v hladilnik, vendar s testom.
- Chop piškotke, sperite sadje in jajca razdelite na komponento.
- Prebite beljakovine s ščepcem soli v gosto peno, nato prelijemo v sladilo in še enkrat dobro premešamo.
- Prav tako morate pobrati rumenjake z vanilinim sladkorjem, nato dodajte jogurt in kislo smetano na nastalo maso. Nato združite dve masi in premešajte, dokler se gladka.
- Odstranite obrazec, drobno drevo potresemo s piškoti, nato razprite borovnico, pokrijmo s kislo smetano in pustimo v pečici eno uro (temperatura - 160 ° C).
- Z ohlajenim sladicjem zmešajte prašek z ledom in okrasite s svežim borovnicami.
Apple Pie z kislo kremo
Nenavadno okusno jabolčno pito se izkaže z občutljivim polnjenjem kreme na osnovi kisle smetane. Tekmoval bo s slavnim čarlotom.
Posebnost priprave sladic je, da vam ni treba dolgo gnetiti testa, dovolj je pet minut.
Sestavine za osnove:
- 185 g masla;
- pol skodelice kisle smetane;
- 290 g moke;
- hl prašek za preskus.
Sestavine za polnjenje:
- 650 g jabolk;
- 215 ml kisle smetane;
- pol skodelice belega sladkorja;
- eno jajce;
- tri žlice moke;
- vrečka vanilina.
Metoda priprave:
- Prvi korak je priprava osnove za sladico. Če želite to narediti, vzemite zgoraj navedene izdelke in skuhajte testo kruha, dodajte nekaj gramov soli. Olje ne sme biti preveč mehko, vendar je treba osnovo hitro mešati, tako da se nima časa za taljenje.
- Postavite kroglo iz testa v vrečko in jo pustite na mraz eno uro.
- Medtem rezite jabolka na tanke rezine in napolnite kislo smetano iz jajc, sladkorja, vanilije, kisle smetane in moke. Izlitje naj bo tekoče, kot testo za palačinke, zato ne uporabljajte preveč kisle smetane in dodajte moko v dele.
- Izvlecite moko in jo položite v obliko, jo gladite in poskrbite, da so stranice za polnjenje. Hkrati morajo biti visoke, ne manj kot pet centimetrov.
- Položite sadje in izlijete kremno polnilo - popolnoma jih pokrijte, da ne perejo v procesu praženja.
- Oblika oblikujemo z vsebino v pečici eno uro (temperatura - 180 ° C). Prva pol ure v peči ne izgleda in stopnja pripravljenosti za določitev časa in porjavelosti vrha. Neprimerno je preveriti z ujemanjem, saj bo prelivanje ustvarilo videz, da je testo surovo.
- Sladica je najbolje vroči po porcijah, jo posujte s sladkim praškom.
Lingonberry recept
Lingonberry - jagodičja ni edinstveno zdrava, ampak tudi okusno okusna. Njena bogata kompozicija pomaga krepiti zaščitne funkcije telesa, kar je odličen bonus za odličen okus. Lingonberries se uporabljajo za pripravo različnih jedi, vključno s sladicami. Dobro se pije s kislo smetano, zato torta izvira zelo okusno, lepo in apetitno.
Sestavine za testo:
- polpaketi masla;
- 135 g sladkorja;
- dve žlički vanilijevega prahu;
- 320 g moke;
- dve jajci;
- hl prašek za preskus.
Sestavine za polnjenje:
- 230 g brusnic;
- kozarec kisle smetane;
- pol skodelice sladkorja.
Metoda priprave:
- Potrebno bo precej malo, da bi gnetili testo.Samo vzemite posodo, dajte kosi masla v njem, prelijte dve vrsti sladkorja, premrežite v dveh jajcih in zamesite testo ter dodajte moko v porcije. Peščena baza mora izstopati mehka, elastična, vendar ne strma.
- Vložite testo v vrečko in jo držite na hladnem, medtem ko polnite.
- Mešalnik premeša kislo smetano s sladilom do lahkotnosti.
- V ohišje postavite ohlajeno bazo, jo z rahlo izravnajte in položite jagode na njej. Posodo pustite v pečici 40 minut (temperatura - 180 ° C).
- Takoj ko se pečenec peče, jo prelijte s smetano in pustite, da se ohladi. Nato ga pustite v mrazu, tako da se bo izlivalo lingonberries in zamrznilo.
Banana pečenje
Pita s kislo smetano lahko kuhamo z vsemi jagodami in sadjem, tudi s tako eksotičnimi, kot so banane. Izkazalo se je zelo zadovoljivo, okusno, dišeče! Vendar pa in kalorij - taka sladica včasih "težji" napolnjena z jagodami polnjenje.
Sestavine za testo:
- 230 moke;
- eno jajce;
- žlička sladkega peska;
- hl pecilni prašek;
- polpakirano olje.
Sestavine za polnjenje:
- 230 ml kisle smetane;
- eno jajce;
- dve žlici moke;
- pol skodelice sladkega peska;
- dve banani.
Metoda priprave:
- Za testo, premešajte jajca s sladilom z mešalnikom, dajte v mehko maslo, riž in moko. Pripravljeno sestavo damo v kalup in ga razdelimo po celotni površini in straneh.
- Razširite kroge banan, jih napolnite s kremo iz jajc, kislo smetano, moko in rednega sladkorja.
- Pečemo v pečici 20 minut (temperatura - 180 ° C).
Sour Cream Cherry Pie
Pita iz češnje lahko kuhamo na različne načine. Nekdo pripravlja kvasovkano testo, vendar je bolje vzeti kruhovec kot osnovo in pripraviti polnjenje na osnovi kisle smetane. Izkazalo se je zelo apetizirajoče sladko torto z rahlo kislimi jagodami in občutljivo kremo.
Sestavine:
- 125 g olja;
- 225 g moke;
- 2 jajca za smetano in rumenjak v testu;
- 140 g sladkega prahu (polovica v smetani);
- 380 g češenj;
- dve čopiči. vanilin sladkor (pol - v smetani);
- žlica škroba.
Metoda priprave:
- Sladki prašek z vanilijevim praškom nalijemo v globoko skledo, pretresemo rumenjaku in dodamo toplo olje. Vse sestavine premešajte z običajno vilico, nato v delih moke in gnetite testo.
- Postavite osnovo v obliko, jo poravnajte in razrežite z vilicami. Držite gredo v zamrzovalniku deset minut, nato pa v pečico za četrtino ure (temperatura - 190 ° C).
- Za smetano pomešajte kislo smetano z jajci, sladkim prahom in vanilinim sladkorjem. Potem prelijte škrob in zmešajte s konvencionalnim žvečenjem ali vilicami.
- Odstranite osnovo iz pečice, nad njim namestite češnjo (brez seje), prelijte kremo na jagode in še 40 minut pecite torto, vendar pri temperaturi 160 ° C.
- Pripravljen sladek mora biti popolnoma hladen in vsaj eno uro stati na hladnem. Po tem je polnjenje dobro stiskano in se pri rezanju pogače ne bo razkrojilo.
Čokoladno zdravljenje
Za razliko od druge kisle smetane, čokolado odlikuje okusna aroma. To je resnična najdba za družino ali prijazno čajno zabavo.
Sestavine:
- dve jajci;
- kozarec moke in kisle smetane;
- dve čopiči. pecilni prašek;
- 65 ml mleka;
- dve žlici kakava.
Sestavine za smetano:
- 280 ml kisle smetane;
- pol skodelice sladkega praška;
- žlica kakava.
Metoda priprave:
- Beater razjede jajca z granulami sladkorja, izlijemo mleko, kislo smetano, izlijemo riper, kakav in moko. Premešajte testo na konsistenco debele kreme.
- Testo speremo v oljano obliko in jo 40 minut napolnimo v pečico (temperatura - 180 ° C).
- Za smetano pomešajte maščobo s kakavom in praškom.
- Sesekljano pecivo izrežite na dva dela, razprite kremo čez prvo torto in pokrijte z drugo. Na površini in straneh uporabite tudi kremasto maso in posušite sladico z naribano čokolado.
S konzerviranimi ribami
Torta bogata torta lahko naredite ne samo sladko. V podobnem receptu je preprosto narediti čudovit ribji prigrizek.
Izkazalo se je zelo okusno, zato napišite recept.
Sestavine za testo:
- 225 g moke;
- 130 g margarina za pečenje;
- tri žlice kisle smetane;
- hl pecilni prašek.
Sestavine za polivanje in polnjenje:
- pločevinka vseh konzerviranih rib;
- čebula;
- zelenjava;
- 270 ml kisle smetane;
- pet jajc;
- dve žlici moke.
Metoda priprave:
- Stopljeno margarino zmešamo s kislo smetano, ščepcem soli, riparcem in moko. Gnetite testo, zavijte ga v plastiko in pustite, da se ohladi eno uro.
- Odstranite vsebino kositra, zmešajte z vilico, premešajte s sesekljano čebulo, sesekljano zelenjavo, poper in sol.
- Pena jajca za prelivanje, nato jih pomešajte s kislo smetano in moko.
- Vložite testo v obliko, ga poravnajte na površini in straneh. Polnjenje položite in jo prelijte z mešanico kisle smetane.
- Pecite ribjo pito eno uro (temperatura - 200 ° C).
Peach pit in kisla smetana
Če je sezono sadja in jagodičja konec, in želite pečenje s sadnim polnjenjem, ne smete biti razburjeni, ker lahko vzamete konzervirane sestavine za pito s kislo smetano. Na primer, breskve.
Sestavine za testo:
- 240 g moke;
- pakiranje masla;
- kozarec sladkorja;
- pet jajc;
- 65 ml mleka;
- dve čopiči. vanilenski sladkor;
- ena TSP Ripper za preskus.
Sestavine za polnjenje:
- 850 g breskev (konzervirano);
- 260 ml kisle smetane;
- 75 gramov sladkorja.
Metoda priprave:
- Prvi korak je mešanje margarine z rednim sladkorjem in vaniljo. Potem premaga jajca, nalijte v mleko, potresete moko z rižem in gnetite testo.
- Končano sestavino položite v obliko in gladko, ne pozabite pa, da bi stranice držale polnilo.
- Razpršite rezine breskev in polepšajte prihodnjo sladico v pečici (temperatura - 180 ° C).
- Za smetano preprosto združite kislo smetano s sladilom in na njej pourite vročo torto. Ko je sladica dobro natočena, jo lahko na mizi.
Delicious mannik
Recept mane pozna vsako gostiteljico, ki je prijateljica s pečenjem. Testo pripravimo brez kvasa, iz razpoložljivih sestavin.Tako okusno sladico bodo še posebej uživali najmlajši gurmani.
Sestavine:
- kozarec zdrob in sladek pesek;
- 180 ml kisle smetane;
- tri jajca;
- 135 g olja;
- 290 g moke;
- hl soda
Metoda priprave:
- Mešanica zdrobimo s kislo smetano in počakamo eno uro.
- V drugi skledi jajca pretresite s sladilom, tako da se sladkorna zrna popolnoma raztopijo.
- Nato zmešajte mešanico jajc z maslom, zdrobom, sode in moko.
- Zdaj ostane samo olje obrazca, ga napolnite s testo in pošljite prihodnjo torto, da pecite 40 minut (temperatura - 190 ° C).
- Posladite sladico s sladkim praškom.
Domači sladica s kovačo
Kovačnik ni tako priljubljena jagodičja kot npr. Češnja ali ribez. Oboje je podobno borovim okusom in barvam, v sladicah pa gre tudi z medom, skuto in drugimi sestavinami.
S svojimi sladkarijami so privlačne in izvirne. Svoje goste lahko zagotovo presenetite s torto s takšnim polnjenjem.
Sestavine za testo:
- kozarec moke;
- tri žlice belega sladkorja;
- pakiranje skute;
- pet žlic sončničnega olja;
- pol skodelice mleka;
- dve čopiči. prašek za preskus.
Sestavine za polnjenje:
- 3 jajca;
- štiri škatle rednega sladkorja;
- 380 ml kisle smetane;
- 380 gramov vinogradov;
- vrečka vanilina.
Metoda priprave:
- Mešajte skuto s sladkim peskom, maslom, mlekom, moko in rižem. Sestavite testo in ga nato zvite v plast. Premaknite osnovo v obliko in oblikujte odbijače.
- Za polnjenje zmešajte fermentirani mlečni izdelek z jajci, sladkorjem in okusom v prahu.
- Nalijte polnjenje in ga močno razprostrite. Pecivo za peko 40 minut (temperatura - 180 ° C).
Meso in krompirjeva pita na kislo smetano
Če vaš cilj ni razvajati, temveč če želite nahraniti dom, potem morate izbrati možnosti za meso in srce pecivo. Pripravite, na primer, pito s kislo smetano z mesom in krompirjem.
Sestavine za testo
- 230 ml kisle smetane;
- pol skodelice majoneze;
- 3 jajca;
- 290 g moke;
- Vrečka katerega koli izbranega praška za pecenje.
Sestavine za polnjenje:
- 220 g kuhano meso;
- dve čebuli;
- pet gomoljev krompirja;
- cvrtje olja.
Metoda priprave:
- Testo se hitro gnetemo, zato začnite bolje s pripravo polnila. Če želite to narediti, vzemite katero koli kuhano ali pečeno meso in ga pecite s čebulo. Sezono z mleto soljo in poprom.
- Na maslu ocvrte krompirjeve kocke do polovice.In nato združite meso in krompir.
- Zdaj lahko greš na bazo - vse je preprosto. Mešajte jajce z mastjo, pomešajte maslo s kislo smetano, majonezo, rižem in moko.
- Položite polovico baze v obliki, nato razdelite polnjenje, jo prelijte s preostalim testom in pecite 40 minut (temperatura - 180 ° C).
Z jajčevci in piščančjimi prsi
Jajcevci imajo pikantni nevtralni okus, občutljivo teksturo in zato dobro gredo z vsemi mesnimi in drugimi vrstami zelenjave.
Pogosto se uporabljajo za kuhanje vročih mesnih jedi, lahko pa jih naredite tudi z okusnimi pecivi. Na primer, torta iz kisle smetane.
Sestavine:
- ½ kg kuhanega piščanca;
- dve jajčevci;
- tri čebule;
- dve jajci;
- štiri žlice kisle smetane;
- pol pakiranja masla;
- 380 g moke;
- 110 g sira;
- hl pecilni prašek;
- 1,5 žlici sladkorja.
Metoda priprave:
- Mešajte moko s soljo, sladkorjem in rižem. Nato dodajte mehko maslo, tri žlice kisle smetane in eno jajce.
- Sestite testo, ga zvite v kroglo, zavijte v film in ga pol ure pustite hladno.
- Za polnjenje, izsekajte piščanca, odrežite čebulo in kocke jajčevcev.
- V ogrevanem olju pršimo čebulo do zlate, jo dodamo modro, zmešamo z vsemi začimbami in kuhamo 20 minut.
- Potem pomešajte jajčevce s piščančjim mesom, po potrebi dodajte še nekaj začimb.
- V skledo stresite jajce s preostalo kislo smetano in nalijte mešanico v polnjenje, nežno premešajte.
- Raztopite ohlajeno testo, prenesite nastalo plast na obliko in oblikujte stranice. Podnožje potegnite z vilicami, položite polnilo in potresemo z naribanim sirom.
- Pečemo torto pol ure (temperatura - 200 ° C).
Zebra Pie
Danes obstajajo različne možnosti za izdelavo preproste, a zelo okusne torte "Zebra". To je analog kisle smetane, dodamo le kakavu testu, ki daje poseben okus, aromo, a najpomembneje je videz! Prtasta torta je presenetljivo srčkan!
Sestavine:
- pet jajc;
- kozarec sladkega peska;
- pol skodelice kisle smetane;
- pol pakiranja masla;
- Ripper;
- 180 gramov moke;
- 50 g kakava.
Metoda priprave:
- Mešalnik meša jajca s sladkorjem (jih je treba ohladiti).
- Nato dodajte kislo smetano, raztopljeno maslo in suhe sestavine (razen kakava), premešajte testo, tako da ni grudic.
- Testo razdelite na dva enaka dela, nalijte rjavi prah v eno.
- V sredini oljne oblike položite žlico belega testa in žlico temne v sredini. Naredite to izmenično, dokler se ne pojavijo velike torte.
- Pečemo torto eno uro (temperatura - 180 ° C). Po želji zmešajte pripravljen sladico z zamrzovanjem čokolade ali ga namočite s katerim koli citrusovim sirupom.
Testo na osnovi kisle smetane je odlično za pripravo sladic s hruškami, jabolkami, slivami in različnimi jagodami, vendar je bolje, da ne uporabite sočnih plodov, kot so ananasa. Osnova za torto ne sme biti zelo debela, če pa jo pretiravate z moko, dodajte mleko ali navadno vodo.
