Torta s kislo smetano - 8 okusnih kuharskih receptov

Krema za pavlite smetane ima občutljivo teksturo in lahkotnost, komaj zaznavna kiselina. To je odlična rešitev za impregniranje piškotov. Z uporabo kisle smetane lahko pripravite različne možnosti za okusno polnjenje.

Klasična torta s kislo smetano

Za spužvasto torto je najlažja možnost, da se pripravi kisla smetana. Ohrani vse koristne lastnosti kisle smetane, ker se ne toplotno obdelajo.

Sestavine:

• kisla smetana - 520 g;
• vanilin - ščepec;
• sladkor - 300 g

Kuhanje:

1. Da bi torto okusno, morate ustrezno pripraviti kremo. Kljub svoji preprostosti bi morali slediti preprostim nasvetom. Krema mora biti gosta in bujna. V nasprotnem primeru bo iztekel. Treba je uporabljati kislo smetano z vsebnostjo srednje ali visoke maščobe in gotovo ohladiti. Shranjujte v hladilniku vsaj tri ure.
2. Posoda za premikanje mora biti čista in suha. Pour pavlaka.
3. Nalijte sladkor. Dodajte vanilin.
4. Zaženite mešalnik.
5. Beat dokler masa ne postane gosta.
6. Če nagnete posodo in se krema ne razširi na stene, to pomeni, da dobite popoln rezultat. Če je masa vodna, potem še naprej premagati.

Recept za piškote

Piškot, namočen v smetano na osnovi kisle smetane, daje torti posebno nežnost.

Sestavine:

• kisla smetana - 750 g;
• sladkor v prahu - 300 g

Kuhanje:

1. Pripravite pot. Vzemite sito, lahko vlečeš. Premer se mora ujemati.
2. Pripravite bombažno krpo, mora biti čista. Pokrijte sito. Konci naj ostanejo potegnjeni po robovih.
3. Nalijte kislo smetano. Pokrijte s preostalo krpo. Skrij v hladilniku ponoči.
4. V tem času se serum iztisne v ponev. Kisla bo postala debelejša in zlahka ločena od tkanine.
5. Pripravite globoko rezervoar. Nalijte se v vodo, je treba ledeno.
6. V vodo postavite manjšo posodo.
7. Prenesite kislo smetano.
8. Pour sladkor v prahu.
9. Zaženite mešalnik. Prestani. Preživite vsaj četrtino ure.

Za medeno torto

Za smetano za medeno torto so popolnoma napolnjene pecivo in jih ni obrnil v kašo, zato ga morate pravilno premagati. Nežna, lepa krema ima svilnato teksturo in se odlično meša z medeninimi pecivi.

Sestavine:

• kisla smetana - 520 g ponderirana;
• olje - 90 g;
• sladkor - 115 g

Kuhanje:

1. Posodo postavite na vodno kopel.
2. Objavljanje izdelkov.
3. Vreti pol ure in pol.Mešajte vsakih šest minut.
4. Masa postane svilnato z rahlim karamelnim odtenkom.
5. Odstranite iz vročine.
6. Vrzi olje.
7. Premešajte.
8. Ohladi.

Z dodatkom kondenziranega mleka

Kisla smetana s kondenziranim mlekom je bogoslužba za vsako gostiteljico. Z minimalnim časom, ki ga porabite, dobite odličen, zračen okusni okusni sladek.

Sestavine:

• Konjak - 2 tbsp. žlice;
• mleko - 470 g kondenzirane;
• limonin sok - 55 ml;
• kisla smetana - 410 g maščobe;
• ekstrakt tekočega vanilije - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Stavite kislo smetano v posodo.
2. Zaženite mešalnik. Potrebna je velika hitrost.
3. Štiri minute utripajo. Produkt je nasičen s kisikom. To bo pridobila gostoto in postala zračna.
4. Nalijte kondenzirano mleko. Premešajte.
5. Dodajte limonin sok.
6. Nalij v vaniljo.
7. In zadnja - brandy.
8. Ponovno zaženite mešalnik.
9. Nastavite veliko hitrost.
10. Prebite pol ure.
11. Pokrijte s folijo.
12. V hladilnik položite tri ure.

Kremasta jajca

Kremasto smetano je primerno, kadar je potrebna debela plast smetane med piškoti. Ne bo se reševal niti pod težkimi piškoti. Takoj, ko je krema pripravljena, je treba takoj pršiti.

Sestavine:

• maslo - 210 g kreme;
• kisla smetana - 310 g maščobe;
• sladkor - 130 g;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• piščančje jajce - 1 piščanca;
• sladkor - 20 g vanilije.

Kuhanje:

1. Nalijte jajce v ponev.
2. Dodajte sladkor.
3. Za mletje. Obstajati mora homogena masa.
4. Nalij moke. Za mletje.
5. Pour pavlaka. Premešajte.
6. V vodno kopel.
7. Krepimo do debeline.
8. Položite del olja (50 g).
9. Preostalo olje mora biti pri sobni temperaturi.
10. V posodo. Beat z mešalnikom. Potrebna je mastna teža.
11. V nastalo maso vstopite s kislo smetano. Dodajte dele žlica, ne da bi premagali.
12. Če se dobljena sladkost ohladi, lahko varno okrasite torto z različnimi vzorci.

Z želatino

To je univerzalni recept, saj se dobljena masa lahko uporablja ne le kot kremna piškota, temveč tudi kot samostojna desertna. Masa je zračna, občutljiva in zelo dišeča. Glavna prednost je ne le okus, ampak tudi hitro kuhanje.

Sestavine:

• voda - 60 ml toplega;
• sladkor v prahu - 160 g;
• kisla smetana - 2 kozarca povprečne maščobe;
• Želatina - 2 tsp.

Kuhanje:

1. Nalijte v majhno posodo iz želatine.
2. Nalijte v vodo, ki mora biti topla.
3. Odpravite se za četrtino ure.
4. Nalijte vodo v ponev. Vreti. Postavite posodo z želatino na vrh posode.
5. Mešajte, da počakate na raztapljanje želatine. Previdno spremlja stanje, če se masa vreli - desert bo pokvarjen.
6. V zmožnost preliti kislo smetano.
7. Pokrij s sladkorjem v prahu. Beat dokler ne nastane homogena masa.
8. Pour želatina, ni treba žuriti, dodajte majhen tok. Ne bojte se, če je masa postala popolnoma tekoča.
9. Skrivajte v hladilniku eno uro.
10. Če je čas kratek in želim hitreje kuhati, potem moramo povečati količino želatine.

Čokoladna smetana

Neverjetno lepo in okusno. Primerna za izdelavo peciva in dekoriranje pečenja.

Sestavine:

• maslo - 55 g;
• ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
• temna čokolada - 160 g;
• sladkor v prahu - 420 g;
• sol - ¼ h žlica;
• kisla smetana - pol kozarec.

Kuhanje:

1. Čokolado narežite na koščke.
2. Daj v skledo. Dodajte maslo.
3. Melt. Lahko uporabite mikrovalovno pečico. Ne vreti.
4. Premešajte. Ohladi.
5. Beat kislo smetano s soljo in izvlečkom vanilije.
6. Uvesti čokoladno maso.
7. Nadaljevali smo premagati utekočinjeni sladkor v prahu.Morda potrebujejo več ali manj. Masa mora biti kremasta, debela.
8. Za impregnacijo lahko uporabite takoj. Če želite narediti dekoracijo smetane, se morate ohladiti.

Kremen smetannoy plast

Če želite presenečiti goste s slastnim sladico, vam bo ta krema pripomogla k doseganju cilja. Zahvaljujoč tanki, žametni doslednosti, bo navaden gobasti kolač spremenil v kulinarično umetnost.

Sestavine:

• skuta - 420 g;
• kisla smetana - 210 ml;
• sladkor - 80 g;
• vanilin sladkor - paket (neobvezno).

Kuhanje:

1. Če uporabljate mehko skuto, ki ima enotno strukturo, ga ni treba dodatno predelati. Domači sir iz skute ali zrna je treba mleto ali stegnuti z mešalnikom. Sito lahko uporabite in zmeljemo.
2. Namesto sladkorja je bolje uporabiti sladkor v prahu, če želite to narediti, uporabite pripravljen ali mlet sladkor. Zaradi tega bo sladka sestavina enakomerno porazdeljena po smetani.
3. Največja vsebnost maščobe potrebuje kisla smetana. Idealno, če ga pustite v gazi v cedilu nekaj ur, da se znebite seruma.V tem primeru bo krema čim bolj debela.
4. Združite sestavine. Prestani. Pustite nekaj ur na hladnem.

Secret: kako debelo torto?

Najlažje pripraviti kremo, ne vsi postali debeli.

Če želite doseči želeni rezultat, upoštevajte nasvete:

1. Da bi dobili gosto kremasto snov, mora biti najvišja vsebnost maščobe kisle smetane (33%).
2. Gostota je odvisna od hitrosti in časa bičanja. Beat mora biti približno pol ure, nič manj.
3. Pred kuhanjem hladite kislo smetano. Shranjujte v hladilniku vsaj tri ure. Topel izdelek nikoli ne bo dal rezultata v obliki debele kreme.
4. Če se je smetana izkazala za vodo, bo škrob pomagal rešiti situacijo. Dodajte to sestavino k smetani, premešajte in ohladite.
5. Prav tako bo pomagal tudi želatinski prašek. Pomaga oblikovati smetano.
6. Če želite debelejšo in debelejšo konsistenco, dodajte maslo kivi. Toda v tem primeru bo krema več kalorij.
7. Dober pomočnik je zgoščevalec hrane. Lahko ga kupite pri vseh trgovinah in jih uporabite v skladu z navodili, ki so natisnjena na embalaži.