Domaća soljena skuša je zelo okusna - 10 receptov

Ribe, ki imajo odličen okus, so skuša. Lahko kuhate s svojo vsebino, lahko si različne jedi: predjedi, solate, uporabite kot samostojno jed.

Slastni recepti za soljenje skuše doma

Ljubitelji soljenih rib, nikoli ne mimourijo. Je nežna, dišeča, primerna za krompir. In kakšne okusne solate so pridobljene z uporabo tega morskega sadeža. Poleg neverjetnega okusa ima veliko vitaminov in raznih mineralov. Redna poraba bo okrepila imunski sistem, normalizirala metabolizem, izboljšala hormone in delovanje srca.

Slane ribe so zelo hranljive in okusne. Lahko si svež ali zamrznjen. Glavna stvar je izbira.

Bodite pozorni na ribe pri nakupu, če je ravno, ni vdora in vidne poškodbe - to je tisto, kar potrebujete.

Barva rib mora biti svetla in enakomerno porazdeljena. Če so tehtnice videti zbledele, potem je to zanesljiv znak neprimernega shranjevanja in verjetnost, da se je že poslabšal. Ne morete odtaliti v mikrovalovni pečici, v vroči vodi in celo v kuhinji.V plastično škatlo je treba namestiti pokrov s pokrovom, tako da vonj ne namoči celotnega hladilnika. Odtaljevanje na spodnji polici. Za dobro soljenje je vredno uporabljati samo grobo sol, brez joda. Ribe lahko kuhate v rezinah, v celoti ali pa naredite file.

Suho luženje


Sestavine:

  • Allspice - 10 zrn;
  • Listi zaliva - 5 kosov;
  • Skuša - 3 kosi;
  • Sol - 50 g;
  • Sladkor - 1 žlica. žlica;
  • Dill.

Kuhanje:

  1. Odstranite notranjost, tako da odstranite temen film na trebuhu, če bo ostal, bo končal izdelek grenkobo;
  2. Odrežite glavo. Wash;
  3. V posodo prelijemo sol, allspice grah, koper, Lavrushka;
  4. Mešanica soli in sladkorja;
  5. Razširite ribe na vse strani;
  6. V posodo. V košu dajte koper, posujte z začimbami in soljo;
  7. Zaprite in tri dni čistite na hladnem;
  8. Presežek soli lahko izperemo ali odstranimo z brisačo.

Pod jaram


Za hitro kuhanje posode lahko uporabite zatiranje. Za to naredite kozarec napolnjene z vodo na kuhanih ribah. Lahko uporabite kilogram vrečko, pakirano v plastično vrečko z žitaricami. Izkazalo se je zelo okusen soljeni skušni recept.

Sestavine:

  • Sol - 2 tbsp. žlice;
  • Allspice - 1 tsp;
  • Skuša - 2 kosi;
  • Sladkor - 1 žlica. žlica;
  • Črni poper - 1 žlička.

Kuhanje:

  1. Zmešajte vse sestavine v razsutem stanju;
  2. Odstranite glavo in jo vstavite iz trupa;
  3. Wash;
  4. Da se posuši Ribe morajo biti popolnoma suhe;
  5. Na polovici reza z ostrim nožem vzdolž trupa;
  6. Odstranite vse kosti;
  7. Znebite se kože. Hitro odstranite, vam bo pomagal zelo oster nož;
  8. Cut mesa na koščke;
  9. V posodo. Potresemo z začimbami;
  10. Pritisk je zelo dobro opozoril. Po osmih urah, ki stojijo v hladilniku, dobiš odlične ribe.

Začinjeno soljenje

 

Ta recept naredi ribe soljeno. Glavna stvar je, da instant kuhanje. Zjutraj so jih pobirale, večerja pa je bila pripravljena.

Več materialov: soljenje skuše doma

  • Kis - 2 tbsp. žlice;
  • Sol - 4 tbsp. žlice;
  • Listi zaliva - 5 kosov;
  • Allspice - 5 grahov;
  • Voda - 1 liter;
  • Sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • Skuša - 2 kosi;
  • Carnation - 5 kosov

Kuhanje:

  1. Za slanico vlijte vodo v ponev;
  2. Spice up;
  3. Takoj dodajte sol in sladkor;
  4. Počakajte na vrelišče;
  5. Vreti za nekaj minut;
  6. Da se ohladi. Da bi proces šel hitreje, ga lahko prelijete v široko skledo;
  7. Rep, glave, plavuti;
  8. Čreva je v notranjosti;
  9. Rezani na koščke;
  10. Prenos v kozarec;
  11. Dodajte kis;
  12. Nalijte slanico, da popolnoma zaprete koščke. Ne pijte vroče marinade. V nasprotnem primeru ne bo začinjena riba, temveč kuhana;
  13. Če nimate dovolj tekočine, ponovno kuhajte. Po dvanajstih urah se proizvede začinjena, aromatična riba.

V čebuli lupino z mastjo


 

Vedno ne želim kupovati v iskanju dobrega, ne slanega skuša. Iskanje odličnega okusa je zelo težko. Kako slus doma doma z okusom dimljenega mesa, ki se ga boste naučili v tem receptu. Čokolada bo dala zlati odtenek.

Sestavine:

  • Voda - 1,5 litra;
  • Črni ohlapni čaj - 2 tbsp. žlice;
  • Skuša - 2 trupla;
  • Husk - od 5 velikih čebule;
  • Sol - 4 tbsp. žlice;
  • Sladkor - 1,5 čl. žlice.

Kuhanje:

  1. Za slanico: nalijte sol, čaj, sladkor, lupino v vodo (dobro spirajte);
  2. Počakajte, dokler ne zavre;
  3. Pokrij in pusti se ohladiti. Ta proces bo trajal nekaj ur;
  4. Odrezati glavo trupa, rep. Očistite notranjost;
  5. Temeljito operite trebuh, tako da v končnem izdelku ni grenkosti;
  6. Marinada sev skozi sito. Lahko pomagate vzeti gazo;
  7. Malo ribe v kozarec ali posodo;
  8. Nalijte slanico;
  9. Tri dni vredno marinirati. Vsak dan se prepričajte, da se obrnete;
  10. Pojdi ven iz marinade. Spray z sončničnim oljem, da bi bilo lepše in ne suho.

Marinirana v slanici čaja


 

Slešče skuše s čajem je okusen, jasen recept. Edina negativna stvar, ki bo trajala približno štiri dni, da se pripravi. Ribe se odmrznejo v ustih in spominjajo na hladne dimljene skuše.

Sestavine:

  • Voda - 1 liter;
  • Skuša - 2 trupla;
  • Sol - 4 tbsp. žlice;
  • Črni čaj - 3 tbsp. žlice;
  • Sladkor - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje:

  1. Odpravite ribe čez noč v hladilniku;
  2. Pridi do notranjosti. Odstranite glavo in rep;
  3. Temeljito sperite;
  4. Voda segreva s čajem. Aditivi in ​​okusi pri pivovarni naj ne bi bili;
  5. Dodajte sol za marinado. Dodajte sladkor. Mešajte;
  6. V celoti ohladi. Da ne bi kuhali ribe;
  7. Strain;
  8. V kozarec ali posodo položite celotno trup, ga ne rezi;
  9. Pošljite v hladilnik;
  10. Obrnite se vsak dan, tako da je glazura enakomerna;
  11. Štiri dni kasneje je bila pripravljenost pripravljena.

Ta skuša bo navdušila vse goste na počitniški mizi. In boste ponosni na ustvarjanje kulinarične mojstrovine.

Dve uri slani skuša

Vsakdo v mojem življenju je imel primere, ko so nepričakovano prišli gostje. Nisi pripravljen, nimaš nič z njimi. Pridi na pomoč tega trenutnega recepta, kako skuša skuša v samo dveh urah. Za tako kratek čas dobiš okusno ribe, ki v okusu ni slabše.

Sestavine:

  • Sol (nujno velik) - 3 žlici žlici. žlice;
  • Bay list - 4 kosov;
  • Čebula - 2 kosi;
  • Skuša - 2 trupla;
  • Voda - 700 ml;
  • Črni poper - 15 grahov.

Kuhanje:

  1. Čebula je razdeljena na četrtine z nožem;
  2. Dodajte čebulo, sol in začimbe v vodo;
  3. Kuhajte deset minut;
  4. Notri se odstranijo. Odrezati glavo in rep rib;
  5. Da se znebite grenkobe, dobro sperite;
  6. Cut na dva-centimetrski kosi;
  7. Nalijte marinado v kozarec in zložite ribe;
  8. Naj sedi v hladilniku dve uri.

Torej preprosto in hitro se izkaže za dobro prilogo krompirja.

Skuša "zjutraj"

Enostavna možnost soljenja skuše.

Sestavine:

  • Zemlja poper;
  • Sladkor - 2 tsp;
  • Skuša - 2 kosi;
  • Sončnično olje;
  • Sol - 2 tbsp. žlice;
  • Kis

Kuhanje:

  1. Za rezanje rib: odstranite notranjost, glavo, rep;
  2. Cut na koščke;
  3. Poper, sladkor, sol;
  4. Pošljite banki.Tesno tamponiranje;
  5. Zjutraj odstranite preostalo sol;
  6. Dajte v sled;
  7. Olje, pomešano s kisom;
  8. Nalijte mešanico skuše;
  9. Dve uri vztrajati.

Slano v olju doma

Ta možnost kuhanja zahteva najmanj hrane.

Sestavine:

  • Sol - 2 tbsp. žlice;
  • Skuša - 1000 gr;
  • Rafinirano olje - 200 ml.

Kuhanje:

  1. Za to opcijo je potrebna zamrznjena trup. Katero je potrebno za črevesje, odstranite glavo, plavuti, rep;
  2. Ne pozabite, da se znebite črnega filma v trebuhu. Ona daje grenkost;
  3. Ob grebenu na polovici. Odstranite vse kosti;
  4. Cut na koščke;
  5. Zaščiten pesek zložen v skledo;
  6. Dobro posujte s soljo. Sol ne zgodi veliko. Ribe bodo porabile samo količino, ki jo potrebuje;
  7. Nalijte olje;
  8. Od zgoraj dodajte ribe, ki so ostale;
  9. Sol in vlijemo olje;
  10. Zaprite posodo s pokrovom in jo pustite, da se ohladi v hladilniku za en dan.

Kako hitro in okusno slane skuše kosov?

Sestavine:

  • Poper - 10 grahov;
  • Hladna voda - 1 liter;
  • Sol - 5 tbsp. žlice;
  • Gorčev prašek - 1 žlička;
  • Skuša - 700 gr;
  • Sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • Listi Bay - 4 kosov

Kuhanje:

  1. Nalijte vodo v ponev. Pri vrenju prelijemo začimbe.Vreti tri ure, da zavrejo vodo;
  2. Odrežite plavuti, rep, glavo. Notri so brez drobovja;
  3. Razrežite na koščke. Zadostuje velikost treh centimetrov;
  4. Papirnato brisačo suho;
  5. V posodo vstaviti vse dele;
  6. Nalijte s hladno slanico.

Dva dni pozneje bodo ribe popolnoma soljene, po 12 urah pa lahko pojedo.

Podroben recept za soljenje skuše v pločevinkah

 

Ta riba bo služila kot polizdelek za številne jedi. Zaradi vsebnosti maščobe se izkaže za zelo sočno. Da ne bi pokvarili posode s soljenimi ribami, ga je bolje kuhati sami.

Sestavine:

  • Sladkor - 1 žlica. žlica;
  • Laurel - 1 list;
  • Skuša - 2 kosi;
  • Morske soli - 3 tbsp. žlice;
  • Voda - 1000 ml;
  • Allspice - 3 grah.

Kuhanje:

  1. Ribja čreva. Odstranite vse nepotrebne dele;
  2. Pripravite piletino za skušo. Da bi to naredili, začimbe začarite z vodo, dokler se raztopine ne raztopijo;
  3. V celoti ohladi marinado;
  4. Skuša na koščke;
  5. Najbolje je, da se poberejo v banki. V njej položite kos, prelijte slanico;
  6. Štiri ure je potrebno stati pri sobni temperaturi;
  7. Očistite v mrazu.

Potrebno je šest ur, da vstopi v liter.

Kako okusiti slano skušo brez slanice?

Niso vsi gospodinje ljubezni z okolico z mastjo. Potem bo ta recept prišel do rešitve.

Sestavine:

  • Sol - 4 tbsp. žlice;
  • Zaliv - 2 kosi;
  • Sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • Poper - 4 grah;
  • Skuša - 2 kosi;
  • Carnation - 2 kos.

Kuhanje:

  1. Očistite ribe iz notranjosti. Poskrbite, da boste odrezali glavo in rep;
  2. Temeljito sperite;
  3. Odrežite in odstranite greben s kostmi;
  4. Fileti ni treba rezati;
  5. Poper, nageljnove žbice in lovor v prahu. Lahko uporabite malto ali kavni brusilnik;
  6. Mešajte v sladkorju in soli;
  7. Očistite file s to zmesjo;
  8. Oblika je vredna obresti velikosti rib, tako da se popolnoma prilega. Put ribe v kožo;
  9. Potresemo z začimbami;
  10. Tesno tesno zaprite s pokrovom in poludnevno pošljite v mraz;
  11. Potem obrnite fileto čez drugo stran in hkrati ga pošljite v hladilnik.

V obilje predloženih receptov bodo vsi našli po svojem okusu. Kuhanje na domu pomaga prihraniti denar, kar ima za posledico zdravo in okusno poslastico s svojimi rokami.


Kategorija