Piškoti sira - 7 kuharskih receptov doma

Sirni piškoti so lahko prigrizek in sladek sladek, odvisno od dodanih začimb in sort sira. Študirali smo nekatere najbolj uspešne recepte.

Cheesecake - klasični recept

Klasični sirni piškoti so pripravljeni v skladu s francoskim receptom z dodatkom paprike. Da bi ponudili delikateso, uporabite pšenično moko najvišjega razreda.

Seznam izdelkov bo potreboval:

  • pakiranje masla;
  • kozarec moke;
  • paprika - po okusu;
  • 5 g finih soli.

Kuhanje mehke piškotke:

  1. Rešite nariban sir.
  2. V ločeni posodi zmešajte moko, stopljeno maslo in sol. Zamesite testo, držite ga 10 minut v zamrzovalniku.
  3. Po določenem času, razprite testo, razrezane v 3 x 10 cm pravokotnike (lahko je po vaši presoji krajše). Dajte na pecilni list, potresemo s papriko.
  4. Pečemo v vroči pečici (220 stopinj) 10 minut.

Hitra priprava


Predlagani recept prihrani čas, hrano in papir za pečenje. Ta piškotek se skuhajo v ponvi.

Sirni piškotki v naglici vam svetujejo, da pripravite naslednje komponente:

  • 2 jajca;
  • 2 tabela. l moko;
  • sol - ¼ tsp;
  • sir z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
  • poper - približno 10 g;
  • pršenje za kuhanje, mast ali olje - za mazanje posode.

Izkazalo se bo 6-8 izdelkov. Express recept je enostavno zapomniti:

  1. Kruh s sirom. Mešajte jajca, moko, nariban sir.
  2. Previdno namažite posodo z rastlinskim oljem, toploto.
  3. Celotno maso dajte v ponev, enakomerno porazdelite z žlico, potresemo s papriko. Paprika lahko zamenjate z drugimi začimbami ali jih sploh ne dodate, nato pa dobite nevtralno predjed. Kuhajte 10 minut na srednji vročini, prekrit s pokrovom.
  4. Pred servisiranjem odrežite prejete palačinke.

Okus pečenja se lahko spreminja z uporabo različnih sirov, vključno z mešanjem.

S sezamom


Pripravite varno zamenjavo za prigrizke v trgovini.

Za to potrebujemo naslednje komponente:

  • 1 skodelica moke;
  • 0,5 skodelice kisle smetane;
  • 1 briket kmečkega olja 72%;
  • 150 g sira Gouda (se lahko nadomesti z drugo);
  • 5 g soli;
  • 1 surovo jajce;
  • Sezam - po okusu.

Recept je naslednji:

  1. Mešajte olje z moko, mletite. Dodajte kislo smetano.
  2. Rešite sir (izberite najmanjšo stran rezine). Dodajte jo v smetano mešanico moke, sol. Temeljito premešajte.
  3. Pridobljeno sirno testo čim fino (čipke), krtačo z jajcem, enakomerno potresemo na vrh.Izrežite plast na majhne kvadratke, en kvadrat - en del.
  4. Pazljivo postavite kvadratke na ploščo za pekač. Pečemo sirove piškote s sezamom na 180 stopinj do bledo zlate barve (tako da ne preširimo), približno 10 minut.

V italijanščini

Sestavine ni treba nositi iz Italije, vse je mogoče kupiti v lokalnih trgovinah.

Italijanski sirni piškoti so narejeni iz:

  • moko - 250 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • rafinirano olje - 2 tbsp. l .;
  • sir - 150 g;
  • začimbe: origano, česen, bazilika, origano, timijan - 0,5 tsp;
  • kuhana ohlajena voda - 50 ml;
  • sol - ¼ tsp.

Ta zelišča se prodajajo kot posamezne sušene začimbe ali kot pripravljena mešanica.

Zaporedje dejanj je naslednje:

  1. Dodajte olje, sol v moko.
  2. Sesajte siroko na rdečo, ga dajte v moko, dodajte italijanska zelišča, dodajte sol in mešajte mešanico.
  3. Dodajte jajce, vodo. Nastavno maso gnetite ročno - ne dolgo, nekaj minut.
  4. Izpustite testo, cutite piškotke s posebnimi oblikami ali pa samo kozarec.
  5. Pečico segrejte na 170 stopinj. V tem času pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, ga položite v pečico. Kuhajte 10-15 minut.

Sirni piškoti iz Julije Vysotskaya


Poskusite recept iz slavnega televizijskega gostitelja in avtorica številnih knjig o kuhanju.

Komponente na 10 izdelkov:

  • prešana moko - 260 g;
  • Sir iz sirške parmezanke - 210 g;
  • maslo - 200 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
  • srednje jajce - 1 kos;
  • beli sladkor - 1 tsp;
  • pecilni prašek - ¼ tsp;
  • sol - ¼ tsp;
  • Mac - 2 tbsp. l

Julia predlaga ta pristop:

  1. Združite moko s praškom za peko, soljo in sladkimi.
  2. Dodajte nariban sir in stopljeno maslo v mešanico moke, temeljito premešajte.
  3. Maso, ki jo dobimo, zavijmo s filmom, jo ​​polnite v hladilnik.
  4. Testo premešajte v oblike klobas, čopiča s prepletenim jajcem, enakomerno polijete z maka in hladite še pol ure. Če je čas omejen, je mogoče ponovno hlajenje preskočiti.
  5. Pokrij pekač s silikoniziranim papirjem za peko. Testo razrežemo na 1 cm široki prečni prerez, pečemo na pekaču za 15 minut pri 180 stopinjah.

Puff pecivo


Preprost recept za hrustljavo prigrizek minimalne količine izdelkov:

  • prefabriciranega lišenega testa - 400 g;
  • vsak trden sir - 300 g;
  • surovo jajce - 1 kos.

Pripravljen je tako:

  1. Tri naribanega sira.Vzamemo dve plasti testa, namažimo s čopičem tako z utrjenim jajcem. Na eni plasti položite si sir, drugi pa na vrhu. Pritisnemo na sir, ki se je zataknil v testo.
  2. Sesno testo razrežite v trakove, namažite z jajcem.
  3. Pečemo 15 minut pri 200 stopinjah.

Receptu je mogoče raznolikost dodati z dodajanjem začimb: lahko je paprika, provansalna zelišča, sezam, poper, česen.

Najbolj priljubljeni piškoti s sirom

V tem receptu se zračnost doseže ne s pecivom za peko, ampak zaradi masla (kot pri pihanju s pecivom).

Skupno zahtevano:

  • sir (začinjen za prigrizek ali smetano za sladico) - 250 g;
  • moko - 200 g;
  • kisla smetana 80 ml;
  • stopljeno maslo - 100 g;
  • sol - 3-5 g

Začeti kuhati okusno prigrizek:

  1. Združite moko, fino nariban sir, maslo, kislo smetano. Zmešamo vse, in vedno z žlico, ne mešalnikom, saj je pomembno ohraniti teksturo. Zmes ohladi dve uri.
  2. Izpustite testo, vzemite katerokoli pekač, izrežite s pomočjo izdelka. Vzporedno smo nastavili pečico za ogrevanje.
  3. Pečemo pri 180 stopinjah, traja 10 minut.


Kategorija