Shurpa - 9 okusnih domačih kuhanih receptov

Hranljiva, bogata in okusna šurpa z zelenjavo in maščobnim mesom bo odlična jed v mizi na hladnem zimskem večeru. Napolnila se bo z božičjem, toplo in lepo razpoloženje.

Predstavljamo najbolj zanimive recepte Shurpa.

Klasični recept za shurpo z jagnjetino

Potrebovali boste:

• lovorjev list - 2 kosi;
• gomolji krompirja - 500 g;
• sol - po okusu;
• korenček - 1 kos;
• voda - 2 l;
• meso s kostmi - 0,7 kg;
• paradižnikova omaka - 20 ml;
• čebula - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• ovčje maščobe za cvrtje;
• česen - 2 stroka;
• paradižnik - 2 kosov;
• peščica zelenjave;
• črna in rdeča paprika po okusu.

Kako pripraviti jagnjetino v šurpi:

1. Bambus na kostnem koščku na koščke, položite v ponev s sipanjem maščobe in kuhajte po visoki vročini do zlate rjave barve.
2. Nalijte se v vodo, ki poteka skozi filter.
3. Kosi mesa se vlijejo v ponev z vodo in kuhajo, dokler se ne meče, občasno odstranjuje sivo peno s površine tekočine. Od pol ure do 60 minut. Vse je odvisno od starosti jagnjeta.
4. Pripravljeno meso dajte na ploščo.
5. Vsa zelenjava se očisti na običajen način. Koren korenja se razreže v velike kroge. Vlijem v bujon.
6. Drobite krompirja na dva dela in jih natočite po korenčku.
7. Manj rezano jagnjetino in ladjo po zelenjavi.
8. Sesekljamo čebulo v četrtine, se razpršimo v kuhinjsko juho.
9. Sežemo velike koščke rdeče paprike. Na enak način rezan paradižnik.
10. Dodamo sesekljano zelenjavo v juho in nato prelijemo paradižnikovo omako.
11. Ostanek je, da vlijemo vse začimbe, sol. Za okus lahko pritegnete bazilika, cilantro itd.
12. Obrnite česna grenivke in oprano zelenjavo v drobtinico. Dodajte jih v posodo. Najkvalitetnejšo dišečo shurpo pustimo 20 minut, nato pa jo vlijemo v plošče.

Srčna jed z govejim mesom v kotlu

Kaj morate storiti:

• tri paradižnike;
• vse vrste svežih zelenjadnic - 60 g;
• 4 česna čreda;
• goveja celuloza - 0,6 kg;
• tri sladke paprike;
• začimbe po okusu;
• gomolji krompirja - 6 kosov;
• paradižnikova pasta - 60 g;
• dve korenčki;
• sol - po okusu;
• Čebula - 2 kos.

Goveja šurpa korak za korakom:

1. Odstranite iz vseh zelenjave lupine in lupine. Napolnite olje v kotlu, sesajte žarnice s perjem in pržite do zlate barve.
2. Pražena goveja celuloza, razrezana na velike koščke, obremenitev s čebulo in kuhanje 15 minut, obračanje na drugo stran.
3. Izrežite korenje korenja v obliki slamnato, odlomite bolgarskega popra v palice in rezite paradižnike na četrtine (če so majhne).
4. Zmečkani izdelki, ki jih postavimo v kotlino, jih preidemo 2 minuti.
5. Pour vrelo vodo. Njegova plast mora zajemati vse sestavine. Posodo kuhamo 40 minut. Požar mora biti pri minimalni moči.
6. Krompir izrežemo na velike kocke, jih damo v juho, dodamo vrelo vodo, sol in začimbe.
7. Kuhalna posoda 15 minut. Ostanek je razkrojiti sesekljane česnovke in sveže zelenjavo.
8. Shurpa juha mora stati še 10 minut in si lahko privoščite bogato bogato jed. Bon appetit!

Kako kuhati šurpo iz svinjine?

Vsak človek bo navdušen nad tako aromatično maščobno krožo.

Sestava recepta:

• rdeči čili poper - 4 g;
• svinjsko meso - 0,8 kg;
• paradižnik - 0,2 kg;
• svež peteršilj - 20 g;
• krompir - 0,6 kg;
• tekoče olje - 18 ml;
• čebula - 0,25 kg;
• Zira - 10 g;
• sladka paprika - 0,25 kg;
• koper - 20 g;
• korenje - 0,25 kg;
• česna žlica - 8 kosov

Algoritem priprave:

1. Svinjsko meso seka v velike kocke.
2. Vlijemo jih v kotlino ali ponev, na njej prelijemo olje in sežemo do zlate rjave barve.
3. Velika sesekljana olupljena čebula. Če je čebula majhna, jo lahko pustite nedotaknjena.
4. Veliki obroči odtrgajo korenje.
5. Svinjsko korenje in čebulo za svinjsko meso in kuhajte 3 minute.
6. Olupljeni sladki poper razrezani na velike koščke. Mi ga vlijemo v pripravljene izdelke in preidemo še 4 minute.
7. Gomolji krompirja v velikih rezinah, jih položite v kotlino. Zelenjava in meso še 15 minut kuhata.
8. Nalijte 2 litra vode in počakajte, dokler se juh ne vre.
9. Dodajte sol, občasno odstranite peno iz juhe.
10. Sipamo vročo papriko in jo vržemo v kotel, zmanjšamo toploto in počasi kuhamo pol ure.
11. Z paradižnikom odstranite lupino in razrežite na velike rezine.
12. Postavite jih v posodo in kuhajte še 4 minute.
13. Zdrobimo česenove klinčke s ploščatim delom nožev, razrežemo v kotlino, vlijemo v kumino, črni poper, sesekljane vrste zelenjave. Ostanek je samo, da uživate v čudovitem okusu srčnega kosila.

V multicooker

Glavni izdelki:

• žarnice - 4 kosov;
• koper s cilantrom - peščica;
• jagnjetina - 500 g;
• en list lovorja;
• masti - 100 g;
• sol po okusu;
• vroči čili poper;
• paradižnikova omaka - 80 g;
• krompir - 500 g

Kako pripraviti šurpo v počasnem kuhalniku:

1. Oprano meso in mast, razrezane na koščke.
2. Olupljeni čebulo, narežemo na obroče.
3. Velike kocke odlomijo olupljeni krompir.
4. Mango nalijemo v skodelico z več posodami in ocvrto, dokler se ne pojavi okopava v načinu "Cvrtje".
5. Sestavke razpršimo v ločeni posodi.
6. V preostanku maščobe preglejte jagnječo meso do krhkosti.
7. Zaspali čebule in krompirjeve kocke. Pripravite sestavine 10 minut.
8. Dodajte paradižnikovo omako in kuhajte v istem programu še 10 minut.
9. Zalijemo sol, polijemo poper, prelijemo 2,5 litra vode. Preuredite počasno kuhalo v načinu "Kaljenje". Čas je 60 minut.
10. Na koncu kuhanja mleto zdrobljen cilantro, koper in postavite lovorjev list.

Vrana ali srnjad

Roe jelen ali divji šurp bo dodal raznolikost navadnih jedi za kosilo. Občutite pikantno aromo gozda.

Komponente recepta:

• česen - 1 glava;
• divjačina - 0,5 kg;
• proso drobtine - 60 g;
• korenček - 2 kosi;
• začimbe po okusu;
• gobe - 0,1 kg;
• dve čebuli;
• kup svežih zelenjadnic;
• gomolji krompirja - 5 kosov;
• suhe slive - 7 kosov;
• ena rdeča paprika;
• dimljeno meso - 0,1 kg.

Venison shurpa korak za korakom:

1. Pripravili bomo vse izdelke: lupemo zelenjavo, operemo divjačino in jih positjemo v velike koščke.
2. Postavite jih v ponev in popražite s čebulo.
3. Groba siri krompir, korenje, paprika.
4. V kotelu ali loncu premaknemo ocvrtih izdelkov, kosov zelenjave. Napolnite sijaj z vodo in zavrite z minimalno močjo 40 minut.
5. Velike sesekljane gobe in suhe slive.
6. Takoj, ko je kuhana juha, položite proso, gobe, začimbe, sesekljano zelenjavo in suhe slive v juho. Kuhajte še 20 minut. Zdaj se lahko nenavadna jed sestavi. Bon appetit!

Način kuhanja piščanca

Če vam ta juha ni všeč zaradi težkega maščobnega mesa, jo naredite s piščancem.

Kaj morate storiti:

• cilantro kup;
• čebula - 0,5 kg;
• zira - 5 g;
• piščanec - 2 kg;
• kup peteršilja;
• sol po okusu;
• 8 majhnih krompirjevih gomoljev;
• koriander - 8 g;
• črna paprika, mlet na okus;
• korenje - 4 kosi;
• kup bosila;
• vroča paprika - 2 kosi;
• mali paradižnik - 0,3 kg;
• Bolgarski poper različnih barv - 2 kos.

Kako pripravimo piščančje šurpe:

1. Piščančje kosite na koščke, zložite v lonček.
2. Kosi napolnite s tremi litri vode, počakajte, da se tekočina vreli na peč.
3. Odstranite čebulo v obliki polobesta in ga vrzite v lonec. Kuhamo juho 60 minut.
4. Olupljene korenje se narezane na rezine in z dodajanjem vročega popra napolnimo v pripravek.
5. Zmešajte kumino in koriander, jih zmešajte in dodajte juhi. Kuhajte še 15 minut.
6. V tem času se olupljeni gomolji krompirja razrezajo na kocke, jih nalijemo v ponev in kuhamo 10 minut.
7. Grobo sesajte paradižnike in papriko, jih obrišite po kosih krompirja.
8. Kuhajte na šibkem ognju, dokler krompir ne mehča.
9. Ostanek je izliti vse začimbe, sol, zelišča, držati juho na plinu še dve minuti.
10. Posodo plošč s parno jamo skupaj s tortilami.

Nenavaden recept za konjsko meso

Seznam sestavin:

• korenje - 0,2 kg;
• paradižnikova pasta - 20 g;
• konjsko meso - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 40 g;
• česna žlica;
• sol po okusu;
• čebula - 0,1 kg;
• črni poper in zelišča po okusu.

Kako pripraviti konjsko meso shurpa:

1. Kosi konjskega mesa ležijo na dnu vode. Čakamo na vrelo tekočino.
2. Popolnoma olupljeno čebulo in Lavrushko. Kuhajte 40 minut.
3. Mehko kuhano meso dajte na ploščo za sekljanje in mleto.
4. Konzinsko meso natovorimo v ponev z maslom in ga položimo skupaj s sesekljano korenje in paradižnikovo omako.
5. Pohajite meso v juho, počakajte, dokler ne vre.
6. Pour začimbe, sol, kosi zelenjave in kuhamo še 15 minut, zmanjšanje toplote.
7. Ostanki ostanejo na mizi in služijo dišeči jed.

Elk shurpa - korak za korakom

Potrebovali boste:

• dve papriki;
• eljino meso - 2 kg;
• korenje - 500 g;
• cilantro;
• eno jabolko;
• gomolji krompirja - 2 kg;
• sveža zelena po okusu;
• čebula - 1 kg;
• česen - 2 glavice;
• začimbe in sol po okusu.

Kako pripraviti šurpo v kotlu:

1. Kokoši z velikimi kockami.
2. Postavite jih v kotel z mrzlo vodo
3. 700 g prsnih čebularjev. Korenine korenčka zavrtite v palice.
4. Nalepimo korenje in čebulo v vrelo juho.
5. Po pol ure, smo v četrtletje paradižnika poslali.
6. Preostalo čebulo odrežite na polobroče in jih pošljite v juho skupaj z rezinami paprike.
7. Po 20 minutah damo krompir v jed, ne da bi ga rezali.
8. Zmešajte začimbe, zdrobljen česen, sesekljano jabolko in sol. Takoj, ko je krompir kuhal 15 minut, zmes začimb prelijemo v juho.
9. Ostanek je počakati 20 minut in nalijte posodo na tureen.

Tradicionalna uzbekska različica

Glavne sestavine:

• koriander - 5 g;
• maščoba iz dela za maščobo - 220 g;
• Paradižnik - 3 kosov;
• koper in cilantro;
• jagnjetina - 0,55 kg;
• zira - 5 g;
• Bolgarski poper - 3 kosi;
• gomolji krompirja - 3 kosi;
• čebula - 5 kosov;
• sol po okusu;
• korenje - 2 kos.

Uzbekščina shurpa, kako kuhati:

1. Sesajte mast v posodi, dokler se ne pojavijo cvrtniki. Odstranimo jih.
2. Nalepimo velike koščke jagnjet v krožnik in spržimo v raztopljeni maščobi, preden dobimo rjavkaste barve.
3. Dodajte čebulne obroče. Po 4 minutah postavite kvadratke paradižnika.
4. Po sedmih minutah smo sipem palice bolgarskega popra. Kuhajte posodo 17 minut in naložite korenje v obliki slame.
5. Vsebino posode postavite v posodo, prelijte 3 litre vode. Ko vre, dodajte grobo sesekljano zelenjavo, vse začimbe, sol.
6. Posodo pustimo kuhati še 15 minut. V tem času se olupljeni gomolji krompirja razrežejo na velike koščke in jih dodajo juhi.
7. Po 20 minutah lahko uživate v odličnem okusu bogate vroče šurpe.