Pike ni samo plenilska riba, ampak kraljevska riba pa potrebuje poseben pristop. Ščuka v peči v foliji se izkaže kot zelo nežna, brez vonja tine, če jo pobirate v omaki z dodatkom limoninega soka ali kisa. In da ne bi pokvarili jedi z majhnimi kamni, bi morali izbrati večji trup.
Pike je v peči popolnoma pečen v peči
Ni vsaka ljubica ščuka dišeča in nežna. Mnogi se ne morejo znebiti neprijetnega vonja reke, ki je prisotna v trupelu, drugi pa se preprosto bojijo, da se zmedejo s pripravo plenilca. Ampak, če izberete pravi recept in poznate nekatere tanke stvari, potem lahko sebe in svoje ljubljene razvajate s toplim in okusnim jedem.
Sestavine:
- šota, ki tehta okoli kg;
- eno limonino sadje;
- tri žlice majoneze;
- posušena zelišča;
- pol žlica timijanov, koriandra in paprike.
Metoda priprave:
- Postavite citrusne kroge v trebuh brez drobovja in očiščene ščuke, položite po škrgah na rezino.
- V majonezi postavite suha zelišča in vse začimbe.
- Ribe prevlečemo z omako na vseh straneh in jo položimo na folijo, na vrhu razporedimo še nekaj limoninih rezin, zavito in pečemo 20 minut (temperatura 200 ° C).
Kuhanje s krompirjem
Pike s krompirjem je najboljša možnost, ne samo za družino, temveč tudi za svečano večerjo.
Sestavine:
- šota, ki tehta v kg;
- 650 g krompirja;
- velika čebula;
- tri žlice masla.
Metoda priprave:
- Čebulice narezane na drevesih ali četrtine, kot vam je najbolj všeč. Potresemo jo sol, poper in premešamo.
- Dodajte ščuka s soljo, dajte čebulo v trebuh, prelijete sok z agrumovim sokom.
- Rezite krompir v tanke rezine, zmešajte z začimbami, vlijte v olje, premešajte in prenašajte v folijo.
- Ribe položite na krompir, jih zaprite in jih 45 minut pošljite v pečico (temperatura 180 ° C).
Kako okusno za pečenje kosov
Najlažji način za kuhanje ščuka je pečenje v peči. Ribe lahko kuhamo celih trupov ali na kosih, ki jih postrežemo z omako, še posebej pikantno pridobljenimi s česnovim prelivom.
Sestavine:
- dva majhna trupla na ščuku;
- čebula;
- zelenjava, začimbe.
Metoda priprave:
- Ščepino razrežemo na majhne koščke, potresemo s soljo in poprom, premešamo in počakamo 15 minut. Da bi znebili ribe odbijajočega vonja Tine, jo lahko zlijete s citrusovim sokom, jabolčnim kisom ali v majonezi.
- Maščimo folijo z rastlinskim oljem, izrežemo koščke rib, položimo polobreke na čebulo, ovijemo in v pečici segrevamo 25 minut (temperatura 190 ° C). 10 minut pred koncem folije se lahko odpre.
- Pripravljene ribe z zelenjavo in omako.
Pikovina file v peči v foliji
Filete s šiško lahko preprosto ocvrto v ponvi, in bolje je, da se pečemo v pečici, dodamo nekaj zelenjave in začimb.
Sestavine:
- štruklji;
- mlado squash;
- dva majhna paradižnika;
- 0,5 žlice koriandra in paprike;
- pol skodelice majoneze (kisla smetana);
- malo vroče paprike.
Metoda priprave:
- Najprej pobrkajte filete v obliki mešanice koriandra, soli in črnega popra. Pour rezine limoninega soka in pustite 20 minut.
- Paradižnik in bučke, razrezane v tanke kroge in paprike - v obroče, ne pozabite odstraniti semen.
- V skledo premešajte majonezo s papriko, če uporabljate kislo smetano, dodajte malo soli in sladkega peska.
- Maso zmešamo z maslom, naredimo substrat zelenjave, prelijemo z omako, položimo filete na vrh, pokrijemo tudi z omako. Vse to lepoto zavijemo v folijo in kuhamo 45 minut (temperatura 200 ° C).
- Končana jed je okrašena s češnjimi polovicami in listi bazilike.
Z limono in pikantnimi zelišči
Pečenka z okusom pečenja je preprosta, zato morate vzeti limone in pikantna zelišča.
Sestavine:
- ribja trup;
- eno limonino sadje;
- na kup zelenjah in peteršilja.
Metoda priprave:
- Vzamemo trup in naredimo kosi po celotni dolžini hrbta. Utrljajte s soljo, poprom in drugimi začimbami po vaši izbiri.
- Polnjeno truplo napolnite s sesekljano zeliščno in limonsko zavito, zavijte v folijo in pecite pol ure (temperatura 200 ° C).
- Služi s kuhanim krompirjem in solato.
Recepti za kuhanje z zelenjavo
Mnoge gospodinje ne želijo kuhati ščuka, menijo, da je koščasto in suho. Toda pečena ščuka je prava dekoracija počitniške mize, zato morate vedeti, kako pravilno kuhati.
Sestavine:
- ščuka, težka 1,5 kg;
- dve majhni čebulici in korenje;
- bučke;
- dva paradižnika;
- tri krompirjeve gomolje;
- 55 ml majoneze;
- 25 g gorčice;
- zelena čebula.
Metoda priprave:
- Čebulo narežemo na polobroče, paradižnike, krompir, korenje in bučke, razrezane na obroče, mešamo zelenjavo skupaj z začimbami in pustimo nekaj rezin korenja.
- Poškropite škroba s soljo, papriko in maščobo z gorčico, narežite kose na trup.
- Na folijski ohišji je vzglavnik z zelenjavo, na vrhu ribe, v trebuhu postavljamo kroge korenja in masti z majonezo
- Zavijemo, pečemo 50 minut (temperatura 170 ° C), nato folijo razprodamo in posodo držimo v pečici še 10 minut.
- Končane ribe potresemo z zelenjavo z zeleno čebulo in služijo mizi.
S kislo smetano omako
Takšne okusne ribe kot ščuka lahko pečemo pod kakšno omako, na primer s kislo smetano. Mlečni izdelki bodo ribe bolj razkošni in mehki.
Sestavine:
- šota, ki tehta do kg;
- posušena in sveža zelišča;
- 125 ml kisle smetane;
- pol skodelice rafiniranega olja;
- žlica limoninega soka.
Metoda priprave:
- Vzamemo kakršne koli začimbe za ribe, premešamo s soljo in limoninim sokom.
- Vložite kislo smetano suho zelišče in narezana sveža trava. Kuhano omako, prevlečeno na vseh straneh trupa.
- Spray folijo z maslom, dajte ribe, prelijte z maslom, zavite in kuhajte pol ure (temperatura 200 ° C), nato pa odprite ribe in pecite še 10 minut.
Kuhanje z oljkami
Prvotno posodo lahko kuhate z olivami in drugo zelenjavo. Ribe v pečici so zelo okusne.
Sestavine:
- ščuka;
- ena limona;
- 110 gramov oljk;
- ena žarnica in korenje;
- velik paradižnik;
- česna žlica;
- kozarec majoneze.
Metoda priprave:
- V ogrevanem olju, pasivno sesekljano čebulo in naribano korenje.
- Pika je dobro prevlečena z majonezo in namažite oljano folijo, položite citrusne obroke in olive na vrhu, širijte zelenjavni zazharok, sol, poper, potresemo z limono, zaprite in pečemo v pečici 45 minut v pečici (temperatura 200 ° C).
- 20 minut pred pripravljenostm folije ga razprostriramo, razpršimo paradižnike okoli ščuka in nadaljujemo s pečenjem.
Zdaj veste, kako kuhati ščuka. Upamo, da vam bo naša zbirka receptov pomagala hraniti svojo družino in jo hraniti z izvirno ribjo jedjo.
