Ščuka v peči - 8 receptov za pečenje

Pike je plenilska rečna riba, katere meso ima odličen okus. Če poznate nekaj skrivnosti kuhanja, lahko ustvarite pravo kulinarično mojstrovino iz navidez preprostega izdelka. Ščuka v peči je zanimiva jed, ki lahko okrasi vsako mizo.

Pike je pečen v pečici v celoti

Pečenje ščuka v peči ohranja sočnost in nežnost mesa.

Za izvedbo recepta bo potrebnih najmanj komponent:

  • ščuka - 1 kg;
  • maslo - 100 g;
  • sol

Metoda kuhanja je precej preprosta, vendar rezultat še ne poslabša:

  1. Ščo očistimo in brez drobovja, nato namažemo s soljo, oljamo in položimo v obliki.
  2. Ribe se pečejo pri 160 ° C približno 60 minut, med tem pa se občasno zalivajo z lastnim sokom.

Recepti za kuhanje folije


Če želite žvečiti v folijo, je še bolj dišeče, uporabite naslednje izdelke:

  • ribe - 1 kg;
  • limonin sok - 30 ml;
  • sončnično olje - kup;
  • posušena in sveža zelišča - 15 g;
  • sesanje rib s soljo.

V procesu prevajanja recepta v življenje:

  1. Plavuti so rezani iz olupljenih in brez drobovja.
  2. Karkasa iz notranjosti in zunaj je podrgnjena z začimbami, škropljena s sokom in kisana 2 uri.
  3. V skledi se kislo smetano zmeša s sesekljano zelenjavo.
  4. Marinirano ščugovo dobro okusimo s kislo smetano in zaviti v oljno folijo.
  5. Pečemo posodo 40 minut pri 200 ° C.
  6. Za izdelavo zlate rjave skorje 10 minut pred zaključkom pečenja se folija odpre.

Kuhanje s krompirjem


Prijetna večerja se dobi s pečenjem ščuka s krompirjem.

Recept se izvaja iz:

  • pike;
  • 5 čebule;
  • 10 krompirjevih gomoljev;
  • 100 ml majoneze;
  • česnovo glavo;
  • sol in poper.

Za večerjo gospodinjskih rib:

  1. Pripravljeno trup se razrežemo na koščke debeline 2 cm, ki so nasoljene, olupljene, pomešane s česnom in 1 mleto čebulo.
  2. Krompir se olupljeni in razrežejo v velike obroče, ki se porazdelijo preko pločevine v enoten sloj, soljeni, začinjeni in prekriti s čebulastimi obročki.
  3. Čebula je tudi zdrobljena s soljo in poprom.
  4. Naslednja je majonezna mreža, na kateri so postavljeni ribji deli, namočeni v marinadi približno 60 minut.
  5. Vsak kos je pokrit z majonezo, po kateri se pekač s posodo pošlje 40 minut v pečico, segreto na 180 ° C.

Ščetke v peči

Ko mesni izdelki napolnijo rob ust in želijo nekaj novega, bodo ribji izdelki rešeni.

Nežne in sočne ribe so pridobljene iz:

  • 700 g ščetinega fileta;
  • 3 čebule;
  • jajca;
  • 100 ml smetane;
  • 150 gramov maščobe;
  • ½ česna glava;
  • majhna količina kruha;
  • zelenjava, sol, začimbe in drobtine.

Faze priprave so naslednja naslednja dejanja:

  1. Pike se očisti, brez drobovja, sprosti s kože in vseh velikih kosti, vključno s grebenom.
  2. Po pravilni količini fileta dobimo iz plenilca, ribiški proizvod pa skozi meso mlin skupaj s čebulo, mastjo, česnom in zelenjavo.
  3. Nastala masa v ločeni skledi se zmeša s soljo, začimbami, namočenim kruhom in jajcem.
  4. Oblikovane so kosi mletega mesa, ki se zrušijo v drobtinici in se položijo na mazan papir.
  5. Pečenice pečemo pri 180 ° C približno 20 minut.
  6. Preden postrežemo, posodo vlijemo s smetano, kar daje občutljivim dotikom.

Ribe s smetanovo omako


Žametni okus rejskega plenilca se dobro ujema s številnimi proizvodi, vključno s kislo smetano.

Pri kuhanju bo potrebno:

  • ribe - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • maslo in sir - 50 g;
  • limonin sok -15 ml;
  • juha - 200 ml;
  • sol in začimbe.

Pri pripravi prvotne jedi, ki lahko raznolik vsakdanji meni:

  1. Olupljeni trup se razreže na kose debeline 3-4 cm, čebule - obroči.
  2. Kosi so postavljeni v pekač, soljeni, začinjeni in prekriti s čebulastimi obročki.
  3. Vsebino polijemo s kislo smetano, nato pa obliko pošljemo v omarico, segreto na 190 ° C, 25 minut, med katero se žlico dvakrat vlije z nastalo tekočino.
  4. Po končanem določenem času se trup zdrobi s sirom in se vrne v izklopljeno pečico.
  5. Po 10 minutah se omaka izsuši, filtrira in razredči z brozgo z limoninim sokom.
  6. Kosi ribe so postavljeni na posodo in prelijejo nastalo omako.

Možnost praženja v rokavu


Če je ribič prinesel domači ulov v obliki majhne ščuke, potem bi morali izkoristiti priložnost za peko celotne ribe.

Sestavine:

  • ribe - 1 kg;
  • limona - ¼ kosov;
  • maslo - kos;
  • majoneza - 100 ml;
  • sesanje rib s soljo.

Metoda priprave:

  1. Pike brez drobovja in čiščenja.
  2. Pripravljena trupina je podrgana z začimbami, velikodušno prevlečena z majonezo in poslana v hladilnik za 2 uri.
  3. Limon se razreže na tanke četrtine krogov, ki se položijo v trup.
  4. Zraven citrusov se razseže na majhne koščke masla.
  5. Ščuka je nameščena v tulcu, v kateri je narejenih več lukenj, ki omogočajo izločanje pare, in se v pečico pošlje približno 1 uro pri temperaturi 200 ° C.

Polnjena ščuka v pečici

Ribja posoda bo okrasila praznično mizo in presenetila občinstvo s neverjetnim okusom, če jo pripravite iz:

  • 1 kg ščuka;
  • 400 gramov belega kruha;
  • 2 jajca;
  • mleko;
  • kozarci oljnatih oljk;
  • česnovo glavo;
  • kup zelene čebule;
  • koper, peteršilj;
  • sol in začimbe.

Faze ustvarjanja kulinarične mojstrovine:

  1. S pomočjo ostrega noža se koža z glavo ločuje od mesa očiščene ščuke, tako da ohranja njegovo celovitost.
  2. Trup se sprosti iz grebena, kosti rebra in razrezane na majhne koščke.
  3. Iz kruha, jajc, ribjega fileta, namočenega v mleku, pripravimo pire krompir s pomočjo mešalnika.
  4. Sesekljano zelenjavo, sesekljan česen, sol in kroge oljk se doda v mleto meso.
  5. Nastala masa je napolnjena s slaščičarsko vrečko, ki je nameščena na koži ribe.
  6. Ribe so položene na pecilni plošči, namažene z maslom in pečene 70 minut pri temperaturi 180 ° C.

Kako okusno ribe z zelenjavo?

Kuhljamo ščuko z zelenjavo iz naslednjih komponent:

  • majhna trupova riba;
  • 3 paradižnik;
  • 1 paprika;
  • 150 g kisle smetane;
  • kup zelenjadnic;
  • limona;
  • sončnično olje, začimbe in sol.

Da bi okusili rečno poslastico po tej recepturi:

  1. Pike očistimo, nasolimo, poper in potresemo z limoninim sokom.
  2. V notranjosti karkase je nameščena nauljena zelenkasta zelenka in nekaj rezin limonin narezanih na rezine.
  3. Ribe so postavljene na folijo za pekač, ki je prekrita s folijo.
  4. Na vrhu ščuka so postavili tanke trave paprike, ki so pokrite z rezanci paradižnika.
  5. Posodo poškropimo z maslom, nasoljeno, začinjeno in prekrito z limoninskimi rezinami, nato pa ga zavijemo v folijo in pospravimo v pečico, segreto na 200 ° C za pol ure.

Torej, če želite, da se razvajate z okusno rečno poslastico in hkrati ne zlorabljate dodatnih kalorij, potem je štedilnik v peči popolna jed.


Kategorija