Solata s kitajsko zeljejo in piščančjimi prsi je jed, ki jo lahko kuhamo na različne načine. Glavnim sestavinam se doda sveža in kisla zelenjava, fižol, sadje, zelišča ali citrusi. Majoneza, kisla smetana in različne omake delujejo kot oblačila.
Enostavna solata s kitajsko zelje in piščančje prsi
Če želite hitro pripraviti solato z "pekingom", uporabite ta recept.
Za pripravo jedi, ki jih potrebujete:
- 480-500 g zelja;
- 350 gramov piščančjega mesa;
- vse zelenice;
- majonezna omaka.
Delovni nalog:
- Piling piščančjega fileja, ohladimo in izrežemo v vlakna.
- Izperite zelje v trakove in izrežite zelenjavo.
- Mešajte sestavine in sezono z majonezo, ne pozabite dodati malo soli.
Dovoljeno je, da se kot preliv vzame mešanica majonezne omake in kisle smetane.
Z dodatkom krekerjev
Bolje je, da posadite za to posodo sami, potem ko posušite beli ali črni kruh v pečici, lahko pa tudi dokončate različico.
Jedi zahtevajo hrano:
- 350 g kitajskega zelja;
- 2 kosi piščančjih prsi;
- 180 g korenja;
- krekerji;
- majoneza.
Metoda priprave:
- Pita krto, pusti, da se ohladi in meso kosi na majhne koščke.
- Rešite korenje in sirijte zelje.
- Zložite sestavine v skledo, dodajte croutons, sol, majonezno omako in premešajte.
Pozor! Solato napolnite tik pred vročino, v nasprotnem primeru bodo croutons potopljeni, kar bo znatno pokvarilo okus jedi.
Solata s kitajskim zelje, piščancem in ananasom
Odličen dodatek k piščancu in kitajskem zelje bo ananas, bo ugodno odrezal okus jedi. In če dodate kisle gobe, bo solata postala bolj nasičena.
Za pripravo jedi, ki jih potrebujete:
- 250 g Pekinga;
- 350 g piščančjega fileta;
- 250 g konzerviranega ananasa;
- 250 g krompirjevih gob v kakršnikoli obliki;
- lahka majoneza.
Metoda priprave:
- Razprite kuhan piščanec v vlakna in pustite, da se ohladi.
- Zelje zrežite v tanke trakove.
- Odcedite gobe in ananas iz sokov, srezajte z nožem.
- Kombinirajte vse pripravljene sestavine v globoki skledi, sezono solato z ananasovo omako in nežno premešajte.
Dovoljeno je zamenjati konzervirani ananas s svežimi in kuhani fileti s prekajenim piščancem.
Solata s kitajsko zeljejo, piščancem in koruzo
Lahko naredite krepko solato s kitajskim zelje in piščanca z dodajanjem jajc in konzervirane koruze na glavne sestavine.
Pri kuhanju bo potrebno:
- 200 g Pekinga;
- 3 jajca;
- 200 g piščanca;
- konzervirana koruza;
- 3 sveže kumare;
- kup kopra;
- kislo smetano ali majonezo.
Postopek priprave:
- Kuhamo piščanca in jajca, ohladimo in fino sesekljamo.
- Operite zelje, kumare in zelenjavo, sežite z nožem in jih položite na piščanca in jajca.
- Odcedite sok iz koruze in jo prelijte v solato, dodajte sol, kislo smetano ali majonezno omako, nežno premešajte.
Pomembno je! Kokoši in jajca lahko mešate z drugimi sestavinami šele po tem, ko se popolnoma ohladijo, v nasprotnem primeru bo posoda dobila neprijeten okus.
Solata kitajskega zelja, piščančjega fileta in sira
Za tiste, ki ne marajo jedi z majonezo, jim bo všeč pekovska solata s piščančjim filejem, sirah in oljčnimi olji.
Za kuhanje bodo potrebovali naslednje izdelke:
- 300 g kitajskega zelja;
- 300 g piščanca;
- 200 g prekajenega sira;
- peščica oljk;
- češnjev paradižnik;
- oljčno olje.
Postopek priprave:
- Piščančji file kuhamo, pustimo, da se ohladi in razstavi v vlakna.
- Zmanjšajte kitajsko zelje v tanke trakove in razdelite češnjev paradižnik na četrtine.
- Mleto nariban sir ali ga razrežite na kocke.
- Dodajte hrano v skledo, dodajte olive, sol, sezono z oljčnim oljem in premešajte.
Ljubitelji začinjene jedi lahko dajo česen v tej solati, potem ko so zdrobili zobe s stiskalnico.
Prekajena soljo dojke, kitajsko zelje in pomaranče
Pekovska zelje in prekajena solata dojke bodo nenavadna in okusna, če ji dodate pomarančo.
Pri kuhanju bo potrebno:
- 200 g dimljenega piščanca;
- 300 g kitajskega zelja;
- 2 sladka paprika;
- več zelenih stebel;
- velika oranžna;
- kup cilantra ali bazilike;
- pol limone;
- rafinirano olje.
Delovni nalog:
- Izperite zelenjavo in zelišča, posušite, rezite in zložite v skledo.
- Chop je pršil prsi na majhne koščke.
- Izvlecite oranžno, razstavite na rezine, skrbno odstranite kože in jih razdelite na več delov.
- Stisnite sok iz polovice limone in ga zmešajte z enako količino brez vonja rastlinskega olja.
- S pripravljeno omako združite pripravljene sestavine, sol in sezono.
Za pripravo takšne solate je dovoljeno nadomestiti oranžna grenivka.
Lahka pekinska solata s piščancem, avokadom in kumaricami pod omako iz limone in česna
Za tiste, ki spremljajo vsebnost kalorij v posodah, bo ustrezala kitajska solata z zeljem z kumaricami, piščancem in avokadom, začinjena z limoninim sokom in zdrobljenim česnom.
Pri kuhanju bo potrebno:
- 3 kosi piščančjih prsi;
- 300 g kitajskega zelja;
- 3 sveže kumare;
- sadje avokada;
- limona;
- 3-5 česna zob;
- kup kopra;
- rastlinsko olje, brez vonja.
Delovni nalog:
- Piling pecite, vzemite iz juhe, pustite, da se ohladi in se z nožem sekamo.
- Cutite kitajsko zelje v ozke trakove, izrežite kumare v polkrožne rezine.
- Odlepite avokado, odstranite kost in rezite meso na kocke.
- Pripravite sesekljano koper, zdrobljen česen, limonin sok in rastlinsko olje.
- Združite vse sestavine, dodajte sol, prelijte omako in premešajte.
Opomba. Sezamovo seme, ki ga je mogoče posušiti v ponvi, preden ga dodate v posodo, bo pripomoglo k senci okusa posode.
Pekinska zelje in piščančja solata s paradižniki in kozicami
Ko kuhate solato iz pekinskega zelja, lahko piščanca združite z morskimi sadeži in paradižniki.
Za kuhanje jedi zahtevajo:
- 350 g kitajskega zelja;
- 2 kosi piščančjega fileta;
- kozarec kisle kozice;
- 100 g ovčjega sira;
- sveža kumara;
- 3-4 močne paradižnike;
- rdeča paprika;
- rženi krekerji;
- majoneza.
Postopek priprave:
- Kuhanega piščanca v slani vodi je treba razrezati na koščke, pustiti, da se ohladi in razdeli v vlakna.
- Rezite zelje na trakove, kumare in paradižnike na tanke rezine, bolgarski poper pa na polovice.
- Rešite sir na grobem rezilu.
- Marinado odcedite s kozicami in jih dodajte drugim sestavinam.
- Sol solati, vlijemo krekerje, postavimo majonezo in premešamo.
Namesto krutonov lahko v solato položite olive ali oljke, ne pa majonezno omako, ampak z limoninim sokom in brez vonja rastlinskega olja.
Solata s kitajskim zeljeh, ocvrtimi piščančji prsi in mešano zelenjavo
Poleti, ko je sveža zelenjava precej dostopna, lahko naredite solato s kitajskim zelje, piščancem in mešano zelenjavo.
Sestava sestavnih delov:
- 3 kosov prsi;
- 350g Peking;
- čebula;
- korenje;
- Bolgarski poper različnih barv;
- zelenjava;
- rafinirana maščoba;
- limona
Delovni nalog:
- Prsne dojite v tanke trakove in popržite v rastlinski maščobi s fino sesekljano čebulo.
- Očistite, perejo in izrežite zelje, poper in zelenjavo ter rešite korenje.
- Zložite sestavine v skodelico solate, prelijte limonin sok, sol in premešajte.
Solatu lahko dopolnite z zeleno, zeleno čebulo, olivami ali kumarami ter dodamo naribano zeleno jabolko.
Pekinska solata s piščancem, suhimi slivami in oreščki
Posušeno sadje je popolnoma združeno z mesom, če dodate solato s kitajskim zelje in piščancem ne samo sivine, temveč tudi oreščke, nato pa ga prelijete z omako z gorčico, se bo posoda izkazala za zelo nenavadno.
Pri kuhanju bo potrebno:
- več kosov piščančjega filea;
- 350 g kitajskega zelja;
- peščica suhih sliv;
- olupljeni orehi;
- 50 g tekočega medu;
- gorčična omaka;
- žlico solatnega olja.
Postopek priprave:
- Suho sadje namočite v vodo, nato temeljito sperite in posušite.
- Piščanca zavrite, ohladite in razdelite na vlakna.
- Zrnje oreščkov zmešajte z valjčko ali jih pošljite na mlinček.
- Zelje zrežite v ozke trakove.
- Zmešajte tekoči med, gorčico, solato in sezono s solatnim prelivom, pred soljo.
Orehi lahko zamenjajo arašide, bučna semena ali sezamovo seme in namesto posušenih suhih sliv, da posušijo marelice ali rozine.
Predjed s piščančjim fileom, pekinskim zelje in gobami
Solata kitajskega zelja in piščančjega fileta se lahko postrežejo ne samo tradicionalno, ampak tudi v tartletih.
Za prigrizke boste potrebovali:
- prekajeni file;
- Kitajsko zelje;
- šampinjoni;
- čebula;
- jajca;
- gost sira;
- majonezna omaka;
- Tartleti srednje velikosti.
Postopek priprave:
- Izrežite gobe in čebulo, jo žarite in nato v cedilo, da odtehtate odvečno maščobo.
- Zunanjite si pekinško zelje, filete vzemite v vlakna, razrežite kuhana jajca in rešite trdi sir.
- Pripravljene sestavine, sol, obleko z omako in širijo na tartlete. To je treba storiti pred vročitvijo, tako da niso prepojeni.
Opomba. Takšen prigrizek lahko naredite v obliki zvitkov, ovijte mešanico v tankem armenskem lavšu in jo po rezanju prelijte v dele.
Klasični "Caesar" s kitajskim zeljeh
Za pripravo "Cezarja" lahko vzamete le listje zelene solate, pa tudi "peking".
Izdelana je iz takšnih komponent:
- 350 g kitajskega zelja;
- 250 g perutninskih filetov;
- več rezin belega kruha;
- češnjev paradižnik;
- kumare;
- sir;
- oljke;
- limoninega soka in oljčnega olja v enakih deležih.
Delovni nalog:
- Razvaljamo kuhani file v vlakna, odrežite zelje v tanke trakove.
- V kocke izrežite beli kruh in posušite v pečici, sirijte siro ali sekite z nožem.
- Kumare sežemo v polkrožne rezine in razdelimo češnjev paradižnik na 4 dele.
- Pripravljene sestavine združite v skledo solate, dodajte olive, sol, limonin sok in olivno olje, dobro premešajte.
Kuhanje "Caesar" je potrebno v takšni količini, da bo solata takoj jedla, sicer bodo krekerji potresni in hrana bo izgubila nekdanji okus.
Swallow Nest solata
Swallow's Nest solata se lahko enostavno pripravi in okrasi vsako mizo.
Sestava vključuje:
- prekajene piščančje prsi in šunke v enakih deležih;
- 250 g kitajskega zelja;
- 250 g kisle gobe;
- 2 piščančja jajca in 5 prepelice;
- korenje;
- majoneza;
- zelenje za dekoracijo.
Delovni nalog:
- Prerežite pršut in prekajene prsi v trakove, fino sekanje kokošjih jajc ter očistite prepelico in pustite v prahi.
- Utrljajte korenček, tanko odrezajte zelje, odcedite marinado z gobami.
- Pripravljene sestavine zmešajte, sezono s soljo in majonezo.
- Mešanico postavite na okroglo posodo v obliki gnezda, v sredino postavite olupljena jajca.
- Za okrasitev solate s svinjami svežih zelenjadnic.
Za povečanje sitosti posode je dovoljeno dodati kuhani krompir.
Okusna solata "Neravost"
Ime jedi govori zase, res se izkaže, da je nežen in nenavadno okusen.
Izdelki, potrebni za kuhanje:
- 300 g dimljenega piščanca;
- 450 g svežih gob vseh vrst;
- čebula;
- peščica suhih sliv;
- Kitajsko zelje;
- 4-6 jajc;
- gost sira;
- arašidi;
- majonezna omaka.
Delovni nalog:
- Gobjajte s čebulo, ohladite in izpraznite maščobo.
- Izrežite prekajeno piščanec, jajca, kitajsko zelje, rešetke sira.
- Solata v slojih postavite v naslednje vrstice: suhe slive, piščanec, zelje, ocvrte gobe s čebulo, jajci, sir. Vsak sloj masti z majonezo ter malo soli in soli ter potresemo na vrh solate s sesekljanim arašidom.
Preden postrežete, pustite, da se posoda za 2-3 ure, tako da so plasti dobro omakane v omaki.
