Salata Kohlrabi - 8 okusnih kuharskih receptov

Kohlrabi je posebna sorta zelja, ki je zelo priljubljena v številnih evropskih državah. Iz tega prvotnega stelploda lahko naredite številne okusne in zdrave jedi (predjedi, gurmane, juhe, lupine in celo omake), vendar pogosteje naredijo solato kohlrabi. Z različnimi dodatnimi komponentami si lahko privoščite veliko možnosti za tako prigrizek.

Preprosta koleraba in korenčka solata

Praviloma se kot hrana uporabljajo kohlrabi stebla, ki v svojih zračnih delih tvorijo sferično sadje.

Ima nežno in zelo sočno jedro. Po okusu je nekako podoben kupusu, vendar je veliko bolj slajši in bolj dišeč.

Za začetek lahko poskusite narediti najpreprostejšo solato kohlrabi s korenjem. Obe zelenjavi imata prijeten sladek okus in sočno meso. Za svežo solato je zelo dobra kombinacija. Tako preprosto jed lahko kuhate na različne načine.

Na primer, lahko:

  • 0,5 kg kohlrabi;
  • 50 gramov svežega korenja;
  • 50 ml sončničnega olja (brez vonja);
  • 25 gramov zelene (zelenice).

Takšna solata ni težavna:

  1. Prvič, zelenjavo (korenje in kohlrabi) moramo dobro oprati in luščiti.
  2. Zmešajte jih naribane z velikimi celicami.
  3. Pripravljena hrana zložena v globoko ploščo.
  4. Nalijte jih z oljem in temeljito premešajte.
  5. Lepo siri zeleno z ostrim nožem.
  6. Poskrbite za solato s sesekljano zelenjavo.

Za pripravo takšne jedi traja največ četrtina ure. Rezultat je sočna in neobičajno okusna salata kolerabija. Zajtrk z njim bo dober začetek dneva.

Kuhanje s kumar


Obstaja še ena dobra kohlrabi kupusova solata, ki jo lahko dodate tudi k vaši kulinarični biči s prašiči.

Seznam sestavin, potrebnih za njegovo pripravo, je minimalen:

  • 4 srednje velike kumare;
  • 300 g kohlrabi;
  • 1 česen česna;
  • sol;
  • 120 gramov kisle smetane (ali jogurta);
  • 2 sprig kopra.

Priprava te posode v treh korakih:

  1. Najprej dobro sperite in zelenjavo razrežite v trakove. Kohlrabi morate najprej očistiti.
  2. Pripravi omako. Da bi to naredili, prelijte kislo smetano, česen, sol in koper v mešalniku.
  3. Kombiniramo sesekljano zelenjavo z omako in premešamo.

Izkazalo se je zelo osvežujoča solata, ki je idealna za prigrizek za večerjo v vročem poletnem dnevu.

Koristen prigrizek z jabolki


Znanstveniki pravijo, da je kohlrabi resnično skladišče vseh vrst koristnih snovi.Ni čudno, da se pogosto imenuje limona, ki se goji na vrtu.

V zimskem času, ko človeško telo potrebujejo vitamine, lahko s svežim jabolkom naredite zelo okusno in zdravo salatko kohlrabi.

Za delo boste potrebovali le:

  • 1 majhno jabolko (kislo);
  • 1 kohlrabi sadje (približno enake velikosti);
  • 25 - 30 gramov majoneze z nizko vsebnostjo maščobe;
  • 1 čajna žlička francoske gorčice.

Tehnologija kuhanja solata:

  1. Kohlrabi nežno očistite in nato pretežno z veliko slame. Tukaj lahko uporabite poseben rezalnik.
  2. Operite jabolko, jo lupite in odstranite jedro s semeni. Meso, ki ostane po tem postopku, je razrezano na trakove.
  3. Zdrobljene sestavine so zložene v skledo.
  4. Dodajte jim gorčico, majonezo in mešajte.

Potrebno je le nekaj minut, da bo na mizi s prijetno aromatično oblečeno sočno in zelo nežno solato. Med jedjo gorčična jedra rahlo krčijo na zobeh, kar daje jedu posebno pikantnost.

Salata: kohlrabi, sir in riž


Kohlrabi odlično dopolnjuje skoraj vsak izdelek. Obstaja ena zanimiva solata, ki hkrati vsebuje: kohlrabi, sir, riž,sladek bolgarski poper, pa tudi sveže zelenje in izvirno mešano oblačenje. Posoda je hranljiva, zdrava in zelo lepa.

Sestavina solata:

  • 200 g kohlrabi in enako količino kuhanega riža;
  • 40 g trdega sira;
  • 1 pod rdečega popra;
  • 50 g sončničnega olja;
  • 1 kup zelene čebule;
  • 5 g balzamičnega kisa;
  • 25 g sojine omake.

Korak za korakom navodila za kuhanje solate:

  1. Vreli dolgozrnati riž na poljuben način. Izkazalo se bo moralo.
  2. Obrišite kohlrabi v tanke slamice. V ta namen lahko za korejsko korenje prevzamete poseben presek.
  3. Pripravite papriko, tako da odstranite sredino s semeni. Izperite meso in razrežite na majhne kocke.
  4. Sesajte čebulo.
  5. Vsi ti izdelki se zberejo v solatni skledi in premešamo.
  6. Pripravite težko polnjenje. Če želite to narediti, v ločeni posodi morate mešati olje s kisom in sojino omako.
  7. Sestavine prelijte s pripravljenim prelivom in jih ponovno premešajte.
  8. Po tem, ko je treba posodo kuhati. Če želite to narediti, ga morate postaviti v hladilnik za nekaj ur.
  9. Po določenem času dajte končano solato, potresemo z naribanim sirom in okrasimo s svežim zelenjem.

Ena vrsta te solate že povzroča apetit.Lahko naredi povsem samostojno jed ali izvirno zapleteno stransko jed.

Kako narediti čebulo


Druga različica salate Kohlrabi bo privlačna za ljubitelje preprostih zelenjavnih receptov. Ne bo težko, tudi novinar kuhar.

Za delo bo potrebno:

  • 1 velika kohlrabi sadja;
  • 3 stroka česna;
  • 1 predelan sir;
  • sol;
  • 1 kuhana pesa (majhna velikost);
  • 50 g jedrca orehov;
  • poper;
  • malo majoneze.

Priprava te posode postopoma:

  1. Najprej morate kuhati pese. Bolje je, da to naredite vnaprej, da ne izgubite dragocenega časa.
  2. Izperite kohlrabi in skrbno odrežite od nje gosto kožo.
  3. Odlepite česen.
  4. Pesa, kohlrabi in rešetki na gruči z velikimi celicami. Pred sirom je bolje malo zamrzniti.
  5. Zrezki in česen zmešajte z ostrim nožem.
  6. Vse te izdelke zmešajte v globoko posodo.
  7. Dodajte malo popra, sol (po okusu) in sezono z majonezo.

Preden prevažamo solato na mizo, je priporočljivo malo ohladiti. V tem času bo sokova zelenjava imela čas za izmenjavo okusov.

Priprava iz kohlrabi za zimo


Dobra gospodinja vedno poskuša shraniti zdravo zelenjavo za prihodnost.Konec koncev, pozimi jih je včasih težko najti. In kohlrabi ni nobena izjema.

Zdrobljeni plodovi so nasoljeni, soljeni ali kiseli. Toda najboljša možnost za pripravo kohlrabi za zimo je solata. In ponavadi je zelo preprosta.

Toda pozimi bo takšna solata resnična najdba.

Vzemite, na primer, možnost, za katero potrebujete:

  • 2 srednje kolerabija;
  • 1 liter pitne vode;
  • 1 velika čebula;
  • 100 gramov sladkorja;
  • 5 grah allspice;
  • 30 g soli;
  • 2 listov lovorja;
  • 50 ml namiznega kisa.

Način izdelave dišečih prigrizkov za zimo:

  1. Kohlrabi sadje očistite, nato pa jih previdno razrežite v tanke trakove.
  2. Sesekljano zelje segrevamo 5 minut v vreli vodi in nato zavrzite v cedilu. Počakajte, da se vsa vlaga izprazni.
  3. Olupljeni čebulasti posevki pol obroči.
  4. Mešajte z vrelo kohlrabi in dajte v predsterilizirane kozarce. Na dnu vsake jarice mora biti poper in lovorjev list.
  5. Izmerite količino vode v ponvi. Dodajte jo sol in sladkor in zmešajte. Počakajte, da se kristali popolnoma raztopijo.
  6. Nalijte vsebino kozarcev s kuhano marinado. V vsako posodo dodajte žličko kisa.
  7. Pokrijte kozarce s pokrovi, sterilizirajte v vodni kopeli 45 minut in nato zavite.
  8. Ohranjanje tesno zaviti in po ohladitvi shranjujte na hladnem mestu (nahrbtnik, klet ali na spodnji polici hladilnika).

Solata bo veliko okusnejša, če uporabite rdeče ali bele čebule namesto navadne čebule.

Okusna koleraba solata z jajcem

Kohlrabi solata z kuhanim jajcem je odlična za hitro prigrizek. Prav tako bo odlična možnost prigrizkov, če se gostje nepričakovano spustijo v hišo.

Za delo potrebujete le 4 komponente:

  • 3 jajca;
  • namizna sol;
  • 3 mala koleraža;
  • majoneza.

Takšno solato lahko naredite v samo 10 minutah:

  1. Prva stvar, ki jo morate zavreči jajca.
  2. V tem času očistite in mletje naribanega kohlrabi sadja.
  3. Kuhana jajca vlijemo hladno vodo, nato jih lupemo iz lupine in fino zrušimo.
  4. Hrano postavite na čisto ploščo, dodajte sol in majonezo.

Medtem ko gostje umivajo roke in sedijo za mizo, bo posoda pripravljena.

Recepti za sončnice

Da bi lahki prigrizek čim bolj zdrave in hranljive, lahko uporabite najpreprostejšo različico salate Kohlrabi, ki vsebuje najpogostejše izdelke:

  • 1 kohlrabi sadje;
  • sončnična semena (pražena);
  • 2 perja zelena čebula.

Sestavine za gorivo:

  • limonin sok;
  • poper;
  • oljčno olje;
  • sol

Kako narediti tako jed:

  1. Očiščeno kolerabijo očistite in ga nato rahlo potresite v trakove.
  2. Čebula fino krčijo.
  3. Oba sestavina dajte v skledo.
  4. Dodajte jim seme. Lahko celo vzamete tiste, ki se prodajajo v trgovini.
  5. Limonin sok zmešamo z oljem, soljo in poprom, naredimo preliv.
  6. Nalijte jo v skledo sesekljanih izdelkov in temeljito premešajte.

Če želite, lahko v to solato dodate še druga sveža zelišča (koper ali peteršilj). Salata se izkaže za preprosto, vendar zelo koristno.


Kategorija