Lignja solata z kumaricami in jajci, morda najpreprostejša in okusna kombinacija izdelkov v smeri preprostih morskih jedi. Recept lahko spremenite na svoj način, ki dopolnjuje različne sestavine. Spodaj je izbor najbolj okusnih, hitro pri pripravi prigrizkov iz lignjev. Recepti so primerni tako za dnevni meni kot za počitniško mizo.
Klasična lignja solata s kumaricami in jajci
Najpreprostejšo različico solate teh treh komponent pripravimo v samo nekaj minutah. Primeren je kot lahki zajtrk ali večerja, ker ni težko asimilirati in hkrati precejšnje. Zahvaljujoč lignjem ima veliko beljakovin v njej, in če je majoneza zamenjana z naravnim jogurtu, je posoda primerna za vzdrževalce pravilne prehrane.
- kuhani trupi kislin - 300 gr;
- sveže kumare - 2 velika sadja;
- kuhan jajca - 2 enote;
- majoneza - 100-150 ml;
- sol, poper.
Glavna sestavina je razrezana na trakove, kumare so naribane na grobi reji in jajca razrezane na majhne koščke. Vse skupaj, sezono z majonezo, soljo in sezono s poprom.
Preprosta lignja, pripravljena za vročanje.
S paličicami
Solata s paličicami in lignji je precej nežna in hkrati prežeta z okusom morskih sadežev.
Priporočamo, da upoštevate naslednji recept:
- olupljene kuhanih trupel - 2 enoti;
- krakovne palice - 6 enot;
- kuhani riž - 50 gr;
- kuhan jajca - 2 enote;
- kup zelenih čebulih perja;
- kumara - 1 majhna;
- sol;
- majoneza.
Squids, rakovice in jajce razrezane na majhne kocke. Čebula sečnja. Izperite kumare in razrežite na tanke trakove. Združite vse sestavine in dobro premešajte.
Pred serviranjem lahko okrasite s sesekljanim čebulnim perjem.
Diet recept
Prehrana solata s lignji se popolnoma prilega v meni pravilne prehrane ali tistih, ki preprosto prehrane. Vsebnost kalorij v jedi ni visoka, še manj pa je mogoče storiti z izključitvijo jajc s seznama.
- pripravljene lignje - 2 trupla;
- kumare - 3 enote;
- čebula - 1 enota;
- Kislo jabolko - 1 majhno;
- kuhan jajca - 2 enote;
- naravni jogurt - 4 mize. l .;
- sol, poper, sveža. zelenice
Pripravite vse izdelke vnaprej: pranje, čiščenje, kaj je treba toplotno obdelati - zavrite. Seske se razrežejo v tanke slamice, kumare in jabolka so težke, jajca so narezane na majhne kocke, tudi narezana čebula. Vse sestavljeno in začinjeno s poprom, soljo in jogurtom.Zeleni se dodajo po želji.
Z zelenim grahom
Ena izmed zanimivih lignjih solat je izdelana z dodatkom konzerviranega graha.
- kuhane lignje - 3 trupe;
- kozarec v konzervah;
- kuhana jajca - 3 enote;
- kumara - 1 velika;
- kup zelenjadnic;
- majoneza;
- sol
Lignji se najprej razrežijo v trakove, nato pa se spremenijo v kocke.
Nato na enak način sesekljana jajca, kumare. Nekaj kumarskih obročev lahko pustite za dekoracijo. Nekaj vej zelenja se pusti, da okrasijo posodo, preostanek pa je drobno sesekljan.
Povežite vse sestavine in izpolnite z majonezo. Dobro premešajte. Okrasite s kumarami in zelišči, postreženi na mizo.
Saladova lignje v pločevinkah
Uporaba lignjih v pločevinkah znatno pospeši proces kuhanja prigrizkov.
- klobasa - 200 gr;
- konzervirani lignji - 1 pločevinka;
- kuhano jajce - 3 enote;
- česna zob - 1 enota;
- gobova začimba - nekaj pentljic;
- Majoneza - 2-3 miza. l
Rešite si klobaso. Lignji, kot pravilo, so že zdrobljeni in ga je treba enostavno položiti na sira. Če lignji filet ni sesekljan - izločite slanico iz njih in razrežite na majhne kocke.Preskočite česen s stiskalnico in natančno razrežite jajca. Vse skupaj, sezonska in prelivna omaka. Premešajte in servirajte.
Opomba. Lignji v pločevinkah so dovolj slani, zato vam solje ne potrebujejo.
S sirom in kozicami
- olupljeni škampi - 300 gr;
- čebulo perje - tufa;
- olupljeni ocvirki - 4 trupe;
- lahka majoneza;
- trdi sir - 200 g;
- peteršilj;
- sol po okusu
Izperite čebulo perje v majhne velikosti, sekanje ligenj v trakove. Rešetke sira na grobi reji. Združite vse sestavine posode, dodajte sol in majonezo. Uporabite peteršilj, da okrasite dokončano posodo, preden jo postrežete.
Od lignjev, kisle kumare in jajc
Nudimo rahlo nenavadno kombinacijo morskih sadežev z kumaricami spodaj:
- 2 trupi lignjev;
- 2 kuhana jajca;
- majhna čebula;
- 3 srednje kisle kumare;
- kozarec kisle smetane.
Sesajte čebulo, počistite lignje trupa in razrežite v veliko kocko. Kumara in jajca so tudi tla. Vse združite in napolnite kislo smetano. Kumare dajejo posodo dovolj soli, zato ni potrebe po soli. Po želji lahko dodate malo mletega popra.
Z kumaricami, jajci in koruzo
Izjemno nežna in sočna lignja solata z kumaricami, jajci in konzervirano koruzo. Recept ne bo pustil nikomur ravnodušno!
- sveže lignje - 500 gr;
- koruzno v pločevinkah. - 1 banka;
- jajca - 3 enote;
- čebula - polovica glave;
- majoneza - 1 miza. l .;
- kisla smetana - 1 miza. l .;
- sol - nekaj kosov;
- črni poper.
Vreti napolnite vnaprej, previdno odlepite kožo in razrežite v zelo debele slamice. Jajca, tanko razrezane v majhne obroče, čebula - četrtine majhnih obročev.
Vse pripravljene sestavine se zmešajo v solatni skledi, iz njih položite koruzo, napolnite s kislo smetano in lahkim majonezo. Sol in poper. Mešajte z žlico. Ohladite v hladilni komori tretjino ure.
Kako kuhati lignje za solato?
Pravilno kuhane lignje imajo občutljiv okus, njihovo meso je mehko in rahlo sočno. Priporočljivo je, da kupite morske trupe v neobrnjeni obliki - ne toliko za gospodarstvo, temveč na podlagi njegovega okusa in hranilnih vrednosti. V proizvodnji se praviloma tak izdelek očisti s pomočjo posebnih rešitev, ki proizvodu ne morejo prinesti uporabnih lastnosti.
Očistite trup je zelo preprost - film je precej tanek in ga hitro odstranite. Če poskušate odstraniti surovi trup, se koža raztrga in včasih ostane na trupu.
Proces lahko pospešite na naslednji način:
- vse trupe postavite v globoko posodo;
- kuhamo vodo;
- nalijte vrelo vodo nad trupom, tako da popolnoma zajema lignje;
- po nekaj minutah izpustite vodo in sperite ostanke kože pod hladno tekočo vodo, odstranite notranjost in akord (chitinous vretenčarji).
Olupljeni lignji so pripravljeni za kuhanje.
Obstaja več možnosti kuhanja za ta izdelek:
- Postavili so lonec vode na peč, dali v sebi eno lavrushko, malo soli. Takoj, ko voda začne vreti, v njej položite lignje in kuhajte 2-4 minute. Skupno število trupov lignjev vpliva na trajanje kuhanja. Odstranite trup in jo spustite v posodo z ledeno vodo.
- Voda izlije veliko vode. Očiščene lignje spustite v posodo za razsuti tovor. Vrelo vodo vlijemo 3 minute. Izcedite vodo, sperite trup mrzlo vodo. Ponovite celoten postopek.
Lignji, kot so kozice, so zelo občutljivi v strukturi. Zato ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave.Tudi nasprotno - če izdelek predolgo prepušča procesu kuhanja, se koristne snovi izgubljajo in meso postane pretežno, gosto, izgubi svojo nežnost.
