Solata iz kukavic - 8 okusnih receptov

Že v 16. stoletju, v oddaljeni Mehiki, je bila bučka pridelana izključno zaradi semen. Italijani so prvič jedli svoje meso. Od takrat je minilo več kot dve stoletji, danes pa je zucchini priljubljena vrsta buče, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Južno sadje lahko ocvrto, zamrznjeno, piklirano in celo polnjeno. Sodobne gospodinje pogosto pripravljajo bučko solato. Ta članek vsebuje nekaj najbolj zanimivih receptov za to preprosto, okusno in zdravo jed.

Solata bučk "Tešinski jezik"

Zucchini je sezonski izdelek, ki je skoraj nemogoče najti v trgovini pozimi. Če želite razvajati svoja gospodinjstva in diverzificirati dnevni meni v hladni sezoni, so nekatere solate, ki so kuhanega jeseni, potopljene v kozarec. V zimskem času se te mothballing razpoka s črto. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti je solata "Teschin jezik".

Ime posode ni bilo naključno. Prvič, squash za njega razrezane na tanke, dolge trakove in res spominjajo na jezik. Drugič, jed se izkaže za precej začinjenega, kot je jezik svekrve (seveda, figurativno).

Če želite:

  • 2 kilogramov olupljene celuloze;
  • 4 sladke paprike;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 1 kilogram paradižnika;
  • 20 gramov soli;
  • 2 glavice česna;
  • 1 vložek iz vročega popra;
  • 230 g sončničnega olja;
  • 10 gramov kis.

Če želite narediti to solato, potrebujete:

  1. Zucchini nežno rezane v tanke trakove.
  2. Preostanek zelenjave (olupljeni česen, poper in vsi paradižniki) se zmešajte v mešalniku. To mešanico prenesite na posodo.
  3. Dodajte jo sol, olje, sladkor in kis.
  4. Postavite lonec na peč in prinesite njegovo vsebino na vrenje.
  5. Uvedite bučke v to maso.
  6. Po 40 minutah segrejte na nizki temperaturi.
  7. Celo vročo posodo se razprostira na steriliziranih kozarcih, jih zvijemo in nato zavijemo dobro in počakamo na popolno hlajenje.

Izkazalo se je neverjetno solato bučk. Taka jed lahko okrasi ne samo vsakdanje, ampak tudi praznično mizo.

Okusno zimsko pridelovanje


Ko je zunaj zunaj in vse je prekrito s snegom, včasih želite videti vsaj majhen del poletne vročine na mizi. Lahko je marmelada, kompote ali konzervirane zelenjave. Ampak najbolje je pripraviti na zimske zimske solate. Sovražen in zelo dišečen bo tudi razveselil napolnimo človeško telo z vitamini in minerali.

Vzemite, na primer, možnost, za katero boste potrebovali:

  • 1 kilogram mladih bučk;
  • 10 gramov drobne soli;
  • kup svežega peteršilja;
  • 1-2 grama mletega popra (črna).

Za omako:

  • 200 mililitrov oljčnega olja;
  • 35-40 gramov tekočega medu;
  • 60 gramov kisa;
  • 4 srednje klinčki česna.

Kuhanje takšne solate sploh ni težavno:

  1. Dobro pospravite bučke. Previdno jih narežite na pol prvi, nato pa čez. Po tem rezite vsak del na rezine, debele manj kot 5 milimetrov.
  2. Drobno sesekljano zelenjavo.
  3. Sesekljane zucchini zložene v globoki skledi, jih posujte s soljo, poper, premešajte in pustite v tem položaju pol ure.
  4. Olupljen česen lepo odrežite.
  5. Sestavine omake za zbiranje v eni skledi, mešanje in segrevanje.
  6. Squash odtok.
  7. Nalijte kuhano omako in premešajte.
  8. Posodo posodite v kozarcih (bolje je, da vzamete 0,5 litra).
  9. Sterilizirajte vsaj 30 minut, nato plutajte tesno in pustite, da se ohladi, obrnite posodo na glavo.

Takšna solata pozimi bo resnična najdba.To lahko služi kot originalni predjed za meso ali popolno samostojno jed.

Kuhanje v korejščini


Vzhodna kuhinja postaja vse bolj priljubljena vsako leto. Če se želite pridružiti, se lahko naučite, kako narediti izvirno solato bučk v korejščini. Obstaja več receptov za to jed.

Za najlažjo možnost boste potrebovali:

  • 3 kilogrami bučke;
  • 500 gramov čebule in korenja;
  • 100 mililitrov sončničnega olja in kis, 9%;
  • 60 gramov soli;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 2 srednje velika glava česna;
  • 3 žlice dišečih začimb (bolje je vzeti "5 začimb").

Kako kuhati takšno solato:

  1. Operite korenje s bučkami in jih luščite. Pulpa te plodove nežno sekamo s korejskim grlom.
  2. Čebula, narezana na polovice. V majhni količini olja prenesite v ponev.
  3. Olupljeni česnovo klinčki se fino zrušijo z nožem.
  4. Zelenjavo, ki se zbere v eni skledi in premeša.
  5. Sladi proizvode, pour kislina, in jim takoj dodajte začimbe.
  6. Olje segrejte v ponvi.
  7. Zalij jim zelenjavo in temeljito premešamo.
  8. Nastavite obremenitev na vrhu in pustite nastalo maso pod njim 6 ur.
  9. Po tem, ko je mešanica nameščena v pripravljene kozarce. Sterilizirajte jih v vodni kopeli 15 minut in nato zavite.

Izkaže se dišeča in nenavadno okusna solata bučk. In zaradi prvotnega rezanja na mizi, izgleda super.

Solata s pečeno bučko

Mnogi verjamejo, da je za solate potrebno uporabljati samo surove ali v skrajnih primerih paro. To mnenje je v osnovi napačno. Če želite to preveriti, poskusite pripraviti solato, na primer iz ocvrtih bučk. Za pripravo jedi traja največ pol ure.

Za delo boste potrebovali:

  • 2 mladi bučke;
  • 3 paradižnika;
  • 4 jajca;
  • 1 česen česna;
  • malo soli;
  • nekaj rastlinskega olja;
  • sveža zelenjava (čebula in peteršilj);
  • poper;
  • 150 gramov majoneze (ali kisle smetane).

Tehnologija priprave solate je zelo preprosta:

  1. Squash razrežemo na rezine. Potresemo jih s soljo, premešamo in pustimo 10 minut.
  2. Daj, da zavre jajca. Potem jih bo treba ohladiti in lupiti iz lupine.
  3. Olje segrejte v ponvi in ​​na obeh straneh odrežite rezine zucchini. Nahrbtniki se premaknejo v skledo solate.
  4. Rezite paradižnike in jajca v velike rezine.Dodajte jih v bučke.
  5. Zelo razrežite zelenjavo in olupljen česen. Nalijte jih v skledo solate.
  6. Zalijemo s kislo smetano (ali majonezo) in dobro premešamo. V okus moramo dodati sol in poper.

To je odlična varianta hitro, zadovoljivo in zelo okusno solato. Po želji se lahko celo uporablja kot lahka večerja.

S paradižniki


Za pripravo solate za surove zvončke so najpomembnejši sveži paradižniki. Oba izdelka dobro kombinirajo in se odlično dopolnjujeta. In še ne potrebujejo nobene druge zelenjave.

Obstaja en preprost recept, ki ga morate imeti samo:

  • 150 gramov bučke;
  • 1 česen česna;
  • 400 -500 gramov svežega paradižnika;
  • sol;
  • malo zelenja;
  • oljčno olje.

Priprava takšne solate v treh fazah:

  1. Surovi izdelki dobro sperite. Z bučkami so odrezali lupino. Za solato bo potrebna le njihova celuloza.
  2. Prvič, izdelki morajo grundirati. Squash je bolje rezati tla na rezine in paradižnike na rezine. Zelenice je treba samo fino sekanje.
  3. Vse sestavine zložite v eno ploščo, malo soli in soli, napolnite z oljem in premešajte.

Izkazalo se je lahka okusna solata, ki je lahko dober prigrizek ali dobra stranska jed.

Topla solata z bučkami


Ko gre za solato, se običajno domneva, da gre za hladen prigrizek, v katerem surove sestavine sveže brez predhodne toplotne obdelave. Kljub temu v kuhinjah različnih držav obstajajo precej zanimivih receptov za tople solate. Mnoge od njih se pripravljajo preprosto in hitro. Vzemi, na primer, solato z bučkami z oreščki in zelišči.

Za to jed je potrebno:

  • 2 srednje velikih bučk;
  • 3 stroka česna;
  • 70-90 gramov orehovih jedrc;
  • kup peteršilja;
  • fino sol;
  • 60 g moke;
  • vse začimbe.

Kako narediti takšno solato:

  1. Zucchini ne preveč strmoglavi. Bolje je najprej cut sadje v kroge, nato pa razdelite vsako od njih v četrtine.
  2. Zrna, olupljeni česen in zelenjava melenko narezane.
  3. V zrnu rezite zucchini rezine, nato pa jih masirajte v maslu do zlate rjave barve.
  4. Vsi pripravljeni izdelki dajo v skledo, malo soli in soli, potresemo z začimbami in premešamo.

Rezultat bo okusna, hranljiva in zelo zdrava solata iz kategorije jedi "v naglici".

Prigrizek iz svežih mladih bučk

Sveže bučke praktično nimajo svojega lastnega okusa. Ampak dobro absorbirajo arome proizvodov poleg njih. Za pripravo kompleksnih jedi je še posebej pomembno. Za predjed se je izkazalo, da je nežno in sočno, je bolje vzeti mlado sadje. Njihovo meso je zmerno elastično in dobro pripomore k zdravljenju. Na primer, predjed iz surovih bučk z dodatkom različnih začimb in začimb bo idealen dodatek k mesu, ribam ali perutnini.

Za delo bo potrebno:

  • 1 mlado squash;
  • 2 stroka česna;
  • nekaj listov svežega bazilca;
  • namizna sol;
  • malo poper (čili in črni);
  • oljčno olje;
  • limonin sok

Način priprave prigrizkov:

  1. Prva stvar, ki jo potrebujete za pranje bučk. Če je res mlad, potem je njegova koža mehka in semena v njej so zelo majhna. Takšnega sadja ni mogoče olupljen, ampak se v celoti uporablja.
  2. Česen in bazilika naključno razpadejo.
  3. Z uporabo rastlinskega rezalnika (poseben nož), rezine bučke na tanke rezine.
  4. Dodajte preostale sestavine v receptu in nežno premešajte.

Količina olja in začimb se izbere individualno.Squash mora biti rahlo vlažen in ne plavuti v dišečem flou.

Z jajčevci

Da bi nekako diverzificirali domači meni, za večerjo kot prigrizek lahko narediš elegantno solato ocvrtih bučk z jajčevci.

Posoda je pripravljena na azijski način in vključuje naslednje sestavne dele:

  • 1 srednje bučke;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1 jajčevcev;
  • 0,5 kopra koperja;
  • 100 gramov končane korejske korenčke;
  • 30 gramov krompirjevega škroba;
  • malo soli;
  • 0,5 čajne žličke suhega ingverja;
  • sončnično olje.

Kuhanje te solate sploh ni težavno. Za to potrebujete:

  1. Bučke in jajčevca, da se perejo, nato pa jih skrbno razrežite po dolgih palicah.
  2. Jajčevci ločeno posujte s soljo. Pustite jih stati približno 10 minut, nato pa rahlo stisnite.
  3. Pripravite testo. Da bi to naredili, jajčni beljak je treba pomešati s škrobom, ingverom in dodati 3-4 žlice vode.
  4. Vroče olje v globoki posodi.
  5. Fry jajčevcev v globokih maščobah, pred potapljanjem palic v jajčno škrobno testo.
  6. Naredite isto z bučkami.
  7. Predelana živila zložena v globoki skledi.
  8. Dodajte jim korenje in zelenjavo.
  9. Potresemo veliko limoninega soka in premešamo.

Že pripravljena jed lahko dodate nekaj soli. Toda to ni potrebno. Mimogrede, namesto običajno soli, bo tudi sojina omaka. Z njim bo solata bolj dišeča.


Kategorija