Izvirna, ne nadležno novost na praznični mizi je solata lignji. Takšna predjed je lahko lahka in precej zadovoljiva. Vse je odvisno od izbranih dodatnih aditivov.
Salamina Calamari je najbolj okusna in preprosta receptura
Sestavine: bolgarska paprika, trup morskih sadežev, 2 kuhana jajca, 80 g trdega sira, kup zelene čebule, majoneze, soli.
- Najprej očistimo lignje trup, nato kuhamo, ohladimo in razrežemo na obroče.
- Jajca so sesekljana na kocke. Bolgarski poper in izbrani sir sta zdrobljeni na enak način.
- Čebula je zelo drobno narezana.
Vse pripravljene sestavine so kombinirane, začinjene z omako in začinjene po okusu.
Z kumaricami in jajci
Sestavine: 130 g kuhanega lignja, velika sveža kumara, čebula, 2 kuhana jajca, 120 g konzerviranega graha, majoneza, nekaj jabolčnega kis, sol, ščepec sladkorja.
- Zelo pomembno je kuhati morske sadeže. Ni potrebe, da ga perederzhivat na ogenj, v nasprotnem primeru lignji pa "gume".
- Na poseben način za pripravo in čebulo. Zelenjava se najprej razrežejo na majhne kocke, nato v prahu sladkorja in prelijejo z jabolčnim kisom.To komponento lahko zamenjamo in običajno jedilnico.
- Hlajeni ligenj se razrežejo v tanke slamice in se zlijejo v skledo solate.
- Kumare se znebi kože in se razreže na kocke. Skupaj s piklirano čebulo gre na morske sadeže.
- Tam so vlili kuhan jajca in grah.
Solatna solata s lignji z jajčnimi in kumarskimi majonezi. Posebej primeren za domačo omako.
Z dodajanjem gob
Sestavine: ogrodje velikih ligenj, 110 g svežih šampinjonov, kuhano jajce iz piščanca, velika kumarica iz kisle smetane, 70 g bučne celuloze, majoneza, nekaj listov peteršilja, sol.
- Lignji se znebijo notranjosti, je odstranjen iz vseh presežkov. Kuhan trupla v vreli vodi 3-4 minute. Drugih 10 minut mora biti proizvod v hlajeni slani juhi. Nato ga razrežemo na tanke obroče.
- Tanke rezine gob se ocvrte v maslu z bučnimi kockami. Da bi okus hrane še bolj zanimiv in svetel, jim lahko dodate par velikih žličk začinjene sojine omake.
- Seafood, vsebina ponve, trakovi kuhanega jajca, tanke kocke kumarice iz kislega, drobno sesekljanega peteršilja se pošljejo v skodelico solate.
Solata z gobami in lignji, začinjena z majonezo za impregnacijo, se v hladilniku odstrani nekaj ur.
Recepti za kozice in lignje
Sestavine: mesni paradižnik, pol limone, rumeni papriki, karanfili česna, 280 g vsakega majhnega kozic in lignjev, polovice čebule, oljčnega olja, soli.
- Seafood najprej kuhamo, dokler ne kuhamo, nato pa ocvrto do zlato rjavega v visokokakovostnem oljčnem olju.
- Vse zelenjavo so naključno nasekljane.
- Za omako združuje oljčno olje, sesekljan česen, sol in sok pol limone.
- V skodelici solate so vse sestavine, navedene v receptu, mešane in oblečene z omako.
Lahko dodate solato z lignji in kozicami, kot tudi vsako začimbe.
S paradižniki in sira
Sestavine: 4 trupla morskih sadežev, 2 zreli paradižnik, 110 g trdega sira (lahko pijete začinjeno), par česnovih nageljnov, majoneza, sol.
- S tekočinami se najprej odmrznejo pri sobni temperaturi, nato odstranijo notranjost, tanko kožo na vrhu in operejo.
- Priprava morskih sadežev v slani vreli vodi za največ 1 minuto. Po določenem času se lignje nemudoma odstranijo iz posode, ohladijo in razrezajo na poljuben način.
- Paradižnik in sir sta iztrebljena v trakove. Drobljenemu česnu se doda.
Ostanek je vsekakor združiti vse pripravljene izdelke, raztrgati z omako in soljo po okusu.
Salat lignji, korenje in česen
Sestavine: 370 g lignjev, 220 g svežih korenčkov, 2-4 česna žlica, majoneza, sol, najljubši začimbe.
- Trupi lignjev se očistijo, razrežejo na velike koščke in kuhajo v vreli vodi največ minuto.
- Korenje trdi močno.
- Česen je zdrobljen s česnovim tiskom.
- Sestavine iz treh korakov so mešane.
Ostanek solate in soljen z vsemi začimbami.
S koruzo
Sestavine: 2 trupla lignjev, 2 kuhana velika jajca, kup vseh zelenjadnic, polovica standardne konzervirane sladke koruze (konzervirana), namizna sol, čebula, kisla smetana.
- Olupljene lignje brez filma kuhamo v vreli vodi za največ 3-4 minute. Ko se ohladijo, se izdelek razreže na tanke trakove.
- Kuhana jajca so narezana.
- Zelo tanke kroglice narezane čebule. Sveža zelenjava se natančno krči z ostrim nožem.
- Koruza se naslanja na cedilo in se malo posuši.
- Vse pripravljene sestavine združimo v veliko posodo, nasoljene in oblečene s kislo smetano.
Za omako lahko združite tudi kislo smetano z majonezo.
Korejski lignji heh
Sestavine: 330 g morskih sadežev, čebule, velikega korenčka, ščepec rdeče paprike, 4 žlice sojine omake brez aditivov, 2 žlice sončničnega olja, ½ čajne žličke grobe soli.
- Trupi lignjih se odmrznejo, se znebijo membran in drugih delov. V vreli vodi morski sadeži ostanejo natanko 3 minute. Po hlajenju se razreže v tanke slamice.
- Korenje prevrne s posebnim "korejskim" grlom. Če taka naprava ni pri roki, lahko preprosto izrežete zelenjavo v trakove.
- Zmečana korenčka posuta s soljo in zapusti pol ure. Nato morate stisniti sok iz zelenjave.
- Čebula se razreže s tankimi obročki in prilije v maslu.
- Vse komponente iz prejšnjih korakov so mešane, nasoljene in narezane na okus.
Pripravite se v hladno noč.
S kaviarjem
Sestavine: 270 g morskih sadežev, 5 kuhana jajca iz kokoši, 230 g sočno paličice, velika žlica rdečega kaviarja, sol, majoneza, solatni listi.
- Izprte lignje brez filma kuhamo v vreli vodi 3-3,5 minut. Seafood se razreže v tanke trakove, pomešane z majonezo, nasoljene in začasno v prahi.
- Crab palčke so sesekljane v trakove, jajca so narezana.
- Vse sestavine so mešane, kaviar jim je postavljen.
Vloženo predjed na listih solate.
Salata
Sestavine: pol kilogram lignjih v pločevinkah, 7-9 velikih kozic, 6 trdih kuhanih jajc, 120 g trdega sira, kup zelene čebule, namizne soli, majoneze.
- Piščančja jajca so podrgnjena s finim rezilom. Pred razdelitvijo v beljakovine in rumenjake ni potrebno.
- S pločevinke odstranimo tekočine, se znebimo tekočine in razrežemo v zelo tanke slamice.
- Zeleno čebulo perje so fino sesekljane z ostrim nožem.
- Sir je nariban s srednjo ali največjo divizijo.
- Vse pripravljene sestavine pomešamo v globoki skledi. Če jih želite postaviti v sloje, potem morate to storiti v naslednjem vrstnem redu: lignje - jajca - čebula - sir.
- Ostanek posodo soli in velikodušno mast z majonezo.
Krepi kozico, dokler ne kuhamo in položimo na že pripravljen prigrizek. Lahko jih razporedite na plošče in dele.
Recepcija s šunko
Sestavine: trup lignje, 2 kuhana jajca, 240 g perutnine ali svinjskega šunka, velika sveža kumara, rdeča sladka Bolgarski poper, polovica čebule, 110 g trdega sira, sol, mlet črni poper, majoneza.
- V vreli vodi kuhani kuhani morski sadeži.Dovolj je, da ga vržete v vrelo vodo, štejemo na 10 in odstranite trup, da se ohladi. Če je zelo veliko, potem je potrebno šteti do 15. Ko se izdelek ohladi, ga razrežemo na opeke.
- Po istem principu so pršut, poper in kumare. Iz slednjega lahko po želji izrežete trdo kožo.
- Jajca in sir sta zelo fini. Čebula - tanke poltnice.
- Vse komponente so oblikovane v globoki skledi.
Sestavine temeljito pomešamo, oblečeni z majonezo z nizko vsebnostjo maščobe, z dodatkom soli in mletega črnega popra.
S piščančjim fileom
Sestavine: 130 g piščančjega fileta in lignji, 80 g sira (trde sorte), 2 kuhana jajca, 2-4 česna gela (po okusu), slani jogurt za oblačenje, sol, zelišča.
- Prvič, trup morske hrane je potopljen v vrelo vodo 2,5-3 minute. Potem bo enostavno znebiti akorda in tankih filmov. Kuhan proizvod se razreže v majhne slamice.
- Piščanec lahko ocvrto, na žaru, pečen ali tudi kuhano. Če je tudi odločeno, da jo zavre, se končni izdelek razstavi v posamezna vlakna.
- Kuhana jajca se zelo fino razrežejo.
- Sir je tale z uporabo srednjega grata.
- Vse komponente iz prejšnjih korakov so zložene v prostorno skledo.
- Nesladkan jogurt, sol, česen in zelišča združeni, da služijo prigrizki.
Preden postrežete, dobite dobro pivo v hladilniku. Namesto jogurta z navedenimi aditivi kot omako lahko izberete katero koli že pripravljeno trgovino ali celo običajno majonezo.
S paličicami
Sestavine: malo več kot pol kilograma svežih lignjev, 240 g ohlajenih ali zamrznjenih paličic, cel čebula, 4 kuhana jajca iz piščanca, namizna sol, omaka.
- Ohlajena jajca se razrezajo na katerikoli prikladen način. Lahko jih celo mletite v tanke kroge.
- Crab palice so drobno nasekljane z ostrim nožem.
- Seske brez kitarovih plošč in notranjih kosov so razrezane na srednje velikih kosih. Spustijo se v slano vrelo vodo 2,5-3 minute. Nato se morski sadeži poljubno zmanjšajo.
- Čebulna žarnica se razreže na majhne kocke in olupljena z vrelo vodo.
- Vse sestavine iz prejšnjih korakov združimo v eno posodo.
- Za okus je predjed okusen s soljo in majonezo. Najboljši - dom.
Predjed je okrašen s listi svežih zelenjadnic.Nekatere gospodinje raje služijo z belimi česnovimi krutami.
Kako kuhati lignje za solato?
Da bi razpravljalna jed lahko bila resnično uspešna, mora najprej kulinarični specialist razumeti, kako kuhati lignje za solato. Tovrstni izdelek se lahko imenuje težko pri toplotni obdelavi. Eno ga moramo le pustiti v vreli vodi dlje, kot bi moral biti, in namesto občutljive kaše v prigrizku bo "trda guma".
Pogojno na kilogram morskih sadežev se vzame 2 litra vode in 2 velika žlička soli. Da bi izboljšali okus lignjev, lahko tekočino dodate še malo sladkorja, nekaj žlic jabolčnega kis in lovorjevih listov.
Če trup ni velik, ga je dovolj, da ga spustite v vrelo vodo 1-1,5 minut. Da bi pospešili postopek kuhanja morskih sadežev, jih lahko predrezate v tanke trakove. Potem bo potrebno samo vlivati sestavino z vrelo vodo in jo lahko dodate v prigrizek.
